2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Dorado nisbətən yeni balıqdır və bir çoxlarının pəhrizinə aktiv şəkildə daxil olmuşdur. Çox dadlı və şirəli olur. Tez-tez pəhriz zamanı istifadə olunur. Bu təəccüblü deyil, çünki tərkibində çoxlu vitamin var və doradonun kalorili məzmunu olduqca aşağıdır. Doradodan müxtəlif reseptlərə görə çoxlu müxtəlif yeməklər hazırlanır. Çox vaxt limon və ya onun suyu ilə birləşdirilir.
Balığın qida dəyəri
Qeyd etmək lazımdır ki, 100 qramda doradonun kalori miqdarı cəmi 96 kilokalori təşkil edir. Söhbət təbii ki, xammaldan gedir. Bitmiş formada bu rəqəm dəyişəcək. Onu da qeyd etmək lazımdır ki, bu məhsulun tərkibində çoxlu protein var, yəni təxminən 86 faiz, qalanı isə yağdır.
Dorado tez-tez qızıl şpaq və ya delfin balığı adlanır. Bu balıq Sparovlar ailəsinə aiddir. "Dəniz balığı" ləqəbi də var. Dorado əti yüngül, bəzən çəhrayı rəngdədir, olduqca zərif və şirəli olur. Pişirmə zamanı faydalı xüsusiyyətlərini itirmir. Balıqların özləri adətən kiçikdir, ona görə də bütöv hazırlanır.
Doradonun faydası
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, doradonun kalorili tərkibi aşağıdır. Amma bunun bir faydası varmı? Əlbəttə. İlk növbədə yodun yüksək tərkibini qeyd etmək lazımdır. Tiroid problemi olan insanlar üçün göstərilir. Yod həmçinin gənc uşaqların diqqətini bir şeyə yönəltməyə kömək edir.
B qrupunun vitaminlərinin tərkibini də qeyd etmək lazımdır. Onlar şəhər sakinləri üçün son dərəcə faydalıdır. Məhz bu vitaminlər sinir sisteminin bərpasına imkan verir. Selenin varlığını qeyd etmək lazımdır. Bu mikroelement xarici mühitin mənfi təsiri ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Dorado həmçinin kalsium, sink, fosfor və həmçinin omeqa - 3 ehtiva edir.
Əks göstərişlər
Dorado kifayət qədər qeyri-allergik məhsuldur, lakin hələ də allergik reaksiya halları var. Dəniz məhsullarına dözümsüzlükdən əziyyət çəkənlər üçün də balıq istehlakını məhdudlaşdırmağa dəyər.
Kiçik sümüklərin olması səbəbindən balaca uşaqlara balıq vermək tövsiyə edilmir. Əsas odur ki, təzə, elastik ətli, təmiz qəlpələri və şəffaf gözləri olan balıqları seçin.
Dorado sobada ədviyyatlı
Bu reseptə görə folqa içərisindəki kalorili dorado hazır məhsulun hər yüz qramı üçün 109 kilokalori təşkil edir.
Bu yemək üçün götürməlisiniz:
- bir balıq;
- bir limon;
- 20 ml zeytun yağı;
- bir az duz;
- 40 qram reyhan;
- bir az qara bibər.
Balıq üçün qarnir kimi təzə tərəvəzlərdən salat hazırlaya və ya kartof bişirə bilərsiniz.
Doradonu sobada necə bişirmək olar
Balıqları təmizləmək, kəsib açmaq və bütün içini çıxararaq içəridən yumaq lazımdır. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırmaq lazımdır. Folqa götürün. Böyük təbəqənin yarısını zeytun yağı ilə fırçalayın. Balıqları qoyun, duz və istiot səpin, zeytun yağı qalıqları ilə ovuşdurun.
Limon yuyulur, iki yarıya bölünür. Birindən suyu sıxılır. İkincisi dilimlərə kəsilir, kifayət qədər nazikdir.
Balığın üzərinə şirə səpilir. Dilimlər bir dəstə reyhan ilə birləşdirilir və balığın qarnına qoyulur. Balıqları folqa ilə sarın və təxminən iyirmi beş dəqiqə bişirin. Həm isti, həm də soyuq verilir.
