Çırıltılar nədir? Resept və hazırlanma üsulu

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir çoxumuz bu xırtıldayan, doyurucu və ətirli yeməyi sınamışıq, lakin çox az adam çıtırtıların nə olduğu ilə maraqlanıb. Donuz ətinin qabıqları Ukrayna, Rusiya və Belarus əhalisi arasında tələbat olan milli belarus yeməyi hesab edilən qızardılmış donuz ətidir.

Bu yazıda biz sizə donuz ətinin qabıqlarını bişirməyin sadə və tez yollarından danışacağıq, həmçinin bu tərkib hissəsi ilə maraqlı yeməklər təqdim edəcəyik.

Çırtlaq üçün resept

Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• yağ - 1 kq;
• duz - 4 ç.q;
• ətirli bibər - 4 ç.q

Çırıltılar nədir, biz artıq sizə dedik, indi onların hazırlanmasına keçək. Bu resept o qədər sadədir ki, onu təsvir etməyə belə dəyməz. Hətta bir məktəbli donuz ətinin xırdalanmasının öhdəsindən gələ bilər. Ancaq prosesə başlamazdan əvvəl düzgün yağ seçmək lazımdır. Çəhrayı rəngdə və xoş qoxuya malik olmalıdır.

Addım bişirmə

Çırtıllar nədir və onlardan necə istifadə edilirbişir? İndi sizə hər şeyi danışacağıq!

Ehtiyacımız olan bütün məhsulları hazırladıqdan sonra təhlükəsiz şəkildə aşağıdakı addımlara davam edə bilərik:

• bir parça donuz qabığı çox qalındırsa, onu kəsmək daha yaxşıdır, amma xırtıldayan qabıqları sevirsinizsə, onu tərk edə bilərsiniz;
• əsas inqrediyentimizi soyuq su altında yuyun, kağız dəsmallarla qurulayın;
• indi onu bir neçə hissəyə kəsin, səxavətlə ədviyyatlarla səpin: duz və istiot;
• dərin bir qazan və ya qazan götürün, içinə doğranmış donuz əti tökün və kiçik bir atəşə qoyun;
• verilən kütləni vaxtaşırı qarışdırın, qapağın altında qaynadın;
• xırtıldayanlar tam bişdikdən sonra qazandan çıxarıb rahat saxlama qabına qoyuruq.

Qızardılmış və xırtıldayan donuz dilimlərini sevirsinizsə, o zaman məhsulu qabıq əmələ gələnə qədər qızardın. Əks təqdirdə, yağ əriməyə başlayan kimi, donuz qabıqlarını diqqətlə çıxarın və bankaya köçürün. Beləliklə, son yemək çox yumşaq və zərif olacaq ki, bu da onu çörəyin üzərinə yaymağı asanlaşdıracaq.

Soğanla piyi necə bişirmək olar?

Tələb olunan maddələr:

• donuz yağı - 300 qram;
• soğan - 2-3 ədəd;
• duz - 2 osh qaşığı. l.;
• bibər - 2 osh qaşığı. l.;
• bekon üçün ədviyyat.

Bişirmə üsulu:

• yağları suyun altında yuyun, uzununa parçalara ayırın;
• tavada bitki yağı qızdırın,parçalarımızı qabıq əmələ gələnə qədər qızardın;
• soğandan qabığını çıxarın, kiçik kublara kəsin və tavaya əlavə edin;
• duz, istiot və ədviyyat əlavə edin;
• soğan qızılı rəng alan kimi tavanı ocaqdan götürün, yeməyi boşqaba köçürün.

Bu yemək çovdar çörəyi, xama və bir dəstə yaşıl soğan ilə birləşdirilmiş qaynadılmış təzə kartofla əla gedir.

Xırtıldayan tort

Çırtıldayan digər maraqlı və sadə resept evdə hazırlanmış tortlardır, bunun üçün kartof, göyərti və piydən istifadə edəcəyik.

Beləliklə, yemək hazırlamaq üçün lazım olan məhsullar:

• buğda unu - 300 qram;
• quru maya - 1 paket;
• süd - 150 ml;
• donuz yağı - 800 qram;
• kartof - 5-6 ədəd;
• cəfəri və şüyüd;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• bir çimdik şəkər;
• duz;
• ətirlibahar;
• yağlama üçün bitki yağı.

Bişirmə prosesinə keçməzdən əvvəl piyi xırda-xırda doğrayın, ondan yağı əridin (reseptdə buna ehtiyac yoxdur). Xırtıldayanları tavada qızılı rəng alana qədər qızardın.

Tort necə hazırlanır?

Addım 1. Kartofu soyun, kiri təmizləmək üçün su altında yuyun, kiçik dilimlərə kəsin və bişənə qədər qaynadın.

Addım 2. Dərin bir qabda buğda ununu süzün, quru maya, şəkər əlavə edin və bir az süd tökün.

Addım 3. Xəmiri yoğurun və isti yerdə yarım saat kənara qoyun.

Addım 4. Kartof püresi hazırlayın, üzərinə qalan süd və döyülmüş yumurta əlavə edin. Sonra duz və istiot.

5-ci addım. Xəmiri və kartof püresini birləşdirin, xəmiri əlavə edin və xəmir qabdan geri qalmağa başlayana qədər yoğurun.

Addım 6. Kassanı polietilenlə örtün və təxminən 20-25 dəqiqə gözləyin.

Addım 7. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın, xəmiri içinə qoyun və 40-50 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər isidilmiş sobaya göndərin.

Təyin olunan vaxtdan sonra sobanı söndürün, tortu soyumağa qoyun. Sonra gözəl boşqaba köçürür, üzərinə doğranmış cəfəri və şüyüd səpirik.

Belə xəmir xörəkləri həm gündəlik yeməklər, həm də bayram süfrəsi üçün uyğundur, bu da sizə adi yeməklərinizi müxtəlifləşdirməyə imkan verir.

Faydalı məsləhətlər

Pəhrizlərin tərəfdarı deyilsinizsə və ya yağlı və yüksək kalorili yeməklərə icazə verirsinizsə, bu kiçik məsləhət sizin üçündür. Artıq çatlaqların nə olduğunu öyrəndik və indi qalan məhsullardan necə sarğı hazırlaya biləcəyinizi sizə xəbər verəcəyik. Xırtıldayanları qızarddıqdan sonra ayrılan yağ sendviçlər və sendviçlər üçün yayılma kimi istifadə edilə bilər.

Bişirmə prosesinin özü çox sadədir:

• ərinmiş yağı saxlama qabına köçürün;
• cəfəri və şüyüdləri xırda doğrayın;
• bir-iki diş sarımsaq götürün, doğrayın və qalanı ilə qarışdırınmaddələr;
• duz, qara ətirli ədviyyat və zövqə görə bəzi ədviyyatlar, məsələn, reyhan, keşniş və s. əlavə edin;
• yaxşı qarışdırın və bir neçə saat soyuducuya qoyun.

Bununla siz ləzzətli, zərif və qidalı çörək sosu əldə edirsiniz.