Midiya ilə plov: reseptlər və yemək sirləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir çoxumuz dəniz məhsullarını sevirik. Ancaq hər kəs onları tamamilə adi məhsullarla birlikdə bişirilə biləcəyini bilmir. Midiya ilə plovdan yaxşı heç nə yoxdur. Bu yeməyin reseptini aşağıdakı məqalədə ətraflı təsvir edəcəyik.

Şərq

Midiya plovu üçün bu gözəl resept xüsusilə qurmanlar arasında məşhurdur. Evdə bişirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün hazırlayın:

• 300q midye;
• 500ml su;
• 1 stəkan düyü;
• kök;
• yay;
• 1 xörək qaşığı l. soya sousu;
• 3 ç.q kərə yağı;
• 3 yemək qaşığı. l. bitki yağı.
• bulyon kubu.
• sarımsaq dişi.

Bişirmə alqoritmi

Odur ki, şərq üsulu ilə midye ilə plov reseptini nəzərdən keçirin. Başlayaq:

1. Yerkökü və soğanı soyun, zolaqlara kəsin, sonra bitki yağında qızardın. Bu, təxminən 5 dəqiqə çəkir.
2. Su və toyuq bulyonu ilə bulyon hazırlayın. Bunun üçün kubu mayedə həll edin.
3. Yuyulmuş midyeləri yaranan bulyona qoyun. Məhsulu minimum 3 dəqiqə bişirinqızdırma temperaturu.
4. Düyü yaxşıca yuyun. Midye bulyon və düyü ilə tərəvəz ilə bir konteynerə qoyun. örtməyin. Düyü bulyonu hopdurmalıdır. Düyünün səthində maye qalmadıqda, istiliyi ən aşağı temperatura endirin.
5. Yeməyə soya sousu və doğranmış sarımsaq əlavə edin. Konteyneri qapaqla örtün, yeməyi yarım saat bişirin.

Belədir. Xidmət verməzdən əvvəl bir az kərə yağı əlavə edin və yumşaq qarışdırın. İndi midye necə dadlı bişirəcəyinizi bilirsiniz. Bununla belə, belə plov üçün başqa variantlar da var.

Midiya və krevetli plov

Bu yemək çoxlarını sevindirəcək. Midiya və karides ilə plov resepti əvvəlkindən daha mürəkkəb deyil. Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• düyü (ağ) - 250q;
• midye - 10 q;
• karides (qaynadılmış-dondurulmuş) - 300 q;
• kök;
• sarımsaq;
• yay;
• duz;
• bitki yağı - 150 q.

Ona görə başlayaq

Belə maraqlı xörək hazırlamaq üçün həm dondurulmuş soyulmuş midye, həm də qabıqlı midye istifadə edə bilərsiniz. Dəniz məhsullarını soyuducuda əritmək tövsiyə olunur. Yeməyin (midye plovunun) bişirilmə texnologiyası belədir:

1. Midiyadan yosun quyruqlarını, karidesdən isə qabıqları çıxarın.
2. Soğan, sarımsaq və yerkökü soyun. Tərəvəzləri doğrayın: yerkökü - nazik saman, soğan - kublar. Sarımsağı mətbuatdan keçirin.
3. Düyü üç dəfə soyuq suda yuyun vəbir az sakitləşsin.
4. Vok və ya qazana bitki yağı tökün və minimum istilikdə ocağı yandırın.
5. Bu yeməyə qızardılmış midye və krevetlər əlavə edilir. Buna görə də dəniz məhsullarını qaynar yağa qoyun. Hər şeyi təxminən 2 dəqiqə qızardın, vaxtaşırı çevirin.
6. Sarımsağı əlavə edin. Qidaları ən yüksək istilikdə qızardın. 1 dəqiqədən sonra tərəvəzləri qaba əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və ağartmağa davam edin.



7. Bişmiş tərəvəzlərə və krevetli qızardılmış midyelərə düyü əlavə edin. İstilik temperaturunu azaldın.
8. 7 dəqiqədən sonra düyü şəffaflaşdıqda suyu tökün. Maye taxılları 2,5 santimetr örtməlidir.
9. Su güclü qaynamağa başlayanda duz və ədviyyatlar əlavə edin. Bir neçə diş sarımsağı qazanın divarı boyunca qaba batırın. Bu, yeməyə unikal dad verəcək.
10. Gələcək plovla qabın üstünü örtün. Yeməyi 15 dəqiqə qaynadın.

