Fırında balıq necə bişirilir?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Digər inqrediyentlərlə qarışdırmasanız belə, sobada bişmiş balıq özlüyündə dadlıdır. Klassik dilimlənmiş limon və təzə şüyüd ilə qovrulmasıdır. Üstəlik, belə bir yemək 30 dəqiqədən az müddətdə hazırlanır.

Balıq bişirərkən tətbiq edə biləcəyiniz kiçik bir hiylə var - ona bir az maye əlavə edin (məsələn, ağ şərab). Sonra yeməyi örtün və hazır olana qədər bişirin. Təsvir qaynadılmış balıq bişirməyə bənzəyir, lakin dadı tamamilə fərqlidir. Bununla belə, sobada balıq üçün bir çox resept var. Aşağıda ən orijinal və sadələri verilmişdir.

Şərab, limon və ədviyyatlı qızılbalıq

Sizə lazım olacaq cəmi:

• 1 böyük qırmızı balıq filesi;
• 1 xörək qaşığı. zeytun yağı;
• duz və təzə üyüdülmüş qara bibər;
• 1 limon, dilimlənmiş;
• 3-4 budaq təzə şüyüd, üstəlik xidmət üçün əlavə;
• yarım stəkan quru ağ şərab.

Bu, yuxarıda göstərilən texnikaya uyğun olaraq həyata keçirilən qırmızı balıq qovurmaq üçün ən asan və klassik reseptdir. Tava dibinə dilimlənmiş limon və təzə otlar qoyaraq başlayın. Yüngül ədviyyatlı qızılbalıq filesi əlavə edin, mayenin bir hissəsini tökün və sonrafolqa ilə örtün. Təxminən 20 dəqiqədən sonra sobadakı balıq sulu və dadlı bişiriləcək.

Somonu şərabla necə bişirmək olar?

Sobada qırmızı balıq resepti addım-addım belə görünür:

Addım №1. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın.

Addım 2. Somon filetosunu yüngülcə yağlayın və duz və istiot səpin.

Addım 3. Kalıbın dibinə limon dilimləri və göyərti yayın. Balığın tam sığması üçün kifayət qədər böyük olmalıdır.

Addım 4. Limon və cəfəri qatının üstünə fileto, dəri tərəfi aşağı salın. Şərabı somonun üzərinə çörək qabına tökün, sonra alüminium folqa ilə örtün.

Addım 5. Balığın səthində ağ baloncuklar görünənə qədər, filetoların qalınlığından asılı olaraq 12-30 dəqiqə bişirin. Tərəqqi görmək üçün hər 10 dəqiqədən bir yoxlayın.

Addım 6. Balıqları sobadan çıxarın və folqa altında başqa 5 dəqiqə buraxın. Üzərinə doğranmış təzə göyərti ilə xidmət edin.

Bu yemək kartof püresi və gül kələm ilə mükəmməldir.

Brokoli ilə treska

Bu yemək yüngül balıq şam yeməyi və ya hətta böyük şam yeməyi kimi mükəmməldir. Bu reseptdə zucchini və təzə otlar ilə sobada bişmiş cod istifadə olunur. Onun üçün götürməlisiniz:

• 4 (hər biri 170 qram) cod və ya digər yumşaq ağ balıq filesi;
• 2 orta boy kök, incə dilimlənmiş;
• Çiçəklərə bölünmüş 1 baş brokoli;
• dəniz duzu və qara bibərtorpaq;
• qırmızı bibər lopaları;
• 2 xörək qaşığı. əlavə bakirə zeytun yağı;
• 2 xörək qaşığı. quru ağ şərab;
• 4 budaq təzə kəklikotu;
• 1 xörək qaşığı. təzə limon suyu.

Tərəvəz ilə treska necə bişirilir?

Sobada tərəvəzli balıq belə hazırlanır. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Balıqları duz və istiotla səpin. İş səthinə 4 böyük vərəq alüminium folqa qoyun və hər təbəqəyə bir fileto qoyun. Hər bir balıq parçasının ətrafına brokoli, yerkökü və duz və istiot əlavə edin. Morina və tərəvəzləri qırmızı bibər lopaları, yağ və şərabla səpin. Bundan əlavə, sobada addım-addım balıq resepti belə görünür:

Addım №1. Hər filetin üstünə bir budaq kəklikotu qoyun.

Addım 2. Folqa ilə balıq və tərəvəzin ətrafına sarın, hər paketdə bir az yer buraxın və kənarlarını diqqətlə bağlayın.

