Makaronda nə qədər kalori və karbohidrat var?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Müasir dünyada makaron ən populyar məhsuldur və əhali arasında böyük tələbat var. Bu gün bu məhsulun bir neçə növü var. Makaron sayəsində biz həmişə ət və ya balıq dolması, şirəli cannelloni, spagetti və daha çox ilə inanılmaz dadlı əriştə bişirə bilərik. Onların kalori miqdarı birbaşa xammaldan və hazırlanma üsulundan asılıdır.

Bu gün biz bu məhsulun enerji dəyərini nəzərdən keçirəcəyik, makaronda nə qədər karbohidrat və zülal olduğunu öyrənəcəyik. Həm də bu məhsulların növlərini öyrənəcəyik. Bundan əlavə, makaronun faydalı xüsusiyyətlərini və tərkibini öyrənəcəksiniz. Məqalənin sonunda sizi kiçik bir sürpriz gözləyir - bəzi sadə və maraqlı makaron reseptləri.

Məhsul Təsviri

Makaron nədir? Bunlar müxtəlif formalarda, əksər hallarda buğda unundan hazırlanan məhsullardır. Xəmirtəmizlənmiş içməli suda yoğrulur, sonra isə xüsusi texnologiyalarla qurudulur. Bəzi hallarda istehsalçılar düyü və ya qarabaşaq unundan istifadə edirlər. Çoxumuz supermarketlərin rəflərində rəngli makaron görmüşük. Belə bir məhsul əldə etmək üçün tez-tez tomat pastası, ispanaq və ya yumurta əlavə edilir. Belə məhsulların xassələri birbaşa istifadə olunan inqrediyentlərin müxtəlifliyindən və keyfiyyətindən asılıdır.

100 qram makaronda neçə qram karbohidrat var? Hamısı onların müxtəlifliyindən, tərkibindən və hazırlanma üsulundan asılıdır. Bu məqalədə biz bu məsələyə qayıdacağıq, lakin bir az sonra.

Müəyyən edilmiş QOST standartlarına uyğun olaraq məhsullar bir neçə kateqoriyaya bölünür:

• A qrupu - birinci və ikinci dərəcəli bərk buğda unundan hazırlanmış makaron;
• B qrupu - ən yüksək və birinci dərəcəli yumşaq şüşəvari buğdadan makaron;
• B qrupu - ən yüksək və birinci dərəcəli buğda unundan hazırlanmış makaron.

Durum makaronunda bir az daha çox qlüten və daha az nişasta var. Ancaq yumşaq növlərə daha çox nişasta və daha az qlüten daxildir. Düzgün və keyfiyyətli makaronda praktiki olaraq heç bir yağ yoxdur və ya onların miqdarı kifayət qədər azdır.

Bu məhsulun digər növü tam taxıldan hazırlanmış tam taxıllı makarondur. Kompozisiya belə aşağı kalorili məzmunda qida və mineralların yüksək məzmunu ilə heyran edir. Bununla belə, makaronun karbohidrat tərkibinə keçməzdən əvvəl onlara baxacağıq.faydalı xüsusiyyətlər.

Məhsulların faydaları və zərərləri

Makaronun əsas müsbət keyfiyyətlərinə aşağıdakı amillər daxildir:

• məhsulun tərkib hissəsi olan lif bədənimiz tərəfindən asanlıqla sorulur, güc verir və zülal saxlayır;
• makaronda yağ doymamış olduğundan asanlıqla parçalanır və dərimizi daha möhkəm, sağlam və elastik edir;
• bədənin sürətli doyması;
• makaron lif sayəsində həzm və ürək-damar sistemi üçün yaxşıdır;
• bütün eyni lif insan orqanizmindən bütün toksinləri tez və asanlıqla çıxarmağa imkan verir;
• tərkibində B vitaminləri, fosfor, kalsium, kalium, dəmir və s. var.

Bəs bişmiş makaronda nə qədər karbohidrat var? Hamısı çeşiddən asılıdır, lakin orta dəyər 40-60 qram arasında dəyişir.

