Aşağı kalorili pəhriz pendirləri: adlar və çeşidlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bizə uşaq bağçasından bəri pendir yeməyi öyrədiblər. İllər keçir və pendir məhsullarına olan sevgi daha da artır. İndi pendir məktəbdə olduğu kimi təkcə sendviçlərə qoyulmur, həm də hər cür salatlara və gurme yeməklərə əlavə edilir.

Pendir nəyə lazımdır?

Pendirin faydaları haqqında hər kəs bilir, lakin o da məlumdur ki, bu süd məhsulu kifayət qədər yağlıdır və arıqlamaq üçün çoxlu suallar var. Həqiqətən gözəl fiqur adına sevimli məhsulunuzdan imtina etməlisiniz? Bəzi qidalanma mütəxəssisləri pendir məhsullarının istehlakında palatalarını haqlı olaraq məhdudlaşdırırlar. Və bu yalnız belə deyil, çünki pendirin əksər növləri həqiqətən çox miqdarda yağ ehtiva edir. Ancaq xoşbəxtlikdən, hamısı deyil. Məlum olub ki, aşağı kalorili pendirlərin nəinki icazə verilən, həm də yemək üçün çox tövsiyə olunan növləri var. Əsas odur ki, "doğru" pendiri zərərli rəqəmdən ayırmağı öyrənməkdir. Kəmiyyətə nəzarət etməyi unutmayın! Pəhrizdə hansı pendirlər olmalıdır?

Tofu

Tofu pendiri həmkarlarından bir vacib detalla fərqlənir - heyvani məhsullardan hazırlanmır,və tərəvəzdən, yəni soya südündən. Hansı pendirin ən az kalori olduğu sualına cavab eynidir: tofu. Bu çeşid dərhal diyetoloqlar arasında xüsusi bir üstünlük qazandı, çünki tərkibində minimum yağ faizi olan 8 qram protein var - cəmi 5%. 100 qramda ən aşağı kalorili pendirin qida dəyəri çeşiddən asılı olaraq 72 ilə 90 kalori arasındadır. Pendirdə ümumiyyətlə xolesterin yoxdur və tərkibinə daxil olan fitoestrogenlər sayəsində qan damarları belə təhlükəli xolesterin lövhələrindən təmizlənir. Dietoloqlardan əlavə, bütün dünyada aşpazların tofuda ruhu yoxdur, lakin məşhur aşpazlar bu pendiri buqələmun adlandırırlar. Bunun səbəbi, məhsulun tamamilə hər hansı bir istilik müalicəsinə məruz qalması və eyni zamanda tamamilə bütün faydalı elementləri saxlaya bilməsidir. Arıqlayanlar üçün bu aşağı kalorili pendir əsl tapıntıdır. Əlbəttə ki, neytral dadına görə özünüzü ləzzətsiz pendir yeməyə məcbur etmək çox çətindir, lakin məhsul digər məhsulların ətirini və dadını udmaq üçün unikal bir qabiliyyətə malikdir. Buna görə də yeməklərin tərkib hissəsi kimi istifadə etmək idealdır. Üstəlik, onun universallığı o qədər genişdir ki, pendir desertlərə, isti və soyuq qəlyan altılara əlavə olunur. Unikal məhsul budur!

Tofu həm də vegetarianlar üçün əla tapıntıdır, çünki pendir müəyyən dərəcədə protein tərkibinə görə ət və ya süd məhsullarını əvəz edə bilər.

Tofu pendiri almaqdan çekinmeyin və əlavə bir tikə yeməkdən qorxmayın. Əksinə, çünki pendir aşağı kalorili, faydalı tərkib və tam zülal olmaqla yanaşı, bədən tərəfindən tez mənimsənilir, yüklənir.enerji və əzələlər üçün tikinti materialı təmin edir.

Ricotta

Hansı pendirin kalorisi azdır? Rikota pendiri! Süddən hazırlanmayan, lakin az yağlı zərdabdan hazırlanan başqa bir məhsul, buna görə də o, yalnız çox miqdarda protein (11 qram) ehtiva etmir, həm də aşağı kalorili məzmuna malikdir. 100 qram pendirdə maksimum 172 kilokalori ola bilər. Bu göstərici pendirin yağlılığından asılıdır və 8 ilə 24% arasında dəyişə bilər. Müvafiq olaraq, yağ faizi nə qədər aşağı olarsa, məhsulun kalorili məzmunu bir o qədər aşağı olar. Pendirin özəlliyi ondan ibarətdir ki, tutarlılığa görə qalın xama bənzəyir, buna görə də rəqəmə zərər verməyən sağlam desertlər hazırlamaq üçün fəal şəkildə istifadə olunur. Yeri gəlmişkən, incə italyanların sevimli məhsulu. Lakin yağın aşağı faizinə baxmayaraq, pendir çox doyurucudur və qidalandırıcı xüsusiyyətləri ilə seçilir.

