2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Qara gavalı vitamin və mikroelementlərin əsl xəzinəsidir. Antioksidant, antibakterial, xoleretik və sidikqovucu təsirlərə malikdir. Bu məhsulun müntəzəm istifadəsi maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır, həzmi normallaşdırır və toxunulmazlığı artırır. Gavalı kişilər, hipertansif xəstələr, mədələr və qaraciyər və böyrək xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır.
Qara gavalıların digər unikal xüsusiyyəti onların dadıdır - şirin və turş, yüngül dumanlı ətirli. Piroq və xəmir üçün doldurma, salatların tərkib hissəsi kimi idealdır. Bu qurudulmuş meyvələrlə bişmiş ət çox yumşaq və ədviyyatlıdır, azca turş olur. İstənilən əti bişirmək olar, amma gavalı ilə donuz əti ümumiyyətlə mahnıdır! Sınayın, peşman olmayacaqsınız.
gavalı ilə donuz əti
Bunun üçün sizə aşağıdakılar lazım olacaq:
Avadanlıq: böyük deşikli sürtgəc, kəsmə taxtası, iti bıçaq, çəngəl, üç dərin və üç kiçik boşqab, 2-3 litrlik qazan və tava.
Məhsullar: böyük soğan, yerkökü və bolqar bibəri götürün. Bir kiloqram yağsız donuz əti və 200 qram gavalı, sümüklü və ya sümüksüz, qızartmaq üçün yağ. Yağ seçimi tamamilə sizə bağlıdır: siz kərə yağı, günəbaxan, zeytun və ya donuz əti yağı götürə bilərsiniz.
Qavalı donuz ətinin bişiriləcəyi sousu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: yarım litr su və ya bulyon, 3-4 xörək qaşığı soya sousu, istiot və duz, dəfnə yarpağı, ət üçün ədviyyatlar. Ədviyyatlarla diqqətli olmaq lazımdır, gavalı artıq kifayət qədər zəngin dad və ətirə malikdir.
Qara gavalı ilə donuz əti. Bişirmə
Tərəvəzləri təmizləyin və yuyun. Sonra yerkökü sürtgəcdən keçirib kiçik bir boşqaba qoyun. Soğan və şirin bibəri nazik yarım halqalara kəsin və ayrı boşqablara düzün. Gavalıları yuyun, dərin boşqaba qoyun və üzərinə qaynar su tökün. İndi ət vaxtıdır. O, damarlardan və filmlərdən təmizlənməlidir və 3 ilə 4 santimetr ölçülü düzbucaqlılara kəsilməlidir. Bu standart deyil, amma təcrübədən göründüyü kimi, bir çəngəl vurmaq və yumşaq bir şəkildə ağzınıza qoymaq üçün əlverişli bir parçadır. Doğranmış əti dərin boşqaba qoyun.
İndi gələcək şah əsərimizi yığmağın vaxtıdır. Bir tava götürürük və bütün məhsulları təbəqələrə qoyuruq. Bitki yağı tökün və ya dibinə 50 qram kərə yağı qoyun. Sonra ət, soğan, rəndələnmiş yerkökü, bibər və gavalı üstünə. Sos üçün lazım olan maddələri dərin boşqaba qoyun, çəngəllə yüngülcə çalın və tavada gözləyən donuz ətinin üzərinə tökün. İndi qoyunkonteyner odda, sıx qapaq ilə örtün və qaynadək gətirin.
Qaynadılıb? İstiliyi minimuma endirin, bir saat yarımdan sonra gavalı ilə ən yumşaq donuz əti hazırdır.
Göbələk və gavalı ilə salat
Bu heyrətamiz dərəcədə dadlı və doyurucu gavalı (qat) salatıdır. Qatların gözəlliyini qorumaq üçün onu hissə-hissə bişirmək daha yaxşıdır.
6 porsiya üçün sizə lazım olacaq: 300 qram ağırlığında bir toyuq filesi, qaynadılmış yumurta - 5 ədəd, çubuqlu gavalı - 150 qram, hamısı 200 ola bilər. Soyulmuş qoz-fındıq - 100 qram, qoz orijinalda göstərilmişdir. mənbə, lakin əvəzedicisi fındıq, rus pendiri üçün nəticəni pozmur - 100 qram, bir paket mayonez, duz.
Bişirmə
Qaynadılmış toyuq filesi xırda-xırda doğrayın və ayrıca qaba qoyun, gavalı ilə də eynisini edin. Yumurtaları ağ və sarıya ayırın. Proteini incə doğrayın, sarısını sürtgəcdən keçirin. Pendiri də rəndələyin. Qoz-fındıqları bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıda sürüşdürün. Mayonez torbasında çox kiçik bir deşik açın ki, sıxılanda kibrit kimi qalın olsun.
