Gündə nə qədər fıstıq yeyə bilərsiniz? Bədən üçün faydalı fıstıq nədir?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Fıstık, bəzən fıstıq kimi də adlandırılan, Cənubi Amerika, Meksika və Mərkəzi Amerikada vətəni olan paxlalı bitki növüdür. Yerə çox yaxın bitən çox nazik gövdəli birillik bitkidir. Hazırda bu qozun tingləri üçün ən əlverişli iqlim isti və yağışlıdır.

Fıstık, bir çoxları kimi, arıqlayanlar və sağlamlığına nəzarət edənlər arasında daima bir çox suallar doğurur. Gündə neçə fıstıq yeyə bilərsiniz? Onun istifadəsi nədir? Mümkün yan təsirlər hansılardır? Fındıq yeməyin ən yaxşı yolu nədir? Fıstıqları şirli və ya təmiz formada almalıyam? Niyə bu qədər kalorili və bu qədər dadlıdır?

Gəlin bunu anlamağa və bütün bu suallara cavab tapmağa çalışaq.

Tərif

Botanik baxımdan, fıstıq qoz deyil. Tərkibinə görə daha çox noxud, mərci və kimi paxlalı ailə məhsulları ilə əlaqədardırdigərləri.

Bu qozun böyüməsini izləmək kifayət qədər maraqlıdır. Birincisi, çiçəklər çiçək açır, bu da çəkilərinə görə nazik bir sapı yerə mümkün qədər aşağı salır. Sonda çiçək yerə yıxılır və orada fıstıq nəhayət yetişir.

Tərkibində iki və ya üç qoz ləpəsi olan açıq qəhvəyi damarlı qabıq. Bunun pods olduğunu düşünərək aldatmağa çalışmayın. Bütün nəşrlərdə bir adam üçün gündə fıstıq norması ləpələrdə, yəni qoz-fındıqların özündə müəyyən edilir. Hər biri - oval formalı, qəhvəyi-qırmızı dəri ilə örtülmüş sarımtıl rəngli iki dilimdən ibarətdir. Parlaq, yağlı, "qozlu" dadı var.

Yüksək protein tərkibinə və kimyəvi tərkibinə görə fıstıq tez-tez müxtəlif qidalarda istifadə olunur və yağ, pasta, un və taxıl kimi emal edilir.

Tərkibi

Qoz-fındıqdan maksimum yararlanmaq istəyirsiniz? Fındıq seçin. Zülallar, yağlar, karbohidratlar bu qoza gəldikdə nəzərə alınmalı olan yeganə şey deyil. Təəccüblü dərəcədə zülalla zəngin olmaqla yanaşı, bu məhsulda bir sıra faydalı maddələr var. Bundan əlavə, qida mikroelementlərinin norması 28 qram nisbətində göstərilir - təxmini gündəlik norma:

• Kalori – 166.
• Zülallar - 7,8 qram.
• Yağ - 14,7 qram.
• Karbohidratlar – 4,3 qram.
• Lif - 2,6 qram.
• Kalsium - 17,1 qram.
• Kalium - 203 mq.
• Maqnezium - 49,3 mq.
• Fosfor - 111 mq.
• Natrium - 89,6 mq.
• Fol turşusu duzu - 33, 6mcg.

Qeyd edək ki, bütün bu məlumatlar məhsul üçün heç bir əlavəsiz təmiz formada verilmişdir. Məsələn, qablaşdırılmış duzlu fıstıq alsanız, onlar üçün qida dəyəri yuxarıda göstərilən dəyərlərdən əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənə bilər. Eyni şey fıstıq yağına da aiddir, çünki bir çox istehsalçı öz istehsalında müxtəlif əlavələrdən istifadə edir. Satın almadan əvvəl inqrediyentləri diqqətlə oxuyun.

Gündə nə qədər fıstıq yeyə bilərsiniz?

Prinsipcə, BJU (zülallar, yağlar, karbohidratlar) və kalorilərin gündəlik qəbulunuza uyğun gələn qədər yeyə bilərsiniz. Bununla belə, onu aşmaq və həddini aşmaq çox asandır, xüsusən də, məsələn, kinoteatrda sevdiyiniz filmi rəngləndirmək üçün duzlu fıstıq götürmək qərarına gəlsəniz, çünki onlar çox yağlıdırlar.

Mütəxəssislər orta hesabla gündə 20-30 qramdan çox olmayan qida qəbul etməyi məsləhət görürlər ki, bu da təxminən 20 qoz-fınmaya uyğundur. Fıstıq təmiz formada əsas yeməklər arasında qəlyan altı kimi yeyilə bilər və ya müxtəlif yeməklərdə istifadə edilə bilər. Məsələn, salat və xəmirlərdə.

