2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Eramızın IX əsrində Rusiyada kələm yetişdirilməyə başlandı. Aydındır ki, bu günə qədər məşhur olan şorba üçün sadə bir resept ortaya çıxdı. Bir min ildən artıqdır ki, slavyan mətbəxində mühüm yer tutur. Köhnə günlərdə hər bir rus insanı yaşıl kələm şorbası bişirməyi bilirdi. Sözün özü qədim kökdəndir
"ruzi" deməkdir. Qədim dövrlərdən bəri bu yemək əhalinin müxtəlif kateqoriyaları tərəfindən istehlak edilmişdir. Hər gün onları yesəniz də, Shchi narahat etmir. Yeməyin bu populyarlığının bir neçə başqa səbəbi var. Yaşıl kələm şorbası üçün resept sadədir. Olduqca tez bişirirlər. Komponentlər sadədir, belə ki, hətta ən kasıb ailə hər gün kələm şorbası yeyə bilər. Başlanğıcda, balıq ən çox əlavə edilən sadə bir gruel idi. Və yalnız daha sonra belə bir şorba həm bitki, həm də heyvan mənşəli müxtəlif komponentlərdən istifadə edilərək hazırlanmağa başladı. Yüz illər əvvəl hər hansı bir rus daxmasına girəndə "şirin ruhu" - bu yeməyin iyini hiss etmək olardı. Onun haqqında çoxlu atalar sözləri var. Köhnə günlərdə qışda uzun səfərə çıxmaq lazım idisə, kələm şorbası dondurulur və yolda özləri ilə aparılırdı. Yemək üçün onları odda qızdırmaq kifayət idi.
Gəlin danışaqyaşıl şorba necə bişirilir. Foto əlavə edilmiş resept. Pişirmə prosesi sadədir, bu, sizə çox vaxt almaqdan daha çox həzz gətirəcək.
Gicitkən ilə yaşıl kələm şorbası reseptini nəzərdən keçirin. Bu bitkinin gənc tumurcuqları yemək üçün ən uyğundur. Beləliklə, əvvəlcə ət bulyonu hazırlamalısınız, bunun üçün bir kilo donuz əti lazımdır. Sonra gicitkən yarpaqlarını yuyub çeşidləyin (500 q). Onları qaynar suya qoyun. Yumşaqlaşana qədər bir qazanda saxlayın. Onları qabdan çıxardıqdan sonra ələk üzərinə atın və silin. Soğan, cəfəri və yerkökü xırda doğrayın, yağda qızardın. Un səpin, tavada bir neçə dəqiqə daha saxlayın. Emal edilmiş tərəvəz və yarpaqları hələ də isti ət suyu və gicitkən bulyonu ilə tökün. Şorbanı bişirməyi bitirməzdən bir neçə dəqiqə əvvəl içinə doğranmış turşəng qoyun. Tercihen bərk qaynadılmış yumurta və xama ilə xidmət edin.
Ət bulyonunda yaşıl kələm şorbası resepti əla şorba bişirməyə imkan verəcək. Donuz və ya mal ətini yuyun, kəsin və sobaya qoyun, əvvəlcədən soyuq su ilə doldurun. Bulyon qaynayan kimi köpüyü, duzu çıxarın və aşağı odda bişirməyə davam edin. Təmizlənmiş vəəlavə edin
dilimlənmiş yerkökü. Ət bişdikdən sonra onu çıxarın, sümükləri çıxarın və kəsdikdən sonra geri qoyun. Kartofları bulyonla birlikdə qazana göndərin və aşağı istilikdə başqa 15 dəqiqə bişirin. Yaşıl soğanı, turşəngi və cəfərini yuyun və doğrayın, sonrahər şeyi sobanın üstündəki bir konteynerə endirin. Qaynadıqda söndürün və ocaqdan alın. Şüyüd bişdikdən sonra şorbaya qoyulsa yaxşı olar ki, dadını saxlasın. Sərt qaynadılmış yumurta hazırlayın və dilimləndikdən sonra hər boşqab kələm şorbasına bir ədəd göndərin. Şorba hazırdır.
Bekonlu yaşıl kələm şorbası resepti tipik rus şorbası hazırlamaq üsuludur. 200 q duzlu kələm və 100 q soğanı doğrayın və tavaya qoyun. Orada 70 qram doğranmış hisə verilmiş donuz yağı əlavə edin. İstədiyiniz ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Bir qaşıq tomat püresi əlavə edin, qarışdırın, qaynatın. Nəticədə kütləni bir litr ət bulyonuna tökün və tenderə qədər bişirin. Otlar və xama ilə xidmət edin.
Tövsiyə:
Yaşıl kartof yeyə bilərəm? Yaşıl kartof niyə təhlükəlidir?
Təmizləmə zamanı yaşıl kartof kök bitkilərinin ümumi kütləsində tutulursa nə etməli? Bu kök yumruları yemək təhlükəsizdirmi? Bu vəziyyətdə nə edəcəyinizi düşünün. Yaşıl kartof və ondan xörək yemək olarmı?
Turşu kələm şorbası resepti
Sauerkraut şorbası reseptləri: böyük ət parçasının klassik versiyası, iki növ kələmdən kələm şorbası, kolbasa, donuz və küftə ilə
Yaşıl çay - zərərli və ya faydalı? Üz üçün yaşıl çay. Yaşıl çay - reseptlər
Bir minillikdən artıqdır ki, cəmiyyət zəngin faydalı xüsusiyyətlərinə görə yaşıl yarpaq çayını yüksək qiymətləndirir və sevir. Bu münasibət sizi bu içkidə həqiqətən faydalı maddələrin olub-olmaması barədə ciddi düşünməyə vadar edir. Yaşıl çayın zərərli və ya faydalı olması sualına cavab verməyə çalışacağıq
Qış üçün kələm şorbası üçün kələmsiz və kələm ilə, bişmədən pomidordan bişirmək: reseptlər
Qış üçün şchi sarğı tamamilə fərqli inqrediyentlərdən ibarət ola bilər. Bu yazıda sizə belə bir hazırlığın kələmlə və kələmsiz necə edilməli olduğunu izah edəcəyik
Gül kələm: pəhriz resepti. Sobada gül kələm güveç, buxarda hazırlanmış gül kələm
Gül kələm boş yerə pəhriz tərəvəzi hesab edilmir. Onun aşağı kalorili və asanlıqla həzm olunan çiçəklərində çoxlu miqdarda qiymətli vitamin və minerallar var. Bundan əlavə, bir çox məhsulla yaxşı gedir və hər cür şorba, salat, güveç və hətta küftə hazırlamaq üçün əla əsas kimi xidmət edir. Bugünkü məqalədə birdən çox maraqlı gül kələm pəhriz reseptini tapa bilərsiniz
