Şokoladdan nə hazırlamaq olar - maraqlı fikirlər, fotoşəkillərlə reseptlər

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Şokolad kakao paxlasının emalı nəticəsində əldə edilən qənnadı məmulatıdır. Qara, ağ və ya südlü olur. Bu çeşidlərin hər biri yalnız müstəqil bir incəlik kimi deyil, həm də daha mürəkkəb desertlər, içkilər və pastaların yaradılması üçün yaxşı əsas kimi istifadə olunur. Bugünkü material sizə şokoladdan necə və nə hazırlana biləcəyini izah edəcək.

Beze

Bu yüngül fransız deserti hətta ən tələbkar qurmanları da sevindirəcək. Sadə tərkibinə baxmayaraq, yaxşı tanınan dadı və güclü bir qoxu var. Ailənizi onunla əzizləmək üçün sizə lazım olacaq:

• 75 q tünd şokolad (təbii).
• 2 yumurta ağı (çiy).
• 100 q adi şəkər.

Tütü şokoladdan nə hazırlana biləcəyinə qərar verdikdən sonra texnologiyanın özünün xüsusiyyətlərini ətraflı başa düşməlisiniz. Proteinlər sıx bir köpük əldə edilənə qədər bir qarışdırıcı ilə döyülür, sonra şəkərlə əlavə olunur və prosesi təkrarlayın. Nəticədə kütlə ərinmiş, lakin isti şokoladla birləşdirilir, yumşaq qarışdırılır və bir çörək qabına bir qaşıq ilə yayılır, ehtiyatla perqamentlə örtülür. Bezeni təxminən bir saat 130°C-də bişirin.

Puff simit

Bu resept evdə hazırlanmış tortları və desertləri sevənləri maraqlandıracaq. Tünd şokolad mağazada satın alınan qatıq pastası ilə yaxşı gedir, yəni simitlər üçün əla doldurma olacaq. Bu xəmirləri çaya vermək üçün mütləq sizə lazım olacaq:

• 50 q qabıqlı qoz-fındıq (istənilən).
• 250q şirniyyat vərəqləri.
• 50q tünd şokolad (təbii).
• 30q kərə yağı (ərinmiş).
• Şəkər (dadmaq üçün).
• Yumurta (fırçalamaq üçün).

Şokoladdan nə hazırlana biləcəyini anladıqdan sonra prosesin özü ilə məşğul olmalısınız. Əvvəlcə bir test etməlisiniz. Orijinal qablaşdırmadan buraxılır, defrost edilir, yuvarlaq bir təbəqəyə yuvarlanır və səkkiz üçbucağa bölünür. Onların hər biri yağlanır, üzərinə qoz-fındıq səpilir, şokolad çipləri ilə əzilir və bükülür. Yaranan boşluqlar döyülmüş yumurtaya batırılmış bir fırça ilə işlənir və qızılı rəng görünənə qədər bişirilir.

Şokolad pastası

Bu əl istehsalı qaymaqlı desert heç bir şəkildə mağazada alınan analoqlardan aşağı deyil. Pancake, pancake və ya sadəcə bir parça təzə bişmiş çörək ilə əla gedir. Odur ki, şokoladdan nə hazırlana biləcəyini bilməyənlər üçün bu pastaya diqqət yetirməlisiniz. Onu yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

• ¼ çubuqlar kərə yağı (duzsuz).
• 150q tünd şokolad (təbii).
• stəkan qalın ağır xama.
• 2, 5 stəkan şirin toz.
• Duz və vanil.

Bu resept qeyri-realdır və ərinmiş şokoladdan nə hazırlana biləcəyi ilə maraqlananlar üçün əsl kəşf olacaq. Parçalara bölünmüş məhsul yağla birləşdirilir və su banyosuna göndərilir. Sonra bütün bunlar bir az soyudulur, duzlanır, vanillin ilə ətirlənir, xama əlavə olunur və hərtərəfli qarışdırılır, hissələrə şirin toz səpilir.

Türk lokumu

Bu seçim şəkərli şərq şirniyyatlarını sevənləri maraqlandıracaq, şokolad, bal və nişastadan nə hazırlana biləcəyi ilə maraqlanacaq. Sevdiklərinizi evdə hazırlanmış Türk Lokumu ilə təəccübləndirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 4 stəkan adi şəkər.
• Bir stəkan süzülmüş su.
• Bir stəkan nişasta (qarğıdalı).
• 2q limon turşusu.
• 2 xörək qaşığı. l. kristallaşmamış cökə və ya çiçək balı.
• 5 xörək qaşığı. l. şəkərsiz kakao tozu.
• 100q yüksək keyfiyyətli tünd şokolad.