Addım 3. Bir çörək qabına köçürün və 8 dəqiqə bişirin. Balığın hazır olduğundan əmin olmaq üçün 1 paketi yumşaq açın; deyilsə, bişirməyə davam etmək üçün yenidən sarın və yenidən sobaya qoyun.

Dərhal süfrəyə verin, folqa qabını masanın üstündə açın. Bir qabı formada və folqa olmadan bişirmək olar. Fotoda gördüyünüz kimi sobada bu üsulla bişmiş balıq nəinki dadlıdır, həm də gözəldir.

Ədviyyatlı balıq və çips

Bu yemək Şimali Afrikada millidir. Fırında belə dadlı balıq bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 4 kiçik dəniz bas filesi, dərisiz;
• 6 xörək qaşığı harissa pastası;
• 400 qram xırda kartof, yarıya bölünmüş;
• 150 qram albalı pomidoru, yarıya bölünmüş;
• 6 soğan, yarıya bölünmüş;
• bir ovuc xırda doğranmış nanə yarpağı;
• zeytunyağı;
• yarım limonun suyu və ya bir qaşıq ağ şərab sirkəsi;
• dəniz duzu və üyüdülmüş qara bibər.

Harissa yeməklərə ədviyyatlı dad və özünəməxsus ətir verən Şimali Afrika makaronudur. Çili bibərindən ədviyyatlar əlavə edilərək hazırlanır. Əgər onu ticarətdə tapa bilmirsinizsə, onu sarımsaqlı çili sousu ilə əvəz etmək olar. Bundan əlavə, levrek əvəzinə əlinizdə olan istənilən dəniz balığını götürə bilərsiniz.

Bunu necə hazırlamaq olar?

Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Pomidor və soğan ilə kartofu böyük, qalın bir qaba qoyun. Zeytun yağı ilə çiləyiniz, bir və ya iki xörək qaşığı harissa pastası əlavə edin (nə qədər ədviyyatlı olmağınıza görə) və dəniz duzu və qara bibər ilə ədviyyat edin. Sobaya qoyun və 35 dəqiqə bişirin.

Nanəni 3 xörək qaşığı zeytun yağı və limon suyu və ya şərab sirkəsi ilə qarışdıraraq sousu hazırlayın. Dadmaq üçün ədviyyat edin və kənara qoyun. Sonra sobada balıq və kartof belə bişirilir.

Fileni boşqaba qoyun. Dərini soyun və hər parçanı tamamilə örtülənə qədər harissa pastası ilə fırçalayın. Tərəvəzli yeməyi sobadan çıxarın və üzərinə balıq filesi qoyun. Onu geri qaytarın və balıqları bişirməyə davam edinsobada 10 dəqiqə və ya tam bişənə qədər. Üzərinə nanə sousu əlavə edin.

Tərəvəzli tilapiya

Aromatik ədviyyatlar və əhəng tilapiyanın dadını mükəmməl şəkildə ayırır. Bu, həftə içi axşam yeməyi üçün uyğun olan çox asan, tez və sağlam yeməkdir. Bu Fırında Balıq Resepti üçün sizə lazım olacaq:

• 3 tilapia filesi (və ya hər hansı ağ balıq);
• 1 böyük kartof, zolaqlara kəsilmiş;
• Çiçəklərə bölünmüş 1 baş brokoli;
• yarım stəkan təzə sıxılmış limon suyu;
• 1/4 fincan təzə doğranmış cilantro;
• 2 xörək qaşığı. zeytun yağı + tərəvəzlər üçün əlavə 2;
• 2 xörək qaşığı. su;
• qaşıq st. bal;
• çörək qaşığı qiymə sarımsaq (4 diş);
• qaşıq çay qaşığı qırmızı çili lopa və ya dadmaq;
• yarım çay qaşığı çili tozu;
• 1/8 çay qaşığı üyüdülmüş zirə;
• duz və təzə yer bibəri;
• 2 xörək qaşığı. qarnir üçün doğranmış cilantro yarpaqları;
• 1 kiçik bolqar bibəri, qarnir üçün doğranmış (isteğe bağlı).

Ədviyyatlı tilapiya necə bişirilir?

Sobanı 210°C-yə qədər qızdırın. Çörək qabını yüngülcə yağlayın və ya çörək kağızı ilə örtün.

İki xörək qaşığı zeytun yağı, su, sarımsaq, əhəng suyu, bal, çili lopaları və toz, zirə və cilantronu kiçik bir qabda qarışdırın.

