Şəkillərlə ən yaxşı isti məzə reseptləri

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Şənlik süfrəsi nə qədər zəngin və dolğun olsa da, həmişə isti qəlyan altılar olmalıdır. Xüsusilə bufetlər üçün yaxşıdırlar. Onlar əsas isti yeməklər yeyildikdən sonra içkilərlə qəlyan altı etmək üçün yaxşıdır.

Fırında bişmiş sendviçlər, isti doldurulmuş pide rulonları, kiçik pendir və vetçina piroqları və bişmiş tərəvəz dolması masada isti qəlyan altılar kimi yaxşıdır.

İsti mini pizza sendviçləri

Belə isti məzə öz dadı və ətri ilə qonaqları sevindirəcək. Pizzasevərlər xüsusilə sendviçlərdən həzz alacaqlar.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 1 dilimlənmiş ağ çörək;
• 80q qırmızı bolqar bibəri;
• 2 toyuq yumurtası;
• 100q kolbasa;
• 80 q pomidor;
• 70q sərt pendir;
• 35-45 ml mayonez.

İçliyə təzə cəfəri və ya şüyüd də əlavə edə bilərsiniz.

1. Bütün tərəvəzlər yuyulmalı, doğranmalı və dərin bir boşqabda qarışdırılmalıdır.
2. Pendiri sürtgəcdən keçirin və kolbasa kiçik kublara kəsin. Hər şeyi tərəvəzlərə əlavə edin.
3. Çörəyi az miqdarda mayonezlə yağlayın, qalanını içlikə köçürün.
4. Hazırlanan kütlə olmalıdırÇörək dilimlərinin üzərinə nazik təbəqə ilə yayın və sendviçləri azca yağla yağlanmış çörək qabına qoyun.
5. Fırını 160 dərəcəyə qədər qızdırın və iş parçasını içinə qoyun.

Xörəyi 5-7 dəqiqə bişirin. Bundan sonra, zərurət yaranarsa, hər bir sendviç üzərinə seçilmiş göyərtilərdən kiçik bir budaq qoymaq tövsiyə olunur. Belə bir yeməyi həm isti, həm də soyuq yeyə bilərsiniz.

Pendir və sarımsaqlı pomidor

Bu isti qəlyan altı xüsusi dada malikdir və çox tez hazırlanır.

Bişirmək üçün aşağıdakı inqrediyentlər tələb olunur:

• 3 pomidor;
• 60q pendir (brynza);
• 3 diş sarımsaq;
• 15 ml zeytun yağı;
• 5q təzə cəfəri.

Adi dadı vermək üçün sizə lazım olan miqdarda duz və xırdalanmış qara bibər də lazımdır.

1. Pomidorları yuyub 2 hissəyə kəsmək lazımdır, sonra hər iki tərəfi isti yağda azca qızardırıq.
2. Ədviyyatlarla səpin.
3. Yaşıl və soyulmuş sarımsaq mixəkləri doğranmalı və bu pomidor qarışığına səpilməlidir.
4. Feta pendirini sürtgəcdən keçirib doğrayın, üzərinə pomidor səpin və bir az yağ səpin.
5. Hazırlanmış qəlyan altını sobada 100 dərəcə temperaturda hazır vəziyyətə gətirmək (3-5 dəqiqə) tövsiyə olunur.

Müqəddəslər süfrəyə isti verilməlidir. Siz onu təzə kahı və çəyirdəkli zeytun ilə bəzəyə bilərsiniz.

Vetçina ilə piroqlar vəpendir

Şənlik süfrəsində isti qəlyan altılar çox müxtəlifdir. Əgər tez bir zamanda dadlı yemək hazırlamaq lazımdırsa, o zaman tez piroqlar əla seçimdir.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 2 nazik lavaş;
• 110q pendir;
• 110q vetçina.

Lazım gələrsə, resept təzə otlarla əlavə edilə bilər.

1. Pendir rəndələnir.
2. Xırda kublara kəsilmiş jambon və pendirlə qarışdırılır.
3. Pita çörəyi iki yarıya bölünür.
4. İçlik bir kənarına düzülür, sonra pide çörəyi “zərf”ə bükülür.

Bundan sonra tavada az miqdarda yağ qızdırın və piroqları hər tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardın (təxminən 2 dəqiqə).

Bu qəlyan altı souslarla (sarımsaq, qaymaq, pomidor) süfrəyə verilir.

Spratlı isti sendviçlər

Bu isti bayram qəlyan altısını cəmi 25 dəqiqəyə hazırlamaq olar.

Bunun üçün tələb olunacaq:

• 1 kiçik dilimlənmiş çörək (ağ);
• 1-1, 5 qutu zeytun yağı;
• 130q sərt pendir;
• 2 diş sarımsaq.

Xörək aşağıdakı addım-addım təlimatlara uyğun hazırlanır.

