Fıstıq sousunu necə hazırlamaq olar: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qoz sousu reseptləri istənilən menyunu rəngləndirə bilər. Onlar salatlar, taxıl yan yeməkləri, həmçinin bişmiş və ya qaynadılmış toyuq ilə yaxşı gedirlər. Demək olar ki, hər növ qozdan bu cür sousu hazırlaya bilərsiniz. Hər bir resept üçün özünüz seçin. Hər halda, yaxınlarınızı tanış yeməklər üçün orijinal sarğılarla sevindirmək üçün bəzi reseptləri xatırlamağa dəyər.

Niyə bu sousu seçməlisiniz?

Qeyd etmək lazımdır ki, kalorili olmasına baxmayaraq, qoz-fındıq lazımdır. Onların tərkibində əvəz edilməsi çətin olan sağlam yağlar var. Ümumi qəbul edilir ki, Gürcüstan qoz sousunun vətənidir. Əslində, bu ölkədə bir çox insanlar onu müntəzəm olaraq yeyirlər, yəqin ki, yüzilliklərin orada çox yaygın olmasının səbəbi budur. Bununla belə, bir çox Asiya ölkələri bu yeməyə hörmətlə yanaşır.

Belə qoz-fındıq sousuna nə vermək olar? İlk növbədə, quş əti. Qoz sousunda toyuq, hinduşka qozlu xama sousu ilə verilir - bütün bunlar dadlıdır və həqiqətən harmonik şəkildə birləşir.

Bundan sonra tərəvəzdən tutmuş mürəkkəb ətə qədər bütün növ salatları qeyd etmək lazımdır. Və yeməkləri vurğulamağa dəyərsakatat. Bu sousla qaraciyər tamamilə fərqli hiss edəcək.

Anakardiya sousu. Dadlı və sürətli

Belə qoz-fındıq sousu salatların, məsələn, dəniz yosunu sousu üçün istifadə olunur. Bişirmək üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməlisiniz:

• 100 qram çiy anakardiya;
• iki çay qaşığı küncüt yağı;
• üç çay qaşığı düyü və ya alma sirkəsi;
• dörd xörək qaşığı soya sousu;
• bir stəkan qaynadılmış su;
• bəzək üçün bir az ağ və ya qara küncüt.

İlk növbədə qoz-fındıqları doğramaq lazımdır. Bunu nə qədər diqqətlə etsəniz, sous bir o qədər dadlı və vahid olacaq.

Fındıq ilə ətirli və zərif sousu necə hazırlamaq olar?

Un halına salınmış qoz-fındıq su ilə seyreltilir və homojen maye kütlə əldə edilir. Ocağın üstünə qoydular. Qaynana qədər gözləmək lazımdır. Bundan sonra təxminən beş dəqiqə gözləyin. İndi qalan inqrediyentləri əlavə edə bilərsiniz.

Yaxşı olar ki, dərhal soya sousu, sirkə və yağı birləşdirin, yaxşıca qarışdırın. Sonra bu ətirli kütlə yumşaq bir şəkildə qoz sousuna dökülür. Bir neçə dəqiqə daha bişirin. Söndür. Süfrəyə verməzdən əvvəl kütlə soyudulur, bəzək üçün üstünə küncüt səpilir.

Bu qoz sousu pomidor və xiyar kimi sadə tərəvəz salatı üçün mükəmməldir. O, həmçinin dəniz kələmi ilə ədviyyat edilə bilər.

Qoz və xama ilə sous

Bu seçimi sürətli hesab etmək olar. Bunun üçün tələb olunacaq:

• bir stəkan qabığı soyulmuş qoz;
• dörd diş sarımsaq;
• bir dəstə cilantro;
• 500 qram xama, daha qalın olsa yaxşıdır;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Qoz sousu necə hazırlanır? Başlamaq üçün qoz-fındıq yuyulur, qaynar su ilə tökülür və artıq mayedən xilas olmaq üçün bir süzgəcdə dayanmağa icazə verilir. Onları bir qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı ilə üyüdə bilərsiniz, sonra qoz sousu homojen olacaqdır. Tərkibini sadəcə bıçaqla doğraya bilərsiniz. Əgər kimsə souslardakı parçaları bəyənirsə, bu seçim uyğundur.

İndi xama, duz və istiota qoz-fındıq əlavə edin. Cilantro doğranır, sarımsaq presdən keçirilir. Hər şeyi birləşdirin, sousu qapaqlı bir şüşə qaba köçürün, soyuducuya göndərin. İyirmi dəqiqəyə yeyə bilərsiniz. Üç günə qədər saxlanıla bilər. Bu qoz salatı sarğı çox yaxşıdır, məsələn, orijinal Sezar salatı sarğı ola bilər.

Gürcü sousu: nar suyu və cilantro

Qoz sousu necə hazırlanır? Sadəcə! Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 250 qram qoz, qabığı soyulmuş;
• 125ml nar suyu;
• dörd diş sarımsaq;
• bir az hop-suneli;
• dadmaq üçün duz və zəfəran;
• bir dəstə təzə cilantro;
• dörd diş sarımsaq;
• bir az üyüdülmüş qırmızı bibər;
• 150 mililitr qaynadılmış su.

Bişirməzdən əvvəl qoz-fındıqları diqqətlə ayırın. Bir çürük nüsxə bütün yeməyi xarab edə bilər.

