Biskvit üçün yağ və şəkər kremi: resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Düzgün və ləzzətli hazırlanmış biskvit kremi evdə hazırlanmış tortunuzu bütöv bir qənnadı məmulatının şah əsərinə çevirərək, evinizdəkilər və ya qonaqlar üçün unudulmaz bir şirin ziyafət təşkil edə bilər. Kərə yağı və şəkər kremi hazırlamaq üçün çoxlu müxtəlif variantlar var. Bu məqalədə onlardan ən dadlısını nəzərdən keçirəcəyik.

Bişirmə qaydaları

Kərə yağı və şəkərdən krem hazırlamağa başlamazdan əvvəl bu qarışığı hazırlamaq üçün əsas qaydalarla tanış olmalısınız. İlk növbədə, evdə lazımi maddələrin mövcudluğuna diqqət yetirməlisiniz. Həm də reseptdə göstərilən bütün təlimatlara əməl etməlisiniz. Belə kərə yağı və şəkər kremi hazırlayarkən nəzərə alınmalı olan əsas məqamlara diqqət yetirin:

1. Hazır olan biskvit kreminin konsistensiyası orta qalın olmalıdır ki, tortun üzərinə yaxşı yapışsın.
2. Qarışığın teksturasını daha havadar və zərif etmək üçün onu çəngəl və ya mikserlə çırpmaq lazımdır.
3. İstənilən yağlı krem vəşəkər zövqünüzə görə digər inqrediyentlər və ləzzətlərlə əlavə edilə bilər.

Klassik krem

Ən yüngül, ən gözə çarpmayan və zərif kremlərdən biri hesab olunur. Süd əsasında hazırlanır və tortları yaxşı islayır və nəmləndirir, kremli biskvit tortuna heyrətamiz ətir və dad verir. Nəzərə alın ki, bu qarışıqdan ekler hazırlamaq üçün də istifadə edilə bilər.

Tərkibi

Bəs, bu dadlı yemək hazırlamaq üçün sizə nə lazımdır? Süd, şəkər və yağ əsasında krem ilə biskvitli tort hazırlamaq istəyirsinizsə, bunun üçün evdə aşağıdakı məhsullara diqqət yetirməlisiniz:

• 1L tam süd;
• 300q dənəvər şəkər;
• dörd toyuq yumurtası;
• 120 q buğda unu;
• 20q kərə yağı;
• 10 q vanilin.

Bişirmə

Beləliklə, dadlı kremin hazırlanmasının təsvirinə başlayaq. Süd bir qaynadək qızdırılmalı və sonra 300 q dənəvər şəkərdən ibarət bir mayedə həll edilməlidir. Yumurtalar unla qarışdırılmalıdır. Yumurta qarışığına təxminən 2 kepçe tam süd əlavə edin, sonra qarışdırın və ümumi bir qaba tökün. Kərə yağından kremi necə çırpmaq olar? Qarışığı daha havadar etmək üçün bu məqsədlə qarışdırıcıdan istifadə etmək yaxşıdır.

Daha sonra tərkibi qatılaşana qədər davamlı qarışdırmaqla içindəkilər qızdırılmalıdır. Bundan sonra, kərə yağı əlavə etməlisiniz, sürüşdürünbir qabda krem, vanilin əlavə edin, hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın və filmin altında sərinləyin. Kərə yağı və südlü şəkər kremi hazırdır. Keksləri fırçalamaq üçün qarışımdan istifadə edə bilərsiniz.

Kəsmikli krem

Yağ və şəkər biskvit kremi hazırlamaq üçün başqa hansı reseptlər var? Bir çox insanlar tortlar hazırlamaq üçün kəsmik qarışıqlarından istifadə etməyi üstün tuturlar. Eyni zamanda, onların hazırlanması çətin olmayacaq. Belə bir havalı kremi əlavə olaraq meyvə, giləmeyvə və ya qurudulmuş meyvə parçaları ilə bəzəyə bilərsiniz. Bu halda əsas kimi kəsmik istifadə olunacaq, o, əvvəlcə incə ələklə sürtgəcdən keçirilməli və ya xırda taxıllar yox olana və kompozisiya zərif və yumşaq tekstura əldə edənə qədər qarışdırıcı ilə doğranmalıdır.

