Toyuq ətindən yeməklər: sadə və orijinal fikirlər, fotoşəkillərlə addım-addım reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Toyuq əti istənilən soyuducuda ən çox yönlü yeməkdir. Dünyada sadə tərəvəz salatlarından mürəkkəb yan yeməklərə qədər toyuq yeməkləri üçün çox sayda resept var. Toyuq ətindən dadlı ilk yeməklər, ətirli və şirəli plov, ədviyyatlı kotletlər və pirzola, həmçinin orijinal və doyumlu qəlyan altılar hazırlanır. Bu məhsulu müxtəlif inqrediyentlər və ədviyyatlarla birləşdirərək, istənilən ölkənin milli xörəyini hazırlaya, beləliklə özünüz və ailəniz üçün qastronomik səyahət təşkil edə bilərsiniz.

Bu yazıda biz sizin üçün fotoşəkillərlə birlikdə ən maraqlı toyuq reseptlərini topladıq. Hazırlanmanın nüansları və üsulları haqqında danışacağıq. Bundan əlavə, siz ətin qarnirlə düzgün şəkildə təqdim edilməsini və təqdim olunmasını öyrənəcəksiniz.

Toyuq və göbələk salatı

Tərkibi:

• toyuq filesi - 250 qram;
• yumurta - 4 əd;
• göbələk - 150 qram;
• bərk pendir - 180 qram;
• soğan - 1 əd.;
• bir dəstə yaşıl soğan;
• bitki yağı - 25 qram;
• kök - 1 ədəd;
• mayonez - 50 qram.

İstəsəniz, mayonez yağlı xama və ya sarımsaq sousu ilə əvəz edilə bilər.

Addım bişirmə

Ediləcək:

1. Toyuq filesi bişənə qədər qaynadın, soyudun və hissələrə kəsin.
2. Əti dərin bir qabın dibinə qoyun və bir qat mayonezlə yağlayın.
3. Göbələkləri axan suyun altında yuyun, zolaqlara kəsin və tavada qızardın.
4. Soğan və yerkökü soyun, tərəvəzləri xırda doğrayın və qızılı rəng yaranana qədər orta odda göbələklə bişirin.
5. Yumurtaları bişirin, soyuq su ilə doldurun və qabığını çıxarın.
6. Onları kiçik kublara kəsin.
7. Bir dəstə yaşıl soğanı doğrayın.
8. Filenin üzərinə yumurtaları yayın, üstünə qızardılmış tərəvəzlər səpin və bütün məhsulları mayonezlə yağlayın.
9. Sonra göbələkləri bir qaba tökün.
10. Salatanı rəndələnmiş pendir və təzə göyərti ilə bəzəyin.

Xörəyin çox yağlı olmaması üçün qızardılmış tərəvəzlər kağız salfetlərin üzərinə qoyulmalıdır ki, yağ stəkan olsun.

Çörəkli toyuq filesi

Toyuq yeməyi üçün məhsullar:

• file - 350 qram;
• çörək üçün kraker - 150-200 qram;
• duz;
• qarası qarabibər;
• işlənmiş pendir - 75 qram;
• qovurmaq üçün bitki yağı;
• yumurta - 2 əd

Dadmaq üçün bir az quru reyhan, rozmarin və oregano əlavə edə bilərsiniz.

Bişirmə üsulu

Toyuq yeməyi necə bişirilir:

1. Fileni ilıq su ilə yuyun və kağız dəsmal ilə qurulayın.
2. Kiçik parçalara kəsin və çəkiclə döyün.
3. Ayrı bir qabda döyülmüş yumurta, duz və ədviyyatları qarışdırın.
4. Kəsmə taxtasının üzərinə bir neçə kraker tökün və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
5. Bir parça toyuq filesi yumurtalı qarışıma batırın, sonra çörək qırıntılarına yuvarlayın və isti tavaya yayın.
6. Hər iki tərəfə təxminən 3-5 dəqiqə qızardın.

Toyuq ətindən hazırlanmış hazır yeməyi gözəl boşqaba keçirib cəfəri budağı ilə bəzəyirik. Yeri gəlmişkən, pomidor və ədviyyatlı sarımsaq sousu belə məzə ilə yaxşı gedir.

Toyuq plov

Resept Tərkibi:

• file - 900 qram;
• bənövşəyi soğan - 1 əd.;
• kök - 1 ədəd;
• düyü - 800 qram;
• duz;
• paprika;
• zerdeçal;
• zirinc - 1 ç.q

Bu yeməyi həm adi üsulla, həm də yavaş ocaqda hazırlamaq olar.