Bu midye və krevetli plov reseptində bu qədər cəlbedici nədir? Əsas komponentlərin nisbətlərini dəyişdirmək imkanı. İsterseniz, karides sayını azaldaraq, daha çox midye əlavə edə bilərsiniz. Şirin plovu sevirsinizsə, daha çox yerkökü əlavə edə bilərsiniz. Ancaq qızartmaq üçün yağı günəbaxan toxumlarından götürmək lazım deyil. Krem, zeytun və ya qarğıdalı da uyğun olacaq.

Multivari üçün

Bu yeməyi yavaş ocaqda hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• ağ düyü - 150 q;
• midye - 200 q;
• ağ şərab – 50ml;
• zeytun yağı - 50 ml;
• 2 soğan;
• kök;
• jeera - ½ çay qaşığı;
• zirinc (qurudulmuş) - 1 ç.q;
• paprika - 1 ç.q;
• duz.

Necə bişirilir?

Dəniz məhsulu plovu bişirmək üçün:

1. Midiyaları yuyun və qaynadın.
2. Soğanları və yerkökü soyun, incə doğrayın. Düyü bir neçə dəfə soyuq suda yuyun.
3. "Qızartma" rejimini seçməklə multivarkı yandırın. Yağı qaba tökün. İsti olduqda, zirə əlavə edin, 2 dəqiqə qaynadın.
4. Soğan, yerkökü əlavə edin. Daha 5 dəqiqə qızardın. Tərəvəzlərə qırmızı bibər əlavə edin.
5. Tərəvəzli qaba dəniz məhsulları əlavə edin və şərabın içinə tökün, arabir qarışdırın, plovu 10 dəqiqə bişirin.
6. Şərab tamamilə buxarlanandan sonra düyü əlavə edin və hər şeyin üzərinə xlorsuz qaynar su tökün ki, yarmanı 2,5 santimetr örtsün.
7. Cihazı bağlayın və taymeri 40 dəqiqə təyin etməklə "Söndürmə" və ya "Plov" rejimini seçin.

Multikvari bişirməyi bitirdikdə, onu açmağa tələsməyin. Plov bir az dincəlsin.

Bişirmə sirləri

Beləliklə, düyü ilə birlikdə midye bişirmək necə dadlıdır? Plovu dadlı etmək üçün bir neçə qaydaya əməl etməlisiniz:

1. Təzə dəniz məhsulları ilə işləmək qaynadılmış-dondurulmuş və ya dondurulmuşdan qat-qat çətindir. Bununla belə, hər halda, midye diqqətlə yoxlanılmalı və artıq hissələri çıxarılmalı, sonra yuyulmalıdır. Unutmayın ki, bir quyruq dəniz yosunu bütün yeməyi xarab edə bilər.
2. Təzə midye yaxşıca yuyulmalıdır, xüsusilə qabıqlarda satılanlar. Əks halda, qum dənələri qabığın xaricində və içərisində qalacaq.
3. Dəniz məhsullarının təravətini yoxlayın. Bir az açıq olan qabığı tam açmağa çalışsanız, o, qapanacaq. Bu baş vermirsə, mollyusk korlanmışdır. Belə bir məhsulun istifadəsi qəti qadağandır.
4. Plov kimi yeməyi qalın dibi olan qazanda bişirmək məsləhətdir. Evdə belə bir qab yoxdursa, qalın divarları olan çuqun tava və ya tava uyğun olacaq.
5. Ən ləzzətli dəniz məhsulları plovu təzə bişirilmiş plovdur. Lazım gələrsə, yenidən qızdırıla bilər.

Gördüyünüz kimi, belə plov hazırlamaqda çətin heç nə yoxdur. Əsas odur ki, sadə qaydalara riayət edin və yalnız təzə məhsullar seçin. Bu, zəhərlənmə də daxil olmaqla bir çox xoşagəlməz nəticələrdən qaçınacaqdır. Qeyd etmək lazımdır ki, dəniz məhsulları ilə belə bir plov bayram süfrəsi üçün idealdır. Bununla belə, onu hazırlamazdan əvvəl qonaqlarınızın midye və ya karidesə alerjisi olmadığından əmin olun.