Ləzzətli balıq yeməkləri: reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Balıq çox qiymətli və faydalı məhsuldur. Buna görə də, müntəzəm olaraq masamızda olmalıdır. Yalnız dəniz deyil, çay balığı da yaxşıdır. Məqaləmizdə danışmaq istədiyimiz budur. Həmçinin balıq yeməkləri üçün reseptlər verin.

Tərəvəzli balıq

Fiqurunuza diqqət yetirsəniz, yəqin ki, yalnız qaynadılmış, buxarda hazırlanmış və ya bişmiş balıq yeyirsiniz. Təbii ki, qızardılanda inanılmaz dadlı olur, eyni zamanda çox yüksək kalorili olur. Balıq yeməyi üçün reseptimiz hətta kalori sayanları da maraqlandıracaq, çünki bişmiş yeməklər pəhrizlidir. Yemək əlinizdə olan hər hansı bir balıqdan hazırlana bilər. Həm dəniz, həm də çay üçün uyğundur.

Tərkibi:

• balıq karkası,
• iki yerkökü,
• mayonez,
• ədviyyatlar,
• yay,
• duz.

Bişirmək üçün tamamilə istənilən balıq götürə bilərsiniz. Əlbəttə ki, hazır bifteklərdən istifadə etmək ən əlverişlidir. Ancaq bunlar yoxdursa, bir karkasla dolana bilərsiniz. Yaxşı yuyun və parçalara kəsin. Çörək bişirmək üçün bizə uyğun forma lazımdır. Parçaları içərisinə qoyuruq. Sonra sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün mayonezi ədviyyatlar və duz ilə qarışdırın. Siz də edə bilərsinizbir az xardal və bitki yağı əlavə edin. Balıqları sousla yağlayın və marinat etmək üçün vaxt verin (təxminən 20-30 dəqiqə).

Bu arada kökləri soyub dairələrə kəsə bilərik. Soğanı da doğrayırıq. Tərəvəzləri balığa keçiririk, hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq. Prinsipcə, digər məhsullar əlavə edilə bilər. Məsələn, bu, brokoli, bolqar bibəri, zeytun və ya gül kələm ola bilər.

Sonra balıq və tərəvəzli formanı əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və bir saat bişirin.

Balıq və çips

Məqaləmizdə sadə balıq yeməkləri üçün reseptlər verməyə çalışacağıq. Gündəlik pəhriz üçün uyğun olduqları üçün yaxşıdırlar. Bu variantlardan biri kartof ilə bişmiş balıq ola bilər. Yemək üçün, məsələn, skumbriya götürə bilərsiniz. İstehlakçılar üçün daha bahalı növlərdən daha əlverişlidir.

Tərkibi:

• dondurulmuş skumbriya (iki karkas),
• bir kilo kartof,
• iki soğan,
• duz,
• mayonez,
• yer bibəri.

Balığı ilkin olaraq əridirik, sonra təmizləyirik, onurğasını çıxarırıq və tikə-tikə doğrayırıq. Soğanı doğrayın və skumbriya ilə qarışdırın. Məhsulları dəmləmək üçün bir müddət buraxırıq. Amma eyni zamanda onları bibərləmək və duzlamaq lazımdır.

Bu arada kartofları soyun və doğrayın. Onu balıqlara əlavə edin və məhsulları mayonezlə yağlayın. Bütün maddələri bir çörək qabına köçürürük, bundan sonra 40-50 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndəririk. Belə sadə bir balıq yeməyi elementar olaraq hazırlanır və deyilheç bir bacarıq tələb etmir.

Xəz p alto altında balıq

Bu balıq resepti hər evdar qadın tərəfindən bəyəniləcək. Pendir və balıq pulpa ilə inanılmaz dadlı tərəvəzlər əla nahar və ya şam yeməyi ola bilər.

