Bayram süfrəsində qəlyan altılar: reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hər bayramda dadlı bir şey bişirməyə çalışırıq. Şənlik süfrəsində qəlyan altılar son yerdən uzaqdır. Onlar bayramın bəzəyidir. Ət, balıq, isti və soyuq qəlyan altılar bişirmək olar. Gözəl bəzədilmiş yemək yalnız dadı ilə deyil, həm də görünüşü ilə sevindirəcəkdir. Məqaləmizdə bayram süfrəsinə qəlyan altı reseptləri gətirmək istəyirik.

Pita ruloları

Şənlik süfrəsində qəlyan altıların ən məşhur variantlarından biri dolma pide çörəyidir. Birincisi, bu cür yeməklər üçün inanılmaz sayda reseptlər var, ikincisi, onlar çox tez və sadə hazırlanır. Ancaq masada qəlyan altı rulonları çox parlaq və şən görünür.

Diqqətinizə qızılbalıqlı pide çörəyinin bayram süfrəsi üçün qəlyan altı reseptini təqdim edirik.

Tərkibi:

• yağ (130 q),
• somon (330 q),
• nazik lavaş,
• yaşıllar.

Somon və kərə yağı blenderlə əzin. Yaşıllıq əlavə edirik. Balıq yağı kütləsi aldıq. Onunla pide çörəyini yağlayırıq. Sonra onu rulon halına salın və hissələrə kəsin.

Toyuq filesi ilə məzə

Snack rulonlarının hazırlanması üçün təkcə pide deyil, həm də pancakedən istifadə edə bilərsiniz. Şənlik süfrəsində bu cür qəlyan altılara həmişə böyük tələbat var.

Tərkibi:

• nazik pancake (12 ədəd),
• göbələk (320 q),
• toyuq filesi (430 q),
• pendir (280 q),
• yağ,
• duz,
• acı sous,
• bibər.

Şənlik süfrəsində qəlyan altı hazırlamaq üçün toyuq ətindən istifadə etmək yaxşıdır. Daha zərif bir dadı var və buna görə də digər məhsullarla mükəmməl uyğunlaşır. Əti parçalara ayırın və tavada qızardın. Pendiri sürtgəcdən keçirin. Göbələklər də doğranır və qızardılır. Sonra fileto, göbələk və doğranmış pendiri qat-qat pancake üzərinə qoyun. Sonra, maddələri isti sousla tökün və rulonlar düzəldin. Qəlyan altını bir çörək qabına köçürün və sobada bişirin. Süfrəyə verməzdən əvvəl məzəni parçalara ayırın.

Tovuz Quyruğu

Şənlik süfrəsində qəlyan altılar üçün sadə reseptlər gözəl yeməklər hazırlamağa imkan verir. Belə seçimlərdən biri Tovuz Quyruğu ola bilər.

Tərkibi:

• iki pomidor, xiyar və badımcan,
• bərk pendir,
• mayonez,
• sarımsaq,
• duz,
• zeytun.

Badımcanı doğrayın və dərin bir qaba qoyun. Üstlərinə duz səpin və bir müddət buraxın ki, acı getsin. Badımcandan sonra suda yaxşı yuyub bitki yağında qovururuq. Mavi bitdiArtıq yağı çıxarmaq üçün perqament kağızı və ya kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Pomidorları yuyun və dairələrə kəsin. Pendir və sarımsağı əzin, qarışdırın və mayonezlə ədviyyat edin. Bütün komponentlər hazırlanır. İndi qəlyan altının dizaynına davam edə bilərsiniz. Yastı bir qab götürürük və üzərinə tovuz quyruğu şəklində badımcanları düzürük. Hər mavi dilimdə bir pomidor dairəsi və üzərinə pendir kütləsi və bir dilim xiyar qoyun. Üstünü zeytun ilə bəzəyin. Yeməyi bir saat soyuducuya qoyduq, sonra süfrəyə qoyduq.

Göbələk tartlets

Fərqli içlikləri olan tartletləri bayram süfrəsində sadə qəlyan altılar kateqoriyasına daxil etmək olar (foto məqalədə verilmişdir). Belə bir yemək inanılmaz dərəcədə tez hazırlanır, lakin dadı daha mürəkkəb qəlyan altılara verməyəcək. Tartlets xidmət baxımından əlverişlidir. Porsiya qəlyan altıları istənilən tədbirdə həmişə aktualdır. Məhz bu səbəbdən onlara təkcə restoranlarda deyil, həm də adi evdar qadınlar tərəfindən çox tələbat var.

