Zucchini: kalorilər, faydalar və zərərlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Meksika tanınmış balqabağın doğulduğu yerdir, lakin orada həmişə yalnız onun toxumları yeyilib. Dünyada yayılması ilə tərəvəz müxtəlif xalqların mətbəxlərində istifadə olunmağa başladı və bu gün müxtəlif üsullarla qızardılır, bişirilir, qaynadılır, bişirilir və konservləşdirilir. Balqabağın kalorili məzmunu eyni zamanda istilik müalicəsi üsulundan asılıdır, lakin tərəvəz qızardıldığında belə pəhriz sayılır. Cucurbitaceae ailəsinə aiddir və yalnız yetişməmiş, toxumları qabalaşana və pulpada sərt liflər görünənə qədər qida kimi istifadə olunur.

Zucchini kalorisi

0,1 kq xam tərəvəzin enerji dəyəri cəmi 23 kkal təşkil edir. Bu göstərici müxtəlifliyə və yetişmə mərhələsindən asılı olaraq 17 ilə 24 Kkal arasında dəyişə bilər. Tərəvəzin qida dəyəri:

• 5, 2q karbohidrat;
• 300mq yağ;
• 600 mq protein.

Zucchini-nin glisemik indeksi çiy halda 15 vahid, qızardıldığında isə 5 dəfə yüksəkdir.

Kimyəvi tərkibi

Orqanizm üçün faydaları təkcə balqabağın 100 qramında aşağı kalorili olması deyil, baxmayaraq ki, bu, tərəvəzin tərkibindəki 93% su ilə bağlıdır.

Ondan başqa, meyvələr lif, minerallarla doludurduzlar, üzvi turşular və vitaminlər və ən əsası, hamısı orqanizm üçün faydalı hesab edilən ən balanslı tərkibdədir. Məhsulun tərkibinə daxildir:

• 4, 6 q di- və monosaxaridlər;
• 1g pəhriz lifi;
• yağ turşuları 2 q;
• 400 mq kül.

Zucchini insanlar üçün kalium, askorbin turşusu və B6 vitamininin əsas mənbəyidir. Bundan əlavə, tərkibində natrium, kalsium, dəmir, maqnezium, fosfor, E, PP, A, H, B1, B2, B5 və B9 vitaminləri var.

Tərəvəz faydaları

Zucchini-nin aşağı kalorili olması onların pəhriz qidalanmasındakı əsas üstünlüyüdür, lakin yeganə deyil. Bitkinin meyvələri tez-tez bağırsaq xəstəlikləri üçün istifadə olunur, çünki onları yemək ishala səbəb olmadan qəbizliyə kömək edə bilər.

Bundan əlavə, balqabaq xolesterinin səviyyəsini aşağı salır, şişkinliyi aradan qaldırmağa, sidik-cinsiyyət sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırmağa, hematopoezi aktivləşdirməyə və qan keyfiyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir. Natrium və kaliumun ideal nisbəti 1:150 su balansının normallaşmasına kömək edir. Mütəxəssislər xolesistit, kolit, hipertoniya, diabet və hepatit üçün əlavə müalicə olaraq balqabaq yeməyi tövsiyə edir.

Məlumdur ki, balqabaq meyvələri sinir sisteminə faydalı təsir göstərir və aterosklerozun inkişafının qarşısını alır.

Bitkinin çiçəklərindən həlim hazırlamaqla dəri xəstəliklərini də müalicə etmək olar.

Zucchini-yə zərər verin

Zucchini-nin aşağı kalorili tərkibinə və zəngin kimyəvi tərkibinə baxmayaraqtərkibi, tərəvəz hələ də bədənə zərər verə bilər. Bu, mədə xorası və qastriti olan xəstələrə, həmçinin böyrək funksiyası pozulmuş insanlara aiddir, çünki kaliumun xaric edilməsi çətinləşir. Böyük miqdarda lif də zərərlidir, bədən tərəfindən tamamilə həzm olunmur və qida bolusu ilə xaric edilir.

Müxtəlif bişirmə üsulları ilə 100 q balqabağın kalori miqdarı

Çoxlu balqabaq yeməkləri sayəsində bu gün az kalorili bu məhsulu demək olar ki, hər gün yeyə bilərsiniz. Yaz aylarında bir tərəvəz demək olar ki, heç bir xərc tələb etmir, buna görə də hər cür pəhriz reseptləri əlavə funt itirmək və ya sadəcə bədənlərini təmizləmək istəyən hər kəs üçün mövcuddur. Onlardan balqabaq pörtlədilir, qızardılır, qaynadılır, doldurulur, bişirilir, kartof püresi, şorba püresi, pancake, kürü və daha çox şey hazırlanır.

Əlavə məhsulların miqdarından və qida dəyərindən asılı olaraq balqabağın öz qida və enerji dəyəri də dəyişir.

