Balıq yeməkləri pəhrizli və dadlıdır

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Məqaləmizdə balıq haqqında danışmaq istəyirik. Çox yüksək qidalı xüsusiyyətlərə malikdir və eyni zamanda həzm etmək asandır. Az yağlı balıq növləri pəhrizdir, əlavə kalori ehtiva etmir və eyni zamanda insan üçün vacib olan bütün vitamin və mikroelementləri ehtiva edir. Buna görə də diyetoloqlardan istifadə etmək tövsiyə olunur. Master balıq yeməkləri - pəhriz və pəhriz faydalı maddələrlə əhəmiyyətli dərəcədə doldurulacaq.

Pəhriz qidası üçün hansı balıqdan istifadə etmək olar?

Hansı balıq növləri pəhrizdir? Bir qayda olaraq, çay və dəniz az yağlı balıqdır. Bunlar: pike perch, pollock, treska, çapaq, sazan, göy ağ, sazan, kambala, pike, kefal, hake, pollack, zəfəran cod.

Bu sortların hamısı yüksək dadlıdır. Həm bayramlar, həm də hər gün üçün pike perch və coddan çox sayda yemək bişirə bilərsiniz. Ancaq sərt pike əti ehtiyac duyduğu üçün yalnız bir neçə resept üçün istifadə olunurxüsusi təlim.

Sümüklü çapaq ehtiyatla işlənməli olacaq və kambala təmizləyərkən öz hiylələri var.

Dietoloqlar həftədə ən azı üç porsiya balıq yeməyi məsləhət görürlər. Dərisi və sümükləri olmayan yüz qram hazır balıq filesi standart norma hesab olunur. Pəhriz çeşidləri bişmiş və ya qaynadılmış tərəvəzlərlə (kartof, kələm, yerkökü, qulançar) yan yemək kimi verilir. Balıq filesi qarnirsiz verilə bilər.

Sağlamlıq üçün pəhriz

Pəhrizli balıq faydalıdır. Onun reseptləri mürəkkəb deyil və çox vaxt çəkmir. Limon suyu və göyərti ilə bişmiş cod hazırlamağa çalışın. Qarnir olaraq siz qızardılmış və ya qaynadılmış tərəvəzlər, həmçinin yaşıl salat təklif edə bilərsiniz.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

1. Torqa balığı - 320 q.
2. Xırda doğranmış cəfəri.
3. Soğan.
4. Yarım limonun suyu.
5. Duz.
6. Bir az çəhrayı bibər.
7. Çəkilmiş ağ bibər.

Balıq filetosunu yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun. Sonra kəsilməlidir. Soğanı doğrayın. Folqadan kvadratlar kəsdik, hər birinin ortasına bir soğan, üstünə isə cod parçaları qoyduq. Hər bir hissəni duz edin, bibər və cəfəri əlavə edin, üzərinə təzə limon suyu tökün. Sonra bütün parçaları zərf şəklində yuvarlayırıq, bir çörək qabına qoyuruq və 220 dərəcəyə qədər qızdırdığımız sobaya göndəririk. Fileto təxminən yarım saat bişirin. Beləliklə, sobada pəhriz balığı hazırdır. Bu, sağlam və çox dadlıdır!

Pike perch sufle

Pike perch –pəhriz balıq. Az yağlı süd sousu ilə sufle şəklində hazırlana bilər. Bu yemək yumşaq, havalı yeməkləri sevənlər üçün uyğundur.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

1. Pike perch filesi – 850q
2. Süd (az yağlı) - 100 ml.
3. Kərə yağı – ¼ paket.
4. Un - xörək qaşığı.
5. Yumurta - 2 əd
6. Duz.

İlk öncə süd sousunu hazırlamalısınız. Unu tavaya tökün və qarışdıraraq qızılı rəng alana qədər bir az qızardın. Sonra yavaş-yavaş südü tökün və kərə yağı əlavə edin. Daim çırpın, sousu bir qaynadək gətirin. Onu bir az duzlamaq olar, sonra oddan çıxarmaq olar.

