Mürəbbə ilə dadlı simitlər necə hazırlanır

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Təzə xəmirin ətirinin yayıldığı, evdə hazırlanmış çörək və peçenyelərin dadının dərhal incə uşaqlıq xatirələrini xatırladan evdə hər zaman isti, titrəyən və rahat atmosfer hökm sürür. Ənənəvi nənənin simitlərini mürəbbə ilə necə bişirmək olar? Bir neçə mümkün variantı nəzərdən keçirin.

Mayalı xəmir

Çay üçün mürəbbə ilə zərif, yumşaq və havadar simitlər hazırlamaq istəyirsinizsə, o zaman yemək hazırlayarkən mayasız edə bilməzsiniz. Bu cür xəmir uzun və diqqətli bir hazırlıq tələb etsə də, sərf olunan vaxt və səy buna dəyər. Mürəbbəli simit resepti aşağıdakı inqrediyentləri tələb edir:

• buğda unu (təxminən 700-800q);

• təzə maya (30q);

• 300 ml süd;

• bir çimdik duz;

• bitki yağı (3 xörək qaşığı);

• şəkər (eyni);

• 4 toyuq yumurtası;

• 500 q mürəbbə.

İlk olaraq xəmiri hazırlamağa başlamalısınız. Bunu etmək üçün əvvəlcədən isidilmiş süd (40 dərəcəyə qədər), maya, 1 osh qaşığı lazımdır. l. şəkər, həmçinin 4 osh qaşığı. l. un. Hamısıyuxarıda göstərilən məhsullar yaxşıca qarışdırılmalıdır, tercihen bir çırpma ilə qarışdırılmalıdır ki, topaqlar qalmasın. İndi ortaya çıxan xəmir 40 dəqiqə isti yerdə buraxılmalıdır. Sonra qalan şəkər və duz ilə 2 yumurta döymək və əldə edilən kütləni dəmlənmiş xəmirə əlavə etmək lazımdır. İndi xəmirə kərə yağı, sonra isə un əlavə etmək lazımdır (bir ələkdən keçməyinizə əmin olun). Yaranan kütlədən güclü bir topu formalaşdırmaq, bir qaba qoymaq, hər şeyi təmiz bir dəsmal ilə örtmək və başqa bir saat isti buraxmaq lazımdır. İndi simit hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Bunun üçün yaranan xəmir 20 bərabər topa bölünməlidir və sonra onların hər biri tort halına salınmalıdır. Yaranan ovalın yuxarı hissəsi bir neçə dəfə bir az kəsilməlidir. İndi istədiyiniz mürəbbəni tortun ortasına yaxın qoymalı və sonra xəmirin alt kənarını kəsiklərə qədər sarımalısınız. Sonra onu kəsilmiş xəmir zolaqları ilə örtün, açıq işlənmiş simit üstü düzəldin. Yaranan çörəklər döyülmüş yumurta ilə örtülməlidir. Xüsusi çörək kağızında yarım saat ərzində mürəbbə ilə simit bişirmək yaxşıdır. Xoş iştahalar!

Pivə Xəmiri

Bu məstedici içkinin köməyi ilə mürəbbə ilə simit də hazırlaya bilərsiniz. Yemək üçün sizə təkcə pivə (250 ml) deyil, həm də marqarin (eyni miqdarda), un (2,5 qaşıq), mürəbbə və şəkər tozu lazımdır. Xəmirin hazırlanması prosesi çox sadədir - pivəni ərinmiş marqarin və unla qarışdırmaq lazımdır. Nəticədə kütlə bir saat soyuducuda buraxılmalıdır. Yeri gəlmişkən, bu xəmirsoyuducuda təxminən 3 gün saxlanıla bilər. Mürəbbə ilə simit hazırlamaq qərarına gəldikdə, xəmiri soyuducudan çıxarın, nazik bir təbəqəyə yuvarlayın və sonra kiçik romblara kəsin. Yamağın dar kənarına mürəbbə yayılmalı, sonra simit bükülməlidir. Belə şirniyyatları çəhrayılaşana qədər bişirmək lazımdır. Barmaqlarınızı yalayacaqsınız!