Kartofu və brokolini hazırlanmış çörək qabına bir qat qoyun. 2 xörək qaşığı zeytun yağı ilə qarışdırın, duz və istiot səpin. Balıq filesi üçün bir az yer ayırın və üzərinə qoyuniyrənc. Tilapiyanın üzərinə çili-əhəng qarışığı əlavə edin.

Balıqları çəngəllə asanlıqla deşilənə qədər sobada bişirin. Bu vəziyyətdə, brokkoli kənarları ətrafında xırtıldayan əmələ gətirməlidir. Bu, təxminən 20-25 dəqiqə çəkəcək. Kişniş, dilimlənmiş bibər və əhəng dilimləri ilə bəzədilmiş bişmiş tilapiyaya xidmət edin.

Hind stili levrek

Dəyişiklik üçün alüminium folqa içərisində hind ədviyyatları ilə sobada balıq bişirməyə cəhd edə bilərsiniz. Hazır yemək çox ədviyyatlı və şirəli olacaq və şübhəsiz ki, çoxlarına müraciət edəcəkdir. Alternativ olaraq, öz inqrediyentlərinizi əlavə edə bilərsiniz.

Aşağıda bu reseptdən istifadə edərək levrek bişirmək nümunəsidir. İstədiyiniz balıqdan istifadə edə bilərsiniz. Gözəl turş dad üçün dilimlənmiş pomidor və ya limon dilimləri ilə üstünə qoyun. Əsas prinsip balıqları marinatlamaq və sonra masala sousu ilə folqa ilə bişirməkdir. Əsas resept üçün sizə lazım olacaq:

• bir az bitki yağı;
• təxminən 1 kq ağırlığında bütün balıq;
• alüminium folqa;
• bir böyük pomidor.

Marinad üçün:

• çili tozu - 1 çay qaşığı;
• limon suyu - 3 çay qaşığı;
• duz - lazım olduqda;
• üyüdülmüş zerdeçal - yarım çay qaşığı;
• yer bibəri - dörddə bir çay qaşığı;
• hər hansı bitki yağı - qaşıq h.

Masala sousu üçün:

• hər hansı ətirsiz bitki yağı - 2 xörək qaşığı;
• xardal toxumu - 3/4 çay qaşığı;
• soğan - 100 qram;
• karri yarpaqları- 12 ilə 15 ədəd;
• yaşıl çili bibəri, incə doğranmış - 2 xörək qaşığı;
• doğranmış zəncəfil - çay qaşığı;
• doğranmış sarımsaq - yarım çay qaşığı;
• çili tozu - 1,5 çay qaşığı;
• pomidor - 1 ədəd;
• keşniş tozu - 2 çay qaşığı;
• dadmaq üçün duz.

Hind balıqlarının bişirilməsi

Əvvəlcə bütün balıqları çox diqqətlə təmizləyin. Başı karkasdan ayırıb, kənarlarında kəsiklər edə bilərsiniz ki, balıq yaxşı marinasiya olunsun.

Soğanı, yaşıl bibəri və pomidoru doğrayın və kənara qoyun.

Əvvəlcə balıqları 1 saat (minimum) və ya bir gecədə marinatlamalısınız. Bütün marinad inqrediyentlərini bir qabda birləşdirin (qalın bir pasta hazırlamaq üçün bir neçə damcı su əlavə edə bilərsiniz). Sonra qarışığı balığa çəkin.

Tava götürün, bir az yağ əlavə edin. İsti olanda balıqları onun içinə qoyun və tavaya yapışmaması üçün karkasın ətrafına və üstünə bir neçə damcı yağ çəkin. Hər tərəfdən bir neçə dəqiqə qızardın. Balıq qabıqlı olmalıdır, lakin tam bişməməlidir. Bir kənara qoyun.

Tavanı yenidən odun üzərinə qoyun, üzərinə yağ əlavə edin. İsti olduqda, xardal toxumu, köri yarpaqları və soğanotu əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Tərkibləri açıq qəhvəyi və yumşaq olana qədər sote edin. Sonra zəncəfil və sarımsağı əlavə edin, bir saniyə qarışdırın, sonra bütün quru maddələr qoyun, yaşılçili bibəri və yaxşı qarışdırın. Xırda doğranmış pomidoru tavaya qoyun. Yumşaqlaşana və ədviyyatlarla qarışana qədər qaynamağa davam edin. Kütləni daha homojen etmək üçün bir az su əlavə edə bilərsiniz.

