Şchi: kalorilər, yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kələm şorbasının necə hazırlandığını bilirsinizmi? Bu yeməyin kalorili məzmununu bilirsinizmi? Yoxdursa, bu məqalə sizin üçün xüsusi olaraq yazılmışdır. O, bir neçə kələm şorbası reseptini və onların kalorili məzmunu haqqında məlumatı ehtiva edir.

Rus yeməyi

Rusiyaya gələn əcnəbilər təkcə onun görməli yerləri ilə deyil, kulinariya ənənələri ilə də tanış olurlar. Kafe və restoranlarda ən çox kələm şorbası sifariş edirlər. Yeməyin kalorililiyi onları az maraqlandırır. Kələm şorbasının dadını tez qiymətləndirmək istəyirlər. Turistlərin çoxu zəngin ilk yeməkdən məmnundurlar. Hər bir xalqın öz imza şorbası var. Fransızlarda jülyen, italyanlarda minestron, ruslarda isə kələm şorbası var. Yeməyin kalorili tərkibi onun hazırlandığı inqrediyentlərdən asılıdır. Biz bir neçə variant təklif edirik. Onlardan hər hansı birini seçin və praktik hissəyə keçin.

Südlü kələm şorbası: nənələrimizin resepti

Ərzaq dəsti:

• orta kök;
• 3-4 kartof;
• 1L süd (3,2% yağ);
• yarım baş kələm;
• bir lampa;
• 1 litr su.

Bişirmə:

1. Soğan və yerkökü təmizləyirik. Onları doğrayın və kərə yağı ilə tavada çox bişirin.

2. Kələm doğranmalıdır.

3. Kartofu soyun, orta kublara kəsin.

4. Bir qazan götürün və ¾ su ilə doldurun. Yanğına qoyuruq və qaynama anını gözləyirik. Əvvəlcə kələm atırıq, 20-25 dəqiqədən sonra - kartof və qızartma. Su tərəvəzləri tamamilə örtməlidir. Bulyonu duz edin. Kələm şorbası qalınlaşana və güveç konsistensiyasını əldə edənə qədər bişirin. Yemək hazır olduqda, ona isti süd əlavə edin. Şorbanı doğranmış şüyüdlə də bəzəyə bilərsiniz. Nənələrimiz kələm şorbasını belə bişirirdilər. Resept məhz bu məhsul dəstini tələb edir. Özünüzdən nəsə əlavə etsəniz, yeməyin dadı əvvəlki kimi olmayacaq.

Turşu kələm şorbası

Tərkibi:

• iki soğan;
• 1 kq ət (üstünlük sümük üzərində mal əti);
• kərəviz kökü;
• lavruşka - 1 vərəq;
• 1 kq turş (turşu kələm) kələm;
• 2-3 xörək qaşığı. l çovdar unu;
• bir az cəfəri;
• duz, istiot.

Tuzlu kələm şorbası necə hazırlanır:

1. Şorbanın əsasını ət bulyonu təşkil edir. Bütün mal ətini bir tencereye qoyduq, su ilə doldurduq və təxminən iki saat bişiririk. Bulyonun dadlı olmasını istəyirsiniz? Sonra ona kərəviz, cəfəri və bütöv soğan (qabıqsız) əlavə edin.

2. Bulyon bişirilərkən, duzlu kələm hazırlayaq. O, tavada az miqdarda kərə yağı əlavə edilərək bişirilməlidir.

3. Ət bişdikdətavadan çıxarın və parçalara kəsin. Bulyondan soğan və bütün kökləri də çıxarıb atmaq lazımdır. Onlara daha ehtiyacımız olmayacaq.

4. Qazanı yenidən atəşə qoyun. Əvvəllər əldə edilmiş bulyonda kələm, doğranmış soğan və çovdar ununu qoyun. Bütün maddələr yumşalana qədər şorbanı bişirin. Pişirmə bitməsinə 10 dəqiqə qalmış ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə edin. Bulyonu duz üçün yoxladığınızdan əmin olun. İndi süfrəyə turş kələm şorbası verə bilərsiniz. 100 qr başına bir yeməyin kalori miqdarı 228 kkaldır. Şorbanı qablara tökün, hər birinə bir neçə ət parçası və bir qaşıq xama əlavə edin.

