2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Təzə süd insanın çox ehtiyac duyduğu ən faydalı məhsullardan biridir. Qədim dövrlərdən bəri müxtəlif xəstəliklərin müalicəsi üçün istifadə edilmişdir. Onun köməyi ilə əsəb pozğunluqları, qızdırma, böyrək xəstəlikləri müalicə olunurdu. Süd idmançılar tərəfindən əzələ kütləsi yaratmaq üçün də istifadə edilmişdir.
Nə faydası var?
İçki orqanizm üçün lazım olan demək olar ki, bütün maddələr və vitaminləri ehtiva edir. Tərkibindəki yüksək kalsium sayəsində sümük və ürək-damar sistemini gücləndirir, diş sağlamlığı üçün faydalıdır. Təbii süd qocalara fayda verir, çünki onların sümükləri zamanla daha kövrək olur. İçkinin tərkibində dərinin, selikli qişaların sağlamlığı və orqanizmdə metabolik proseslərin tənzimlənməsi üçün zəruri olan A vitamini və sinir sisteminin işində və karbohidrat mübadiləsində iştirak edən B1 vitamini var. Süddə orqanizmin ehtiyac duyduğu bütün amin turşularını ehtiva edən zülallar, eləcə də müxtəlif həyati orqanların fəaliyyəti üçün zəruri olan laktoza çoxlu qida maddələri var.
Təzə süd ona görə daha qiymətlidirbir neçə saat ərzində bakteriyaların çoxalmasını gecikdirməyə qadirdir. Bu müddətin müddətini artırmaq üçün süzülür və soyudulur. İçkinin tərkibində "canlı" immunoqlobulinlər, aqqlütininlər, antitoksinlər, opsoninlər, presipitinlər və insanın immun sistemini gücləndirən digər maddələr var. Odur ki, müxtəlif xəstəliklərin müalicəsində sərxoş olmalıdır.
Təzə süd daha faydalı olsa da, onun hansı şəraitdə alındığını bilmək lazımdır. Südçü əllərini yumayıbsa və ya yuyulmamış qablardan istifadə edibsə və ya inək xəstədirsə, içkinin tərkibində xəstəlik yaradan bakteriyalar ola bilər.
Qaynadılmış süd də müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir, lakin təzə süddən daha az dərəcədə. Bunun səbəbi qızdırılan zaman bir sıra zülalların və C vitamininin məhv olmasıdır.
Hansı süd daha yaxşıdır?
Keçi südünün insanın fizioloji xüsusiyyətlərinə daha uyğun olduğuna inanılır. Həzm etmək daha asandır. Onun zülal və yağlarının quruluşu insan ana südünün tərkibində olan maddələrin strukturuna ən yaxındır. İnəkdən fərqli olaraq demək olar ki, allergik reaksiyalara səbəb olmur. Təzə keçi südü müxtəlif həzm pozğunluğu olan uşaqlar tərəfindən daha yaxşı qəbul edilir.
Tərkibində dərinin sağlamlığını və görmə qabiliyyətini yaxşılaşdıran daha çox A vitamini və orqanizmdə oksidləşdirici prosesləri yaxşılaşdıran PP var.
İnək südü də onu keçi südü ilə müqayisədə daha yaxşı edən bəzi xüsusiyyətlərə malikdir. Məhz: daha yüksək məzmuna malikdirfol turşusu, həmçinin dəmir və B vitaminləri. Bundan əlavə, keçi südünün hər kəsin xoşlamadığı özünəməxsus dadı var.
Təzə süd xroniki kolit və enterit, həmçinin anasid qastritli insanlar üçün tövsiyə edilmir. Bundan əlavə, bəzilərinin orqanizmində laktoza parçalamaqdan məsul olan ferment yoxdur, ona görə də onlar sadəcə olaraq bu məhsulu içə bilməzlər.
Keçi südünün bir çox cəhətdən inək südündən daha yaxşı olmasına baxmayaraq, sonuncunun da bir çox üstünlükləri var və daha sərfəli qiymətə malikdir.
Tövsiyə:
Təzə sıxılmış suyu nə qədər saxlaya bilərsiniz? Təzə sıxılmış şirənin faydaları
Təzə sıxılmış şirəni bir neçə saatdan çox saxlamaq olmaz. Uzunmüddətli saxlama üçün konservantlardan istifadə olunur. Vitaminlərin və faydalı elementlərin tərkibində aktiv qalması üçün şok dondurma istifadə olunur. Sonuncu, kamerada temperatur kəskin azaldıqda mümkündür
Süd haqqında maraqlı faktlar. Tufan zamanı süd turşlaşa bilər. Süddə qurbağa. Görünməz süd mürəkkəbi
Uşaqlıqdan hamı bilir ki, süd son dərəcə sağlam bir məhsuldur. Qədim dövrlərdə hətta bir çox xəstəliklərin dərmanı hesab olunurdu. Niyə tufan zamanı süd turş olur? Oraya qurbağa qoymağa nə ehtiyac var. Hansı heyvanın südü ən yağlıdır? Niyə böyüklər içməməlidir? Süd haqqında ən maraqlı faktları diqqətinizə çatdırırıq
Salatlardan başqa qış üçün təzə xiyardan nə bişirmək olar? Nahar üçün təzə xiyar və pomidordan nə bişirilə bilər: reseptlər
Xiyar və pomidor bizə çox tanış olan tərəvəzlərdir. Bəs özünüzü və yaxınlarınızı sevindirmək və təəccübləndirmək üçün bu məhsullardan nə bişirmək lazımdır?
Təzə şirələr nədir? Təzə sıxılmış şirələrin faydaları
Təzə şirələrin nə olduğunu və onların nə qədər faydalı olduğunu yəqin ki, hamı eşitmişdir. Bu ad ingiliscə təzə (təzə) sözündən yaranıb və təzə sıxılmış şirə mənasını verir. İsti bir günortadan sonra susuzluğunuzu yatırtmaq, səhər yeməyini tamamlamaq və ya yeməklər arasında bir stəkan belə bir içki xoşdur. Qida maddələrinin konsentrasiyası sayəsində təzə şirə rifahımızı yaxşılaşdıra, şənləndirə və enerji verə bilər
Süd verən ana hansı şirəni içə bilər: şirələrin keyfiyyəti, bişirmə üsulları, təzə presləmə, ana və uşağın orqanizminə təsiri
Təzə şirələr istənilən yeməyə əla əlavədir. Bu içki bütün mümkün vitaminlərlə doyurulur. Bəs süd verən ana üçün suyu içmək mümkündürmü? Bu içki qəbul etməyin hər hansı qaydaları varmı? Süd verən ana hansı şirəni verə bilər? Şirəni ehtiyatla içmək lazımdır, yoxsa heç içməmək daha yaxşıdır?