Unutmayın ki, makaronun həddindən artıq istehlakı artıq çəkiyə səbəb ola bilər. Bu vəziyyətdə tam taxıllı makarondan istifadə etmək yaxşıdır. Bu, qida və mineralların yüksək məzmunu, aşağı kalorili məzmun və daha parlaq dad ilə bağlıdır. Lakin bu cür məhsulların qiyməti daha yüksək olacaq.

Maraqlı faktlar

Makaronda nə qədər karbohidrat olduğunu öyrənməzdən əvvəl, makaron haqqında bəzi maraqlı faktlar var.

Beləliklə, bu məhsul haqqında bir neçə fakt:

• 100 qram çiy makaron 250 qramlıq hissəyə çevrilir;
• ən yaxşı dayanacaqbərk buğda makaron;
• bu məhsulun glisemik indeksi 50-dir. Amma bir az bişməsələr, o zaman indeks 40-a düşür;
• mükəmməl makaron qızılı rəngə malikdir və ənbər rənginə malikdir;
• keyfiyyətli məhsulun strukturu kifayət qədər sıx, lakin eyni zamanda çevikdir;
• yaxşı makaron bişirən zaman su rəngini dəyişmir və məhsulun özü qaynamır, deformasiyaya uğramır və bir-birinə yapışmır.

Qamətli bədən quruluşu və gözəlliyi ilə tanınan italyan kino aktrisası Sofiya Loren ictimaiyyətə müxtəlif içliklərlə makaronları sevdiyini və davamlı olaraq bişirdiyini bildirir. İctimai xadim "Mənim hər şeyi spagettiyə borcluyam" deyir.

Makaronda neçə qram karbohidrat var?

Artıq faydaları və məhsul kateqoriyalarını öyrəndiyimizə görə onların qida dəyərinə keçə bilərik.

Quru makaron ehtiva edir:

• proteinlər - 10,4 qram;
• yağlar - 1,1 qram;
• karbohidratlar - 64,5 qram;
• kalori - 327 kkal.

Haşlanmış bərk makaronda nə qədər karbohidrat var:

• proteinlər - 3,5 qram;
• yağlar - 0,4 qram;
• karbohidratlar - 23,2 qram;
• kalori - 112.

Ancaq unutmayın ki, makarona kərə yağı və ya müxtəlif souslar əlavə etdikdə kalori miqdarı 170 kkal-a qədər artır. Ancaq hər kəsin sevimli dəniz makaron yeməyində təxminən 230 kkal var. Buna görə də, arıqlamaqla onlardan sui-istifadə edilməməlidir.

İndi siz sərt makaronda nə qədər karbohidrat olduğunu, onların enerji dəyərinin və faydalarının nə olduğunu bilirsiniz. Bu məlumatları bilməklə siz öz pəhrizinizi asanlıqla tənzimləyə bilərsiniz. Bir çox insanlar səhvən bir porsiya makaron yedikdən sonra dərhal artıq çəki alacaqlarına inanırlar. Amma bu belə deyil, çünki bərk buğda məhsulları incə və sağlam qalaraq sevimli spagetti və ya əriştə yeməyə imkan verir.

İtalyan mətbəxi

100 qr-da nə qədər karbohidrat olduğunu bildikdən sonra. makaron, biz ən sadə və dadlı reseptə keçə bilərik.

Beləliklə, lazımi məhsullar:

• pomidor - 4 əd;
• sarımsaq mixək - 2 əd;
• makaron - 200 qram;
• yaşıl noxud - 200 qram;
• zeytun - 5 əd;
• bərk pendir - 50 qram;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• bitki yağı - 1 xörək qaşığı;
• reyhan - yarım dəstə;
• duz;
• çəkilmiş qara bibər.

İstəsəniz, pomidor qalın tomat pastası ilə əvəz edilə bilər.