1. Çörək dilimləri hər tərəfdən qızdırılan günəbaxan yağında qızılı rəng alana qədər qızardılmalıdır.
2. Sarımsaq soyulur və qovrulmuş parçaların üzərinə sürtülür.
3. Pendir nazik dilimlərə kəsilir və çörəyin üzərinə düzülür.
4. Bundan sonra1 və ya 2 balıq qoyun (ölçüsündən asılı olaraq).

Soban 180 dərəcə qızdırılmalı və içinə sendviçlər olan çörək vərəqi 10-15 dəqiqə qoyulmalıdır. Vaxt keçdikdən sonra onlar çıxarılır və təzə otlarla bəzədilir.

Pendir, toyuq və göbələk ilə mini rulonlarda

Bu mini rulonlar çox dadlı və doyurucudur. Onlar artıq ziyafətin ortasında, qonaqlar yenidən aclıq hiss etməyə başlayanda təqdim edilməlidir.

Onları bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 2 lavaş (nazik);
• 15 ml mayonez və ya sarımsaq sousu;
• 150q sərt pendir;
• 150 q qaynadılmış göbələk;
• 200 q qaynadılmış ağ toyuq əti.

Lazım gələrsə, duz və qara bibərdən (yerdən) istifadə edin.

1. Pendir rəndələnir və dərin bir qaba köçürülür.
2. Toyuq hazır əti liflərə bölünüb pendirlə qarışdırılmalıdır.
3. Qaşlanmış göbələklər əzilir və qalan inqrediyentlərlə birləşdirilir.
4. Sonunda hər şey zövqə görə sous və ya mayonezlə ədviyyatlarla tamamlanır.
5. Pita çörəyi düz bir səthə düzülür və hazırlanmış içliklə yaxşıca sürtülür, sonra möhkəm bükülür.
6. Bundan sonra yarımfabrikat rulonlara kəsilir və çörək qabına düzülür.

Soba 160 dərəcə qızdırılır və içinə 3-5 dəqiqə ərzində rulonlu çörək vərəqi qoyulur. Bundan sonra onları bir qaba düzüb süfrəyə vermək olar.

Lavaşda çəhrayı qızılbalıq ilə bişmiş rulonlar

Reseptçəhrayı qızılbalıq ilə isti qəlyan altı çox sadədir.

Hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 2 qutu öz şirəsində konservləşdirilmiş çəhrayı qızılbalıq;
• 2 lavaş (nazik);
• 1 kiçik qarışıq şüyüd və cəfəri;
• 50 ml mayonez;
• 100q sərt pendir.

Duz, qara bibər (yer) və quru ətirli otlara da ehtiyacınız olacaq.

1. Kavanozdakı balıqları dərin boşqaba köçürmək və çəngəl ilə yaxşıca doğramaq lazımdır.
2. Göyərtiləri axar suda yuyun və doğrayın, sonra balığa köçürün.
3. Oraya bir az mayonez və bir az da çəhrayı qızılbalığın şirəsi əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və mövsüm edin.
4. Süfrün üzərinə pide çörəyi düzülür,qalan mayonezlə yağlanır və üzərinə hazırlanmış içlik qoyulur.
5. Pendiri sürtgəcdən keçirin və içliyin üstünə səpin.
6. Pita möhkəm bükün və kiçik rulonlara kəsin.
7. Onlar çörək qabına düzülüb sobaya qoyulmalıdır.

Sobada xörək 160 dərəcə istilikdə 10-13 dəqiqə bişirilir. Bundan sonra çıxarılır və sarımsaq sousu ilə süfrəyə verilir.

Tartletli Julienne

Belə isti qəlyan altı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 6-8 tartlet;
• 50q soğan;
• 100q göbələk (şitake);
• 60 ml 10% yağlı krem;
• 50q sərt pendir;
• 10 ml zeytun yağı.

Həmçinin adi dad üçün lazım olan miqdarda duz və istiot (ətirli bibər) lazım olacaq.

1. Göbələk və soğan yuyulmalı, xırda doğranmalı və yağda qızardılmalıdır.
2. Hazırlanmış tərəvəzlərə qaymaq və ədviyyatlar əlavə edin, sonra qarışığı yaxşıca qızdırın.
3. Bişmiş jülyen tartletlərə düzülür və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpilir.
4. Fırın 180 dərəcə qızdırılmalı və 20 dəqiqə ərzində tartletlər olan bir çörək qabı qoyulmalıdır.

Xörək bişəndən sonra çıxarıb süfrəyə vermək üçün boşqaba köçürmək lazımdır. Tartletli Julienne isti yeyilməlidir.

Şənlik süfrəsi üçün şirniyyatları təkcə dadı və ətri ilə deyil, həm də görünüşü ilə seçmək lazımdır. Fotoşəkilli isti qəlyan altılar üçün reseptlər yeməyin sonunda necə görünəcəyini əvvəlcədən görməyə imkan verir.