Evdə manqal qanadları üçün resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Resepti olduqca sadə olan barbekü toyuq qanadları hər kəs bişirə bilər. Qeyd etmək lazımdır ki, bu məhsul qızardılmış və ya bişmiş halda ən yaxşı şəkildə alınır. Çox sayda yemək üsulları var. Xəmirdə bişmiş bal toyuq qanadları, soya sousu, göyərti və s. ilə çox dadlıdır.

Xörəyi ətirli və xırtıldayan etmək üçün məhsulu düzgün marinatlamaq lazımdır. Əsas sirr budur.

Marinad edə biləcəyiniz şeylərdən

Marinadda manqal qanadlarının reseptini, bəlkə də, hər evdar qadın bilir. Ancaq hər kəsin yeməyi dadlı deyil. Ənənəvi və müasir marinadlar üçün sadəcə çox sayda resept var. Onların hazırlanması prinsipi eynidır, lakin nəzərə alınmalı olan müəyyən nüanslar var. Bir qayda olaraq, şoraba turşuları, məsələn, limon suyu, sirkə, qatıq, qarğıdalı, soya, küncüt, zeytun və başqaları daxil olmaqla müxtəlif bitki yağlarını və əlbəttə ki, ətirli komponentləri birləşdirir: zəncəfil, küncüt, bal, xardal, meyvələr, göyərti, bibər, duz, ədviyyatlar və s. Və bu, bütün komponentlər deyil.

Manqal qanadları marinadının reseptini hər evdar xanım mənimsəyə bilər. Əsas odur ki, müəyyən qaydalara əməl edin.

Marinad Məsləhətləri

Manqal qanadlarının resepti istənilən halda marinadın hazırlanmasını nəzərdə tutur. Bu məhsulun işləməsi üçün bəzi tövsiyələrə əməl etməlisiniz:

1. Qanadlar otaq temperaturunda bişirilirsə, bir saatdan çox olmamaq şərtilə marinat edin. İdeal olaraq 30 dəqiqə. Məhsulun daha uzun dayanması lazımdırsa, daha soyuq yerdə marinat edin.
2. Marinadın daha ətirli olması üçün bir az az bitki yağı əlavə etməlisiniz. Bu, ədviyyatların daha yaxşı açılmasına imkan verəcək. Usta aşpazların fikrincə, şoraba eyni miqdarda turşu və yağ əlavə edilməlidir.
3. Adətən manqal qanadları üçün resept yalnız inqrediyentlərin siyahısını və bişirilmənin addım-addım təsvirini deyil, həm də vaxt çərçivəsini ehtiva edir. Məhsulu göstəriləndən daha uzun müddət marinatlamayın. Axı, turşunun təsiri altında olan ət parçalanmağa başlayır və çox yumşaq ola bilər.
4. Qanad bişirərkən təzə otlardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Onlar daha ətirlidir. Bu mümkün deyilsə, quru otları qaba əlavə etməzdən əvvəl barmaqlarınızın arasına sürtmək lazımdır. Bu, aromatik yağları buraxacaq.
5. Marinadın qalan hissəsini bir neçə dəqiqə qaynadsanız, yaxşı toyuq sousu ala bilərsiniz.

Barbekü Pendir Qanadları Resepti

ÜçünBu yeməyi hazırlamaq üçün mavi pendirdən, məsələn, "Dor Blue"dan istifadə etmək daha yaxşıdır, bu, qanadlara fransız ləzzətini verməyə imkan verəcəkdir.

Tərkibi:

1. Toyuq qanadları - 1,5 kiloqram.
2. Kərə yağı - 70 qram.
3. Acı sous - 50 qram. Siz ketçupdan istifadə edə bilərsiniz.
4. Alma sirkəsi, təbii - 1 xörək qaşığı.
5. Zövqə görə istiot və duz.
6. Mavi pendir sousu.

