Smetanda mal əti qaraciyəri: yeməyin hazırlanması, bişirilmə qaydası

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu gün biz xamada mal əti qaraciyəri kimi iştahaaçan yeməyə baxacağıq. Çox müxtəlif reseptlər sayəsində göbələk, tərəvəz, soğan, sarımsaq və pendir ilə belə bir incəlik bişirmək olar. Hər şey sizin istəklərinizdən və zövq seçimlərinizdən asılıdır.

Dana qaraciyəri bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malikdir və daxili orqanların düzgün işləməsi üçün bədənimizi vitaminlər, minerallar və zəruri maddələrlə doyurur. Bundan əlavə, belə bir məhsul ürək-damar xəstəliklərinin baş verməsi ilə effektiv şəkildə mübarizə aparır və infarkt riskini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Bununla belə, yaşlılara və gənc uşaqlara bu yeməyi mütəmadi olaraq istehlak etmək tövsiyə edilmir.

Soğan və xama ilə mal əti qaraciyəri

Tələb olunan məhsullar siyahısı:

• buğda unu - 35q;
• mal əti qaraciyəri - 450 q;
• xama 20% - 150 q;
• soğan - 1 əd.;
• kök - 1 əd.;
• duz;
• paprika;
• ət üçün ədviyyat;
• qovurmaq üçün bitki yağı.

Bişmiş qaraciyər, kartof püresi, qaynadılmış düyü və makaron ilə əladır.

Addım bişirmə

Atılacaq addımlar:

1. Soğandan qabığı çıxarın və nazik yarım halqalara kəsin.
2. Kökləri soyun və kiçik zolaqlara doğrayın.
3. Soğan və yerkökü günəbaxan yağında qızılı rəng alana qədər qızardın.
4. Qaraciyəri filmdən təmizləyin, soyuq su altında yuyun və hissələrə bölün.
5. Hər birini buğda ununa batırın və tərəvəzli tavaya tökün.
6. Qaraciyəri iştahaaçan və xırtıldayan qədər qızardın, sonra xama və duz əlavə edin.
7. Tavanı qapaqla örtün və sözün əsl mənasında on dəqiqə qaynadın.

Sərv etməzdən əvvəl soğan və xama ilə qızardılmış mal əti qaraciyəri reyhan və ya cəfəri budağı ilə bəzədilməlidir. Sos kimi, pomidor və ya sarımsaq sousu əlavə edə bilərsiniz.

Dana qaraciyərini xama və göbələklə necə bişirmək olar?

Tərkibi:

• göbələk - 250 q;
• mal əti qaraciyəri - 450 q;
• yarım soğan;
• duz;
• oregano;
• qaymaq və ya xama - 150 q;
• bir dəstə yaşıl soğan.

İndi soba və çörək qabından istifadə edəcəyik.

Addım bişirmə

Növbəti addımlarımız:

1. İlk növbədə qaraciyəri təmizləmək və uzununa kəsmək lazımdır.ədəd.
2. Qaraciyəri sərin su ilə tökün və bir neçə dəqiqə belə buraxın.
3. Göbələkləri nazik boşqablara kəsin və yarı bişənə qədər tavada qızardın.
4. Qaraciyərdəki suyu boş altın və təxminən 10 dəqiqə göbələk ilə qaynadın.
5. Qalıbı bitki yağı ilə yağlayın, içinə ciyər və göbələk qoyun.
6. Üstünə soğan səpin, nazik halqalara kəsin, ədviyyatlar əlavə edin və bütün inqrediyentləri qaymaq və ya xama ilə tökün.
7. Xörəyi sobada hazır olana qədər 15-25 dəqiqə bişirmək üçün göndərin.

Smetan və ya qaymaqlı mal ciyəri hazır olduqdan sonra boşqaba köçürün və xırda doğranmış yaşıl soğanla bəzəyin.

Sarımsaq və tərəvəzli qaraciyər resepti

Tələb olunan məhsullar:

• pomidor - 4 əd.;
• bolqar bibəri - 2 əd.;
• sarımsaq - 2-3 diş;
• mal əti qaraciyəri - 650 q;
• xama - 250 q;
• ədviyyat - dadmaq;
• ağ soğan - 1 ədəd

Bu yemək qaynadılmış düyü, darı sıyığı və ya qarabaşaq yarması üçün garnitür kimi uyğundur.