Necə bişirilir?

İkinci xörək toyuq ətinin bişirilməsi:

1. Fileti kiçik parçalara ayırın.
2. Maye şəffaf olana qədər düyünü soyuq suda yuyun.
3. Taxılları dərin bir qaba tökünqazan və su ilə doldurun.
4. Qazanı orta atəşə qoyun və bişənə qədər bişirin.
5. Soğanı xırda doğrayın, kökü orta sürtgəcdən keçirin.
6. Tərəvəzləri tavada qızardın və onlara toyuq filesi əlavə edin.
7. Ət ləzzətli və qırmızı qabığa bürünən kimi tavanı ocaqdan götürün.
8. Bişirmə bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış düyü və qızardılmış fileto ilə tərəvəzləri qarışdırın, ətirli ədviyyatlar və kiçik bir parça kərə yağı əlavə edin.

Bekon və alma ilə toyuq filesi

Yeni il süfrəsinə nə təqdim edəcəyinizi bilmirsiniz? Bu dadlı toyuq reseptinə baxın. Lazım olan məhsullar:

• file - 600 qram;
• yetişmiş alma - 2 ədəd;
• qaynadılmış hisə verilmiş donuz - 125 qram;
• xardal - 45 qram;
• bərk pendir - 45 qram;
• duz;
• ətirlibahar.

Bu sadə toyuq yeməyi hətta bayram süfrəsini də gözəlləşdirəcək.

Prosesi bir neçə mərhələyə ayıraq:

1. Fileti yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.
2. Əti ədviyyat və duzla ovuşdurun, bir az xardal əlavə edin.
3. Almaların üzərinə qaynar su tökün, qabığını çıxarın və nüvəni toxumlarla çıxarın.
4. Meyvələri nazik boşqablara kəsin.
5. Bekon hissələrə bölünür.
6. Toyuq filesində uzununa kəsiklər edin və növbə ilə içərisinə donuz və alma əlavə edin.
7. Çörək qabını günəbaxan yağı ilə yağlayın və içinə ət qoyun.
8. Xörəyi səpinrəndələnmiş pendir və sobada təxminən 30-35 dəqiqə bişirin.

Bu sadə və dadlı toyuq yeməyi ədviyyatlı sous, təzə göyərti və doğranmış sarımsaq ilə verilməlidir.

"gizli" ilə toyuq resepti

Tərkibi:

• toyuq - 1,5-2 kq;
• göbələk - 350 qram;
• təzə cəfəri və şüyüd;
• işlənmiş pendir - 150 qram;
• sarımsaq - 2-3 diş;
• soğan - 1 əd.;
• mayonez;
• duz;
• paprika.

Toyuq inanılmaz dərəcədə dadlı olur, xırtıldayan qabıqla örtülür və içlik ağzınızda əriyir!

Növbəti addımlarımız belədir:

1. Soğanı xırda doğrayın.
2. Göbələkləri soyun və təxminən 5 mm qalınlığında kiçik kublara kəsin.
3. Bıçaqla göyərti doğrayın.
4. Sarımsağı xüsusi pres altında əzin.
5. Ərinmiş qırx sürtgəcdən keçirin.
6. Soğanı açıq qızılı rəngdə olana qədər qızardın, göbələklərin üzərinə tökün və yarı bişənə qədər bişirin.
7. İçliyi ayrıca qabda soyudun, pendir, sarımsaq, göyərti və mayonezlə qarışdırın.
8. Toyuq ətini döş nahiyəsində doğrayın və içliyimizi doldurun.
9. Toyuq ətini ədviyyatlar və qalan mayonezlə ovuşdurun.
10. Onu qəlibə qoyun və bir saat bişirin.

Qanir kimi qaynadılmış təzə kartof, taxıl və tomat pastası ilə makarondan istifadə edə bilərsiniz.

Pendirdə toyuq filesiqabıq

Resept Tərkibi:

• file - 500 qram;
• yumurta - 1 əd.;
• parmesan pendiri - 150-200 qram;
• çörək qırıntıları;
• pomidor - 450 qram;
• sarımsaq - bir neçə mixək;
• soğan - 50 qram;
• reyhan.

Bizə həmçinin zeytun yağı və seçdiyiniz ədviyyatlar lazım olacaq.