Mavi pendir sousu necə hazırlanır

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

1. Xama - 2 stəkan. Yağ tərkibi 20%-dən az olan məhsuldan istifadə etmək məsləhətdir.
2. Bir neçə yumurta sarısı.
3. Bir diş sarımsaq.
4. Əzilmiş cəfəri - 3 x.q.
5. Limon suyu - xörək qaşığı.
6. Alma sirkəsi - 2 x.q.
7. Əzilmiş Dor Mavi pendir - 200 qram.
8. Duz, istiot - dadmaq.

Sousun hazırlanması çox sadədir. Bütün komponentlər bir konteynerə qoyulmalı və hərtərəfli qarışdırılmalıdır. Hazır qarışığı bir neçə saat soyuducuya qoymaq lazımdır.

Bişmək necə

Əvvəlcə ətin duzlanması və təbii ki, istiotlanması lazımdır. Bundan sonra, yağı 185 ° C-yə qədər qızdırmaq və qanadları dadlı xırtıldayan qabığa qızartmaq lazımdır. Bu məqsədlər üçün fritözdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Ətdən qalan yağı kağız dəsmallarla çıxarın. Bir qızartma qabını atəşə qoyun. Bunun içində kərə yağı əritmək, isti sous və ya ketçup və alma sirkəsi əlavə etmək lazımdır. Hazır qarışıq tökülə bilərqızardılmış qanadlar. Bu, hazırlığı tamamlayır. Xidmət verməzdən əvvəl yeməyi mavi pendir sousu ilə tökmək lazımdır.

Acılı sousda qanadlar

Acılı sousda barbekü qanadları üçün resepti bir neçə versiyada tapmaq olar. Onlardan biri budur. Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

1. Toyuq qanadları - 3 kiloqram.
2. Oyster sousu - iki yemək qaşığı. Bu komponenti "Şərq" rəflərindəki ərzaq mağazasında tapmaq olar.
3. Soya sousu - bir neçə yemək qaşığı. İşıqdan istifadə etmək daha yaxşıdır.
4. Düyü şərabı və ya quru şeri - üç yemək qaşığı.
5. Sarımsaq - 1 diş.
6. Yaşıl soğan və ya soğan.
7. İstiot, dadmaq üçün duz.

Bişmək necə

Marinad hazırlamaq üçün şüşə qab götürüb içindəki ətdən başqa bütün inqrediyentləri qarışdırmaq lazımdır. Hazırlanmış kompozisiyada qanadları 30 dəqiqə isladın və sonra tel çarxda bişirin. Bu bişirməyin yeganə yolu deyil. Fırında barbekü toyuq qanadları hazırlaya bilərsiniz. Resept eyni olaraq qalır. Yalnız istilik müalicəsi üsulu dəyişir.

Sobada xörək bişirmək üçün əti soba qabına, tercihen orta dərinlikdə qoymaq və sonra hazır şoraba bulamaq lazımdır. Bundan sonra, qanadları olan konteyner istiliyə qoyulmalıdır. Fırını 190 ° C-yə qədər qızdırmaq daha yaxşıdır. Bir saat bişirmək lazımdır. Bu vəziyyətdə, ət bir neçə dəfə çevrilməlidir, hər şeyi şoraba ilə qarışdırın. Qanadlar isti və ya soyuq verilə bilər. Bu yemək qəlyan altı kimi mükəmməldir.

Qızartmaq olar

Ədviyyatlı sousda barbekü qanadları da qızardıla bilər. Bununla belə, qarğıdalı və buğda unundan hazırlanmış qarışıqda istilik müalicəsindən əvvəl ətin yuvarlanması daha yaxşıdır. Bundan sonra qanadları hər iki tərəfə qızartmaq lazımdır. Bişirilmənin sonunda ət çox zərərli olduğu üçün yağdan təmizlənməlidir.