Su dənəvər şəkərlə birləşdirilir, bir qaynadək gətirilir, üzərinə limon turşusu, kakao tozu və nişasta əlavə edilir, sonra isə davamlı qarışdıraraq bir saat zəif odda qaynadılır. Göstərilən vaxtın sonunda şokolad fişləri viskoz kütləyə tökülür. Hər şey yumşaq bir şəkildə qarışdırılır, əvvəlcədən perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyulur, düzəldilir və soyuducuya göndərilir. Dondurulmuş lokum hissələrə bölünür və süfrəyə verilir.

Balqabaqlı Piroq

Bu resept uşaqlar üçün şokoladdan nə hazırlana biləcəyini maraqlandıran hər bir ananın şəxsi kolleksiyasına daxil olacaq. Ətirli və yumşaq tort bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 250q soyulmuş balqabaq pulpası.
• 250q 60% şokolad.
• 1, 25 çubuq kərə yağı (duzsuz).
• 2 stəkan yüksək keyfiyyətli un.
• 2 ç.q vanil.
• ¼ stəkan adi şəkər.
• 1 xörək qaşığı l. qabartma tozu.
• Yumurta və duz.

Yumşaq kərə yağı şəkərlə hamarlanana qədər üyüdülür. Nəticədə kütləyə yumurta, vanil, qabartma tozu, duz və un əlavə olunur. Bütün bunlar balqabaq püresi və şokolad çipləri ilə qarışdırılır, yağlanmış formaya göndərilir və 180 ° C-də bişənə qədər bişirilir.

Balonlar

Yüngül krem pendirli desertləri sevənlər şokoladdan nə hazırlana biləcəyini və sevimli məhsullarını bilməkdə maraqlı olacaqlar. Yumşaq və ətirli toplar hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 95q ağ incə şəkər.
• 224 q yumşaq krem pendir.
• 130q keyfiyyətli 50% şokolad.
• 25 q qəhvəyi şəkər.
• 115 q kərə yağı (duzsuz).
• 1/3 ç.q vanil.

Bu, şokolad hazırlamaq üçün ən asan seçimlərdən biridir. Topların resepti kərə yağının istifadəsini nəzərdə tutur. Buna görə də, əvvəlcədən soyuducudan çıxarılır və uzun müddətə deyil.stolun üstündə qaldı. Kifayət qədər yumşaq olduqdan sonra krem pendirlə birləşdirilir və qaşıqla sürtülür. Nəticədə kütlə şəkər, vanil və soyuq şokolad fişləri ilə tamamlanır. Hər şey yaxşıca qarışdırılır, toplar hazırlanır və yapışqan filmə bükülür. Hazır desert bir neçə saat soyuducuya qoyulur və yalnız bundan sonra süfrəyə verilir.

Şokoladlı badımcan

Bu qeyri-adi yemək xüsusilə cəsarətli kulinariya təcrübələrindən qorxmayanlar üçün icad edilmişdir. Buna görə də, qeyri-standart qida birləşmələrini sevənlər, şübhəsiz ki, şokolad və badımcandan hazırlana bilənləri sınamaqdan imtina etməyəcəklər. Bu şah əsəri yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 4 kiçik mavi.
• 200 ml 33% süd kremi.
• 100q 70% şokolad (təbii).
• 70q fındıq.
• Duz və bitki yağı.

Şokolad çubuğundan hazırlana biləcək ən maraqlı yeməyi yaratmağa başlamaq üçün badımcanları emal etməlisiniz. Onlar yuyulur, nazik uzununa plitələrə kəsilir və duz ilə səpilir. Təxminən iyirmi dəqiqədən sonra onlar yenidən yuyulur, qurudulur və qızdırılan bitki yağında xırtıldayan qədər qızardılır. Qızardılmış mavilər bir qaba köçürülür və krem, ərinmiş şokolad və doğranmış qoz-fındıq qarışığı ilə tökülür.

Kartof pastası

Bu, süd və şokolad hazırlamaq üçün daha məşhur variantlardan biridir. Bu tortu günorta çayı üçün bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 375 q adi şəkər.
• 250q kərə yağı (duzsuz).
• 250q kartof püresi.
• 90q 60% şokolad.
• 500q incə un.
• 180 q doğranmış qoz-fındıq.
• 250 ml tam inək südü.
• 4 təzə çiy yumurta.
• hər biri 1 ç.q çörək soda, muskat qozu və darçın.

