Semolina pancake: addım-addım reseptlərlə bişirmə üsulları

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Oladyi rus mətbəxinin xörəkləri arasında əsas yerlərdən birini tutan kulinariya məhsuludur. Onlar yumurta və un əsasında xəmirdən hazırlanmış qızardılmış yastı çörəklərdir. Ancaq köhnə günlərdə də insanlar pəhrizlərini şaxələndirməyə çalışdılar və məşhur yeməklər hazırlamaq üçün adi olmayan məhsullardan istifadə etdilər. Məsələn, standart reseptə dənli bitkilər əlavə edərək mannalı pancake hazırladılar. Məhsul görünüşünü dəyişdi və yeni qeyri-adi dad əldə etdi.

Faydalı əlavə

İrmik yarması su, süd və ya kefirlə bişirilə bilər. Bundan məhsulun təkcə tutarlılığı deyil, həm də qida dəyəri də asılı olacaq.

Məsələn, irmikli pancake aşağıdakı komponentlərdən istifadə etməklə əldə edildikdə variantlardan birini nəzərdən keçirək: bir stəkan buğda unu üçün yarım litr süd, bir az duz, 3 çiy yumurta, 100 qram irmik, 50 qram şəkər və bir xörək qaşığı quru maya.

Yirmikli pancake aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. İlk addım unu süzməkdir.
2. Sonra bütün toplu komponentləri bir konteynerdə qarışdırın.
3. Ortada kiçik girintilər açıb bir az tökünisidilmiş süd. Bundan sonra məhsullar mikserlə hamarlanana qədər qarışdırılmalıdır.
4. Konteynerin üzərini salfetlə örtün və iki saat isti yerə qoyun. Bu vaxt taxılın bir az şişməsi üçün lazımdır.
5. İsti tavada kifayət qədər bitki yağı ilə bişirin. Birincisi, bir tərəfi iş parçasının səthində kiçik deşiklər görünənə qədər qızardılır və artıq yaş görünmür. Bundan sonra, pancake artıq çevrilə bilər.

Ənlik məhsulları boşqaba qoyulub dərhal xama, bal və ya yağla süfrəyə verilə bilər.

Unsuz

Bəziləri unun vacib tərkib hissəsi olduğuna inanır, onsuz pancake və pancake kimi yeməklər hazırlamaq mümkün deyil. Lakin bu, tamamilə belə deyil. Əgər siz unsuz mannalı pancake və ya pancake bişirməyə çalışsanız, onu başqa dənli taxıl ilə əvəz etsəniz, belə bir kütləvi aldadıcılığı təkzib etmək asandır.

Bu halda, aşağıdakı komponentlər dəsti edəcəyik: 0,5 litr kefir üçün 3 yumurta, bir stəkan irmik və yulaf ezmesi, 50 qram şəkər, 12 qram içməli soda və 50-70 qram bitki yağı

Unsuz pancake hazırlamaq çox asandır:

1. Hər iki taxıl bir qabda qarışdırılmalı, sonra kefirlə tökülüb şişməsi üçün bir-iki saat buraxılmalıdır.
2. Yumurtanı ayrıca çalın, üzərinə şəkər, soda və duz əlavə edin.
3. Hər iki qarışığı birləşdirin, yağı tökün və son partiyanı hazırlayın.

Bundan sonra orta qalın xəmir artıqdırgetməyə tam hazırdır. İş zamanı çox yayılırsa, növbəti dəfə bir az daha irmik götürə bilərsiniz. İndi pancake yaxşı isidilmiş tavada adi üsulla bişirilə bilər.

Büdcə seçimi

Evdə un bitibsə və sadəcə yumurta almağa pul yoxdursa, ruhdan düşməyin. Bu müvəqqəti çətinliklər sahibə səhər yeməyi üçün dadlı irmik pancake hazırlamağa mane olmayacaq, resepti aşağıdakı məhsullardan ibarət olacaq: 200 mililitr kefir, 4 qram soda, 200 qram irmik, bir desert qaşığı limon suyu, bir azca duz, vanilin və bitki yağı

Xörək çox tez bişir:

1. İlk olaraq kefiri təxminən 40 dərəcəyə qədər qızdırmaq lazımdır.
2. Ona irmik əlavə edin, qarışdırın və bu vəziyyətdə 20 dəqiqə buraxın.
3. Limon suyu, şəkər və vanilin ilə söndürülmüş soda əlavə edin. Komponentlər hərtərəfli qarışdırılmalıdır ki, xəmir demək olar ki, homojen olsun.
4. Tavada yağı qızdırın və sonra boşluqlar arasında kifayət qədər boşluq qoyaraq kütləni bir qaşıq ilə diqqətlə yayın. Bu, qızartma prosesində pancakelərin bir-birinə yapışmaması üçün lazımdır.

Artıq piyləri çıxarmaq üçün hazır məhsullar əvvəlcə salfet və ya kağız dəsmala qoyulmalıdır. Xəmirləri qatıq və ya xama ilə vermək daha yaxşıdır.

Fransız pancake

Yaxşı evdar xanım bilir ki, irmik sıyığı təkcə qidalı səhər yeməyi deyil, həm də dadlı xəmirlər üçün əla əsasdır. Olanlar üçün xatırlamağa dəyərKiçik uşaqlar. Uşaq sıyıq yeməkdən imtina edərsə, buna görə onu danlamamalı və məhsulu atmamalısınız. Hazır yeməyi yarımfabrikat kimi istifadə etmək olar. Mannalı pancake çox tez və çox səy göstərmədən bişirilir.

İşləmək üçün aşağıdakı reseptdən istifadə edə bilərsiniz: 200 qram qalın sıyıq, 2 çay qaşığı şəkər, 125 qram qatıq, 60 qram buğda unu və yarım çay qaşığı sönmüş soda üçün.

Bütün proses üç mərhələdə baş verir:

1. İlk öncə qatıqla sıyığı üyüdün, sonra qarışım istənilən qalın xama konsistensiyasını əldə edənə qədər unu tədricən əlavə edin.
2. Qalan inqrediyentləri daxil edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
3. İndi yalnız tavada yağı qızdırmaq və xarakterik qabıq görünənə qədər pancakeləri hər iki tərəfdə bişirmək qalır.

Əgər körpə sıyıqdan imtina edibsə, o zaman belə bir yeməyi məmnuniyyətlə yeyəcək.