Kahlua likörü: təsviri, çeşidləri, xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Alkoqollu içki istehsalçıları yüzlərlə müxtəlif likörlər yaratdılar. Onların arasında böyük bir təbəqəni qəhvə likörləri tutur. Bu gün bu içkinin bir neçə onlarla növünü tapa bilərsiniz, o cümlədən qəhvə əlavələri. Və yalnız bir neçə qəhvə əsaslı likör əsl liderdir.

Onlardan biri Meksika kökləri olan və 70 ildən çox istehsal olunan Kahlua likörüdür. Unudulmaz ətri və parlaq, zəngin dadı var. Və onun çoxəsrlik ənənəsi olmasa da, istehsalı çoxlu əfsanələr tərəfindən körüklənmir və resepti “Sirr” başlığı altında nəsildən-nəslə ötürülmür. Bu, Kahluanın bütün dünyada pərəstişkarları qazanmasına və gözəl ruhları sevənləri birləşdirməsinə mane olmadı.

Tarix

Kahlua 1936-cı ildə buraxılmış bir likördür. Meksikalı müəyyən bir Pedro Domesc dərəcəsi olan bir qəhvə içkisi istehsal etmək qərarına gəldi. Ad demək olar ki, dərhal doğuldu və "Acolua xalqının evi" kimi tərcümə edildi (Acolua 13-cü əsrin əvvəllərində Meksika vadisinə gələn Mesoamerikan xalqlarına verilən ad idi). Bu ad içkinin milli kimliyini vurğulamalı idi. İspanlar bir qədər dəyişdiləradı özünəməxsus şəkildə, bu sözü San Juan de Ulua qalasının şərəfinə "ulua" kimi tələffüz edir.

Əvvəlcə istehsal Meksikada yerləşirdi və 1994-cü ildə şirkət Allied Lions tərəfindən ələ keçirildi. 2005-ci ildə Fransanın Pernod Ricard şirkəti şirkətin aslan payını aldı. Bu gün Kahlua likörü təkcə Meksikada deyil, Danimarka və İngiltərədə də istehsal olunur. Və içki 120-dən çox ölkədə satılır. Bir il ərzində "Kalua" həvəskarları bu içkidən cəmi 20 milyon litr istehlak edirlər.

İstehsal Xüsusiyyətləri

İçki dünyanın ən yaxşı çeşidi sayılan Arabica qəhvəsi əsasında hazırlanıb. Elit qəhvədən əlavə, reseptə vanil siropu, əsl Meksika qamışı romu və zərif spirt daxildir.

Kahlua likörü yalnız Meksika Arabica-dan hazırlanır. Taxıllar dəniz səviyyəsindən təxminən 1000 metr yüksəklikdə yığılır. Mütəxəssislər deyirlər ki, əlverişli alp günəşi qəhvəyə xüsusi yaraşıq verir. Seçicilər yalnız ən yetişmiş taxılları seçirlər, sonra lavaboya gedirlər və ondan sonra - birbaşa günəş işığında qurudulur. Sonra qovurma prosesi gəlir.

Çəkilmiş qəhvəyə əlavə edilən vanil və spirt də Meksikada istehsal olunur. Kahlua likörünün bir hissəsi olan məşhur rom da orada istehsal olunur.

İçki gücü

İstehsalçı müxtəlif güc səviyyələrində Kahlua likörü istehsal edir. Bu, təkcə içkinin növündən deyil, həm də onun gedəcəyi idxalçı ölkənin qanunlarından asılıdır. Tipik olaraq, spirt tərkibi 20 ilə 36 arasında dəyişirdərəcə, bu içkini orta güclü içki kimi təsnif edir.

Məsələn, ABŞ-da yalnız 20% Kahlua satışına icazə verilir, baxmayaraq ki, bəzi əyalət qanunları bir qədər yüksək güclərə icazə verir.

2002-ci ildə şirkət ən güclü növlərdən biri olan Kahlúa Especial-ı təqdim etdi. Onun gücü 36% təşkil edir.

çeşidlər

Əvvəlcə yalnız bir növ içki istehsal olunurdu. Və 20-ci əsrin sonunda istehsalçı çeşidi bir qədər genişləndirdi. Bu gün aşağıdakı növlər məlumdur:

• Kahlua - ənənəvi;
• Mocha - vanil şokolad;
• Fransız Vanil - vanil;
• Fındıq - qovrulmuş fındıq ilə;
• Xüsusi - xüsusi güclə (36%);
• Ağ Rus və Palçıq - içməyə hazır kokteyl əsaslı çeşidlər;
• Chocolate Latte - şokoladlı qəhvə latte əsasında yeməyə hazır çeşid;
• Ədviyyatlı Yumurta - məhdud sayda yumurta və şərab kokteyli;
• Nanəli Mocha - nanə, məhdud sayda;
• Kahlúa Cinnamon Spice - darçınlı.

Bu növlərdən bəziləri müxtəlif vaxtlarda titullara və mükafatlara layiq görülüb. Especial San Francisco İllik Pivəçilər Müsabiqəsində üç gümüş medala (2005-2007) və 2009-cu ildə bürünc medala layiq görülüb.

Qiyməti kifayət qədər yüksək olan Kahlua qəhvə likörü Rusiya və MDB ölkələrində onun bütün çeşidlərində təmsil olunmur. Lakin onun ən məşhur növlərini nüfuzlu şərab zavodlarında əldə etmək olar.butiklər.

Qiymətlər

Bu gün satışda klassik Kahlua likörünü tapmaq ən asandır. 700 ml şüşənin qiyməti təxminən 30 dollar olacaq. Təsdiqlənməmiş təchizatçılara etibar etməyin və etiketdəki yazılara diqqət yetirin. Orijinal içki yalnız Meksika, Danimarka və İngiltərədə istehsal olunur. Xəbərdarlıq olmalıdır və qiymət çox aşağıdır.

Xidmət və istehlak mədəniyyəti

Kahlua həm səliqəli, həm də kokteyllərdə sərxoş olan likördür. Onun dadı, necə deyərlər, hər kəsə nəsib olmur və bəziləri onu çox şirin hesab edə bilər. Süfrəyə verməzdən əvvəl seyreltilməmiş içki soyudulmalıdır.

Bu içki qaymaq və südlə yaxşı gedir. Qeyri-adi birləşmələri və kokteylləri sevənlər üçün istehsalçı bir neçə orijinal resepti birbaşa etiketə yerləşdirərək kiçik bir hədiyyə edir. Bu likörlə ən məşhur kokteyllər White Russian, Black Russian, Brave Bull, B-52, Desperato, Black Magic-dir. Ümumilikdə, müxtəlif kokteyllər üçün 200-dən çox resept məlumdur.

Kahlua likörü yeməkdə də istifadə olunur. Xəmirə və müxtəlif desertlərə nəcib qəhvə-vanil dadı vermək üçün əlavə edilir.