Badımcan rulonu dadlıdır

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

İndi, təzə tərəvəz və meyvələrin bolluğu dövründə hamımız qış üçün vitamin ehtiyatı toplamağa çalışırıq. Şərqdəki meyvələrdən hansının “uzunömürlülük tərəvəzi” adlandırıldığını bilirsinizmi? Bu badımcandır. Tərkibində çoxlu miqdarda B vitamini, həmçinin kalium, fosfor, dəmir və karotin duzları var. Buna görə də badımcan qablarından ürək-damar xəstəlikləri, qaraciyər və böyrək xəstəliklərində istifadə etmək tövsiyə olunur. Və bu tərəvəz əla yağ yandırıcıdır.

Badımcandan çoxlu müxtəlif yeməklər hazırlanır. Qızardılır, bişirilir, qaynadılır və hətta çiy yeyilir. Hər kəs "xarici kürü, badımcan" kimi bir yeməklə tanışdır. Amma gəlin orijinal olaq və badımcan rulonu hazırlayaq. Məqalədə üç sadə və çox uğurlu reseptlər təsvir edilmişdir. Və birinci (yeri gəlmişkən, ən sadə) bir pomidor ilə bir badımcan rulon olacaq. Onun üçün bizə lazımdır:

- badımcan - 1 ədəd orta ölçülü;

- mayonez - 1-2 xörək qaşığı;

- pomidor - 2 ədəd orta ölçülü;

- süfrə duzu;

- qızartmaq üçün bitki yağı;

- sarımsaq - 1 diş.

Badımcanı uzun-nazik uzun "dillərə" kəsin. Bir qaba qoyun və ədviyyat edin. 10-15 dəqiqə dayanmasına icazə verin və sonra soyuq su ilə yuyun. Bu, badımcanın tərkibində olan artıq acıdan xilas olmaq üçün lazımdır. Yuyulmuş dilimləri salfetlə qurutun və bitki yağı ilə hər iki tərəfdə inamlı bir qızıl rəngə qədər qızardın. Qızardılmış parçaları salfetlərin üzərinə qoyun ki, artıq yağ stəkan olsun (badımcan onu yaxşı udur). Badımcan rulonunu yığmağa başlayırıq. Bunun üçün mayonezin içinə bir diş sarımsağı sıxıb qarışdırın. Hər bir dilimi meydana gələn sous ilə yağlayın. Pomidorları dairələrə kəsin. Hər dilimin üzərinə bir pomidor qoyun və sıx şəkildə yuvarlayın. Struktur gücü üçün onu diş çubuğu ilə çip edə bilərsiniz. Hazır məhsulları bir saat soyuducuda saxlayırıq.

İkinci seçim kəsmik və qozlu badımcan rulonları olacaq. Bu yeməyi hazırlamaq üçün ilk halda olduğu kimi badımcanları qızardın. Bundan əlavə, bizə lazımdır:

- şəkərsiz kəsmik - 60 qram;

- qoz - kiçik bir ovuc;

- dadmaq üçün duz və istiot;

- xama - 2 xörək qaşığı;

- sarımsaq - 1 diş.

Blenderdə kəsmik, qoz-fındıq, xama və sarımsağı döyün. Dadmaq üçün duz və istiot. Yaranan qarışıq ilə qızardılmış badımcan dilimlərini yayın və rulonlara yuvarlayın. Hər şey çox sadə və dadlıdır.

Reseptin üçüncü variantı isə sobada badımcan rulonları olacaq. Birincidə olduğu kimiiki halda, badımcan qızardın. Sonra götürün:

- pomidor - 2 ədəd;

- yaşıl soğan - 1/4 dəstə;

- rəndələnmiş pendir - 50 qram.

Sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın. Pomidorları dairələrə kəsin və yaşıl soğanı doğrayın. Çörək qabını çörək kağızı ilə örtün və bitki yağı ilə yağlayın. Hər bir dilim qızardılmış tərəvəz üçün bir dilim pomidor, bir çimdik yaşıl soğan qoyun və rəndələnmiş pendirlə səpin. Badımcan rulonumuzu bükürük və çörək qabına qoyuruq. Gözəllik üçün hər bir parçanı yaşıl soğan lələyi ilə bağlaya bilərsiniz. 10 dəqiqə bişirin və xidmət edin.

Gördüyünüz kimi, eyni badımcan yeməyi müxtəlif və maraqlı ola bilər. Yeməkdən zövq alın!