Tərkibi:

• dəniz balığı (fileto, bir kq),
• dörd soğan,
• üç yerkökü,
• duz,
• pendir (175 q),
• balıq ədviyyatı,
• yaşıllar,
• mayonez.

Balıq filetosunu əridin, yuyun və kağız dəsmallarla qurudun. Sonra, perqament ilə bir çörək vərəqini götürün və fileto parçalarını altına qoyun ki, bütün dibi tamamilə örtsün. Balıqları duz edin və ədviyyat edin. Üstünə soğan halqaları, sonra isə qızardılmış yerkökü qoyun. Üst təbəqə doğranmış pendirdir. Yeməyi üstü mayonezlə bəzəyə bilərsiniz. Tepsiyi sobaya qoyuruq. Yemək təxminən 40-50 dəqiqə bişirilir. Pişirmə bitməzdən əvvəl, otlar ilə səpilə bilər. Xidmət verməzdən əvvəl yeməyi hissələrə ayırın, lakin bir az soyuduqda bunu etmək daha rahatdır.

Smetan sousunda

Ən sadə yeməklərdən biri xama sousunda balıqdır.

Tərkibi:

• pendir (75 q),
• duz,
• balıq filesi (580 q) – hake, pike perch, pollock,
• göbələk (7 ədəd),
• bibər,
• bitki yağı.

Sous üçün (xama):

• 2, 5 osh qaşığı. xama,
• istiot və duz.

Belə bir balıq yeməyi hazırlamaq (şəkil məqalədə verilmişdir) çox sadədir. Mənim fileto və salfetlər ilə quru. Hər iki tərəfə duz və istiot səpin, sonra yuvarlayınun. Odun üstünə tava qoyuruq, içinə yağ töküb qızdırırıq. Sonra balığı düzün və hər iki tərəfə orta odda qızılı rəng alana qədər qızardın.

Təzə göbələkləri doğrayın və ayrı tavada qovurun. Sonra sobanı yandırın və qızdırın. Göbələk ilə balıqları formaya keçiririk. Yeməyi xama və bibər qarışığı ilə doldurun. Rəndələnmiş pendir də əlavə edə bilərsiniz. Balıqları 15-20 dəqiqə bişirin.

Bişmiş skumbriya

Bütün balıq yeməklərini sevənlər bu resepti tövsiyə etmək istərlər. Bişmiş skumbriya ətirli, dadlı və şirəli olur. Və yemək prosesinin özü sizə çox vaxt aparmayacaq.

Tərkibi:

• dondurulmuş skumbriya (iki karkas),
• quru sarımsaq iki çay qaşığı,
• çəkilmiş paprika (ç.q),
• quru şüyüd (ç.q),
• duz,
• bitki yağı,
• limon,
• yaşıllar.

Balıq filetosunu yuyun və qurudun. Marinad üçün bitki yağı sarımsaq, paprika və şüyüd ilə qarışdırın. Hər bir parçanı hər iki tərəfdən meydana gələn kütlə ilə yağlayın. Balıqları qəlibə yayırıq və dəmləmək imkanı veririk. Bir saatdan sonra skumbriyanı sobada bişirin. Təxminən 20 dəqiqə ərzində bişirilir. Limon və yaşıl budaqlarla süfrəyə verin.

Balıq güveç

Balıq yeməklərinin bişirilməsi variantlarından biri güveçdir. Onu kartof əlavə etməklə edə bilərsiniz. Sonra yeməyin çox doyurucu olduğu ortaya çıxır. kimi təqdim edilə bilərtam şam yeməyi və ya nahar.

Tərkibi:

• panqasius filesi və ya pollock (580 q),
• bir kilo kartof,
• yaşıllar,
• bitki yağı,
• mayonez,
• duz,
• ədviyyatlar,
• bibər.

Balıqlı və kartoflu güveç çox dadlı və sadə yeməkdir. Kartofu soyun, yuyun və dilimlərə kəsin. Üzərinə qaynar su tökün və təxminən on beş dəqiqə bişirin. Su boşaldıqdan sonra.

