2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Şənlik ziyafəti üçün menyu tərtib edilərkən, demək olar ki, həmişə müxtəlif kəsimlərə xüsusi yer verilir. Peşəkar aşpazlar ümumiyyətlə belə yeməkləri yeməklər kimi təsnif etmirlər, lakin onlar yeməyi şaxələndirməyə və ziyafətin əsl bəzəyinə çevrilməyə imkan verir. Bunu nəzərə alaraq, bayram süfrəsi üçün kəsiklərin necə edildiyini, hansı məhsullardan istifadə edildiyini və nə vaxt verildiyini ətraflı öyrənməyə dəyər.
Kəsilmiş ət
Bu yemək adətən yeməyin əvvəlində, ilk dəyişiklikdə verilir. Qəlyan altılar kateqoriyasına aiddir və iştahı stimullaşdırmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur. Bunu nəzərə alaraq deyə bilərik ki, şənlik süfrəsində soyuq yeməklərin tərkibində çox yağlı yeməklər və ya yağ olmamalıdır, bu bəzən bəzi evdar qadınlar üçün adətdir ki, qonaqlar dərhal özlərini ovsunlar.
Adətən soyuq yeməklərə hisə verilmiş kolbasa, qurudulmuş ət və ya daxildirbişmiş vetçina. Eyni zamanda, qonaqlara seçim etməkdə çətinlik çəkməmək üçün bir boşqabda üç növdən çox olmayan məhsul qoymaq daha yaxşıdır. Ət və ya kolbasa nazik dilimlərə kəsilir və qabın üzərinə düzülür ki, onları çəngəllə götürmək rahat olsun.
Tərəvəz kəsimi
Bu, masada kəsilmiş tipik bayramdır. Belə yeməklərin fotoşəkilləri adətən gözəl təqdimat və müxtəlif formalarla seçilir. Belə kəsiklər isti yeməklərlə birlikdə verilir ki, qonaqlar yeməklərini tərəvəzlərlə şaxələndirə bilsinlər. Bəzi mədəniyyətlərdə bu, adətən qarnirsiz gələn ətlə verilir. Məsələn, tərəvəz kəsikləri barbekü üçün ən uyğundur və masaya əla əlavə olacaqdır. Sonradan slavyanlar arasında kök salmış Qafqaz xalqları arasında da buna bənzər şəkildə xidmət etmək adətdir.
Şənlik süfrəsi üçün bu cür kəsiklər adətən oyma texnologiyasından və ya digər bədii elementlərdən istifadə etməklə bəzədilir. Xidmətin həqiqətən şən görünməsi üçün müxtəlif rəngli tərəvəzləri birləşdirmək çox vacibdir.
Meyvə dilimləri
Adətən şənlik süfrəsində meyvələrin kəsilməsi desert və ya bəzi şərablarla verilir. Buna görə də, məhsullar hava ilə qarşılıqlı təsirdən rəngini dəyişməməsi üçün dərhal xidmət etməzdən əvvəl hazırlanır. Adətən onlar məhz bu bölgəyə xas olan məhsullardan istifadə etməyə çalışırlar. Bununla belə, ekzotik dəstlər şəklində istisnalar var.
Bəzi ölkələrdə mövsümi meyvələrin verilməsi adətdir. Onlar masaya qoyuluryeməyin ən əvvəlində, qonaqlar istənilən vaxt onlardan istifadə edə bilsinlər. Lakin belə hallarda söhbət kəsilməkdən yox, bütün meyvələrdən gedir.
Dilimlənmiş pendir
Bu yemək müxtəlif mətbəxlərin aşpazları və restorançıları arasında çoxlu fikirlər və mübahisələrlə əlaqələndirilir. Şənlik süfrəsində bu cür kəsiklərin yalnız şərab və ya bəzi digər spirtli içkilərlə verildiyi ümumiyyətlə qəbul edilir. Pendir menyusunun süfrədə yeganə yemək olacağı və ya meyvə ilə birləşdiriləcəyi güman edilir. Bununla belə, bir çox ölkələrdə pendiri məzə və hətta isti yemək kimi təqdim etmək adətdir.