Beləliklə, hazırlıq tamamlandı, bütün inqrediyentlər ayrı qablardadır. Altı kiçik salat qabı və ya bir böyük qab götürün və gavalı ilə salatı qat-qat düzməyə başlayın. Birinci qat toyuq ətidir, bərabər yayılır, duz və mayonezdən nazik bir mesh tətbiq olunur, ikinci qat sarısı və yenidən mayonez, sonra qoz-fındıq və mayonezlə yağlanır. Gavalıları qızardılmış pendirlə tökün və mayonezlə yağlayın. Son təbəqə yumurta ağıdır, onları mayonezlə yağlamaq lazım deyil. İnanın, çoxdadlı.
Başqa bir çox dadlı salat var - dildən qara gavalı, ona şampinonlar da daxildir.
Göbələk və gavalı ilə salat
Tərkibi: qaynadılmış dil - 300 qram (donuz, mal və ya quzu - fərq etməz). Göbələk - 200 qram, çəyirdəkli gavalı - 200 qram, üyüdülmüş və ya xırda doğranmış qoz - 100 qram, toyuq yumurtası boyda bir baş soğan.
Sous: Bu salat sarğı kimi xardal və limon suyu ilə qarışdırılmış xama istifadə edir. Yarım stəkan xama üçün dadmaq üçün bir çay qaşığı xardal və yarım çay qaşığı şirə, duz və üyüdülmüş qara bibər lazımdır.
Soyuq qaynadılmış dili zolaqlara kəsin, soğan çox incə doğranmalı və əlinizlə yüngülcə əzilmiş olmalıdır. Göbələkləri nazik dilimlərə kəsin və kiçik hissələrdə bitki yağı ilə yüngülcə qızardın. Gavalıları nazik dilimlərə və ya kublara kəsin, nə qədər kiçik olsa, bir o qədər yaxşıdır. Bütün inqrediyentləri qarışdırın və sousla ədviyyat edin. Bahar təravətinə toxunmaq üçün salata təzə xiyar əlavə edə bilərsiniz.
Tövsiyə:
Gavalı ilə bişmiş donuz əti: fotoşəkilləri olan reseptlər, yemək bişirmək üçün məsləhətlər
Bişmiş donuz əti universal yeməkdir. Onu kartof püresi, düyü və müxtəlif dənli bitkilərlə süfrəyə vermək olar. Həm dadlı, həm də sağlam çıxır. Ətin daha yumşaq və ətirli olması üçün ona gavalı əlavə edilir. Faydalı qurudulmuş meyvələr donuz ətinə turş dad verir, zərif və zərif olur. Belə bir yeməyi bayram masasına da qoymaq olar - qonaqlar bunu yüksək qiymətləndirəcəklər
Hansı qaraciyər daha dadlıdır - donuz əti, yoxsa mal əti? Donuz qaraciyəri niyə mal əti qaraciyərindən daha ucuzdur?
İndi bir çox insan düzgün qidalanma prinsiplərinə əməl etməyə çalışır, lakin eyni zamanda uyğun pəhrizi ömürlük rejim deyil, pəhriz kimi qəbul edir. Bu fərqin aradan qalxması üçün sağlam olmayan qidalara sağlam qarşılıq tapmaqla yanaşı, qida asılılığınızı təşviq etməlisiniz. Məsələn, yağlı əti sakatatla əvəz edin. Sağlam qaraciyər üçün faydalıdır. Bəs hansı qaraciyər daha dadlıdır: donuz əti, yoxsa mal əti?
Qara gavalı ilə qara toyuq salatı: Tərkibi, təsviri ilə resept, bişirmə xüsusiyyətləri
Bir çox salatların tərkibində toyuq və gavalı var. Bu, bu birləşmənin qeyri-adiliyinə baxmayaraq, nəticənin çox dadlı olması ilə bağlıdır. Toyuq və gavalı ilə belə bir salatın adı nədir? "Qara Şahzadə" və ya "Qara Toyuq". Adlar fərqlidir, amma əsaslar eynidir
Donuz əti kotleti "rus dilində". Şirəli və yumşaq donuz əti kotletləri üçün resept
Donuz kotletini dadlı, yumşaq, şirəli etmək üçün qiymə hazırlanmasının nüanslarını bilməli və tövsiyələrə metodik şəkildə əməl etməlisiniz
Qaynadılmış donuz əti: yemək reseptləri. Qaynadılmış donuz əti üçün hansı ət lazımdır? Donuz əti üçün əti necə marinatlamaq olar
Qaynadılmış donuz əti sobada bişmiş yağlı ət parçası olan əsl kulinariya şah əsəridir. Hazır, belə bir yemək hər hansı bir bayram masasını bəzəmək və ya pivə və ya hər hansı digər spirt növü üçün qəlyan altı kimi əladır. Beləliklə, şirəli qaynadılmış donuz əti üçün bir neçə sadə reseptə, eləcə də bişirmə xüsusiyyətlərinə baxaq
