2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Yayda tort kreminə tez-tez müxtəlif meyvə və giləmeyvə əlavə edilir. Onlar onun dadını daha parlaq və zəngin edir. Ancaq bir qat çiyələk kremi olan tort xüsusilə dadlı olur: yüngül, təzə, sanki ağzınızda əriyir. Onun hazırlanması üçün bir neçə variant var: krem, xama, qaymaqlı, kəsmik. Onların hamısı ənənəvi biskvit tortları ilə dad baxımından mükəmməl uyğunlaşır və tortu ən zərif desertə çevirir.
Jelatinli qaymaqlı çiyələk kremi
Bu, yüngül yay tortlarının hazırlanması üçün mükəmməl kremdir. Xama ilə çiyələk birləşməsi kremi yumşaq və son dərəcə dadlı edir. Hazırlanması asandır və nəticə sadəcə dadlıdır.
Bu reseptə uyğun krem hazırlamaq üçün sizə 0,5 kq çiyələk lazımdır. Giləmeyvə yuyulmalı, soyulmalı və kiçik parçalara kəsilməlidir. Hazırlanmış qaba 20 q jelatin tökün və çiyələk suyu (150 ml) ilə tökün. Konservləşdirilmiş içkidən istifadə edə və ya su və təzə çiyələk püresindən öz şirənizi hazırlaya bilərsiniz. Jelatin şişdikdə, su banyosuna qədər qızdırılmalıdırtam dağılma.
Soyuq xama (0,5 l) və şəkərdən (150 q) mikserlə tüklü krem çalın. Sonra çiyələk parçalarını əlavə edin, taxta bir spatula ilə qarışdırın və jelatinli kütləni nazik bir axınla tökün. Yenidən qarışdırın və tortun üzərinə çiyələk kremi çəkə bilərsiniz. Kremi qurmaq üçün dərhal deserti soyuducuya göndərin.
Kremli çiyələk kreminin hazırlanması
Krem əsaslı çiyələk kremi tortu qatlamaq və ya keksləri bəzəmək üçün istifadə edilə bilər. O, qalın çırpılmış qaymaq konsistensiyasına malikdir, lakin zəngin çiyələk dadına malikdir.
Kremi hazırlamaq üçün 1 stəkan qalın qaymaq, çiyələk (300 q) və şəkər (80-100 q) lazımdır. Əvvəlcə ənənəvi reseptə görə soyuq kremi çırpmaq lazımdır, sonra şəkər və çiyələk püresi əlavə edin. Çiyələk kremini qaşıqla qarışdırın. Torta tətbiq etməzdən əvvəl soyudun.
Çiyələk Kəsmikli Krem
Smetan və çiyələk əsasında kremə kəsmik əlavə etsəniz daha qalın bir konsistensiya əldə edər. İstədiyiniz halda jelatin istifadə edilə bilər. Bu halda çiyələk kremi tortu soyuducuda soyuduqdan sonra sufle kimi olacaq.
Addım-addım yemək resepti üç addımdan ibarətdir:
- Smetan (200q) və şəkəri (1500q) köpüklənənə qədər çalın.
- Kəsmik (400 q) hamarlanana qədər blenderlə əzin.
- Spatula xama, kəsmik ilə birləşdirinkütlə və çiyələk püresi (1 stəkan).
Keks üçün çiyələk kremi kifayət qədər qalın olur, tortlara isladarkən yaxşı oturur. Lazım gələrsə, reseptdə göstərilən şəkərin miqdarını artıra bilərsiniz.
Xatırmalı Çiyələkli Tort Resepti
Smetan tortu hazırlayarkən çox istifadə olunur. Xama tərkibində olan zərdab quru biskvit tortlarını yaxşı isladır. Çox yumşaq və zərif dadlıdırlar. Belə kremdən istifadə edərkən tortların xüsusi şərbətlərlə əlavə hopdurulması artıq tələb olunmur.
Ənənəvi olaraq xama xama və şəkərdən (tozdan) hazırlanır. Bəzən çox maye olduğu ortaya çıxır, sonra əlavə jelatin və ya xüsusi qatılaşdırıcı əlavə etməlisiniz. Xama əsasında çiyələk kremi hazırlayarkən nəzərə almaq lazımdır ki, giləmeyvə suyu buraxacaq, ona görə də qalın bir tutarlılığa nail olmaq çətin olacaq. Ən yaxşı variant qaymaqlı xama çiyələk kremini hazırlamaqdır.
90 ml soyuq kremin üzərinə 180 ml xama, dadına görə şəkər (70-100 q) əlavə edin və bütün inqrediyentləri yüksək sürətlə mikserlə çalın. 200 ml giləmeyvə püresi əlavə edin və yenidən qarışdırın. Tortun üzərinə çiyələk kremini yayın və bərkitmək üçün soyuducuya qoyun.
Bişirmə Çiyələk Kremi
Mürəkkəb üsulu ilə hazırlanan çiyələk kremi heç də az dadlı deyil. Bunu etmək üçün 350 q çiyələk lazımdır, onlar bir qarışdırıcı ilə bir tutarlılığa qədər əzilir.püresi.