Addım bişirmə

Dana qaraciyərini xama ilə bişirmək necə dadlıdır? Cavab sadədir: bu istiqamətlərə əməl edin:

1. İlk olaraq qaraciyəri təmizləyin və hissələrə kəsin.
2. Bol bibərinin sapını kəsin, nüvəni və toxumlarını çıxarın, sonra nazik zolaqlara kəsin.
3. Pomidorları bir neçə dəqiqə qaynar suda saxlayın və qabığını çıxarın.
4. Böyük pomidorları doğrayıntəxminən 1 sm qalınlığında kublar və soğan halqaları ilə tavada qızardın.
5. Bol bibəri, duz və ədviyyatlar əlavə edin, qarışdırın və qaraciyər parçalarını düzün.
6. Ərzaqları on dəqiqə qızardın və yeməyi xama ilə tökün.
7. Təxminən 15 dəqiqə qapaq altında bişirin, sonra doğranmış sarımsaq əlavə edin.
8. Tavanı ocaqdan götürün və yeməyi boşqablara köçürün.

Bu bişirmə üsulu inanılmaz dərəcədə sadədir və hətta təcrübəsiz aşpazlar bunu edə bilər.

Qaraciyəri yavaş ocaqda necə bişirmək olar?

Bu resept aşağıdakı inqrediyentləri tələb edir:

• mal əti qaraciyəri - 950q;
• qarğıdalı unu - 3 osh qaşığı. l.;
• duz;
• bibər;
• xama - 1 stəkan;
• su - 1 stəkan;
• bitki yağı - 50 q;
• yarım soğan.

Bu reseptin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, bişirmə prosesinə nəzarət etmək lazım deyil. Yalnız məhsulları hazırlamaq və multivarka yükləmək lazımdır.

Bişirmə üsulu

Yavaş ocaqda xama ilə mal əti qaraciyərinin bişirilməsi:

1. Qaraciyərin üzərinə ilıq su töküb iri parçalara ayırın.
2. Soğanı doğrayın və qaraciyərlə qarışdırın.
3. Multivarka qabını bitki yağı ilə yağlayın. Zeytun və ya günəbaxandan istifadə edə bilərsiniz. Sonra soğanı və qaraciyəri "qovurma" rejimində qızardın.
4. 15 dəqiqədən sonra un, su, xama və ədviyyatlar əlavə edin.
5. Qapağı bağlayın və "Söndürmə" funksiyasını yandırınbir saat.

Texnika işləməyi başa vurduqdan sonra qabı ehtiyatla çıxarın və hazır yeməyi boşqablara köçürün. Limon dilimləri, doğranmış sarımsaq və ya təzə göyərti ilə bəzəyin.

Qavalarda soğanlı mal əti qaraciyəri

Tələb olunan məhsullar:

• mal əti qaraciyəri - 1 kq;
• bənövşəyi soğan - 1 əd.;
• duz;
• çəkilmiş qara bibər;
• günəbaxan yağı;
• xama 20% - 125 q;
• işlənmiş pendir - 200 q;
• sprey və ya marqarin - 50 q.

Qazanlarda xama ilə bişmiş mal əti qaraciyəri inanılmaz dərəcədə yumşaq və yumşaqdır, xoş südlü dadı və ətri var.

Bişirmə üsulu

Dadlı və şirəli yemək əldə etmək üçün sizə lazım olanlar:

1. Qaraciyərdən filmi çıxarın, qandan təmizləyin və ilıq suda yuyun.
2. Qaraciyəri qalınlığı 1 sm-dən çox olmayan kiçik parçalara kəsin.
3. Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin.
4. Qızartma qabını qızdırın, günəbaxan yağı tökün və soğanı qızılı rəng alana qədər qovurun.
5. Sonra ona mal əti qaraciyəri parçaları əlavə edin və inqrediyentləri təxminən 15 dəqiqə qaynadın.
6. Qabları sürtkü ilə yağlayın, içinə ciyər və soğan tökün.
7. Yeməyimizi duz və istiot edin.
8. Bütün məhsulları xama ilə tökün və istəyə görə qurudulmuş cəfəri və ya şüyüd əlavə edin.
9. Qazanları qapaqlar ilə örtün, çörək qabına qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərin.sobada 35-45 dəqiqə.
10. Smetanda mal əti qaraciyəri hazır olan kimi çörək qabını çıxarın və yeməyi sürtgəcdən keçirilmiş ərinmiş pendirlə səpin.
11. Bir neçə dəqiqə daha bişirin və qabları sobadan çıxarın.

Belə sadə, lakin eyni zamanda dadlı ətli qarnirləri bayram süfrəsində vermək olar. Yeni il və Milad kimi qarşıdan gələn bayramlardan əvvəl bu resept xüsusilə aktualdır.

Smetanda mal əti qaraciyəri bişmiş kartof, qaynadılmış düyü və ya ədviyyatlı souslu spagetti ilə yaxşı gedir. Əlavə yan yeməklərə gəlincə, zeytun yağı və bir tire şərab və ya alma sirkəsi ilə bəzədilmiş yüngül tərəvəz salatı hazırlaya bilərsiniz. Belə bir yeməyi nazik dilimlərə kəsilmiş təzə otlar və limonla bəzəmək tövsiyə olunur.