Tələb olunan məhsullar və hazırlıq təsviri

Bu dadlı kəsmik kremini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• bir stəkan şəkər tozu;
• 400 q kəsmik;
• 200q kərə yağı;
• dadmaq üçün ləzzətlər.

İlk öncə yuxarıda təsvir olunduğu kimi kəsmik hazırlamaq lazımdır. Kütlənin vahidliyinə nail olmaq lazımdır. Bundan sonra, bir qarışdırıcı ilə kərə yağı şəkərlə döymək lazımdır. Bu, 5 dəqiqə edilir, bundan sonra dad əlavə edilir.

Sonra hazırlanmış kəsmik hissə-hissə tökülür. Dadlı biskvit kremi qarışıq hamar bir tutarlılığa gələnə qədər çalınır.

Yağ kremi

Əgər islatmaq istəyirsinizsəbiskvitli tortlar, sonra qaymaqlı krem kimi istifadə edə bilərsiniz. Reseptə uyğun istifadə edilən sarısı delikatesin strukturunu daha yumşaq edir, şərbət isə xoş şirinlik və qalınlıq verir. Həlledici məqam şərbətin hazırlanması olacaq, onun hazırlığı termometrlə və ya yumşaq top üzərində suda sınaqdan keçirilməklə müəyyən edilə bilər.

Lazımi məhsullar və bişirmə prosesi

Resept aşağıdakı inqrediyentlərdən istifadə edir:

• 250q kərə yağı;
• üç sarısı;
• bir paket vanilin;
• 150q dənəvər şəkər;
• 6 xörək qaşığı təmizlənmiş su.

İlk növbədə şəkər tozu və sudan şərbət hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün kütlə 120 dərəcə bir temperaturda qızdırılır, bundan sonra soba söndürülür. Ayrı-ayrılıqda, sarısı döymək lazımdır, hazır isti karamel bir çanta vanil şəkər əlavə edərək soyudulana qədər döyülməyə davam edilməlidir. Yekun olaraq, inqrediyentlərə yumşaq kərə yağı əlavə etmək lazımdır. Mikserlə kərə yağı şəkərlə, həmçinin sarısı ilə homojen bir tutarlılıq əldə olunana qədər çalın.

Banan kremi

Çox tez bananlardan istifadə edərək dadlı süngər tortu hazırlaya bilərsiniz. Bu qarışıq istənilən xəmirə inanılmaz ətir və həmçinin heyrətamiz dad verir.

Kütlənin öz formasını mükəmməl saxlaması üçün krem hazırlamaq üçün daha sıx pulpa ilə yetişməmiş bananlardan istifadə edilməlidir. Və kremi hazırlamazdan əvvəl kərə yağı bir müddət soyuducudan çıxarmaq lazımdır ki, olsunyumşaq oldu, amma ərimədi.

Kremin xoş açıq tonunu saxlamaq üçün bananın pulpasını limon suyu ilə səpmək daha yaxşıdır. O, həmçinin kremin şirinliyini yumş altmağa qadirdir, ona çatışmayan turşuluğu verir.

Krem Tərkibi

Bu delikatesi hazırlamaq üçün şəhərin sonuna qədər getməli olacaq heç bir məhsula ehtiyac yoxdur. Sadəcə aşağıdakı inqrediyentlərə malik olduğunuzdan əmin olun:

• 2 fincan püresi banan;
• 200q kərə yağı;
• 2 çay qaşığı vanil şəkər;
• 2 çay qaşığı limon suyu;
• 4 stəkan şəkər tozu.

Necə bişirilir?