Qısa çörək xəmiri

Gəlin simitləri fərqli üsulla bişirməyə çalışaq. Onlar üçün ləzzətli xəmir xəmiri hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullardan istifadə etməlisiniz:

• un - 2,5 x.q;

• 100 ml xama;

• 100q kərə yağı;

• yumurta;

• yarım stəkan şəkər;

• yarım qaşıq qabartma tozu.

Əvvəlcə dərin bir qabda yumurtanı şəkərlə çalın, sonra qaba ərinmiş yağ və xama əlavə edin. Sonra, qabartma tozu ilə birlikdə süzülmüş unu əlavə etməlisiniz, hər şeyi yaxşıca qarışdırın və yarım saat soyuducuya qoyun. İndi simit hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Bunun üçün bütün xəmiri 3 bərabər hissəyə bölmək lazımdır ki, onların hər biri bir dairə halına salınıb 8 üçbucaqlı hissəyə kəsilməlidir. Xəmir parçalarının hər birinə mürəbbə düzmək lazımdır, sonra simiti geniş kənarından darına qədər bükmək lazımdır. Muffini sobada 20 dəqiqə bişirin. Sizə xoş çay süfrəsi arzulayırıq!

Şişmiş xəmir

Bu şirniyyatı hazırlamağa vaxt sərf etmək istəmirsinizsə, hazır məhsullardan istifadə edə bilərsiniz. Belə ki, simit ilə şişmağaza xəmirindən mürəbbə də hazırlana bilər. Əvvəlcə əridilməlidir və nazik bir təbəqəyə yuvarlanmalıdır. Sonra üçbucaqlı parçaları kəsməli, hər hansı bir mürəbbəni bazasına yaxınlaşdırmalı və sonra borulara sarmalısınız. Mürəbbə ilə bu cür şişirdilmiş pasta simitləri 15 dəqiqə bişirilməlidir. Dadlı!

Kefir xəmiri

İstənilən evdar qadının soyuducusunda demək olar ki, həmişə tapılan adi məhsullardan istifadə edərək mürəbbə ilə simit də bişirə bilərsiniz. Beləliklə, əgər un varsa (650 q); kefir (300 ml); bir stəkan şəkər, bir az soda, onu söndürmək üçün sirkə, bir qaşıq günəbaxan yağı, eləcə də sevdiyiniz mürəbbə, sonra təhlükəsiz şəkildə bişirməyə başlaya bilərsiniz. Əvvəlcə unun 2/3 hissəsini bir az isidilmiş kefirlə qarışdırmaq, şəkər və sönmüş soda əlavə etmək lazımdır. Xəmir yumşaq olmalı və əllərinizə yapışmamalıdır. Onu 2-3 bərabər hissəyə bölmək və sonra adi şəkildə mürəbbə ilə simitlər yaratmaq lazımdır. Pişirmə yarım saatdan çox olmayacaq.

Kəsmik xəmiri

Siz mürəbbə ilə yüngül kəsmik simitləri hazırlaya bilərsiniz. Fotoşəkilləri olan resept yemək hazırlayarkən sizə kömək edəcəkdir. Aşağıdakı məhsullara ehtiyac olacaq:

• 2 stəkan un;

• 400q kəsmik;

• 150q marqarin;

• 1 ç.q. qabartma tozu.

Kəsmik götürün, kərə yağı ilə demək olar ki, homojen olana qədər üyüdün. Sonra un və qabartma tozunu əlavə edin. Elastik yoğurun vəyumşaq xəmir, ondan adi naxışa uyğun simitlər hazırlayırıq. Yarım saat kəsmik simitləri bişirin və sonra onları yaxınlarınıza və qonaqlarınıza təhlükəsiz şəkildə müalicə edə bilərsiniz. Xoş iştahalar!