Topinqlər üçün bir çox seçim var. Biz toyuq və göbələk doldurulması ilə tartlets bişirmək təklif edirik. Bu qəlyan altı seçimi istənilən bayram süfrəsini tamamlayacaq.

Tərkibi:

• tartlets,
• şampinonlar (340 q),
• üç yumurta,
• toyuq filesi (570 q),
• yay,
• mayonez.

Toyuq filesini yuyun və qaynar, azca duzlu suya qoyun. Əti hazır olana qədər qaynatın. Sərt qaynadılmış yumurta. Soğan və göbələkləri yuyub doğrayın, sonra bitki yağında qızardın.

Xırda qaynadılmış ətyumurtaları doğrayın və doğrayın. Bütün inqrediyentləri - soğan, yumurta və ətli göbələkləri bir qabda qarışdırırıq və mayonezlə ədviyyat edirik. Lazım gələrsə, bir az duz və istiot əlavə edin. Onların sayı zövq seçimlərinizdən asılıdır.

Pendir-kolbasa kanepesi

Məqaləmizdə verilmiş fotoşəkillərlə bayram süfrəsində qəlyan altılar bayram menyusu üçün ideyaların çeşidini şaxələndirməyə kömək edəcək. Eyni məhsullardan uğurlu dizaynla müxtəlif gözəl və dadlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Xidmət edərkən qəlyan altıların dizaynı son rol oynamır. Gündəlik həyatda yeməyin görünüşü ilə narahat olmuruq. Sonra bayram süfrəsində xüsusi və gözəl bir şey təqdim etmək istəyirsən. Hətta pendir və kolbasa da kanep şəklində hazırlana bilər.

Tərkibi:

• Fransız baget,
• kəsilmiş kolbasa (90 q),
• təzə xiyar,
• albalı pomidoru (filial),
• tost pendiri (65 q),
• zeytun (tercihen çəyirdəkli, banka).

Şənlik süfrəsi üçün ləzzətli qəlyan altı resepti (foto məqalədə verilmişdir) bir neçə dəqiqə ərzində hazırlanır. Bageti bir santimetrdən çox olmayan hissələrə kəsin. Dilimləri quru bir çörək qabına qoyun və sobada qurudun. Kruton almalıyıq. Çuxursuz zeytun almaq daha yaxşıdır, onları iki hissəyə kəsin. Xiyarları nazik dilimlərə, pomidorları isə dilimlərə kəsin. Pendir dilimlərə kəsilə bilər və ya eyni dairələri bir şüşə ilə kəsə bilərsiniz. Bütün məhsullar hazırlandıqdan sonra kanepelərin yığılmasına başlaya bilərsiniz. əsas olacaqbaget krutonları. Yaxşılaşmaqdan qorxmursunuzsa, o zaman çörəyin üzərinə bir az mayonez çəkə bilərsiniz. Üstünə bir dilim pendir, sonra pomidor qoyun. Sonra, şişləri götürün. Hər birinin üzərinə yarım zeytun, bir dilim xiyar və bir tikə kolbasa kəsirik. Şişni tostun içinə yapışdırırıq. Şənlikli parlaq kanepələr zahirən parlaq yelkənləri olan inanılmaz qayıqlara bənzəyir. Prinsipcə, belə bir məzə dizaynı tamamilə fərqli ola bilər. Burada siz təxəyyülünüzü tam şəkildə göstərə bilərsiniz.

Vetçina və pendir qəlyan altı

Vetçina və pendir bayram süfrəsi üçün sadə qəlyan altı hazırlayır.

Tərkibi:

• pendir (180 q),
• vetçina (180 q),
• mayonez və sarımsaq.

Pendiri rəndələyin və xırda doğranmış sarımsaqla qarışdırın. Kütləni sarımsaq ilə səpin. Sonra, pendir-sarımsaq kütləsini hər bir vetçina diliminə qoyun, qatlayın və kənarlarını diş çubuğu və ya şiş ilə bağlayın. Qəlyan altını bir saat soyuq yerə göndəririk, bundan sonra onu süfrəyə veririk, baxmayaraq ki, bişirildikdən dərhal sonra istehlak edilə bilər.

Hazırlanmasının sürətinə və asanlığına baxmayaraq, yemək çox dadlı olmaqla yanaşı, həm də möhtəşəmdir.

