Yapon omleti: süfrənizdə qeyri-adi klassik

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Pişmiş yumurta və omlet hər səhərin klassikidir və nəsildən-nəslə keçir. Kimsə özündə güc tapır və sıyıq bişirir, kimsə ümumiyyətlə yataqda əlavə bir saat keçirməyə üstünlük verir, lakin səhər yeməyi olmadan qalmağa üstünlük verir, qalanları isə başqa bir omlet üçün təvazökarlıqla inqrediyentləri qarışdırır, baxmayaraq ki, artıq "boğazdan keçir".

Xoşbəxtlikdən biz bir həll tapdıq ki, bunun üçün daha tez durmağınız lazım deyil və səhər yeməyi zövq alacaq. Gəlin adi qızardılmış yumurtaları bir kənara qoyub Yapon üslubunda düyü omleti hazırlayaq, onunla özünüzü və yaxınlarınızı təəccübləndirə bilərsiniz.

Bir az tarix

Çıxan Günəş ölkəsində "omuraisu" adlanan düyü ilə yapon omletinin mənşəyi bu yerlərdən çox uzaqdadır. Belə bir fikir var ki, yeməyi Avropadan səyahət edənlər gətiriblər, lakin yaponlar onu o qədər bəyəniblər ki, onu milli elan ediblər.

Həqiqətən də, hazırda Yaponiyanın hər yerində omurisin dadına baxmaq olar və hər yerdə sizə bir növ omlet rulosu təqdim olunacaq,müxtəlif doldurma və ya ən çox ədviyyatlı düyü ilə doldurulur. Üstəlik yaponlar bu yeməyə daha ciddi yanaşdılar və onun üstünə tomat pastasından hazırlanmış rəsm və ya yazılarla bəzəməyi vərdiş etdilər.

Alış-veriş siyahısı

Bu reseptdə "Yapon" sözündən qorxmayın. Bu, bütün lazımi maddələri yalnız ixtisaslaşmış mağazalarda böyük bir qiymətə tapa biləcəyiniz demək deyil. Əksinə, Yapon omleti bizə tanış olan komponentlərdən ibarətdir ki, o, bir çox ölkələrdə ona aşiq olur.

• Toyuq yumurtası - 4 əd
• Soğan - 1 ədəd
• 2 diş sarımsaq
• Toyuq döşü - 100 qr.
• Konservləşdirilmiş noxud/qarğıdalı - 2 osh qaşığı. l.
• Tomat pastası - 2 x.q. l.
• Qaynadılmış düyü - 8 osh qaşığı. l.
• Süd - 3 x.q. l.
• Bitki yağı - 1 x.q. l.
• Duz/istiot.

İlk addım: içliyin hazırlanması

Yapon omleti təkcə yumurtadan deyil, həm də doyurucu içlikdən ibarət olduğundan, ilk növbədə onunla məşğul olmaq lazımdır. Qavrama prosesini asanlaşdırmaq və reseptin hazırlanmasını sürətləndirmək üçün bütün hərəkətlərimiz addım-addım təsvir olunacaq.

• Soğanı xırda doğrayın və sarımsağı doğrayın. Konservləşdirilmiş tərəvəzlərdən artıq suyu boş altın və toyuq ətini bərabər ölçülü kublara kəsin.
• Böyük qızdırılan tavaya bitki yağı tökün, sonra soğan və sarımsağı orada yüngülcə qızardın. İçindəki kimi yanmamaq üçün məzmunu karamelləşdirməyə gətirməyinəlavə maddələr tavada qalacaq.
• Sonra xırda doğranmış toyuq ətini əlavə edin, içindəkiləri yaxşıca qarışdırın və ət bişənə qədər spatula ilə işləməyə davam edin. Unutmayın ki, həddindən artıq qurutma çox asandır, ona görə də toyuğun vəziyyətinə diqqətlə baxın.
• İndi noxud və qarğıdalı əlavə edə bilərsiniz. Parlaq rənglərini itirməmək üçün onları bir az bişirmək lazımdır.
• Tomat pastası və bişmiş düyünü izləyin, hərtərəfli qarışdırın, örtün və əlavə olunana qədər istidən çıxarın.