Balıq filetosunu parçalara ayırın, konteynerə köçürün, istiot, ədviyyat, duz və mayonez əlavə edin. Tərkibləri qarışdırın və on dəqiqə buraxın.

Soğanı yarım halqalara kəsin və bitki yağında qızardın. Sonra bir çörək qabını götürün və yağla yağlayın. Kartofun yarısını dibinə bərabər bir təbəqəyə yayın. Bir az duz edin və qızardılmış soğanın bir qatını yayın. Sonra, balıqları qoyun. Kartofun ikinci porsiyonu üst qat kimi çıxış edəcək. Güveçin səthini mayonezlə yağlayın.

Formanı əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Güveç bişirmək üçün 30-40 dəqiqə çəkir. Hazır yeməyi göyərti ilə bəzəyin.

Bişmiş qırmızı balıq

Əgər siz dadlı balıq bişirmək istəyirsinizsə (yeməklərin fotoşəkilləri məqalədə verilmişdir), biz bişmiş qırmızı balıq üçün sadə resept təqdim edirik.

Tərkibi:

• limon,
• beş biftek qırmızı balıq,
• duz,
• balıq ədviyyatı,
• bibər qarışığı.

Biftekləri yuyun və salfetlərlə qurudun. Əlavə hazırlıq üçün bir şoraba ehtiyacımız var. Limon suyu və qarışığından hazırlayınbibər və duz qarışığının əlavə edilməsi ilə balıq ədviyyatı. Yaranan kütləni qarışdırın. Balıqları dərin bir qaba sıx şəkildə qoyduq və üstünə şoraba doldururuq. Üç saatdan sonra onu bişirmək olar.

Balıqları çörək qabına qoyun və sobaya göndərin. 20 dəqiqə bişiririk. Süfrəyə istənilən garnitürlə xidmət etdikdən sonra.

Yunan balığı

Sadə balıq resepti ləzzətli və ətirli şam yeməyi hazırlayacaq.

Tərkibi:

• 1 kq istənilən balıq filesi (dəniz və ya çay),
• sarımsaq,
• pomidor (590 q),
• mayonez,
• duz,
• bərk pendir (170 q),
• bitki yağı,
• bibər.

İçmə ilə bişirməyə başlayın. Pomidorları kublara kəsin, sarımsaq və sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin. Kütləni mayonezlə səpin və qarışdırın.

Balıq filetosunu götürün, parçalara ayırın, yuyun və qurudun. Və sonra yağla yağlanmış formada yayılır. Duz və istiot əlavə etməyi unutmayın. Tomat pastasını balığın üzərinə tökün. Sonra formanı əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və 20-30 dəqiqə bişirin. Gördüyünüz kimi, hazırlamaqda çətin bir şey yoxdur. Dadlı balıq yeməkləri üçün belə reseptlər həmişə evdar qadınların arsenalında olmalıdır.

Balıq tortları

Balıq yeməkləri (bəzilərinin fotolarını məqalədə görmək olar) kifayət qədər müxtəlifdir. Bu, yalnız bişmiş və ya qızardılmış fileto deyil. İstəsəniz, çoxlu yeməklər bişirmək olar. Diqqətinizə balıq tortlarının reseptini təqdim edirik.

Tərkibi:

• balıq filesi (790 q),
• iki yumurta,
• duz,
• yay,
• süd (380 ml),
• bitki yağı,
• yer bibəri.

Kıyılmış balıqdan kotletləri sobada bişirmək olar. Çox dadlı balıq yeməyi çıxacaq, bundan əlavə, pəhrizdir. Kotletlər üzərinə xama sürtülür və iyirmi dəqiqə bişirilir.

Bişirməyin ən asan yolu filetodan istifadə etməkdir. Biz onu parçalara ayırdıq. Soğanı doğrayırıq. Çörəyi süddə isladın. Sonra balıq, çörək və soğanı ət dəyirmanı ilə doğrayın. Kıyılmış ətə yumurta, duz və yer bibəri qoyuruq. Kütləni əllərinizlə yaxşıca qarışdırın. Sonra kıyılmış ətdən kotletlər düzəldirik.