Qurudulmuş reyhan ilə Dorado
Bu resept üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməlisiniz:
- 600 qram balıq;
- 20 qram limon;
- bir neçə diş sarımsaq;
- bir neçə xörək qaşığı zeytun yağı;
- dörddəbir çay qaşığı qurudulmuş reyhan;
- quru kəklikotu;
- bir az duz.
Fırındakı kalorili dorado yüz qramın hər porsiyasında 112 kilokalori təşkil edir.
Dadlı yeməklər bişirmək
Əvvəlcə balıqları yuyurlar, qəlpələrini çıxarırlar. Karkas üzərində kəsiklər edin. Bir qaba yağ tökülür, hər iki növ qurudulmuş otlar əlavə edilir. Sarımsaq soyulur və presdən keçirilir və ya incə sürtgəcdən sürtülür. Yağa əlavə edin. Ətirli qarışıq yaxşıca qarışdırılır.
Perqament çörək qabının dibinə yayılır, balığın üzərinə duz və ətirli yağ ədviyyatlarla sürtülür. Balıqları perqament üzərinə qoyun. Limonyarım halqalara kəsin. Dilimlər balığın karkasındakı kəsiklərə daxil edilir.
Sobanı iki yüz dərəcəyə qədər qızdırın. İyirmi dəqiqə bişirin.
Ləzzətli ızgara balıq
Zarif balıq bişirmək üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:
- 350 qram dorado;
- 30 qram limon;
- bir az duz və qara istiot;
- bir az qurudulmuş rozmarin;
- bir xörək qaşığı bitki yağı, onunla qril ızgarasını yağlaya bilərsiniz.
Qrildə bişmiş dorado az kalorilidir. Yüz qramda yalnız yüz kilokalori. Garnitür olaraq, kartof bişirmək və ya taxıl bişirmək olar. Sonuncu halda orqanizm həm zülalları, həm də karbohidratları qəbul edəcək.
Balıq bişirmək: resept təsviri
Balıq bişməzdən əvvəl işlənir, yuyulur və qurudulur. İndi dorado marinad edilməlidir. Bunu etmək üçün üzərinə duz, istiot və rozmarin səpin. Limon suyunu tökün və bir neçə saat buraxın.
Balıqların yapışmaması üçün qril bitki yağı ilə yağlanır. Balıqları qoyun, vaxtaşırı çevirin. Qırmızıya çevrilməsini gözləyir. Dorado balığının kalorili məzmunu az olduğuna görə tez-tez çoxlarına tanış olan donuz əti şişləri ilə əvəz olunur. Axı, onu təbiətdə bişirmək çox sadədir! Əgər istilik yüksəkdirsə, tezdir.
Çox asan buxarda bişmiş balıq resepti
Bu yemək üçün götürməlisiniz:
- bir balıq;
- yarım limon;
- bir az şüyüd;
- bir neçə budaqcəfəri;
- yarım soğan;
- duz və qara bibər.
Kaloriya qoşalaşmış dorado hər yüz qramı təxminən 90 kilokaloridir.
Əvvəlcə balıqları emal edirlər, yəni təmizləyirlər, yuyurlar, qarnını kəsirlər, bütün içini çıxarırlar.
Qoşa qazanın ızgarasına dairələrə kəsilmiş dörddə bir limon, cəfəri budaqları qoymaq lazımdır. Soğanlar soyulur və üzüklərə kəsilir, həmçinin tel çarxın üzərinə qoyulur.
Balıq duzlanır və istiot edilir. Şüyüd budağı və limonun qalıqları qarın boşluğuna qoyulur. Balıqları ikiqat qazana qoyun, üzərinə doğranmış şüyüd qalıqları səpin. Hər şey on beş dəqiqə buxarlanır. Pişirmə vaxtı balığın nə qədər böyük olduğundan asılıdır, ona görə də vaxtaşırı yoxlayın.