Beləliklə, yağ və digər əlavə məhsullar əlavə edilmədən bişmiş balqabağın kalorisi 40 kkal təşkil edir. Ondan qaynadılmış tərəvəz və ya kartof püresinin enerji dəyəri xam şəklində olan kalorili məzmuna bənzəyir və 24 kkaldır. Balqabaq suyunun kalori miqdarı eynidir.

Məhsul bişirilirsə, onda onun enerji dəyəri artıq 30 Kkal, qaba yağ əlavə edildikdə isə 100 Kkal olacaqdır. Pendirli balqabaq 98 kkal kaloriyə malikdir. Balqabaqdan pancake bişirirsinizsə, yeməyin kalorili məzmunu artıq 100 qr üçün 56 Kkal olacaq.

Zucchini kürü hazırlayarkən həmişə çox miqdarda yağ və əlavə məhsullardan istifadə olunur, ona görə də artıq belə pəhriz yeməyi adlandırmaq mümkün deyil. Onun enerji dəyəri 97 kkal təşkil edir. Doldurulmuş tərəvəzin 105 kalorisi var.

Qızardılmış balqabağın kalori miqdarı da fərqli ola bilər. Yemək bişirmək üçün yalnız un istifadə etsəniz, onda göstərici 88 Kkal olacaq və mayonez, sarımsaq və ya lezonda çörək və çörək qırıntıları əlavə etsəniz, enerji dəyəri 2 dəfə arta bilər.

Qadınlar üçün üstünlüklər

Zarif cinsin nümayəndələri üçün gözəlliyin əsas göstəricisi zərif fiqurdur ki, onu dadlı və sağlam balqabaq yeməklərini pəhrizinizə daxil etməklə əldə edə bilərsiniz. Yalnız balqabaqlı yeməklərlə həftədə bir neçə dəfə oruc günləri təşkil etməklə, bir ayda 4 kq arıqlaya bilərsiniz.

Bədəninizi toksinlərdən təmizləmək və qısa müddətdə arıqlamaq istəyirsinizsə, sərt balqabaq pəhrizinə davam edə bilərsiniz, ancaq 5 gündür.

Qadınlara hamiləlik dövründə balqabaq yemək qadağan edilmir, lakin yadda saxlamaq lazımdır ki, bu zaman pəhriz qida maddələri ilə zəngin olmalıdır, yəni aşağı kalorili məhsuldan sui-istifadə etməməlisiniz. Mütəxəssislər daha çox qida dəyəri üçün onları ət məhsulları ilə birləşdirməyi məsləhət görürlər. Bu zaman balqabağın faydaları böyükdür. Onlar şişkinliyi aradan qaldırmağa və nəcisləri normallaşdırmağa kömək edir, bu da gestasiya zamanı çox vacibdir. Hamiləlik dövründə güveçlərə üstünlük vermək daha yaxşıdır.

Laktasiya dövründə zucchini yemək də qadağan deyil. Tərəvəz dad baxımından neytraldır və ana südünün xüsusiyyətlərini dəyişmir. Bu zaman bişmiş və qaynadılmış balqabaqlara üstünlük vermək daha yaxşıdır. Bu məhsul yalnız hamiləlik dövründə onu yeməmiş süd verən analar üçün ehtiyatla istifadə edilməlidir.

Kosmetologiyada istifadə

Qabağın orqanizm üçün faydaları təkcə yeyildikdə özünü büruzə vermir. Qızardılmış tərəvəz üz maskası üzü parlaqlaşdıra və tonunu bərabərləşdirə bilər. Effekti artırmaq üçün bunun üçün əvvəllər bir neçə damcı hidrogen peroksid ilə qarışdırılmış balqabaq suyundan istifadə edə bilərsiniz. Parça kompozisiya ilə islanır və üzə 15-20 dəqiqə buraxılır.

Ayaqların kobud dərisini yumş altmaq üçün balqabaq pulpasını əzin və ayaqların istədiyiniz nahiyəsinə çəkin və yarım saat filmlə sarın. Bundan sonra maska çıxarılır, ayaqlar yuyulur, pomza daşı ilə təmizlənir və kremlə nəmləndirilir.

Saçları gücləndirmək üçün balqabaqdan da istifadə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün qızardılmış tərəvəz eyni miqdarda doğranmış soğan ilə birləşdirilir, bundan sonra qarışıq saç köklərinə tətbiq olunur və yarım saat orada qalır. Maska şampun ilə yuyulur.

Nəticə

Curbitaceae ailəsindən olan bu becərilən meyvənin praktiki olaraq heç bir əks göstərişi yoxdur və əla pəhriz və müalicəvi qida məhsuludur. Onun hazırlanmasının bir çox variantı balqabağı təkcə faydası ilə deyil, həm də dadı ilə yeməyə imkan verir. Görünən bir xarici təsir əldə etmək istəyirsinizsə, tərəvəzdən istifadə edə bilərsinizkosmetik prosedurlar.