Pike perch yuyulmalı, parçalara kəsilməlidir, qurudulmalıdır. Sonra, balıq bir qarışdırıcı ilə doğranmalıdır. Kıyılmış ətə sarıları əlavə edin və hər şeyi yenidən qarışdırın.

Ayrı bir qabda zülallar döyülməli, sonra balıq kütləsinə daxil edilməlidir. Qarışığı yenidən yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Suflemiz demək olar ki, hazırdır. İndi formalara qoyulmalı və sobaya qoyulmalıdır. Sufle qalxana və qızılı qabıqla örtülənə qədər bişirilməlidir. Bu, təxminən otuz dəqiqə çəkəcək. Bu yemək isti verilir. Limon suyu ilə tərəvəz salatı ilə mükəmməl uyğunlaşır.

Pomidorda pike perch

Balıq yeməkləri xüsusilə yavaş ocaqda bişirildikdə pəhrizli və sağlamdır. Balığa pomidor və soğan əlavə edə bilərsiniz, onlar əlavə kalori əlavə etməyəcəklər, lakin filetin dadına gözəl kölgə salacaq və bəzəyəcəklər.

Alın:

1. Balıq filesi (məsələn, pike perch) – 850g
2. Bir neçə yerkökü.
3. Öz şirəsində üyüdülmüş pomidor - 250q
4. Zeytun yağı, duz.
5. Təzə çəkilmiş bibər.

Beləliklə, soğanı yarım halqalara kəsin, yerkökü sürtgəcdən keçirin. Hazırlanmış tərəvəzləri yavaş bir sobaya qoymaq və qızartma rejimini qurmaq lazımdır. On dəqiqə bişirin. Pomidorları blenderdə püre konsistensiyasına qədər döyün. Sonra filesi parçalara ayırın və tərəvəzləri yavaş bir sobaya qoyun. Məhsulları duz və istiotlamağı unutmayın. Üst pike perch və pomidor püresi ilə tərəvəz. Biz yeməyi söndürmə rejimində təxminən bir saat yarım bişiririk. Bu balığı qarnir olaraq kartof püresi ilə vermək olar.

Balıq şorbası

Balıqla hansı yeməyi bişirəcəyinizi düşünürsünüzsə, pəhriz şorbaları tam sizə lazım olan şeydir. Bu, əvvəlcə bir neçə su quşundan dərhal edilə bilər. Məsələn, qızılbalıq şorbası daha zəngin, çəhrayı qızılbalıq və pike perch isə daha yüngül olacaq.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

1. Kərəviz (sapı) - bir neçə ədəd.
2. Balıq - 0,5 kq.
3. Bolqar bibəri, kök, pomidor - hər biri bir.
4. Bir neçə kartof.
5. Sarımsaq, şüyüd, reyhan, paprika.

Soyulmuş və dilimlərə kəsilmiş balıqlar qaynar suya qoyulmalı və təxminən üç dəqiqə qaynadılmalıdır. Sonra sümükləri çıxarın, sərinləyin və çıxarın.

Sonra tərəvəzləri yuyub doğrayın. Tərəvəz ilə fileto qoyunqaynadılmış bulyon, qaynama anından on beş dəqiqə bişirin.

Şüyüd doğramaq lazımdır. Şorbanı oddan götürməzdən bir neçə dəqiqə əvvəl ona göyərti, sarımsaq, ədviyyat əlavə etməli, hamısını təxminən üç dəqiqə qaynatmalısınız. Budur, şorbamız hazırdır. O, yanğından çıxarıla bilər.

Pəhrizli balığın necə bişirilməsini müzakirə etdik. Ümid edirik ki, reseptlərdən birini sınayacaqsınız və balıq yeməklərinin həvəskarı olacaqsınız.