Ağ şərabda bişmiş balıq
Bu yemək üçün götürməlisiniz:
- 800 qram dorado;
- üç xörək qaşığı zeytun yağı;
- stəkan ağ şərab;
- iki yüz ml su;
- bir az təzə rozmarin və limon;
- dadmaq üçün duz.
Balıq təmizlənir, yuyulur, parçalara kəsilir. Tavaya yağ tökün, qızdırın. Dilimləri hər tərəfdən iki dəqiqə qızardın. Suya tökün, duz əlavə edin və yüksək odda üç dəqiqə qapaq ilə örtün və bişirin.
Bulyonu süzdükdən sonra balığa şərab və rozmarin əlavə edilir. Alkoqol buxarlanana qədər beş dəqiqə qaynatın. Hazır balıq isti verilir, üzərinə limon suyu səpilir və bulyon ilə sulanır.
Dorado təkcə dadlı deyil, həm də sağlam balıqdır. Çoxlarını ehtiva ediryod və selenium. Dorado vitamin və minerallarla da zəngindir. Çox vaxt pəhriz saxlayanlar tərəfindən hazırlanır. Doradonun kalorili tərkibi aşağıdır. Maraqlıdır ki, kalori miqdarını artırmadan bir çox üsullarla hazırlana bilər. Məsələn, sobada ədviyyat, buxar, qril ilə bişirin. Balıq üçün qarnir kimi dənli bitkilər, təzə tərəvəzlər və bişmiş kartofdan istifadə edə bilərsiniz.
Tövsiyə:
Mavi kifli belarus pendiri "Rocforti". Dad xüsusiyyətləri, qida dəyəri
Qəflənmiş pendirlər tanınmış delikateslərdir. Onlara xüsusi dad, unikal ətir və zəriflik verir. Fransa və ya İtaliya belə ləzzətlərin vətəni adlanır, amma deməliyəm ki, bu gün biz əsl ləzzətli ləzzət bişirməyi də öyrənmişik. Məsələn, mavi kif ilə Belarus pendiri "Rocforti". Məhsullarının yüksək keyfiyyəti ilə məşhur olan ölkədə tanınmış yağ-pendir zavodu tərəfindən istehsal olunur
Şam yeməyi üçün kəsmik: qidalanma qaydaları, kalori miqdarı, qida dəyəri, reseptlər, qida dəyəri, məhsulun tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri
Əsl qastronomik həzzi necə əldə etmək olar? Çox sadə! Yalnız bir banka dadlı meyvəli qatıq ilə bir az kəsmik tökmək və bu ləzzətli incəlikdən hər bir qaşıq ləzzət almaq lazımdır. Səhər yeməyi üçün bu sadə süd yeməyi yesəniz, bir şey var, bəs nahar üçün kəsmik yeməyə qərar versəniz nə olacaq? Bu rəqəminizə necə təsir edəcək? Bu sual, düzgün bəslənmənin bütün postulatlarına riayət etməyə çalışan bir çox insanı maraqlandırır
Haşlanmış qəhvəyi düyünün qida dəyəri. Düyü: 100 qr üçün qida dəyəri
Düyü nədir? Qısa təsviri olan düyü növləri. Bitkilərin becərilməsi və saxlanması texnologiyası. Düyünün xam və qaynadılmış formada qida dəyəri. İnsan orqanizminə zərər və fayda
Ət: qida dəyəri, kimyəvi tərkibi, bioloji dəyəri, enerji dəyəri, xüsusiyyətləri
Bəşəriyyət qədim zamanlardan bəri ət yeyir. Antropoloq alimlər hesab edirlər ki, qida dəyəri əvəzolunmaz olan ətin insan beyninin inkişafında böyük rolu olub
Cücərmiş mərcimək: kalorilər, dad, maraqlı reseptlər, faydaları, zərərləri, mineralların, vitaminlərin, qida maddələrinin miqdarı
Cücərmiş mərciməkdə çoxlu vitamin və minerallar var. Hər yaşda olan qadınlar və kişilər üçün çox faydalıdır. Cücərmiş mərciməyin insan orqanizminə hansı təsiri var? Kim istifadə etməməlidir? Ondan nə hazırlamaq olar?