Nar şirəsi sousu necə hazırlanır?

Bİlk növbədə qoz-fındıq quru tavada qızardılır. Parçalara kəsin, havan içərisinə qoyun. Duz, zəfəran, istiot və ədviyyatlar əlavə edin, qarışdırın və üyüdün. Ayrılıqda sarımsaq presdən keçirilir, yuyulmuş cilantro xırda doğranır.

Nar şirəsi su ilə seyreltilir, qarışdırılır. Onu ədviyyatlarla qoz-fındıq daxil edin, homojen bir kütlə yaranana qədər müdaxilə edin. İndi sarımsaq və cilantro əlavə edə bilərsiniz. Bu sous qaynadılmış ət, toyuq və ya yağsız balıqla verilir.

Satsivi və ya Fıstıq Sousunda Toyuq

Qozsuz təsəvvür etmək çətin olan başqa bir yemək də satsividir. Gürcüstanda çox yayılmışdır. Hazırlanması üçün:

• bir kiloqram toyuq əti, qanad, ayaq, döş götürə bilərsiniz;
• bir stəkan qabığı soyulmuş qoz;
• bir dəstə təzə cilantro;
• sarımsaq başı;
• iki soğan;
• 50 qram kərə yağı;
• bir az nar suyu;
• dadmaq üçün ədviyyat.

Ədviyyat olaraq zəfəran, marjoram, suneli mayaotu, hər cür bibər götürə bilərsiniz. Hər şey zövq seçimlərindən asılıdır.

Başlamaq üçün toyuqları qaynatmaq üçün qoyun. Məhsulu örtməsi üçün su ilə doldurulur. Su qaynadıqda, köpüyü çıxarın və başqa on beş dəqiqə qaynatın. Bulyon ayrıca qaba tökülür, toyuq isə soyudulur.

Soğanların qabığı soyulur, iri parçalara kəsilir və yağda qızardılır. Yumşaqlaşdıqda üzərinə qanadlar əlavə edilir və təxminən on dəqiqə qızardılır. İndi bulyonda tökün, bir dəfnə yarpağı da qoya bilərsiniz. Toyuq yumşalana qədər bişirilir.

Və bu zaman hazırlaşırlarsous. Bunun üçün qoz-fındıq, doğranmış sarımsaq, doğranmış cilantro və ədviyyatlar blender qabına qoyulur və üyüdülür. Fındıq parçaları nə qədər kiçik olsa, bir o qədər yaxşıdır. İndi sousu bir neçə xörək qaşığı nar suyu ilə seyreltə bilərsiniz. Bir qaşıq alma sirkəsi ilə əvəz edilə bilər. Həmçinin, tutarlılıq toyuq suyu ilə dəyişdirilir. Nəticədə, toyuq sousu maye xama kimi olmalıdır. O, qaynadılmır, sadəcə hazır toyuğa əlavə edilir. Bu yeməyi qarnirsiz yemək olar.

Fıstıqlı Yapon versiyası

Bu sous çuka salatı ilə dadlıdır. Bişirmək üçün götürməlisiniz:

• 300 qram fıstıq;
• 200 ml zeytun yağı;
• yarım soğan;
• iki xörək qaşığı ağ küncüt toxumu;
• bir diş sarımsaq;
• 60 qram portağal, soyulmuş;
• 40 qram dənəvər şəkər;
• 150 mililitr düyü sirkəsi;
• 60 mililitr soya sousu.

Başlamaq üçün fıstıq və küncüt quru tavada qızardılır. Soyuduqdan sonra blender qabına qoyulur, əzilir. Zeytun yağı ilə qarışdırılır.

İndi portağal dilimlərini soyun. Fıstıq yağından ayrı bir qarışdırıcıya qoyulmuş filmləri və toxumları çıxarmağa dəyər. Sarımsaq, soğan doğranır, bütün ədviyyatlar əlavə edilir və sıyıq çevrilir. Fıstıq yağı ilə birləşdirin. Sousun bu versiyası sendviçlər üçün əladır, xüsusən də xırtıldayan çörək ilə. Bununla belə, xoş şirin və turş dadı olduğundan donuz əti üçün də istifadə olunur.

Qoz ilə asan resept

Ağ balıq üçün ləzzətli sous hazırlamaq üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:

• 300 qram qoz;
• yarım limon, sizə lazım olan tək şey suyu;
• duz və istiot;
• beş diş sarımsaq;
• 300 ml su.

Bu sous üçün yüngül qoz-fındıq seçmək daha yaxşıdır. Onları bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə sürüşdürmək lazımdır. Optimal strukturu əldə etmək üçün bu əməliyyatı təkrarlamalısınız.

Sarımsaq presdən keçirilir, qoz-fındıq əlavə edilir. Diqqətlə su tökün, homojen bir kütlə yaranana qədər qarışığı qarışdırın. Sonda limon suyu əlavə edin.

Fındıqlı sous dadlıdır. Belə sarğı hər hansı bir tanış yeməyi asanlıqla dəyişdirə bilər. Hətta banal bir toyuq başqa rənglərlə parıldaya bilər. Eyni şeyi salatlar haqqında da demək olar. Pomidor və xiyarlı salatın sevimli yay versiyası, siz onu fıstıq sousu ilə dadıb yeni və dadlı yemək əldə edə bilərsiniz.