Milli Macarıstan yeməkləri: reseptlər və yemək sirləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hər bir milli mətbəxin özünəməxsus xüsusiyyətləri var. Məşhur macar yeməkləri ilə tanış olaq (bəzi fotoşəkillər icmalda təqdim olunur). Biz sizə onları necə bişirəcəyinizi öyrətməklə yanaşı, bəzi sirləri də bölüşəcəyik, bunun sayəsində nəinki qohumlarınızdan, həm də dostlarınızdan çoxlu sayda müsbət rəylər alacaqsınız. Maraqlı hekayəmizə başlayaq.

Macar Mətbəxinin Xüsusiyyətləri

Əgər siz onları heç vaxt sınamamısınızsa, bu səhvi təcili olaraq düzəltməlisiniz. Axı, macar mətbəxi çox müxtəlifdir və təxəyyüllə zəngindir. O, həmçinin aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:

• Soğan və bibər bir çox milli macar yeməklərinə əlavə edilir.
• Ən məşhur ədviyyatlardan biri paprikadır. O, yeməklərə cüzi acı ilə şirin bir dad verir.
• Müxtəlif tərəvəzlər macarlar arasında çox məşhurdur.
• Aşpazlar yemək hazırlayarkən müxtəlif qazanlardan istifadə etməyi sevirlər.
• TəkƏn çox yayılmış qida emal üsullarından biri qaynama və güveçdir.
• İkinci yeməklər çox vaxt qalın şorbalara bənzəyir.
• Ən məşhur desertlər arasında pancake və strudel var.
• Macarların hər yemək üçün müəyyən şərab növü var.

Milli Macar yeməkləri

Ən yaxşılarından başlayaq. Rahatlıq üçün milli macar yeməklərinin reytinq siyahısını tərtib etmək qərarına gəldik. Beləliklə, ilk 7-liyə aşağıdakı elementlər daxildir:

1. mal əti gulaş. Macarıstan mətbəxinin bu yeməyini heç vaxt dadmamısınızsa, bunun həm şorba, həm də əsas yemək olduğunu anlayanda təəccüblənəcəksiniz.
2. Bolqar bibəri ilə bişmiş donuz əti. Ət çox ətirli və yumşaq olduğu üçün resepti mütləq istifadə edin.
3. Kartof gombovtsy.
4. Lecho. Digər məşhur milli macar yeməyi. Onun bir çox növləri var, biz klassik versiyanı sınamağı təklif edirik.
5. Cheesecake. Bu qeyri-adi dadlı və zərif desert yaxınlarınızı sevindirəcək.
6. Karamel sousu ilə qızardılmış armud.
7. Albalı şorbası. Yalnız isti deyil, həm də soyuq şəkildə təqdim edilə bilər. Tərkiblər arasında quru şərab da var.

Sonra sizi ilk 7-də qeyd etdiyimiz macar yeməklərinin reseptləri ilə tanış olmağa dəvət edirik.

mal əti gulaş

Klassik macar yeməyi ilə başlayın. Onu hazırlamaq üçün bizə aşağıdakılar lazımdırmaddələr:

• Ət - 500 qram. Mal əti ən yaxşısıdır, lakin donuz əti də istifadə edilə bilər.
• Pomidor - 3-4 iri meyvə.
• Günəbaxan yağı - iki yemək qaşığı.
• Tomat pastası - bir qutu. Lazım gələrsə ketçupdan istifadə edə bilərsiniz.
• Soğan - iki ədəd.
• Zövqə görə duz.
• Bibər - isteğe bağlıdır.
• Paprika - bir xörək qaşığı. Əgər sizdə bu ədviyyat yoxdursa, ət ədviyyatlarını götürün.
• Konservləşdirilmiş şampinonlar - yarım qutu.

Bişirmə addımları:

1. Ət yaxşıca yuyulur və kiçik kublara kəsilir.
2. Dərin tava götürün, yağ tökün. Ət parçalarını düzün və qızardın. Onları vaxtaşırı qarışdırmağı unutmayın.
3. Soğanı yuyun və soyun. İstəyirsinizsə, kiçik kublara və ya üzüklərə kəsin.
4. Bir banka şampinon açın, suyu boş altın. Göbələk kiçik parçalara kəsilmiş.
5. Soğan və şampinonları ətin üzərinə yayın.
6. Pomidorlarımı və qaynar su ilə qaynadın. Bu, qabığını onlardan çıxarmaq rahat olması üçün edilir. Pomidorları kublara kəsin və tavaya qoyun, tomat pastası əlavə edin.
7. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və qaynadək gətirin.
8. Duz, istiot, paprika qoyun. Yanğını azaldın və bişirməyə davam edin.
9. Yeməyə kartof, həmçinin şirin bibər əlavə etmək olar.
10. Bişirmə vaxtı - 50 dəqiqə.

Əla iştaha!