Qeyd etmək lazımdır ki, bu gün mağazalarda müxtəlif ləzzətləri, qatqıları və yağ tərkibi olan çoxlu sayda hər növ pendir tapa bilərsiniz. Bunu nəzərə alaraq, kəsimi və onun təqdim olunma vaxtını seçməlisiniz. Yüngül pendirlər ən yaxşı qəlyan altı kimi müəyyən edilir və yeməyin əvvəlində süfrəyə verilir. Duzlu və ya meyvəli yeməklər şərab və ya konyakla verilməlidir. Müxtəlif növ süddən olan yağlı pendirlər böyük boşqaba qoyulur və çeşiddə qonaqlara təqdim edilir.
Bəzən pendiri çörəklə və ya kanepe kimi təqdim etmək düzgün hesab olunur. Bununla belə, bəzi qədim mətbəxlər belə kulinariya qərarlarını yanlış hesab edirlər.
Pivə boşqabı
Bu yeməyi bayram süfrəsində kəsiklər kimi təsnif etmək olmaz. Bununla belə, o, müasir mədəniyyətin ayrılmaz hissəsinə çevrilib və bu barədə ayrıca danışmağa dəyər.
Fakt budur ki, pivə ziyafətləri çevrilibson vaxtlar çox məşhurdur. Eyni zamanda insanlar bu içkidən tamamilə fərqli qəlyan altı ilə istifadə edirlər. Bəzi ölkələrin hətta pivə içmək üçün öz qaydaları var. Bunu nəzərə alaraq, bu xidmət üçün məhsullar seçməlisiniz.
Bəzi barlarda və hətta restoranlarda belə yeməklərin təqdim edilməsinin xüsusi forması var. Adətən yeməkləri ayırmaq üçün bunun üçün kiçik arakəsmələri olan bir boşqab istifadə olunur. Bir bölməyə pendirlər, digərinə quru kolbasa, ət və ya kolbasa kəsilir, üçüncü kameraya isə duzlu balıq və qurudulmuş dəniz məhsulları qoyulur. Beləliklə, siz qonaqlara kifayət qədər böyük çeşid təklif edə və eyni zamanda komponentləri bir-biri ilə qarışdırmaya bilərsiniz ki, onlar bir-birinin dadını və hətta qoxusunu qəbul etməsinlər.
Nəticə
Müasir mətbəxdə xidmət və ya yemək bişirmək üçün çoxlu müxtəlif qaydalar var. Bununla belə, peşəkar aşpazlar hesab edirlər ki, əsas yeməyin dadlı və sağlam olmasıdır və onun nə vaxt təqdim edilməsi və ya necə yeyilməsi vacib deyil.
Tövsiyə:
Şənlik süfrəsində ən dadlı qəlyan altılar: reseptlər, yemək sirləri
Hər bir sahibənin müxtəlif bayramlar və ya qonaqların gəlişi üçün hazırladığı özünəməxsus yeməkləri var. Bu gün sizə bu ehtiyatı doldurmağı təklif edirik. Bu məqalənin mövzusu bayram süfrəsi üçün hazırlanan ən dadlı qəlyan altılar olacaq. Biz sizin üçün yalnız ən sadə və maraqlı variantları seçmişik
Şənlik süfrəsində salat bişirmək: orijinal reseptlər
Şənlik süfrəsində orijinal və ləzzətli salat bütövlükdə bayramın qiymətləndirildiyi bir növ ritualdır. Bu yeməyin ən məşhur və qeyri-adi reseptlərini təsvir edirik
Şənlik süfrəsində meyvə kəsimi: fotoşəkillər, dizayn ideyaları
Xörəyin görünüşü onun dadından az olmayan rol oynayır. Yaradıcı insanlar bir az ixtiraçılıq nümayiş etdirərək, tanış məhsullardan əsl kulinariya sənəti əsərləri yaradırlar. Heç bir şey bayram süfrəsində gözəl meyvə kəsimlərindən daha yaxşı bir bayram bəzəyə bilməz
Şənlik süfrəsində salfetləri necə bükmək olar? Masanın qurulması
Həyatımızda kifayət qədər ailə və milli bayramlar olur, evə çoxlu qonaqlar gəlir. Yalnız ləzzətli hazırlanmış yeməklər deyil, həm də düzgün xidmət festivala özünəməxsus ab-hava verir
Şənlik süfrəsində qəlyan altılar: pendirli kök salatı
Salatlar qəlyan altıların ən sərfəlisi hesab olunur. Onlar sadə və tez hazırlanır, kiçik xərclər tələb edir və lazımi çeşidli yeməkləri təmin edəcəklər. Bundan əlavə, bu cür tərəvəz yeməkləri, bir qayda olaraq, bir neçə kalori ehtiva edir, lakin onlar doyurucu və qidalıdırlar
