Nawat - sağlamlıq üçün şəkər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Planetdə çoxlu müxtəlif şirniyyatlar var. Dünyanın hər bir xalqı eyni yeməklərə öz ənənəvi dəyişikliklərini gətirir və nəticədə onlardan tamamilə yeniləri alınır. Eyni şey navat kimi bir zərifliyə də aiddir. Özbək mətbəxinin şəkəri özünəməxsus xüsusiyyətlərə malikdir. Bu nədir, dadı necədir, necə hazırlanır, daha sonra navatın faydalı xüsusiyyətlərindən danışacağıq.

Nawat: bu yemək nədir?

Navat - kristallaşmış şəkər, Orta Asiya xalqlarının mətbəxinə aiddir. Özbəkistanda ondan çay üçün delikates kimi istifadə etmək adətdir. Navatı hazırlamaq üçün ədviyyatlı üzüm suyu və ya yüksək konsentrasiyalı şəkər siropu istifadə olunur. Bu qarışıq bu proses üçün xüsusi olaraq hazırlanmış iplər ətrafında kristallaşdırılır.

Özbək şəkəri, navat müxtəlif rənglərdə ola bilər: ağdan tünd qəhvəyi rəngə qədər. Hazır məhsulun kölgəsi əsasən bişirmə müddətindən asılıdır.

Adi şəkərdən nə ilə fərqlənir

Nəvat şəkər olsa da, adidən xeyli fərqlənirməhsul. Navat monosaxariddir, fruktoza və qlükozadan, şəkər isə disaxariddir, saxarozadan ibarətdir.

Qlükoza beyinə faydalı təsir göstərir, bərpaedici xüsusiyyətlərə malikdir və insan orqanizmi üçün vacibdir. Bununla belə, onun dadı daha az şirindir.

Fruktoza digər komponentlərə nisbətən daha tez sorulur. Qan hüceyrələrinə daxil olmaq üçün insulin tələb olunmur. Buna görə də məhsul diabetli insanlara mənfi təsir göstərmir.

Evdə yemək

Navat (özbək mətbəxinin şəkəri) bişirmək üçün müəyyən avadanlıqlara sahib olmaq və əsl resepti bilmək lazımdır. Beləliklə:

• əvvəlcədən hazırlanmış qazana (istiliyi yaxşı saxlayan) şəkər tökmək lazımdır ki, yarısından bir qədər az olsun;
• su ilə doldurun;
• qazanı odun üzərinə qoyun və daim qarışdıraraq şərbət yaranana qədər bişirin;
• başqa bir qazanda ipləri bir-birinə paralel çəkmək lazımdır;
• bişirilmiş şərbəti ələkdən keçirin;
• onu ipin üstünə tökün;
• 72 saatdan sonra şəkər kristalları hazır olacaq, qalan şərbəti tökmək lazımdır;
• kristalları yaxşı quruması üçün bir müddət daha buraxın;
• tam quruduqdan sonra sapları kəsmək lazımdır - yemək hazırdır!

Yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır

Faydalı xassələri qədim zamanlardan məlum olan özbək şəkəri navatı bu gün xüsusilə məşhurdur. Bunun səbəbidelikates təkcə xoş dadı ilə deyil, həm də orqanizmə faydalı təsiri ilə seçilir.

Navat müxtəlif xəstəliklərin öhdəsindən yaxşı gəlir. Boğaz ağrısı və ya öskürək üçün adi pastillər əvəzinə istifadə olunur. Xüsusilə yaşıl çayla birlikdə faydalıdır.

Faydalı xassələri adətən iltihabi xəstəliklərin müalicəsində istifadə edilən navatın (şəkərin) xüsusilə qadın orqanizmi üçün faydalı olduğu nəzəriyyəsi də var. Bəzi insanlar navatın bir çox qadın xəstəliklərini müalicə edə biləcəyini iddia edirlər. Menstruasiya zamanı ağrıları da azaldır. Və süd verən analara laktasiyanı yaxşılaşdırmağa kömək edir.

Navat yeyən insan özünü daha enerjili hiss edir və müxtəlif işlər görmək üçün daha uzun müddət davam edir. Buna görə də o, tez-tez yaşlı insanlar tərəfindən istifadə olunur.

Və bu gözəl məhsulun bütün faydalı xüsusiyyətləri deyil! O, həmçinin müalicəvi təsirə malikdir:

• həzm pozğunluqları;
• dehidrasiya;
• ishal;
• aşağı təzyiq;
• hipotermiya;
• ürək pozğunluqları;
• depressiyalar;
• ümumi zəiflik.

Haradan almaq lazımdır?

Bəziləri navatı özbaşına bişirməyi bilmir və ya istəmir. Bununla belə, şübhəsiz ki, hər kəs bunu sınamaq istər. Təbii sual yaranır - onu haradan ala bilərəm?

Əlbəttə, ən yaxşı seçim onu Özbəkistan bazarında almaq olardı. Harada sevirlər, harada düzgün bişirməyi bilirlər və haradageniş çeşiddə olduğu görünür. Navatı Daşkənd bazarında digər şərq şirniyyatları və müxtəlif meyvə məhsulları arasında tez-tez tapmaq olar.

Bu maraqlıdır

Navot, nabat, nabot, nauat, kinva-shakeri və ya navat - şəkər eynidir. Bu adlardan birinə rast gəlsəniz, satın almaqdan çekinmeyin, bunların hamısı eyni məhsulun adlarıdır.

Navatın özəlliyi ondadır ki, heç bir əlavə qatqı olmayan ekoloji təmiz məhsuldur. Bu, onun adi sintetik lolipoplardan əsas üstünlüyüdür. Navata əlavə edilə bilən yeganə əlavə baldır. Bu, yalnız şəkər kristallarını daha gözəl, qızılı rəngdə və təbii ki, daha sağlam edir.

Adi navat kristallarının ölçüləri olduqca böyükdür (diametri 8 sm-ə qədər). Onu xüsusi cımbızla və ya sadəcə əllərinizlə bölmək adətdir.

Karamel və şəkərlə çay içmək vərdişini navat dişləmə ənənəsinə dəyişməklə, sağlamlığınızı xeyli yaxşılaşdıra bilərsiniz. Üstəlik, həqiqətən dadlıdır!