Artıq başa düşdüyünüz kimi banan püresi hazırlamaq lazımdır. Bunun üçün 2 stəkan yumşaldılmış banan almaq üçün çoxlu meyvə lazımdır. Sonra kərə yağı iki stəkan şəkər tozu ilə döymək lazımdır. Bu 5 dəqiqə ərzində edilməlidir. Sonra banan pulpasına limon suyu əlavə edilir, bundan sonra inqrediyentlər blenderlə çalınır.

Son olaraq kərə yağı qarışığı banan püresi ilə qarışdırılır, üzərinə qalan şəkər tozu əlavə edilir. Bütün inqrediyentlər yenidən yaxşıca çırpılır, bundan sonra krem təyinatı üzrə istifadə oluna bilər.

Şokoladlı çiyələk kremi

Bu krem reseptində ağ şokolad və çiyələk istifadə olunur. Qarışıq çox qeyri-adi, eyni zamanda çox dadlıdır. Siz yalnız tortların yağlanması üçün deyil, həm də ayrıca yemək kimi istifadə edə bilərsinizpancake, pancake, pancake ilə xidmət edilə bilər. Gəlin reseptə keçək.

Vazgeçilməz məhsullar və çiyələk kreminin hazırlanması

Bu Çiyələkli Ağ Şokoladlı Kremi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 200q şəkər tozu;
• 200q kərə yağı;
• 200q ağ şokolad;
• 100q təzə çiyələk.

İlk növbədə çiyələk xırda doğranmalı, sonra qazana qoyulmalı, güveç bişirilməlidir. Bütün maye tamamilə buxarlanana qədər odda saxlayın. Bundan sonra güveç oddan çıxarılmalı, çiyələklər soyudulmalıdır.

Ağ şokolad parçalara bölünməli, sonra arabir qarışdıraraq su banyosunda əridilməlidir. Sonrakı - istidən çıxarın və soyuması üçün kənara qoyun.

Qeyd edək: şokolad su banyosunda əriyərkən, daha yumşaq olması üçün kərə yağını soyuducudan çıxara bilərsiniz. Yumşaldılmış kərə yağı şəkərlə mikserlə köpüklənənə qədər çalın. Bunu 5-10 dəqiqə edin.

Sonra soyudulmuş ərinmiş şokolad qarışığa əlavə edilir, bütün inqrediyentlər yenidən yaxşıca qarışdırılır. Sonda məhsullara çiyələk əlavə etmək, qarışdırıcı ilə döymək lazımdır. Krem istifadəyə hazırdır.

Krem "Şarlotta"

Bu kremi universal adlandırmaq olar, onu həm biskvit, həm də başqa desertlər üçün istifadə etmək olar. Bundan əlavə, qarışıq öz formasını yaxşı saxlayır, buna görə çiçəklər və digərləri yaratmaq üçün istifadə edə bilərsinizzərgərlik.

Krem maddələri

Bu fransız kreminin əsas inqrediyentləri yağ və süd-yumurta siropudur. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 300q kərə yağı, ən azı 73% yağ;
• 180 ml süd;
• bir toyuq yumurtası;
• 3 q vanilin;
• 240q dənəvər şəkər;
• 20 ml konyak (isteğe bağlı).

Fransız kreminin hazırlanması

Yağ əvvəlcə soyuducudan çıxarılmalıdır ki, otaq temperaturunda olsun. Yumurta dənəvər şəkər və vanil ilə üyüdülür, sonra onlara süd əlavə edilir. Qarışıq olan konteyner atəşə qoyulmalı və daim qarışdıraraq bir qaynağa gətirilməlidir. Şərbəti qalınlaşana qədər 5 dəqiqə bişirin.

Sonra qarışım otaq temperaturuna gətirilir. Üzərində qabıq əmələ gəlməsin deyə kremi vaxtaşırı qarışdırmaq lazımdır. Rahatlıq üçün qabı yapışqan filmlə örtə bilərsiniz.

Yumşaq kərə yağı mikserlə çalınır ki, tüklü olsun. Proses zamanı kiçik hissələrdə soyudulmuş şərbət əlavə edilir. Konyak da əlavə edə bilərsiniz. Beləliklə, tort üçün fransız kremi hazırdır.