İkinci addım: omlet hazırlamaq

İndi içlik hazırdır və yavaş-yavaş soyuyur, yeməyin əsas komponentini - Yapon omletini hazırlamaq vaxtıdır.

• Böyük bir qabda yumurta, süd və ədviyyatları birləşdirin və səthdə yüngül qabarcıqlar əmələ gələnə qədər yaxşıca qarışdırın. Diqqət etməli olduğunuz əsas şey, omleti neçə porsiya hazırlayacağınızdır: yumurta qarışığını neçə hissəyə bölməli olacaqsınız.
• Yaranan "mayeni" yağla qızdırılan tavaya tökün, diqqətlə bütün səthə paylayın. Omletin bir tərəfdən tutulmasını gözləyin və sonra əvvəlcədən bişmiş içliyin bir hissəsini mərkəzə diqqətlə qoyun. Səthi tamamilə örtməməlidir ki, siz onu bağlaya biləsiniz.
• Omletin kənarlarını yumşaq bir şəkildə qaldıraraq, içliklə bir növ boru əmələ gətirərək içlik üzərinə qoyun. Arxa tərəfdə də eyni şeyi edin. Bir neçə dəqiqədən sonra Yapon omletini çevirinbeləliklə hər tərəfdən bərabər bişirilir.

Üçüncü addım: yeməyi süfrəyə vermək

Omlet ocaqdan çıxanda onu sərt çörək kağızının üzərinə qoyun. Bu, artıq yağı çıxarmağa və daha dəqiq bir boru yaratmağa kömək edəcəkdir. Kağızda bir neçə dəqiqə bir az soyumağa icazə verin və bu qədər, yemək xidmətə hazırdır.

Bunun üçün maraqlı ideyalarımız var.

Birincisi, pomidor sousu ilə bəzəkdir. Bunu bir çay qaşığı ilə etmək asandır, məsələn, Yapon omleti yeyəcək şəxsin adını yazmaq və ya sadəcə olaraq ulduzlar və ürəklər çəkmək.

İkincisi, yeməyin dəqiq məqsədi olmadığı üçün onu həm səhər yeməyi, həm də nahar üçün təqdim etmək olar. Bu o deməkdir ki, omletə əlavə yeməkdən asılı olaraq dəyişməlidir.

Beləliklə, səhərlər onu hər zaman ən yaxın supermarketdən ala biləcəyiniz göyərti ilə təzə tərəvəz salatı ilə süfrəyə vermək olar. Yaxşı, nahar vaxtı omurice bişmiş tərəvəzlər və məsələn, karides üçün əla yoldaş olacaq.

Bundan başqa, Yapon omleti rulonlarda da uyğundur, bu da onu bu ekzotik yeməyi sevənlər üçün əvəzolunmaz edir.

Nəticə

Yaxşı, bu gün evdə Yapon omletini necə hazırlamağı öyrəndiniz. Razılaşın, çətin deyildi, amma o qədər maraqlı idi ki, hətta müxtəlif xarici mətbəxlərdən yeni bir şey dadmaq istəyirsiniz?

Cəsarətlənməyin, tək deyilsiniz! Yemək bişirməyin gözəlliyi budur: sizmətbəxinizdə qalaraq dünyanı gəzə, başqa ölkələrin yeni ənənələrini öyrənə, məhsul və ədviyyatların yeni kombinasiyalarını sınaya bilərsiniz.

Bir sözlə, gündəlik yeməklərin hazırlanmasına yaradıcı yanaşmanızı inkişaf etdirərək və qastronomik şah əsərlərinizlə başqalarını sevindirərək, zövqlə vaxt keçirə bilərsiniz!