Qızardılmış qabıqlı ətirli yemək istəyirsinizsə, o zaman tavada bişirməlisiniz.

Kotletləri bitki yağında hər iki tərəfə qızardın. Onlar süfrəyə istənilən garnitürlə verilə bilər.

Bişmiş hake

Balıq yeməklərini bişirmək ilk baxışdan göründüyü kimi çətin deyil. Sadə bir seçim məhsulu güveç etməkdir. Üstəlik, bu şəkildə tamamilə hər hansı bir balıq, o cümlədən hake bişirmək olar. Tərəvəzlə birlikdə balıq çox dadlıdır.

Tərkibi:

• dörd hake leşi,
• hər biri iki yerkökü və soğan,
• üç pomidor,
• iki sənət. l. tomat pastası,
• eyni miqdarda kərə yağı və bitki yağı,
• dəfnə yarpağı,
• bibər,
• duz,
• paprika və keşniş.

Hake karkaslarını əridin və hissələrə kəsin. duz vəbibər. Tavanı bitki yağı ilə qızdırırıq və una buxarlanmış balıqları hər iki tərəfə qovururuq.

Kökləri rəndələyin, soğanı doğrayın. Ayrı bir təmiz tavada tərəvəzləri yağda qızardın.

Daha hazırlıq üçün qazanı çıxarırıq. İçinə yerkökü ilə balıq və soğan qoyduq. Tomat pastasını su ilə qarışdırıb qazana əlavə edin. Siz həmçinin keşniş, paprika, dəfnə yarpağı və digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Balıqları aşağı istilikdə bişənə qədər bişirin, qabları qapaq ilə örtün.

Xəmirdə balıq

Məqaləmizdə verilmiş balıq yeməklərinin fotoşəkilləri ilə reseptlər belə sağlam məhsul əsasında nə qədər dadlı və maraqlı şeylər hazırlana biləcəyini göstərməyə kömək edəcəkdir. Çox vaxt evdar qadınlar balıq üçün xəmirdən istifadə edirlər. Bu şəkildə hazırlanan yemək həqiqətən dadlıdır. Bununla belə, onun müvəffəqiyyəti əsasən xəmirin özünün reseptindən asılıdır.

Tərkibi:

• iki xörək qaşığı. l. un və nişasta,
• balıq (690 q),
• süd dəyirmanı,
• iki dələ,
• ədviyyatlar,
• yağ,
• limon,
• istiot və duz.

Balıqları parçalara ayırın, yuyun və qurudun. Bir limonun suyu, duz və istiot ilə səpin. Balıqları on beş dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.

Yaxşı xəmir hazırlamaq üçün bir qabda süd, nişasta və unu qarışdırın. Qalın bir köpük alınana qədər ağları döyün, bundan sonra onları xəmirə köçürürük. Biz də ədviyyat, duz və istiot əlavə edirik. Kütləni qarışdırırıq.

Tava ilə qızdırınyağ. Hər parçanı una yuvarlayın, sonra xəmirə batırın. Balıqları qızılı rəng alana qədər aşağı istilikdə qızardın.

Pendirlə bişmiş balıq

Pendir və tərəvəz ilə bişmiş balıq təkcə yaxşı nahar və ya nahar deyil, həm də gözəl bayram yeməyi ola bilər.

Tərkibi:

• hər biri iki yerkökü və soğan,
• balıq filesi (340 q),
• pendir (9200 q),
• limon suyu,
• mayonez,
• duz,
• bibər.

Balıq filesini yuyun və limon suyu ilə səpin. Duz və istiot etməyi unutmayın. Soğanı xırda doğrayın, yerkökü və pendiri rəndələyin.