Kanape "Yelkənli qayıq"

Hazırda kanepsiz heç bir bayram süfrəsi düşünülmür. kulinariya mütəxəssisləri tərəfindən nə gözəl variantlar icad edilmir. Siz müxtəlif məhsullardan dadlı və gözəl xörək bişirə bilərsiniz.

Şəkli ilə bayram süfrəsində qəlyan altılar üçün gözəl resept təqdim edirik. Yelkənli qayıqlar şəklində kaneplər hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• pendir (170 q),
• tünd çörək,
• kolbasa (280 q),
• kök və xiyar.

İlk olaraq kanepeler üçün blanklar hazırlayırıq. Qəlyan altının bu versiyası üçün qara çörəyin istifadəsi daha uyğundur. Ondan boşluqları kəsdik, qabıqları çıxardıq. Xiyar dairələrə kəsilir. Kanapalar üçün hər hansı bir kolbasa istifadə edə bilərsiniz - qaynadılmış və ya hisə verilmiş. Burada məhsul seçimi zövqünüzdən asılıdır. Kolbasa dilimlərini kəsin. Sonra, qəlyan altıların formalaşmasına davam edirik. Çörəyin üzərinə kolbasa, sonra isə bir parça xiyar qoyun. Müxtəlif ölçülü iki dilim bir şişə bükürük. Bunlar qayığın yelkənləri olacaq. Sonra şişi çörəyə yapışdırın. Üstünü bir parça yerkökü (gəminin bayrağı) ilə bəzəyirik. Qəlyan altı hazırdır.

Göbələk təmizlənməsi

Fotoşəkilli bayram süfrəsi qəlyan altısının resepti, şübhəsiz ki, sizi belə bir yemək yaratmağa ruhlandıracaq. Parlaq və ağız sulandıran göbələklər süfrədə heyrətamiz görünür. Bəli və onlar olduqca tez hazırlaşırlar.

Tərkibi:

• pendir (130 q),
• vetçina (170 q),
• üç yumurta,
• yaşıllar,
• albalı pomidoru (12 əd.),
• iki xiyar,
• yaşıllar,
• duz,
• ev istehsalı mayonez,
• bibər.

Evdə hazırlanmış mayonez üçün:

• sarı,
• bitki yağı (190 q),
• duz,
• çive,
• limon,
• ch. l. xardal.

Şənlik süfrəsi üçün gözəl və dadlı qəlyan altı necə hazırlamaq olar? Yemək onun üçün daha dadlı olurevdə hazırlanmış mayonezdən istifadə edin. Onunla qəlyan altı hazırlamağa başlayacağıq.

Zülal və sarısını ayırın. Sonuncu dərin bir qaba qoyulur. Bitki yağı əlavə edərək bir qarışdırıcı ilə döyün. Kütlə sürətlə qalınlaşır. Bundan sonra mayonezə xardal, doğranmış sarımsaq, bibər və limonun dördüncü hissəsinin suyu əlavə edin. Hər şeyi yenidən qarışdırıcı ilə döyün.

Yumurtaları bərk qaynadıb üzərinə soyuq su tökün. Pendir və yumurtadan sonra sürtgəcdən keçirin və vetçina incə doğrayın. Bütün məhsulları bir konteynerdə qarışdırırıq, bir az duz və istiot əlavə edirik. İçliyi mayonezlə doldururuq. Çox qalın bir kütlə almalıyıq. Nəm əllərlə ondan yuvarlaq toplar əmələ gətiririk. Albalı pomidorlarını yuyun və yarıya bölün. Xiyarları dairələr şəklində doğrayın.

Sonra düz boşqab götürün, üzərinə göyərti, üstünə isə xiyar preparatları qoyun. Hər bir xiyar diliminə bir az uzanmış forma verərək bir top pendir və yumurta qoyduq. Bunlar milçək ağarımızın ayaqları olacaq. Yuxarıdan albalı pomidorlarının yarılarından göbələklərin qapaqlarını əkirik. Onların üzərinə bir kibrit və ya nazik bir fırça ilə evdə hazırlanmış mayonezdən ağ nöqtələr tətbiq edirik. Dadlı qəlyan altı hazırdır.

Bıldırcın Yuvası

"Bildiçin yuvası" bayram süfrəsi üçün ləzzətli iştahaaçandır. Resept inanılmaz dərəcədə sadədir.

Tərkibi:

• qırmızı soğan,
• toyuq filesi,
• bolqar bibəri,
• paprika,
• duz,
• mayonez,
• fransız kartofu,
• üç bildirçin yumurtası.