Çiyələk içliyi hazır olduqdan sonra krema şəklində baza yaratmağa başlaya bilərsiniz. Bunun üçün əvvəlcə ocaqda 0,5 litr südü qaynatmaq lazımdır. Sonra 4 sarısı 150 q şəkər və vanil ilə üyüdülməlidir. Sonra süzülmüş unu (2 xörək qaşığı) əlavə edib yenidən qarışdırmaq lazımdır. Süd qaynadıqda, sarısı və şəkərlə bir qazana dökülməlidir. Hərtərəfli qarışdırın və sonra kütləni yavaş bir atəşə qoyun. Daim çalaraq, kremi istədiyiniz qalın konsistensiyaya gətirin. Bişirməyin ən sonunda çiyələk püresi əlavə edin, birlikdə bir az qaynadın və ocağı söndürün.
İncə ələkdən istifadə edərək, giləmeyvədəki artıq toxumları çıxarmaq və strukturunu daha vahid etmək üçün çiyələk kremini süzün. İstəsəniz, az miqdarda kərə yağı əlavə edə bilərsiniz.
xama ilə çiyələk tortu
Bu reseptə uyğun tort hazırlamaq biskvit bişirməklə başlayır. Bunu etmək üçün 7 zülal və 7 sarısı eyni miqdarda şəkərlə (hər biri 100 q) ayrıca döyün. Sonra 120 q unu nişasta ilə (3 yemək qaşığı) diqqətlə daxil edin. Taxta və ya silikon spatula ilə qarışdırın və 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya göndərin.
Biskvit bişərkən kremi hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün yağlı xama (300 ml) şəkərlə (50 q) döyün. Sonra 2 zülal götürün və ayrı bir qabda zirvələrə qədər döyün, tədricən şəkər əlavə edin (50 q). Qoşunxama və bir qaşıq ilə dələ. Kəsilmiş tortun üzərinə krem çəkin, üzərinə çiyələk dilimləri qoyun, növbəti tort ilə örtün və yenidən giləmeyvə ilə bəzəyin.
Smetanlı çiyələkli tort hazırlamaq asandır. Eyni zamanda o qədər dadlı çıxır ki, o, asanlıqla istənilən bayram süfrəsinin bəzəyinə çevriləcək.
Tövsiyə:
Noxudu nə ilə yemək lazımdır: yemək variantları, yemək reseptləri
Şiş, sidik kisəsi, nuhat, quzu və ya noxud. Rus qulağına yad olan bu cür anlayışları nə birləşdirir? Bütün bunlar rəsmi olaraq noxud adlanan eyni məhsulun müxtəlif adlarıdır. Bu mədəniyyətin planetdəki ən qədim mədəniyyətlərdən biri olmasına baxmayaraq, rus istehlakçısına nisbətən yaxınlarda gəldi. Noxud nədir və nə ilə yeyilir?
Kek üçün protein kremi: resept və yemək sirləri
Evdə hazırlanmış şirniyyatları kim sevməz? Qayğı ilə hazırlanan piroqlar, tortlar, xörəklər, ananın əlləri, bunlar uşaqlığın ən gözəl xatirələridir. Və ən yaxşı tort bəzəyi nə hesab edilə bilər? Təbii ki, kremdir. Bu gün bir çox resept var, lakin tort üçün protein kremi ən populyar olaraq qalır. Ucuz, çox sadə və eyni zamanda dadlıdır
Çiyələk kompotu. Qış üçün çiyələk kompotu
Yabanı çiyələklərdən qış üçün yığılan ləzzətli kompotlar alınır. Məqalədə bir neçə əsas resepti nəzərdən keçirəcəyik
Kəsmikli güveç üçün sadə resept. Kəsmik güveç üçün yemək variantları və inqrediyentlər
Bir çox insanlar səhər yeməyində kəsmik güveç yeməyə üstünlük verirlər, çünki bu, yalnız faydası və dadına görə deyil, həm də mədədə ağırlıq yaratmadığına görədir. Belə bir yeməyi hazırlamaq çətin deyil və çox vaxt çəkmir və kəsmikli güveç üçün ən sadə resept bütün aşpazlara müraciət edəcəkdir
Şənlik süfrəsi üçün evdə hazırlanmış çiyələk likörləri
Mürəbbə, kompot və likörlərlə bükülmələrin köməyi ilə meyvə və giləmeyvələrin bütün faydalarını, dadını saxlaya bilərsiniz. Evdə spirt hazırlamaq çox yaxşı bir ailə ənənəsidir. Bu, pula qənaət etməyə, özünüzü aşağı keyfiyyətli spirt almaqdan qorumağa və dadlı təbii güclü içkilər hazırlamağa imkan verəcəkdir. Bu gün həm qonaqlar, həm də böyüklər ev təsərrüfatları tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcək çiyələk likörünün resepti haqqında danışacağıq
