Süd jeli: orijinal və qeyri-adi resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Uzun müddət Rusiyada kissellər əvvəlcə yulaf ezmesi, sonra kartof və ya qarğıdalı nişastası üzərində hazırlanırdı. Nişastaya görə yemək yüksək kalorilidir, lakin giləmeyvə sayəsində çox sağlamdır. Südlü jele həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən sevilir, ona müxtəlif əlavələr əlavə olunur: giləmeyvə, şokolad, cem, qoz-fındıq.

Bəzi faydalı məsləhətlər

200 q (1 porsiya) qalın jele hazırlamaq üçün 15-20 q nişasta, orta sıxlıq üçün 7-10 q, maye jele üçün 4-8 q lazımdır.

İçkini homojen etmək üçün əvvəllər soyuq suda seyreltilmiş nişastanı tez qarışdırmaqla qaynayan şərbətə tökün. Tədricən və yavaş-yavaş qarışdırsanız, topaqlarla çıxacaq. Seyreltilmiş nişasta qabın divarlarına yaxın tökülməlidir.

Meyvə və giləmeyvə jelesinin parlaq rəngini qorumaq və şirin və turş dad vermək üçün ona əvvəlcədən 2-3 q limon turşusu əlavə etmək daha yaxşıdır.

İsti içkiyə, soyumamışdan əvvəl dad vermək üçün vanilin və ya badam mahiyyəti (3-4 damcı), rəndələnmiş portağal və ya limon qabığı əlavə edə bilərsiniz.

Qalın soyudulmuş jeleni qəlibdən asanlıqla ayırmaq üçün onu əvvəlcədən su ilə yaxalamaq məsləhətdir.

Onu nə qədər çox qaynatsanız, bir o qədər mayeləşəcək.

Südlü jele hazırlayarkən onun yerinə qarğıdalı nişastasından istifadə edin, çünki bu, dadı daha yumşaq edəcək. Yalnız ona kartofdan bir az daha çox ehtiyac olacaq, təxminən 1 litr maye üçün başqa 1 xörək qaşığı əlavə edin

Əgər isti südlü jele şəkərlə yüngülcə səpilirsə, o zaman üzərində plyonka əmələ gəlməyəcək.

Mövcud olan ən məşhur desertlərdən biri jeledir, onun resepti ilə indi tanış olacağıq.

Süd jele hazırlamaq üçün lazım olan məhsullar (kalori miqdarı südün yağ tərkibindən asılıdır):

• süd - 3 stəkan;
• nişasta - 4 yemək qaşığı;
• şəkər - 4 xörək qaşığı;
• vanilin.

Giləmeyvəli jele hazırlamaq üçün:

• su - 2 stəkan;
• nişasta - 3 xörək qaşığı;
• şəkər - 4 xörək qaşığı;
• hər hansı giləmeyvə (moruq, çiyələk, zoğal və ya qarağat) - 200q

Südü yapışmayan örtüklü və ya sadəcə dibi qalın olan tavaya tökün ki, yanmasın, bir qaynadək gətirin, sonra yavaş-yavaş qarışdıraraq şəkər əlavə edin. Ayrı-ayrılıqda, nişastanı 0,5 osh qaşığı içində topaqlar olmadan diqqətlə seyreltin. soyuq süd. Qaynayan kimi davamlı qarışdırmaqla əvvəlcədən seyreltilmiş nişastanı nazik bir axınla tökün.

Süd jelesini aşağı odda 3 dəqiqə bişirin, əlavə edinbir çimdik vanilin, kənara qoyun və sərinləyin, bir film meydana gəlməməsi üçün bəzən qarışdırın. Üstünə şəkər səpə bilərsiniz.

Bu arada süd jeli soyuyur, giləmeyvə jele hazırlayaq. Bunun üçün bizə yalnız yetişmiş və şirəli meyvələr lazımdır, dondurulmuş meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz. Giləmeyvələri yaxşı yuyuruq, hərtərəfli yoğururuq və ya ələkdən ovuşdururuq. İndi sıxılmış suyu bir qazana tökün, şəkər əlavə edin və qaynamağa qoyun. Şirəsi qaynayan kimi dərhal onun içinə əvvəlcədən seyreltilmiş nişastanı tökün və davamlı qarışdırın. 2 dəqiqə bişirin, sonra soyudun.

Onları ayrı-ayrı qablara tökərək, iki fərqli yemək kimi xidmət edə bilərsiniz, lakin bu, olduqca sadə və banaldır, ona görə də qeyri-adi və dadlı bir şey istəyirsiniz.

Burulğanı xatırladan qoşa jele resepti çoxlarının marağına səbəb olacaq. Bu, təkcə dadlı yemək deyil, həm də süfrənizi bəzəyəcək çox orijinal yeməkdir.

Kisselləri otaq temperaturundan bir qədər yuxarı olana qədər soyudun. Bir stəkan və ya başqa bir şüşə qab götürürük və stəkanı sürüşdürərkən onları bir az tökməyə başlayırıq. İnanılmaz burulğan effekti yaradılır. Kissel bir neçə giləmeyvə ilə doldurula bilər.