Addım-addım proses

Bizim hərəkətlərimiz bunlardır:

1. Kiçik bir qazana soyuq su tökün, orta istiliyə qoyun və qaynana qədər gözləyin.
2. Paketi makaronla açın və duzlu suya tökün.
3. Qablaşdırma təlimatlarına uyğun bişirin və süzgəcdə süzün.
4. Pomidorların üzərinə qaynar su tökün, qabığını diqqətlə çıxarın və kiçik kublara kəsin.
5. Blanding yaşıl noxudduzlu suda təxminən üç dəqiqə və süzgəcə tökün.
6. Reyhan göyərtilərini yuyun və iti bıçaqla doğrayın.
7. Sarımsaq dişlərini filmdən soyun və kiçik parçalara bölün.
8. Pendiri orta sürtgəcdən keçirin.
9. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və içinə makaron qoyun.
10. Pomidor və noxudu əlavə edin, alınan kütləni yaxşıca qarışdırın.



11. Ayrı qabda toyuq yumurtasını ədviyyat və duzla çalın.
12. Makaronun üzərinə yumurtalı qarışığı tökün, rəndələnmiş pendiri əlavə edin və formanı 15 dəqiqə sobaya göndərin.

Hazır yeməyi süfrəyə verməzdən əvvəl onu doğranmış göyərti və sarımsaq ilə bəzəmək lazımdır. Makaronda nə qədər karbohidrat var? 100 qramda bu yeməkdə təxminən 62-65.

Pendirli kremli makaron

Tərkibi:

• "Rus" kimi sərt pendir - 150 qram;
• makaron - 450 qram;
• krem 20% - 100 qram;
• duz;
• çəkilmiş qara bibər;
• oreqano.

Makaronun tərkibindəki karbohidrat çeşiddən asılıdır. Ən yaxşısı bərk buğda məhsullarından istifadə etməkdir.

Bişirmə üsulu

Ediləcək işlər:

1. Qablaşdırmadakı təlimatlara əməl edərək, makaronu yumuşayana qədər qaynadın və süzgəcdə süzün.
2. Lazımi miqdarda qaymağı bir qazana tökün və alınan kütləni bir az qızdırın.
3. Pendiri rəndələyin və qarışdırınkrem.
4. Ədviyyatlar, duz və istəyə görə təzə otlar əlavə edin.
5. Pendir əriməyə başlayana qədər orta odda bişirin.
6. Makaronu boşqablara qoyun, üzərinə sousu tökün və xidmət edin.

Bu yemək üçün balıq və ya toyuq budları bişirə bilərsiniz.

Yaşıl lobya ilə yapışdırın

Tələb olunan məhsullar:

• pasta - 1 paket;
• simli lobya - 250 qram;
• pomidor - bir neçə şey;
• sarımsaq - 2 diş;
• zeytun yağı - 2 xörək qaşığı;
• tomat pastası - 2 xörək qaşığı;
• duz;
• ədviyyat isteğe bağlıdır.

Bu garnitür ailə və ya dostlarla şam yeməyi üçün idealdır.

Addım bişirmə

Növbəti addımlarımız:

1. Orta atəşə bir tencere soyuq su qoyun və mayeni qaynadək gətirin.
2. Makaronu qaynar suya tökün, bir az duz əlavə edin və qablaşdırma təlimatlarına uyğun bişirin.
3. Makaron hazır olan kimi onu süzgəcə qoyun və artıq mayenin süzülməsinə icazə verin.
4. Pomidorların üzərinə qaynar su tökün, qabığını soyun və təxminən 1 sm qalınlığında kublara kəsin.
5. Sarımsaq dişlərini xüsusi presdən keçirin.
6. Tavada zeytunyağını qızdırın, pomidor və sarımsaq əlavə edin.
7. Alınan kütləni təxminən üç dəqiqə qaynadın.
8. İndi yaşıl lobyaları tavaya tökün, beş dəqiqə qeyd edin və tomat pastasına tökün.
9. Hər şeyi səpininqrediyentləri ədviyyatlarla birləşdirin, qarışdırın və tavanı ocaqdan çıxarın.

Pastanı boşqablara köçürün, üzərinə pomidor və sarımsaq ilə yaşıl lobya əlavə edin. Daha güclü dad üçün soya sousu əlavə edilə bilər. Makaronda karbohidratların miqdarı təxminən 60-40 qramdır.