Bir çox insan şirli fıstıqlara üstünlük verir. Burada daha diqqətli olmalısınız, çünki birincisi, belə bir məhsulda şəkər və karbohidratların miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə artır. Əgər az karbohidratlı pəhriz saxlayırsınızsa, bu müalicəni daha sonra saxlamaq üçün saxlayın.

Ölkəmizdə son illər kifayət qədər populyarlaşan digər format fıstıq yağıdır (və ya yağ). Səhər sıyığını şaxələndirmək və səhər yeməyinə əlavə etmək üçün yaxşı bir yolzəruri protein və ya tost üzərinə makaron yayaraq kiçik bir qəlyan altı hazırlayın. Ancaq yenə də diqqətli olun və tərkibinə diqqət yetirin, bir çox istehsalçılar əhəmiyyətli miqdarda dadlandırıcı əlavə edirlər.

Fıstığın orqanizmə nə faydası var?

Bu qozun faydalı xassələri, yəqin ki, yeməkdə istifadə etmək yollarından daha çox və inanın ki, onlardan çoxu var. Bütün bu üstünlüklər onun tərkibi ilə bağlıdır:

• Ürək üçün faydalı yağlar. Fıstıqda ürək sağlamlığını dəstəkləyən, xolesterinin səviyyəsini aşağı salan və bununla da koroner ürək xəstəliyi riskini azaldan mono doymamış və çoxlu doymamış yağlar var.
• Zülallar. Onlar bədəndə daim yenilənən və təmir olunan hüceyrələrin sağlamlığı üçün vacibdir. Yeni hüceyrələrin sağlam olması və zədələnmiş hüceyrələrin düzgün şəkildə bərpası üçün bədənin təcili olaraq proteinə ehtiyacı var. Fıstıq bitki mənşəli zülalla zəngindir, ona görə də uşaqların, vegetarianların və protein çatışmazlığı olan insanların pəhrizində olmalıdır.
• Antioksidanlar. Onların yüksək tərkibi təkcə ürəyi qorumur, həm də sərbəst radikalların böyüməsini maneə törədir, infeksiyaların qarşısını alır.
• Minerallar. Fıstıq maqnezium, fosfor, kalium, sink, kalsium, natrium və başqaları kimi zəngin mineral mənbəyidir. Onların hamısı orqanizmin sağlam işləməsi üçün lazımdır.
• Vitaminlər. Fıstıq bədəni lazımi vitaminlərlə təmin edir, maddələr mübadiləsinin normallaşmasına kömək edirmaddələr və yağların və karbohidratların enerjiyə çevrilməsi. Yaxşı bir fol turşusu mənbəyi kimi anemiya ilə əlaqəli doğuş qüsurlarının tezliyini azaldır.

Əlbəttə, fıstıqların orqanizm üçün faydalı olduğu təkcə bunlar deyil, lakin hər bir faydanı sadalasanız, tam bir risalət əldə edəcəksiniz.

Yan təsirlər

Təəssüf ki, dünyada yalnız faydaları ilə öyünə biləcək məhsullar demək olar ki, yoxdur.

Fıstıqların həddindən artıq istehlakı qaz, şişkinlik, ürək yanması və hətta qida allergiyasına səbəb ola bilər.

Fıstıq allergiyası bəlkə də ən ciddi qida allergiyalarından biridir. Belə bir vəziyyətdə reaksiya adətən yedikdən və ya hətta fıstıq və ya onun tərkibindəki məhsula toxunduqdan sonra bir neçə dəqiqə ərzində baş verir. Bu, adətən ağızda karıncalanma hissi ilə başlayır, daha sonra üzün, boğazın və ağzın şiddətli şişməsi ilə başlayır. Bu, tənəffüs çətinliyinə, astma hücumlarına, anafilaktik şouya, ölümə qədər səbəb ola bilər. Daha az ifadə olunan reaksiya səfeh, ürtiker və həzmsizlik şəklində özünü göstərir. Bu allergiyası olan insanlar, adətən, təcili yardım gələnə qədər bədənə əlavə vaxt vermək üçün hər zaman yanlarında adrenalin vururlar.

Əgər belə bir vəziyyət körpəlikdə aşkarlanıbsa, o zaman allergiyanın insanda ömür boyu qalması ehtimalı yüksəkdir. Nadir hallarda, fıstıq allergiyası şüurlu bir yaşda yox olduqda. Bu günə qədər belə halların sayı artıbfıstıqlara qarşı allergik reaksiyanın şiddətindən ötəri bu qozunu çoxsaylı araşdırmalara mövzu edən xəstəliklər. Əks göstərişlər aşağıda müzakirə olunacaq.