Qabaqcadan yumşaldılmış kərə yağı şəkərlə üyüdülür və üzərinə yumurta, ərinmiş şokolad, ədviyyatlar, kartof püresi, soda, süd, qoz-fındıq və süzülmüş un əlavə edilir. Hər şey yaxşıca qarışdırılır, yağlanmış formaya köçürülür, düzəldilir və 175 ° C-də bişənə qədər bişirilir.

Sufle

Bu desert şokoladdan tez hazırlana biləcəyinə ən yaxşı nümunədir. Xoş dadı, incə teksturası və yüngül aroması var. Onu əldə etmək üçün sizə lazım olacaq:

• ½ stəkan şəkər.
• ¼ çubuqlar kərə yağı.
• stəkan yüksək keyfiyyətli un.
• 100 q istənilən yaxşı şokolad.
• 2 təzə çiy yumurta.

Şokolad və yağ mikrodalğalı sobada əridilir. Yaranan kütləyə yumurta, süzülmüş un və şəkər dərhal daxil edilir. Bütün bunlar qarışdırılır, qəliblərə qoyulur və orta temperaturda on beş dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirilir.

Tort

Bu maraqlı açıq tort südlü şokoladla hazırlana biləcək ən yaxşı nümunələrdən biridir. Ailənizi və dostlarınızı bununla korlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• ½ stəkan şəkər.
• 2 təzə çiy yumurta.
• ½ fincantam inək südü.
• 2 xörək qaşığı. l. şəkərsiz kakao tozu.
• ½ fincan qoxusuzlaşdırılmış yağ.
• 1 ç.q vanil.
• ½ stəkan un.
• Bir torba qabartma tozu.

Dadlı içlik hazırlamaq üçün sizə əlavə olaraq lazım olacaq:

• 200 ml krem (maye).
• 2 standart yaxşı südlü şokolad.
• Karamellər (bəzək üçün).

Yumurtalar diqqətlə şəkərlə üyüdülür, sonra xəmiri təşkil edən qalan inqrediyentlərlə əlavə edilir. Yaranan kütlə yaxşıca yoğrulur, sonra yuvarlaq bir yağlanmış formanın dibinə yayılır və 180 ° C-də bişirilir. Təxminən otuz dəqiqədən sonra qızardılmış tort krem və ərinmiş şokolad qarışığı ilə yağlanır. Bütün bunlar soyuducuya göndərilir və xidmət etməzdən əvvəl karamellərlə bəzədilir.

Muffins

Bu kiçik kekslər həm böyük, həm də böyüyən şirin dişlər tərəfindən eyni dərəcədə sevilir. Buna görə də, bu gün ailələrini necə sevindirəcəklərinə qərar verməyə vaxtı olmayan evdar qadınların kolleksiyasını dolduracaqlar. Ətirli şokoladlı muffinlər bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 300q tünd şokolad (təbii).
• 260q yüksək dərəcəli çörək unu.
• 125q kərə yağı.
• 185 ml inək südü (pasterizasiya olunmuş).
• 2 təzə çiy yumurta.
• ¼ ç.q qabartma tozu.
• ¼ fincan şəkər (qəhvəyi) və kakao tozu.

Mövcud şokoladın yarısı kərə yağı ilə birləşdirilir və su banyosunda əridilir. Nəticədə kütlə bir qədər soyudulur, sonra süd, döyülmüş yumurta, kakao, qabartma tozu və un ilə əlavə olunur. Hər şey yaxşıca qarışdırılır və yağlanmış qəliblərə paylanır. Muffinləri orta temperaturda iyirmi dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirin. Bitirdikdən sonra onlara ərinmiş şokoladın qalan hissəsi səpilir.

Fondane

Bu xəmir fransız mətbəxinin əsl biliciləri üçün əsl sürpriz olacaq. İçliyi maye olan biskvit tortudur. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 90q keyfiyyətli tünd şokolad.
• 65q kərə yağı (duzsuz).
• 75 q incə kristal şəkər.
• 40 q ağ çörək unu.
• 2 təzə çiy yumurta.

Ərimiş şokolad doğranmış kərə yağı ilə birləşdirilir və əriməsi gözlənilir. Sonra ortaya çıxan kütlə dərhal şəkərlə döyülmüş təzə yumurta ilə tamamlanır. Bütün bunlar unla qarışdırılır və qəliblərə paylanır. Məhsulları 190 ° C-də təxminən dörddə bir saat bişirin.

Cheesecake

Bu məşhur Amerika deserti sobanı bir daha istifadə etməyi sevməyənlər üçün yaxşı tapıntıdır. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 150q tünd şokolad (təbii).
• 150q mağazada alınmış xörək.
• 100 q şəkər tozu.
• 200q qaymaqlı kəsmik.
• 150 ml süd kremi (maye).
• 3 yemək qaşığı. l. şəkərsiz kakao tozu.
• ¼ paket kərə yağı.

