2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Nərə balığı həqiqətən kral balığıdır. Ağ, zərif ət, sümüklərin tam olmaması, təsvirolunmaz dadı və ətri onu incəlik edir. Bu balıq qaynadıla, bişirilə, qızardıla bilər. Ancaq nərə balığının faydalı xüsusiyyətlərini mümkün qədər qorumaq istəyirsinizsə, onu bişirmək daha yaxşıdır.
Əti sıx, kifayət qədər yağlıdır və sobada qurumur. Balıqları hissələrə kəsərək bişirə bilərsiniz. Şənlik masasında aspik tərəvəz və zoğal ilə bəzədilmiş bütün karkas çox təsir edici görünəcəkdir. Burada nərə balığının necə və nə qədər bişiriləcəyinə baxacağıq, həmçinin bu dadlı balığın kəsilməsinin bəzi sirlərini açacağıq.
Xəzər dənizinin bu sakini ilk baxışda təhdidedici və keçilməz görünür. Nəhəng kəskin sünbüllər istənilən əlcəkləri kəsə bilər. Panik etmirik. Karkası duzla ovuşdururuq və beş dəqiqədən sonra qaynar su ilə qovururuq. İndi sünbüllərə toxunaq. Əgər arxadan sürünməyiblərsə, o zaman qaşınma əməliyyatı təkrarlanmalıdır. Bəs gündəliyimizdə nə var? Bütövbişmiş nərə balığı? Resept əvvəlcə karkasın bağırsaqlarını təmizləməyi nəzərdə tutur. İçərisini çıxardıqdan sonra balığın içini və xaricə ədviyyat və duz, üç xörək qaşığı xama və yarım limondan sıxılmış şirə ilə ovuşdururuq.
Sitrusun ikinci yarısını dairələrə kəsin. Balıqları folqa üzərinə yayırıq, üstünə limon dairələri ilə bəzəyirik. Alüminium təbəqələri bir zərflə sarırıq ki, istilik müalicəsi zamanı çıxan şirəsi heç bir yerə axmasın. Nərə balığını 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada təxminən 20 dəqiqə bişiririk. Bundan sonra çörək qabını çıxarırıq, üstünə folqa açırıq. Balıqları kərə yağı ilə yağlayın və başqa 10-15 dəqiqə sobaya göndərin. Belə yaraşıqlı kişiyə xardal sousu verilir, üzərinə doğranmış şüyüd və cəfəri səpilir.
Budur, başqa resept. Burada nərə balığının karkasını hissələrə ayırırıq, qığırdaqları çıxarırıq. Onları duz edin, balıq üçün ədviyyatlarla səpin və sonra sobaya qoyula bilən bir tavaya qoyun. 600 q nərə balığı üçün bizə yalnız iki xörək qaşığı xama lazımdır. Balıqlarımızın kənarlarını onunla yağlayırıq. Biz də parçaların arasına 50 q yağ qoyub yarım stəkan su tökürük. Nərə balığını sobada əvvəlki reseptdə olduğu kimi 180 C-də təxminən yarım saat bişiririk. Ara-sıra ifraz olunan suyu ilə balıqları sulamağı unutmamalıyıq.
Əsas yemək və yan yemək bir paketdə! Bu qiymətli balıq tərəvəz və kartof ilə bişirilə bilər. Ancaq əvvəlcə nərə balığının cəmdəyini fileto ilə doldururuq. Dəridən və qığırdaqdan soyulmuş əti duz və istiot edin. Fileto 500-600 q olarsa, bir kiloqram kifayətdirkartof. Təmizləyib dairələrə kəsirik. Kalıbın altını və yanlarını kərə yağı ilə yağlayın. Kartofun yarısına qoyun. Həm də ədviyyat və duz ilə səpin. Üstünə nərə balığı qoyuruq. Beş pomidoru dairələrə kəsin. Onları balığın üstünə qoyuruq. Kartofun qalan hissəsi ilə bağlayın. Hər şeyi səxavətlə mayonezlə tökün və qızardılmış böyük pendir çipləri ilə çiləyin. Nərə balığını sobada otuz beş dəqiqə 180 C-də bişirin.
Orijinallıq üçün balıqları doldura bilərsiniz. Mayonezlə ovuşdururuq, içərisinə dadmaq üçün bir neçə dilim limon, cəfəri ilə doğranmış şüyüd, bibər noxudları, ədviyyatlar qoyuruq. Qarın kənarlarını diş çubuğu ilə bağlayırıq. Çörək qabını günəbaxan yağı ilə yağlayın və soğan halqaları (təxminən yarım kilo) səpin. Bu "yataqda" balıqları qoyduq. Üstünü də yağla yağlayırıq ki, qurumasın. Nərə balığını sobada 20 dəqiqə bişirin. Bundan sonra, soğanı duz edin, balığı kərə yağı ilə yağlayın. Daha dörddə bir saat bişirmək üçün göndəririk.
Tövsiyə:
Sobada somon biftek bişirin
Fırındakı məşhur qırmızı balıq reseptini məqaləmizdən götürə bilərsiniz. Mütəxəssislərin fikrincə, bu üsul ən faydalı və populyarlardan biridir. Məhsuldakı bütün faydalı maddələrin qorunmasını təmin edir və məsələn, balıq qızartmasından fərqli olaraq, zərərli olanların meydana gəlməsini tamamilə istisna edir. Somon bifteklərini sobada necə bişirmək olar? Məqaləmizdə bir neçə dadlı və tamamilə sadə reseptlərlə tanış olmağı təklif edirik
Nərə balığını necə bişirmək olar? Nərə balıqlarından dadlı yeməklər üçün reseptlər
Rusiyada Tsar Bell, Tsar Cannon kimi ifadələrlə demək olar ki, hər kəs tanışdır. Ancaq başqa bir ifadə də var - nərə balığı belə adlandırılan şah-balıq. Kral adamları tərəfindən dövlətin hakimiyyəti dövründə belə balıqları yalnız onların süfrəsində və onlara yaxın insanlar arasında görmək olardı
Resept: dadlı toyuq döşü (sobada, qrildə bişirin)
Toyuq ətindən çoxlu sayda dadlı və müxtəlif yeməklər bişirmək olar. Bu quşun ən zərif hissəsi toyuq göğsüdür. Tərəvəz, pendir, göbələk, sousda, marinadda və s. ilə bişirmək olar. Pişirmə prosesi çox vaxt çəkməyəcək. Əsas odur ki, sonda ətirli bir yemək alırsınız
Çex dilində yemək: düyünləri sobada bişirin
Şank, yəni diz oynağına bitişik olan donuz əti parçası yaxşı ət sayılır. Baldırdan - buna vetçinanın bu hissəsi də deyilir - dadlı yeməklər hazırlayırlar. Hər şey düzgün aparılırsa, ət şənlik masasına xidmət etməkdən utanmır. Çexiyada isə milli mətbəxin əlaməti sobada bişmiş düyündür. Bu və digər oxşar yeməklərin reseptini indi nəzərdən keçirəcəyik
Sobada ətli kartof bişirin. yemək reseptləri
Kartof bir səbəbdən ikinci çörək adlanır. Bu tərəvəzdən nə qədər yeməyin olduğunu hesablamaq belə çətindir. Bu gün sobada ətli kartof bişiririk