Təzə kələm şorbası resepti

Tələb olunan məhsullar:

• orta kök;
• 6 Antonovka alma:
• 500-600q mal əti;
• 1 orta boy kələm;
• kiçik şalgam;
• 100q yüksək yağlı xama;
• bir az şüyüd, cəfəri və kərəviz;
• lavruşka - 1 vərəq;
• iki soğan;
• bibər;
• duz.

Praktik hissə:

Addım 1. Mal ətini tavaya qoyun, su ilə doldurun və atəşə qoyun. Ət yarı bişənə qədər suyu bişirin.

Addım nömrəsi 2. Kələmi iri-iri doğrayın. Və sadəcə soğanı soyun. Onları bulyona əlavə edin, sonra kökləri qoyun. Bu maddələri yarım saat qaynadın.

Addım nömrəsi 3. Almaları nazik zolaqlara kəsin, tavaya göndərin. Bir neçə dəqiqədən sonra orada doğranmış göyərti qoyun. Almalar qaynana qədər şorbanı bişiririk. Sonra boşqablara töküb süfrəyə veririk. Təzə kələm şorbasının kalorili tərkibi 70-75 kkal / 100 qr Çovdar krutonları, krutonlar və ya çörək rulonları şorbaya əla əlavə olacaqdır. Bütün taxıl çörəyi də yaxşıdır.

Yaşıl kələm şorbası

Məhsul Siyahısı:

• 100 q xama;
• 2 yumurta;
• 4-5 diş sarımsaq;
• bir dəstə turşəng;
• 500q ət;
• iki soğan;
• kök - 1 əd.;
• bir az şüyüd, kərəviz və cəfəri;
• duz.

Bişirmə:

1. Əvvəlcə əti qaynadın. Siz donuz əti və ya mal əti (tercihen sümük üzərində) götürə bilərsiniz.

2. Sərt qaynadılmış yumurta.

3. Turşəngi kranın suyu ilə yuyuruq, sapın qalın hissəsini çıxarırıq və qalan hər şeyi doğrayırıq.

4. Ət bişirildikdə, onu tavadan çıxarmaq lazım deyil, bulyonu söndürmək lazımdır. Bir çəngəl istifadə edərək, donuz ətinin (mal əti) hazırlığını yoxlayın. Sonra qaynayan bulyona turşəng, kök və soğan əlavə edin. 15 dəqiqə çəkək. Bu maddələrin yumşaldılması üçün nə qədər vaxt lazımdır. Pişirmə bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış şorbaya doğranmış şüyüd və sarımsaq əlavə edin. Hazır yeməyi boşqablara tökün, xama ilə səpin və yumurta yarımları ilə bəzəyin. Gözəl və iştahaaçan görünür.

Balıq şorbası

Pəhrizinizə müxtəliflik əlavə etmək və ya ailəniz üçün qeyri-adi yemək bişirmək istəyirsiniz? Sizə balıq şorbası kimi bir seçim təklif edirik. Ölkəmizin şimal bölgələrində bu şorba çoxdan bişirilir. Əsas tərkib hissəsi turş və ya təzə kələmdir. Balıq ola bilərhər hansı. Məsələn, Kareliya sakinləri kiçik perches və rufflardan dadlı kələm şorbası bişirirlər. Balıq kələm şorbasının kalori miqdarı 60 kkal / 100 q-dan çox deyil.

Sonda

Ətirli ilk yeməyi - kələm şorbasını necə bişirmək barədə təlimat aldınız. Məqalədə müxtəlif reseptlər üzrə hazırlanan şorbaların kalorililiyi də göstərilib. Pəhriz saxlayan və fiqurunu diqqətlə izləyənlər üçün ət əlavə etmədən balıq və ya yaşıl kələm şorbası tövsiyə edə bilərik. Sizə uğurlu kulinariya təcrübələri arzulayırıq!