Badımcan bişirmək necə də gözəl və dadlıdır

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Badımcan iddiasızlığına və asan hazırlanmasına görə evdar qadınları çox sevir. Tərəvəzin neytral dadı olduğuna görə, güveç, duzlu otlar və digər yeməklər üçün tərkib hissəsi kimi uyğun olan ət ilə yaxşı gedir. Onu da turşulayıb qışa hazırlamaq olar. Bu gün məqaləmizdə badımcanın necə bişirilməsinə baxacağıq. Razılaşın, bu bişirmə üsulu çox miqdarda yağda qızartmaqdan daha faydalıdır, çünki "mavi olanlar" bir süngər kimi yağı udur və yemək iştahaaçan olsa da, çox yüksək kalorili olur. Bunun qarşısını almaq üçün tərəvəzi sobada bişirmək daha yaxşıdır.

Kıyılmış ətli bişmiş badımcan: pendir qabığı ilə doldurulmuş "qayıqların" bişirilməsi

Bu yeməyi bayram süfrəsində də vermək olar, çünki bunlar sadəcə dilimlərə kəsilmiş tərəvəzlər deyil, içərisində ləzzətli qiymənin gizləndiyi "qayıqlardır", üstəlik üstündə qırmızı pendir qabığı olacaq - heç kim müqavimət göstərə bilməz. Sizin üçün yemək üçünlazım olacaq:

• 4 orta ölçülü badımcan - uzun formalı və böyük diametrli tərəvəzlər ən yaxşısıdır;
• 400 qr. hər hansı kıyılmış ət - donuz, mal əti və ya toyuq;
• 1 əd. pomidor və soğan və bir diş sarımsaq;
• 200 qr. "Parmesan" və ya digər sərt pendir;
• bir az cəfəri və şüyüd, duz, istiot və mayonez.

Bu vəziyyətdə badımcan bişirmək çox sadədir: əvvəlcə tərəvəzləri hazırlayın: yuyun, tam olaraq yarıya bölün, duzlayın və bir qaba qoyun - bir az dayanıb şirə verməlidirlər. 20 dəqiqədən sonra suyu boş altın, tərəvəzləri yuyun və pulpanı qaşıqla kəsin. 1 sm qalınlığında divarları olan "qayıqlar" almalısınız Pulpa kublara kəsilməlidir. İş parçası bir çörək qabına qoyulmalı, badımcanları yağla yağlayın və 15 dəqiqə bişirin (sobanı 230 dərəcəyə qədər qızdırmaq lazımdır). Bu müddət ərzində doldurmağı hazırlayın: qabığını pomidordan çıxarın, bunun üçün onlara qaynar su tökmək lazımdır, buna görə də dəri çox sadə şəkildə çıxarılacaq və sonra pulpa kublara kəsilməlidir. Soğanı, sarımsağı və göyərti xırda doğrayın. Tərəvəzləri tavada qızardın - əvvəlcə badımcan pulpası, sonra onlara soğan və sarımsaq əlavə edin, duz, istiot əlavə edin və bir qaba qoyun. Bundan sonra eyni şeyi kıyılmış ətlə etmək lazımdır. Ət hazır olduqda, onu qızardılmış tərəvəzlərlə birləşdirin - içlik alırsınız. Sonra yarımfabrikat "qayıqları" sobadan çıxarın, qiymə və tərəvəz qarışığı ilə doldurun, səxavətlə doğranmış "Parmesan" səpin və göndərin.onları yarım saat sobaya qoyun. Yeri gəlmişkən, badımcanı ətsiz bişirmək olar - sonra vegetarian yeməyi alırsınız. İçlikdə qızardılmış bolqar bibəri və balqabaq qoya bilərsiniz. Sonra yemək yalnız tamamilə tərəvəz deyil, həm də aşağı kalorili olacaqdır. Bu halda sadəcə pendirdir, mümkün qədər az qəbul etməlisiniz.

Bütün bişmiş badımcan

Əksər xörəklərdə dilimlərə və ya boşqablara kəsilmiş tərəvəzləri əlavə etməyə adət etmişik, lakin bu reseptdə bütün badımcanları bişirib mayonez (xama) və sarımsaq sousu ilə süfrəyə vermək təklif olunur, onları da əlavə etmək olar. salatlar, parçalara əvvəlcədən kəsilmiş və ya qarnir kimi istifadə edin. Lazım olan miqdarda badımcan götürün, yuyun, yaşıl üstü kəsin. Tərəvəzin daha yaxşı bişməsi üçün bir tərəfdən çəngəl ilə 2-3 deşik edin. Onları tel çarxın üstünə qoyun və altına bir çörək qabı qoyun. Badımcanları maksimum temperaturda 40 dəqiqə bişirin. Badımcan ətlə çox dadlıdır, ona görə də ikinci naharınız üçün dadlı və orijinal garnitür axtarırsınızsa, bu şəkildə bişmiş badımcan düzgün seçimdir.