İlk olaraq bunu etməlisinizPeçenyelər. O, qırıntılara çevrilir, kərə yağı ilə birləşdirilir, yuvarlaq bir ayrılan formanın dibinə paylanır və soyuducuya göndərilir. Bir müddət sonra dondurulmuş tort bərabər şəkildə kəsmik, şirin toz, kakao, çırpılmış qaymaq və ərinmiş şokolad qarışığı ilə örtülür. Hazır cheesecake qısa müddətə soyuducuda saxlanılır və yalnız bundan sonra hissələrə kəsilir.

Unsuz tort

Zəngin acı-şirinli dadı olan bu desert, qlütensiz pəhrizə riayət etmək məcburiyyətində qalan insanlar arasında çoxlu pərəstişkarları tapacağına əmindir. Onu bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 200q şirin toz.
• 350q tünd şokolad (təbii).
• 225q duzsuz kərə yağı.
• 175 ml qaynar su.
• 6 çiy yumurta.
• 1 ç.q yaxşı qəhvə (ani).

Qırılmış şokolad şirin tozla birləşdirilir və blenderlə işlənir. Nəticədə kütlə sarısı, doğranmış yağ, qəhvə və qaynar su ilə tamamlanır. Son mərhələdə bütün bunlar çırpılmış zülallarla qarışdırılır, formanın dibinə paylanır, əvvəllər perqament vərəqi ilə örtülür və orta temperaturda bir saatdan çox olmayan müddətə bişirilir.

Kokteyl

Bu ətirli canlandırıcı içki dondurma və şokoladdan nə hazırlanacağına hələ qərar verməyənlərin diqqətini çəkəcək. Bunu etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 600 ml pasterizə edilmiş inək südü.
• 120 q təbii tünd şokolad.
• 160ml süzülmüş su.
• 3 qaşıq vanil və şokoladlı dondurma.

Başlayınsuyun istiləşməsi ilə proses ehtiyacı. Kifayət qədər istiləşən kimi 90 q qırılmış şokoladla birləşdirilir və blenderlə işlənir. Nəticədə kütlə dərhal südlə əlavə olunur. Son mərhələdə bütün bunlar şokoladlı dondurma ilə yenidən çalınır. Hazır kokteyl stəkanlara tökülür. Hər porsiya vanil dondurma ilə bəzədilir və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş şokoladın qalıqları səpilir. Bişirdikdən dərhal sonra xidmət edin, çünki dayandıqdan sonra o, gözəl görünüşünü itirəcək.

İsti şokolad

Bu içkini evdə hazırlamaq olarmı, hər bir yeniyetmə bilir. Özünüzü bu ətirli qalın içkinin bir hissəsi ilə müalicə etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 700 ml tam inək südü.
• 300 ml 20% krem.
• 250q keyfiyyətli südlü şokolad.

İlk olaraq maye tərkibləri ilə məşğul olmalısınız. Onlar dərin bir qazanda birləşdirilir və sobaya göndərilir. Konteynerin məzmunu qızdırıldıqdan sonra ocaqdan çıxarılır, kütlə doğranmış şokoladla əlavə olunur və bir çırpma ilə intensiv şəkildə işlənir. İçki qalın divarlı fincanlara töküldükdən sonra isti verilir.

Bananlı isti şokolad

Ətirli isidici içkiləri sevənlər, şübhəsiz ki, aşağıdakı reseptlə lazımlı olacaqlar. Ailəsində uşaqları və ya nəvələri böyüyən hər bir qadın evdə şokolad hazırlamağı bilməlidir. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 900 ml pasterizə olunmuş süd (inək).
• 100q yaxşı şokolad.
• 2 banan.
• Darçın.

Dərin bir qabda sınmış şokolad, dilimlənmiş banan və südü birləşdirin. Bütün bunlar sobaya göndərilir və qaynamağa imkan vermədən demək olar ki, bir qaynağa gətirilir. Şokolad süddə tamamilə həll olunan kimi, qabın içindəkilər ocaqdan çıxarılır və yüngül köpük görünənə qədər qarışdırıcı ilə döyülür. Hazır içki keramika stəkanlarına tökülür və üzərinə darçın səpilir.