Qaynadılmış toyuq filesi parçalara kəsilir. Eynilə, soğanı doğrayın vəBolqar bibəri. Kahı yarpaqlarını düz bir qaba qoyun, kartof kartoflarını diametri boyunca üzük şəklində düzün. Və ortada ət, bibər və soğan salatı yuxuya gedirik. Tərəvəz kütləsini mayonezlə səpin. Yeməyin əsl yuva kimi görünməsi üçün salatın üstünə üç qaynadılmış bildirçin yumurtası qoyun.

Mimoza

Şənlik süfrəsində ən ləzzətli qəlyan altılar və salatlar uzun müddətdir ki, mütləq yeməklər siyahısındadır. Onların arasında sevimli mimoza salatı var. Yemək bişirmək üçün bir çox resept var. Onlardan yalnız birini təqdim edəcəyik. Onu da qeyd etmək lazımdır ki, ev sahibələri salatı hazırlamaq asanlığı və gözəl görünüşünə görə seviblər. Ancaq yeməyin dadı həmişə qonaqları sevindirir.

Tərkibi:

• soğan (120 q),
• dörd yumurta,
• duz,
• kök (230 q),
• kartof (320 q),
• konservləşdirilmiş balıq.

Kartof və yerkökü yumşalana qədər uniformalarda qaynadın. Sonra onları soyuq su ilə doldurun. Soğanı soyun və doğrayın, üzərinə qaynar su tökün və on dəqiqə buraxın. Bütün acı tərəvəzdən çıxmalıdır. Haşlanmış yerkökü və kartofu sürtgəcdən keçirin. Ağları və sarısını ayırıb ayrı-ayrılıqda doğrayın. Kavanozu açın və yağı boş altın. Balıqları çəngəl ilə əzin.

Sonra bir salat qabı götürün. Dibinə balıq kütləsini, üstünə sincapları yayırıq. Bir az mayonez əlavə edin. Sonra yerkökü, soğan və kartof təbəqələri gəlir. Bütün komponentlər mayonezlə yağlanmalıdır. Üst qat əzilmiş sarısıdır.

Salat "Zəriflik"

BizimMəqalədə bir fotoşəkillə şənlik masasına dadlı qəlyan altılar üçün reseptlər gətirməyə çalışdıq. Onların hamısı hər hansı bir təntənəli tədbir üçün yaxşıdır. Mən də gözəl adı olan "Zəriflik" olan inanılmaz dadlı salatı xatırlamaq istəyirəm.

Tərkibi:

• gavalı (120 q),
• toyuq əti (280 q),
• üç yumurta,
• mayonez,
• qoz (70 q),
• təzə xiyar,
• yaşıllar.

Toyuq filesi əsasında inanılmaz sayda hər cür salat və qəlyan altı bişirmək olar. Tenderness yeməyi toyuq ətinin zərif dadını gavalıların ədviyyatlı ətri ilə birləşdirməyin gözəlliyini qiymətləndirməyə imkan verir. Bu salat heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Xüsusilə bütün gavalı sevənlərin xoşuna gələcək.

Mənim toyuq filesi və suda qaynadın. Soyuduqdan sonra kiçik kublara kəsin. Sərt qaynadılmış yumurtaları ağa və sarıya bölün. İkincisini sürtgəcdən sürtürük. Və dələləri bıçaqla incə doğrayın.

Qavalı axar suda yuyulur və qaynar suda buxarlanır. On dəqiqədən sonra mayeni boş altın və yenidən yuyun. Gavalıları kiçik nazik dilimlərə kəsin. Təzə bir xiyardan dərini çıxarın və kublara kəsin. Əvvəlcə qoz-fındıqları tavada qurudur, sonra xırda doğrayırıq. Bütün inqrediyentlər hazır olduqdan sonra salatı bəzəməyə başlaya bilərsiniz. Böyük bir konteynerə yerləşdirilə və ya hissələrə xidmət edə bilər. İstənilən halda məhsulları qat-qat düzün, hər birinə mayonez əlavə edin.

Salat qabının dibinə ət, sonra quru gavalı, xiyar, zülal və qoz qoyun. Üst təbəqəni sürtgəclə bəzəyinsarısı. Salatanı soyuducuya göndəririk, bir neçə saatdan sonra süfrəyə verilə bilər.