Ricotta faydalı mikroelementlər, vitaminlər, kalsium anbarıdır. Bu zəngin tərkibi sayəsində bu müxtəliflik qaraciyəri qoruyur və toxunulmazlığı dəstəkləyir. Bununla belə, xatırlamaq lazımdır ki, hisə verilmiş rikotta pendirinin tərkibində çoxlu duz var və heç də artıq çəki ilə mübarizə aparmır, ancaq bədəndə suyu saxlayır.

Mozzarella

Həzmi asan olduğu üçün zərif mozzarella pendiri tövsiyə olunur. Bu müxtəliflik həzm pozğunluğuna səbəb olmur, hətta kiçik uşaqlar da yeyə bilər. Əgər laktoza qarşı dözümsüzsinizsə, diqqətli olun.

Pendirin tərkibində fosfor, kalsium, protein və faydalı elementlər var.yağlar. Pendirin çox yönlü olması ondan ibarətdir ki, siz onu demək olar ki, istənilən yeməklər və məhsullarla birləşdirə bilərsiniz. İstər bişmiş tərəvəz, istərsə də giləmeyvə deserti.

Kaloriya pendiri yağ faizindən asılıdır. Maksimum dəyər 280 kilokalori, yağ tərkibinin faizi isə 17 ilə 24% arasında dəyişir. Əgər mozzarella yağsız süddən hazırlanırsa, o zaman onun kalorililiyi 160 kilokaloriyə düşür.

Adıge pendiri

Bu pendir növü təkcə aşağı kalorili deyil, həm də ən sərfəli pendir hesab olunur. 100 qram Adıge pendirində təxminən 240 kilokalori var. Faydaları isə inanılmazdır - kalsium, fosfor, vitaminlər. Təzə tərəvəz salatlarına pendir əlavə etmək, çörəyə qoymaq tövsiyə olunur və heç bir şey rəqəminizə zərər verməyəcək. Pendir kifayət qədər sərt olduğu üçün onu kaneplərə əlavə edə bilərsiniz ki, bayram süfrəsində fiqur üçün sağlam yemək olsun.

Adıge pendirinin yağ tərkibi 14%, tərkibindəki zülallar isə 19 qrama qədərdir. Süd məhsulları və aşağı kalorili pendir sevənlər üçün əvəzolunmaz məhsul.

Feta pendir

Məşhur feta pendirini görməməzlikdən gələ bilməzsiniz. Onun fərqli xüsusiyyəti, tərkibində əslində heç bir karbohidratın olmamasıdır - artıq çəki qazanmağın əsas günahkarları. Feta təzə tərəvəzlərlə yaxşı gedir, buna görə çəki itirmək üçün bu növ pendirin əlavə edilməsi ilə hər cür salat hazırlayın. Pendir keçi və ya qoyun südündən hazırlanır, belə ki, hətta inək südünə allergiyası olanlar da rahatlaya və təhlükəsiz şəkildə fetanı salatlara kəsə bilərlər. Pendirin kalori miqdarı ən kiçik deyil - 100-ə 290 kilokaloriqram. Bununla belə, ondan olan yağlar yalnız qismən sorulur.

Mağazadan alınan pendirə inam yoxdursa, evdə az kalorili pendir hazırlamağa cəhd edə bilərsiniz.

Evdə pendir

Pendirin inqrediyentləri son dərəcə sadədir və istənilən ərzaq mağazasında tapıla bilər. Bir kiloqram az yağlı kəsmik (az yağlı götürə bilərsiniz), 1 stəkan süd, 1 yumurta, bir çay qaşığı ucunda duz, yarım çay qaşığı soda, 10 qram kərə yağı və bir çay qaşığı zeytun yağı. Aşağı kalorili pendir resepti belədir:

• Böyük qazanda kəsmiki südlə qarışdırıb atəşə qoyun.
• Qaynayana kimi az odda saxlayın, kəsmik tədricən süddə həll olacaq.
• Kəsmik-süd qarışığı qaynadıqdan sonra başqa 10 dəqiqə bişirin.
• Alınan kütləni süzgəcdən keçirin.
• Kəsmikin südlə qaynadıldığı qaba 10 qram kərə yağı, süzülmüş kəsmik, duz, soda və bir yumurta qoyun.
• Hərtərəfli qarışdırmağı unutmayın, daha 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
• Kəsmik kütləsi konsistensiyasına görə püresi plastilinə bənzədikdə, pendir hazırdır!

Ona görə də arıqlama zamanı pendirdən imtina etməyə qətiyyən dəyməz, lakin yalnız pendir məhsullarına keçmək də qadağandır. Axı, onlar tamamilə karbohidratlardan məhrumdurlar və pəhriz zamanı qidalanma bədənə zərər verməmək üçün düzgün və balanslı olmalıdır. Zülalın parçalanması məhsulları ilə zəhərlənmə hələ heç kəsi sevindirməyib. Orta səviyyədə yaxşıdır!