Duzlu karamel və ağ şokoladlı desert

Evdə minimum məhsul dəsti ilə qonaqlar üçün nə bişirmək olar? Bu, tez-tez verilən suallardan biridir, cavabını hər kəs bugünkü məqalədə tapacaqdır. Qurman desertlərinin pərəstişkarlarını ucuz və asanlıqla əldə edilə bilən inqrediyentlərdən ibarət kompleks bir yemək hazırlamağa dəvət etmək olar. Karamel yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

• stəkan süd tozu.
• ½ çubuqlar kərə yağı.
• Stəkan süd.
• Stəkan şəkər.

Şokolad əsasını hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 2 təzə çiy yumurta.
• 100q yaxşı ağ şokolad.
• 1 xörək qaşığı l. adi şəkər.

Kremanı çırpmaq üçün əlavə olaraq əlinizdə bir az duz və bir stəkan 30% qaymaq olmalıdır. Həmin maraqlı desert bir neçə mərhələdə hazırlanır. Əvvəlcə karamel etmək lazımdır. Bir qazanda şəkər, quru və adi südü birləşdirin. Bütün bunlar qəhvəyi rəng görünənə qədər qaynadılır, sonra kərə yağı ilə əlavə edilir və soyudulur.

İndi baza vaxtıdır. Qırılan şokolad su banyosunda əridilir, soyudulur və sarısı ilə əlavə olunur. ATnəticədə kütlə sabit bir köpük, şəkər və bir neçə böyük qaşıq soyudulmuş karamelə çırpılmış ağlarla vurulur. Bütün bunlar qablara qoyulur və ikinci bir təbəqə ilə örtülür. Duzlu çırpılmış qaymaq və bir xörək qaşığı karameldən hazırlanır.

Mus

Bu, köhnə və kiçik şirin dişlərlə eyni müvəffəqiyyətlə ən populyar və sadə desertlərdən biridir. Bunu evdə özünüz etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 20q kərə yağı (duzsuz).
• 200q təbii tünd şokolad.
• 3 təzə çiy yumurta.
• 1 xörək qaşığı l. adi şəkər.
• Bir stəkan süzülmüş su.

Qırılmış şokolad və kərə yağı qazana qoyulur və çox zəif odda qızdırılır. Onlar əriyən kimi onlara sarısı və şəkərlə çırpılmış ağlar əlavə edilir. Bütün bunlar hamarlanana qədər yumşaq bir şəkildə qarışdırılır və qablara qoyulur. Süfrəyə verməzdən əvvəl köpüyü soyudun və istədiyiniz kimi bəzəyin.

Amerika Kukiləri

Bu ətirli evdə hazırlanmış desert bir stəkan isti çay üzərində ailə yığıncaqlarına əla əlavə olacaq. Ailəniz üçün bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 2 stəkan ağ un.
• ¾ paket kərə yağı.
• 2 təzə çiy yumurta.
• ½ fincan adi şəkər.
• 200q təbii tünd şokolad.
• Bir fincan qəhvəyi şəkər.
• 1 ç.q vanil.
• hər biri ½ çay qaşığı söndürülməmiş soda və duz.

Öncədən əridilmiş kərə yağı iki növ şəkərlə birləşdirilir. Orada bütöv bir yumurta və bir sarısı da əlavə olunur. Bütün bunlar bir çırpma ilə işlənir və un, soda və duz ilə qarışdırılır. Hazır xəmir şokolad parçaları ilə tamamlanır, bir qaşıq ilə perqament vərəqi ilə əvvəlcədən örtülmüş bir çörək qabına qoyulur və 170 ° C-də on beş dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirilir.

İngilis Şokoladlı Çörək Pudinqi

Bu qeyri-adi delikatesə Böyük Britaniya sakinlərinin böyük tələbatı var. Bu çörək, şokolad və bir neçə köməkçi komponentin orijinal birləşməsidir. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 70q keyfiyyətli kərə yağı.
• 100q tünd şokolad (təbii).
• 200 q çörək.
• 2/3 fincan 35% krem.
• 2 təzə çiy yumurta.
• 1 xörək qaşığı l. adi şəkər.
• ½ vanil və darçın.

Dərin bir qazanda şəkər, krem, ədviyyat və mövcud yağın yarısını birləşdirin. Bütün bunlar sobaya göndərilir və qırıq şokoladla tamamlanır. Sonuncu tamamilə həll olunan kimi qab sobadan çıxarılır və içinə döyülmüş yumurta və doğranmış çörək əlavə olunur. Təxminən beş dəqiqədən sonra yaranan kütlə dərin bir kalıbın dibinə paylanır, qalan yağla yağlanır və sobaya göndərilir. Puding 190 ° C temperaturda iyirmi dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirilir. Eyni zamanda, onu sobada həddindən artıq ifşa etməmək son dərəcə vacibdir ki, ortası bir qədər nəm qalsın.