Ananaslı Qəlyan altı

Toyuq filesi və ananaslı salat çoxdan evdar qadınların sevimlisi olub. Onsuz hər hansı bir bayram ziyafətini təsəvvür etmək mümkün deyil. Xüsusilə, uşaqlar bunu sevirlər.

Tərkibi:

• ananas (konservləşdirilmiş),
• qaynadılmış fileto (380 q),
• pendir (145 q),
• yay,
• qarğıdalı qutusu,
• iki yumurta,
• mayonez,
• bibər.

Qeyd etmək lazımdır ki, yeməyi hazırlamaq üçün bütün nisbətləri ciddi şəkildə saxlamaq lazım deyil. Salatın əsas üstünlüyü onun zərif və şirin dadıdır. Haşlanmış fileto kifayət qədər böyük kublara kəsilir. Ananas, pendir və soğanı da doğrayırıq. Sərt qaynadılmış yumurta sürtgəcdə sürtülmür.

Salat qabında bütün inqrediyentləri qarışdırın. Konservləşdirilmiş qarğıdalı atın. Salatanı mayonezlə bəzəyin və yer bibəri əlavə edin. Lazım gələrsə, azca duzlana bilər.

Xiyar rulonları

Xiyardan dadlı və şirəli rulonlar hazırlana bilər. Belə yemək üçün yumşaq pendirə də ehtiyacınız olacaq.

Tərkibi:

• üç xiyar,
• kaper (80 q),
• zeytun (80 q),
• yumşaq pendir (180 q),
• yaşıl soğan,
• şüyüd,
• xama,
• duz.

Rutu hazırlamaq üçün xiyarları tərəvəz qabığı ilə uzununa uzunlamasına doğramaq lazımdır. Doldurma olaraq hər hansı yumşaq pendir uyğun gəlir - mozzarella, ricotta, suluguni,feta və hətta adi kəsmik. Pendiri çəngəllə yumşaldın və ya sürtgəcdən keçirin. Şüyüd və soğanı xırda doğrayıb pendir kütləsinə əlavə edin.

Sonra zeytunu və kapariləri doğrayın və onları da içliyə əlavə edin. Kütləni xama və ya mayonezlə doldururuq. İçlikdən kiçik topları əlimizlə yuvarlayırıq və xiyar lentlərinə bükürük. Qəlyan altının dağılmaması üçün onu şişlərlə doğramaq lazımdır. Yüngül və şirəli rulonlar əla aşağı kalorili yeməkdir.

Qızılbalıqlı tortlet

Qırmızı balıq bayram süfrəsinin ən yaxşı bəzəyidir. Onun üstünlüyü ondan ibarətdir ki, onunla yeməklər həmişə ardıcıl olaraq dadlı və çox gözəl çıxır. Somon qəlyan altısı yaxşıdır, çünki çox balıq tələb etmir.

Tərkibi:

• tartlets,
• sarımsaq,
• somon (180 q),
• kremli pendir (230 q),
• şüyüd göyərti.

Şüyüdləri incə doğrayın, sarımsağı presdən keçirin və qızılbalığı kiçik parçalara ayırın. Bir qabda sadalanan bütün maddələri qarışdırın və yumşaq pendir əlavə edin. Kütləni vahid bir quruluşa sahib olması üçün yoğurun. Dadına bax. Lazım gələrsə duz və acı bibər əlavə edilə bilər. Sonra, krem üçün olduğu kimi, geniş burunlu bir xəmir torbasına ehtiyacımız var. İçinə kəsmik kütləsini qoyub tartletləri doldururuq. Zahirən tartletlər “səbət” tortlarına bənzəyir.

Qalan qızılgülləri lentlər şəklində doğrayın. Hərtartleti belə bir balıq çiçəyi ilə bəzəyir. Bir bəzək kimi kiçik bir şüyüd budağı da əlavə edə bilərsiniz. Çox gözəl və möhtəşəm bir məzə çıxır. Belə yemək qonaqlarınızın diqqətindən yayınmayacaq.

Son söz əvəzinə

Məqaləmizdə ən maraqlı bayram qəlyan altılarının reseptlərinin yalnız kiçik bir hissəsini vermişik. Əslində, hətta çox tanış olan salatlar və qəlyan altılar üçün inanılmaz sayda dizayn variantları var. Bir az təxəyyüllə əsl kulinariya şah əsəri yarada bilərsiniz. Ümid edirik ki, seçimimiz özünüz üçün yeni və maraqlı bir şey tapmağınıza kömək edəcək.