Pasterizasiya olunmamış pivə: faydaları və saxlama müddəti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Pasterizasiya olunmamış pivə "canlı" adlanır. Pasterizə edilmiş ilə müqayisə olunmur. Bu pivə heç bir filtrasiya və təmizlənmə mərhələsindən keçmir. Bu səbəbdən onun saxlama müddəti qısadır. Əsasən, belə pivə istehsal olunduqdan dərhal sonra satılır. Həm qaralama, həm də şüşə ola bilər. Sonuncu, fermentasiya bitdikdən dərhal sonra, bir şüşə içərisinə bağlanır və orada artıq yetişir. Lakin pasterizə "canlı" da ola bilər, saxlama müddətinə görə fərqlənir.

Pasterizasiya edilməmiş və pasterizə edilmiş pivə arasındakı fərq

Bu iki içki arasındakı fərq çox sadədir. Pasterizə olunmamış pasterizə olunmayıb, yəni istilik müalicəsinə məruz qalmayıb. Bu, mayanı pivədə canlı saxlayır. Belə aşağı alkoqollu içki qablaşdırıldıqdan sonra möhürlənmiş çəlləklərdə yetişir.

Beləliklə, bu içkinin pasterizə edilmiş içkidən heç bir fərqi yoxdur. Lakin bəzi xüsusiyyətlər mövcuddur:

• Pasterizasiya olunmamış süzülməmiş pivənin saxlama müddəti pasterizə edilmiş pivədən daha qısadır.
• Bu köpüklü içkinin mühüm xüsusiyyəti bu pivənin xüsusi xüsusiyyətlərə malik olmasıdır. Oinsan orqanizminə pasterizə ediləndən tamamilə fərqli şəkildə təsir edir, ona çox az zərər verir və əhəmiyyətli faydalar gətirir.

"Canlı" pasterizə olunmamış pivənin faydaları

Bu köpüklü içkinin kiçik dozalarda müntəzəm istehlakı orqanizmə fayda verəcək:

• Pivə maddələr mübadiləsini yaxşılaşdıran vitaminlərlə zəngindir, həmçinin dəri və saça müsbət təsir göstərir.
• İçki orqanizmə daxil olur, yağ mübadiləsini dayandırır və nəticədə xolesterinin səviyyəsini aşağı salmağa kömək edir. Hətta həkimlər ürək problemi olan insanlara pasterizə olunmamış pivə içməyi məsləhət görür.
• İçki dəmir ehtiva edir, qanın laxtalanmasını yaxşılaşdırır və qan təzyiqini normallaşdırır.
• İstənilən pivə sidikqovucudur. Onun məqbul hədlər daxilində istifadəsi böyrəkləri təmizləməyə və toksinləri aradan qaldırmağa kömək edir.
• Tərkibinə daxil olan turşular sayəsində zülallar daha tez parçalanır. İçki həzmi yaxşılaşdırır.
• Qızdırılmış pivə həm qızdırma salıcı, həm də soyuqdəymənin qarşısını almaq üçün istifadə edilə bilər.
• Köpüklü içkinin bir hissəsi olan aldehidlər sakitləşdirici təsir göstərir. Yatmadan əvvəl az miqdarda pasterizə olunmamış yemək yatmağınıza kömək edə bilər.
• "Canlı" pivə qadınlar üçün çox faydalıdır, dırnağın strukturunu yaxşılaşdıra və böyüməsini artıra bilər.
• Ət qızardarkən marinad kimi istifadə edilə bilər.

Raf ömrü

Pasterizasiya olunmamış pivə uzun müddət dayanmır. Bəzən bir neçə saat, bəzən bir neçə gün çəkir. Mikrohissəcikləri, həmçinin artıq mayanı çıxarmaq üçün filtrasiya aparılır ki, bu da köpüklü içkinin daha uzun müddət təzə qalmasına imkan verir.

Pasterizasiya edilməmiş və süzülməmiş pivə aşağı temperaturda saxlanmaq şərti ilə istehsalçıların tövsiyələrinə əsasən 8 gündən çox olmayaraq istehlak üçün yaxşıdır.

Süzülməmiş çox əhval-ruhiyyəli məhsuldur. Sərin və günəş işığından qorunan yerdə saxlanmalıdır. O, qablaşdırıldığı andan 72 saata qədər saxlanıla bilər.

Süzülməmiş "Jiqulevskoe" pivəsinin saxlama müddəti 5-7 gündən çox deyil. Bu pivə çoxdan postsovet məkanında özünü təsdiqləyib və kifayət qədər populyardır. Jiqulevskoe pivəsi. Xüsusi Partiya. Pasterizə olunmamış bütün tələblərə cavab verir.

Nə saxlanılır

Süzülməmiş pivə aşağıdakı qablarda satışa çıxarılır:

• Keqlər.
• Alüminium qutular.
• Şüşə butulkalar.
• Plastik şüşələr.

Keqlər doldurma klapanlı paslanmayan poladdan olan çəlləklərdir. Onların tutumu 5-100 litrdir. Keglər hermetik olduğundan, məzmunu günəş işığından mükəmməl qoruyur. Belə qablarda olan pivənin saxlama müddəti butulkalarda olan pivədən xeyli uzundur. Bu gün çəlləklər sayılırsüzülməmiş köpüklü içki saxlamaq üçün ən yaxşı konteyner. Lakin belə qab açıldıqdan sonra saxlama müddəti dərhal azalır və 3-5 gündən çox deyil.

Alüminium qutular ətraf mühitin hər hansı təsirindən mükəmməl qoruyur. Ancaq belə bir konteyner təhlükə ilə doludur. O, asanlıqla qırışır və zədələnərsə, bankanın içindəki lak örtüyü içkiyə daxil ola bilər. Konservləşdirilmiş pivə alarkən diqqətli olmaq və qabın zədələnmədiyinə əmin olmaq lazımdır.

Şüşə butulkalar universal qablardır, şüşə həm çöldə, həm də içəridə ətraf mühitlə qarşılıqlı təsir göstərmir. Ancaq əhəmiyyətli bir mənfi var - asanlıqla qızdırır və günəş işığını ötürür. Şüşə qablarda pivə alarkən tünd şüşəyə üstünlük vermək daha yaxşıdır. Qapağa da diqqət yetirməlisiniz - zədələnmiş və hava keçirsə, süzülməmiş pivə çox güman ki, artıq xarabdır.

Sağlamlığa mümkün zərər

Hər hansı alkoqollu içki kimi, süzülməmiş pivə də böyük miqdarda istehlak edildikdə orqanizmə zərər verə bilər. Ancaq belə bir içkini mülayim şəkildə içsəniz, zərər gətirməyəcək, əksinə fayda verəcəkdir. Kiçik miqdarda belə pivə təkcə həzm orqanlarına deyil, həm də faydalı təsir göstərir.