İçməyi nə vaxt dayandırmalı

Birbaşa fıstığın özünə qarşı allergiyaya əlavə olaraq, onu istehlak etməkdən imtina etməli olduğunuz bir sıra şərtlər var.

Bu qoz bədxassəli şişlərə səbəb olan və qaraciyər xərçəngi üçün risk faktoru olan potensial kanserogen olan aflatoksinlə çirklənməyə həssasdır. Fıstıq yaşılımtıl-sarı rəngə çevrilibsə, o zaman dərhal atılmalı və heç bir halda yeyilməməlidir.

Məqalədə göstərilən norma məsləhət xarakteri daşıyır. Gündə neçə fıstıq yeyə bilərsiniz? Əgər siz ödemə meyllisinizsə və ya hazırda uzun müddət davam edən ishaldan əziyyət çəkirsinizsə, o zaman ilk dəfə olaraq bütün növ qoz-fındıqlardan imtina etməyə dəyər, çünki onların yüksək yağ tərkibinə görə onlar vəziyyəti ağırlaşdıra bilər.

Fıstıqda alfa-linoleik turşu var və tədqiqatların əksəriyyəti yüksək konsentrasiyalarda prostat xərçəngi riskini artırdığını göstərib.

Fıstıqları necə seçmək və saxlamaq olar?

Qoz-fındıqları səhv saxlasanız, zərərləri və faydaları, kaloriləri və mikroelementlərinin əhəmiyyəti olmaya bilər.

Soyulmuş fıstıq adətən qablarda və ya çəki ilə satılır. Zəhmət olmasa satın almadan əvvəl əmin olunqablaşdırmanın bütöv olmasını, məhsulun təzə olmasını, qablaşdırmada və piştaxtada heç bir rütubət və ya həşərat əlamətlərinin olmaması. Mümkünsə, qoxu və ya küf qoxusu olmadığından əmin olmaq üçün fıstıqları iyləyin.

Bütün qoz, qabıqlı, adətən çəki ilə və ya kisələrdə satılır. Mümkünsə, satın almadan əvvəl paketi silkələyin. Əgər çanta ölçüsünə görə ağır görünürsə və cingildəmirsə, o zaman fıstıq yaxşıdır. Həmçinin qabığın çatlar, tünd ləkələr və həşərat izləri olmadığından əmin olun.

Qabığı soyulmuş fıstıqlar soyuducuda möhkəm bağlanmış qabda saxlanmalıdır, çünki istiyə, rütubətə və ya işığa məruz qalmaq acı dada səbəb ola bilər. Bütün qoz sərin yerdə saxlanıla bilər və məhsul 9 aya qədər soyuducuda qalacaq.

Arıqlamaq üçün fıstıq

Arıqlamaqla bağlı söhbətlərdə və reseptlərdə daha tez-tez fıstıq var. Qəribə səslənir, amma əslində əlavə funtlardan qurtulmağa kömək edə bilər. Əsas odur ki, gündə nə qədər fıstıq yeyə biləcəyinizi xatırlayın və bu nisbəti aşmayın.

Qoz lif və zülalla zəngin olduğu üçün uzun müddət toxluq hissini saxlayacaq, həddindən artıq yeməkdən qoruyacaq. Bundan əlavə, yüksək karbohidratlı qidalar üçün otuz dəqiqə ilə müqayisədə, mədə fıstıqları həzm etmək üçün təxminən iki saat çəkir.

Qoz maddələr mübadiləsini sürətləndirir. Tədqiqatlar göstərdi ki, 19 həftə ərzində gündəlik orta fıstıq istehlakı ilə subyektlər maddələr mübadiləsini sürətləndirdi.maddələr 11%-ə qədər.

Tərkibindəki yağ toxluğu və dad ehtiyaclarını ödəməyi təşviq edir, beləliklə siz sevimli şokoladlarınızdan həzz ala bilməməkdən daha az əziyyət çəkirsiniz.

Fıstıq qan şəkərini sabitləşdirir və uzunmüddətli enerji artırır və "qeyri-sağlam" qidalara olan həvəsi azaldır.

Nəticə

Fıstıq heyrətamiz məhsuldur. Fındıq xüsusiyyətlərinə malikdir, eyni zamanda paxlalı bitkilərə aiddir. Zəngin protein mənbəyi, yaxşı iştaha nəzarət məhsulu və müxtəlif salatlara və hətta isti yeməklərə əla əlavədir. Bundan əlavə, ən çox yayılmış və nisbətən ucuz qozdur (eyni badamla müqayisədə) və təəssüf ki, dünyanın ən pis allergenlərindən biridir.

Amma şanslısınızsa və qida allergiyanız yoxdursa, o zaman dərhal bir-iki paket fıstıq götürün, bədəninizi və dad qönçələrinizi sevindirin.