Ballı ağcaqayın barbekü qanadları

Bu bayram manqal toyuq qanadlarıdır. Fotoşəkilli resept yemək prosesini xeyli asanlaşdırır. Sizə lazım olacaq:

1. Toyuq qanadları - 2 kiloqram.
2. Bal - 100 qram.
3. Qəhvəyi şəkər - 100 qram.
4. Sarımsaq - bir neçə diş.
5. Soğan tükləri - üç ədəd.
6. Soya sousu - 50 qram. Tercihen qaranlıqdır.
7. Təzə çəkilmiş qara bibər - ¼ çay qaşığı.
8. Koreya bibəri - isteğe bağlıdır, bıçağın ucunda.
9. Küncüt, cilantro toxumu və yaşıl soğan.

Düzgün bişirmək necə

Bişməzdən əvvəl ət yuyulmalı və sonra qurudulmalıdır. Bundan sonra, hər bir qanad üç hissəyə kəsilməlidir, birləşmələrdə səliqəli şəkildə bölünməlidir. Orta ölçülü qabda bibər, ketçup, soya sousu, soğan, sarımsaq, şəkər və balı birləşdirin.

Əgər manqal qanadları sobada bişiriləcəksə, onları kifayət qədər dərin bir çörək qabına qoyun. Bundan sonra, ət çox miqdarda sous ilə tökülməlidir. Fırını 170 ° C-yə qədər qızdırmağa da dəyər. Bişirməkət 60 dəqiqə ərzində lazımdır. Bu halda, qanadları çevirmək lazımdır, bunu üç dəfə etmək məsləhətdir.

Bundan sonra sobada temperatur 200 ° C-ə qədər artırılmalıdır. Qanadları bu temperaturda başqa 30 dəqiqə bişirin Yemək vahid qəhvəyi qabıq almalıdır. Əti çevirməyi unutmayın. Bunu hər 10 dəqiqədən bir etməlisiniz.

Hazır xörək sobadan çıxarılmalı və xırda doğranmış yaşıl soğan, küncüt və keşnişlə bəzədilməlidir.

Fıstıq yağında toyuq qanadları

Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

1. Fıstıq yağı - 80 qram.
2. Təmizlənmiş kərə yağı - 8 x.q.
3. Toyuq qanadları - 15-20 ədəd.
4. Tabasco sousu - 4 x.q.
5. Ağ, cayenne, qara bibər, duz - hər biri çay qaşığı.

Bişmək necə

Barbekü sousunda ləzzətli toyuq qanadları hazırlayır. Onların hazırlanması üçün resept olduqca sadədir və xüsusi xərc tələb etmir. Əvvəlcə əti yaxalamaq və qurutmaq lazımdır. Hər bir qanad iki hissəyə bölünməlidir, birləşmədə kəsiklər. İki böyük çörək qabını yağlayın. Bunun üçün fıstıq yağı istifadə etmək daha yaxşıdır: hər birinə bir neçə yemək qaşığı.

İndi marinad hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün, fıstıq yağının qalan hissəsini konteynerə tökün və reseptdəki bütün inqrediyentləri əlavə edin, təbii ki, ətdən başqa. Tərkibləri kiçik bir qazanda qarışdırmaq daha yaxşıdır. Axı, yağı bir az qızdırmaq lazımdır. qədər qarışdırmaq lazımdırkərə yağı tamamilə əriyənə qədər.

Hazırlanmış toyuq qanadları bir qaba qoyulmalı və hazır marinadın üzərinə tökülməlidir. Hər bir ət parçası qarışıq ilə bərabər şəkildə örtülməlidir. Buna görə hər şey hərtərəfli qarışdırılmalıdır. Qanadları yarım saat marinat edin.

Əti sobada 200 °C-də 30 dəqiqə bişirə bilərsiniz. Bundan sonra, bütün mayeni boş altmaq, qanadları çevirmək və hələ də istidə saxlamaq lazımdır. Son mərhələ üçün 20 dəqiqə kifayət edəcək.