Masala hazır olduqda, tutarlılığa görə qalın sousa bənzəməlidir. Otaq istiliyinə qədər soyudun. Sonra sobada folqa içərisində balıq resepti aşağıdakı addımları tələb edəcək.

Bir az alüminium folqa götürün və bir az yağla yağlayın. Masala sousunu vərəqin ortasına qoyun, üzərinə balıq qoyun, üzərinə sousu sürtün. Üstünə pomidor dilimlərini düzün. Folqa hər tərəfdən möhkəm sarın. İndi balıqları çörək qabına qoyun və sobada 10-12 dəqiqə (200 dərəcədə) bişirin.

Bal və sarımsaqlı qızılbalıq

Fırında bişmiş qırmızı balıq tez-tez müxtəlif ədviyyatlarla ədviyyat edilir. Bu reseptdə, bal sarımsaq sousu ilə örtülmüş somon filesi folqa içərisində bişirilir. Cəmi 25 dəqiqəyə gözəl şam yeməyi alırsınız. Bu resept üçün sizə lazımdır:

• orta somon filesi (təxminən yarım kilo parça);
• yarım stəkan bal;
• 4 diş sarımsaq, preslə əzilmiş;
• yarım stəkan Dijon qaba xardal;
• yarım limonun suyu;
• 1 xörək qaşığı. zeytun yağı;
• dörddəbir çay qaşığı qırmızı bibər lopa;
• dörddəbir çay qaşığı cayenne bibəri;
• yarım çay qaşığı paprika;
• qaba duz və qara bibər;
• 1 xörək qaşığı. doğranmış cilantro, xidmət üçün;
• 1 limon dilimibəzəyin.

Folqada qırmızı balıq necə bişirilir?

Sobanı 200°C-yə qədər qızdırın. Çörək qabına böyük bir folqa vərəqi yayın.

Orta qabda bal, limon suyu, xardal, yağ, qırmızı bibər lopaları, paprika, cayenne və bir çimdik duzu birləşdirin.

Balıq filesi folqa vərəqinə qoyun. Marinadı somonun üzərinə tökün və bütün səthə bərabər şəkildə yayın. Bol miqdarda duz və yer bibəri səpin. Folqanı yuvarlayın ki, marinad bitməsin.

Balığın qalınlığından və zövqünüzdən asılı olaraq 10-15 dəqiqə bişənə qədər bişirin. Diqqətlə folqa açın, sonra dadlı qabığı əldə etmək üçün tavada orta istilikdə bir neçə dəqiqə balığı qızardın. Cilantro ilə bəzəyin və dərhal limon dilimləri ilə boşqabda xidmət edin.

Bişmiş skumbriya

Bütün balığı sobada qovurmaq balıq bişirməyin ən asan və etibarlı yollarından biridir. Bu cür reseptlər restoranların menyusunda və yemək kitablarında daim mövcuddur. Şam yeməyi planlaşdırırsınızsa və ya bir gün əvvəl çox boş vaxtınız yoxdursa, bu yeməyi əvvəlcədən hazırlamaq olar.

Bundan başqa, istənilən belə resept asanlıqla uyğunlaşdırıla bilər. İstənilən otlar və yüngül tərəvəzlərlə təcrübə edə bilərsiniz. Fırında folqa içərisində balıq üçün əsas resept üçün sizə lazım olacaq:

• 1 bütöv skumbriya bağırsaqları kəsildi;
• 1 kiçik pırasa;
• 1 limon;
• 1 kiçik dəstə keşniş;
• 1 kiçik budaq kəklikotu;
• 50 mlsuyu/ağ şərab/su.

Skumbriya necə bişirilir?

Pırasa və limonu yuyun və xırda doğrayın. Geniş folqadan uzun bir parça götürün və yarıya qatlayın. Yarpağın ortasına bir neçə dilim doğranmış pırasa və limon dilimi qoyun, üstünə keşniş və kəklikotu səpin. Skumbriyanı üstünə qoyun və karkası pırasa, limon və göyərti qarışığı ilə doldurun. Balıqları qalan ədviyyatlarla örtün və duz, istiot və zeytun yağı ilə yaxşıca səpin. Mayenin qaçmaması üçün folqa kənarlarını yuxarı qaldırın və balığın üzərinə sidr (və ya şərab və ya su) tökün. Folqanı hər tərəfdən yaxşıca sarın, sıx bir rulon əmələ gətirin.

Bir çörək qabına qoyun və 200 dərəcə qızdırılmış sobada bişirin. Bu, balıqınızın ölçüsündən asılı olaraq təxminən on beş-on yeddi dəqiqə çəkəcək.