Sonra tavada yağı qızdırıb tərəvəzləri qızardın. Formanı götürürük və səthini perqamentlə bağlayırıq. Qızardılmış tərəvəzlərin bir hissəsini yaydıq, sonra balıqları və yenidən yerkökü və soğanı qoyduq. Üstünə mayonez əlavə edin və doğranmış pendir səpin. Yeməyi sobada bişirmək üçün göndəririk. Bişirmək təxminən 25 dəqiqə çəkir.

Skumbriya Dolması

Bişirmək üçün istənilən balıqdan istifadə edə bilərsiniz. Bununla belə, skumbriya ən uyğundur. Birincisi, şirəli və yağlıdır, ikincisi, sümükləri yoxdur.

Tərkibi:

• skumbriya karkası,
• limon,
• şüyüd,
• iki soğan,
• qədər yerkökü
• beş kartof,
• bibər,
• sarımsaq,
• duz,
• balıq ədviyyatları.

Yağlı skumbriya yeməyi daha dadlıdır. Balığın zahirən nə qədər yaxşı olduğunu onun kürəyinin qalınlığı ilə müəyyən etmək olar. Skumbriya bütöv qəbul edilə bilər, lakinkarkas daha rahatdır, çünki hələ də başı və içini çıxarmaq lazımdır. Balıqları yuyuruq, ədviyyat və duzla ovuşdururuq, sonra marinat etmək üçün buraxırıq.

Bu arada soğanı doğrayın və bitki yağında yumşalana qədər qovurun. Kökləri sürtgəcdən keçirin və tavaya əlavə edin. Tərəvəzləri qızılı rəngə qədər qızardın. Arzu edilərsə, tərəvəz kütləsinə yumurta və düyü əlavə etmək olar.

Kartofun qabığını soyun və nazik dilimlərə kəsin. Bir limon götürün və iki hissəyə kəsin. Birindən suyu sıxın, ikincisini isə dilimlərə kəsin. Biz skumbriyamızı folqa ilə bişirəcəyik, ona görə də ondan bir parça kəsib yarıya qatlayırıq. İçəridə kabinəni arxası aşağı salırıq. Tərəvəz dolmasını qarın içərisinə doldurun. Əgər çox olarsa, qalanını sadəcə folqa qoya bilərsiniz. Oraya limon dilimləri və kartof da qoyuruq. Folqa kənarlarını bağlayın. Qarışığı bir çörək qabına yayın və 25 dəqiqə bişirin. Masanın üzərinə doğranmış göyərti, bitki yağı və sarımsaqdan hazırlanmış sarımsaq sousu tökərək isti balıq verin.

Pendir xəmirində fileto

Balıq filesi bişirmək çox rahatdır, çünki uzun istilik müalicəsi tələb etmir.

Tərkibi:

• üç yumurta,
• hake filesi (480 q),
• iki sənət. l. un,
• pendir (160 q),
• duz,
• ədviyyatlar,
• üç yumurta,
• günəbaxan yağı,
• bibər.

Balıq filesi yuyun və dilimlərə kəsin, duz, istiot və marinat etmək üçün buraxın. Bu vaxt xəmiri hazırlayın. Yumurtaları dərin bir qabda döyün, əlavə edinədviyyatlar və doğranmış pendir. Əvvəlcə balıq parçalarını una yuvarlayın, sonra xəmirə batırın. Fileto bitki yağı ilə isti bir qızartma qabda qızardın. Balıqları istənilən qarnirlə süfrəyə verin.

Son söz əvəzinə

Gördüyünüz kimi balıqdan çoxlu heyrətamiz dadlı yeməklər hazırlamaq olar. Ümid edirik ki, seçimimiz sizə faydalı olacaq. Fotoşəkilləri olan balıq yeməkləri üçün belə sadə reseptlər hər evdar qadın üçün faydalı olacaqdır. Onların hazırlanması çətin deyil, yəni ən təcrübəsiz aşpazlar belə tapşırığın öhdəsindən gələcəklər.