Dadlı toyuq yeməyi əldə etmək üçün bütün addımları yerinə yetirməlisiniz:

1. Fileto toxmaq ilə döyün.
2. Parmezanı incə sürtgəcdən keçirin.
3. Ayrı bir qabda pendirlə çörək qırıntılarını qarışdırın.
4. Yumurtanı çəngəl ilə çalın, ədviyyatlar əlavə edin və ət parçalarını yaranan qarışığa batırın.
5. Çörəkli fileto yuvarlayın və bir tərəfdə 10 dəqiqə qızardın.

İndi isə sousu hazırlamağa davam edək:

1. Soyulmuş soğanı xırda doğrayın.
2. Pomidorların üzərinə qaynar su tökün və qabığını çıxarın.
3. Pomidorları boşqaba qoyun və çəngəl ilə yaxşıca yoğurun.
4. Yumuşayana qədər qızardılmış göyərti və soğan əlavə edin.
5. Sarımsağı doğrayın və qalan inqrediyentlərlə qarışdırın.
6. Yeməyi tavaya tökün və təxminən 5-10 dəqiqə qaynadın.
7. Ədviyyatlar əlavə edin və toyuq filesi bəzəyin.

Bu məzəni təkcə gündəlik həyatda deyil, həm də bayram süfrəsində hazırlamaq olar.

portağallı toyuq

Tərkibi:

• toyuq karkası - 1 ədəd;
• portağal - 2 ədəd;
• sarımsaq - 2-3 diş;
• zerdeçal;
• reyhan;
• zeytun yağı - 1 xörək qaşığı. l.;
• soya sousu - 50 qram;
• duz;
• yer bibəri.

Hazır xörək inanılmaz dərəcədə şirəli, zərifdir və xoş sitrus aromasına malikdir.

Toyuq portağalı ilə bişirilir

1. Sarımsağı presdən və ya əzikdən keçirin.
2. Dərin bir qabda soya sousu, zeytun yağı, portağal suyu və ədviyyatları qarışdırın.
3. Doğranmış sarımsaq əlavə edin və şoraba qarışdırın.
4. Toyuq ətini ilıq suda yuyun, dəsmal ilə qurudun və hissələrə kəsin.
5. Qalan portağal nazik dairələrə bölünür.
6. Toyuq ətini plastik qaba qoyun, ətin üzərinə marinad tökün və portağal dilimləri ilə bəzəyin.
7. Sərin yerdə 6-8 saat təmizləyirik.
8. Qalıbın altını və kənarlarını bitki yağı ilə yağlayın, içinə toyuq tikələrini paylayın və bir saat sobaya göndərin.

Qeyd etmək lazımdır: ətin mümkün qədər yumşaq və şirəli olması üçün qalan şoraba təxminən hər 10-15 dəqiqədən bir qəlibə tökülür.

Hazır yeməyi təzə otlar və sitrus dilimləri ilə bəzəyin.

Ədviyyatlı marinadda toyuq qanadları

Resept Tərkibi:

• kokos südü - 1 stəkan;
• bir dəstə cilantro;
• limon - 1 ədəd;
• sarımsaq - 3-4 diş;
• əhəng - 1 ədəd;
• dənəvər şəkər - 50 qram;
• toyuq qanadları - 15 ədəd;
• duz;
• paprika.

Ədviyyatlı sobada bişmiş toyuq qanadları sadə və dadlı qəlyan altı üçün mükəmməl seçimdir.

Ediləcək:

1. Bir dəstə cilantrou bıçaqla doğrayın.
2. Dərin bir qaba süd tökün, ədviyyat, duz və göyərti əlavə edin.
3. Sarımsağı incə doğrayın və yeməyin qalan hissəsinə səpin.
4. Limon suyunu sıxın, əhəng qabığını götürün və marinad hazırlayın.
5. Toyuq qanadlarını soyuq su altında yuyun, qurudun və ədviyyatlarla ovuşdurun.
6. Əti şoraba keçirib bir neçə saat sərin yerdə qoyuruq.
7. Çörək qabını perqament kağızı ilə örtün, toyuq qanadlarını bütün səthinə yayın və yeməyi sobada təxminən 20 dəqiqə bişirmək üçün göndərin.
8. Sonra qanadları çevirib başqa 20-25 dəqiqə qaynadın.

Bu məzə istənilən ziyafət və ya dostlarla görüş üçün hazırlana bilər. Ədviyyatlı şorabada toyuq qanadları həm spirtli, həm də alkoqolsuz içkilərlə yaxşı gedir. İstəyə görə, əsas kursa əlavə olaraq, bir az ketçup, xama, sarımsaq və ya göbələk sousu əlavə edə bilərsiniz. Həmçinin, qanadları doğranmış şüyüdlə bəzəmək lazımdır.