Bolqar ilə bişmiş donuz ətibibər

Macar milli ət yeməyini bişirək. Budur tələb olunan inqrediyentlər:

• Şirin bibər - dörd və ya beş ədəd. Siz qırmızı və ya sarı ala bilərsiniz.
• Pomidor sousunda pomidor - bir qutu.
• Duz, istiot - dadmaq.
• Bir və ya iki soğan.
• Donuz əti - yarım kilo, bəlkə də bir az artıq.
• Günəbaxan yağı - iki-üç yemək qaşığı.

Əməliyyat ardıcıllığı:

1. Mənim donuz əti və kiçik parçalara kəsilmiş. Tavada 5-10 dəqiqə qızardın.
2. Soğanı üzüklərə kəsin və ətə əlavə edin. qızartmaq. Tərkiblərə soyulmuş və dilimlənmiş yerkökü əlavə edə bilərsiniz.
3. Mənim bibərim, nüvəni toxumlarla çıxarın. Kublara və ya dilimlərə kəsin.
4. Donuz əti ilə yayılır.
5. Pomidorları açın və bankanın bütün içindəkiləri tavaya əlavə edin. Siz tomat pastası və ya ketçupdan istifadə edə bilərsiniz.
6. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, yarım stəkan qaynadılmış su əlavə edə bilərsiniz. Duz, istiot və ya digər ədviyyatlar əlavə edin.
7. Orta odda qaynamağa buraxın. Donuz əti yumşaq olduqdan sonra yemək hazırdır.
8. Düyü, qarabaşaq yarması ilə xidmət edin.

Kartof Gombovtsy

Macar yeməklərini necə bişirməyi öyrənməyə davam edirik (reseptlər bu məqalədə təqdim olunur). Gəlin gombovtsy edək. Bizə lazım olacaq:

• Buğda unu - bir stəkan.
• Darçın - çay qaşığı.
• 4-5 kartof.
• Su - üç-dördşüşə.
• Zövqə görə duz.
• Yumurta - iki ədəd.
• Şəkər - yarım stəkan.
• Günəbaxan yağı - xörək qaşığı.
• Albalı - bir dolu stəkan. Siz albalı mürəbbəsi istifadə edə bilərsiniz.

Əməliyyat ardıcıllığı:

1. Kartoflarım və qabıqlarını soyun. Bir neçə hissəyə kəsin.
2. Bir qazana su tökün. Orada kartofu aşağı salıb ocağın üstünə qoyuruq.
3. Suya bir az duz əlavə edin.
4. Kartof bişəndə suyunu boşaldın və diqqətlə kartof əzən maşınla əzin.
5. Yumurta, un əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
6. Xəmirdən xırda parçalar qoparıb açın.
7. Ortasına şəkərlə az miqdarda darçın və bir albalı qoyun. Sümüklər əvvəlcədən çıxarılmalıdır.
8. Kiçik bir top düzəldin. Bunu hər xəmir parçası ilə edirik.
9. Suyu qaynadırıq, sonra məhsullarımızın yarısını (bunlara gombovtsy adlanır) tökürük.

Bişirmə vaxtı beş-yeddi dəqiqədir. Xama və ya sevdiyiniz sousla xidmət edin.

Lecho

Bu yemək Rusiyada çox məşhurdur. Konserv üçün nəzərdə tutulmayan bir variantı sınamağı təklif edirik. Bizə lazım olacaq:

• Pomidor - üç və ya dörd ədəd.
• Şirin bibər - təxminən eyni miqdarda. Böyük bir şirkət üçün yemək bişirmək lazımdırsa, daha çox inqrediyent götürməlisiniz.
• Duz, istiot, dadmaq üçün ədviyyatlar.
• Soğan - iki və ya üç ədəd.
• Günəbaxan yağı - bir xörək qaşığı.

Bişirmə:

1. Macarlar lechoya toyuq yumurtası, ət, kolbasa və digər inqrediyentlər əlavə etməyi çox sevirlər. İstəyirsinizsə, bunu siz də edə bilərsiniz.
2. Bütün tərəvəzlər yaxşı yuyulur və sonra kəsilir.
3. Tavaya yağ tökün. Soğanı yayın, qızardın.
4. Sonra pomidor. Qarışdırın, qızardın.
5. Şirin bibər əlavə edin. Tərəvəzləri yumşaq olana qədər orta istilikdə bişirin. Lazım gələrsə, az miqdarda su əlavə edin. Duz və sevimli ədviyyatlarınızı əlavə etməyi unutmayın.

Cheesecake

Uşağınızı kəsmiklə yedizdirə bilmirsinizsə, o zaman sadəcə bu deserti bişirməyə çalışın. Sizə lazım olacaq:

• Kəsmik - 300-400 qram.
• Buğda unu - on xörək qaşığı.
• Yumurta - üç ədəd.
• Soda - yarım çay qaşığı.
• Şəkər - 250 qram.
• Kərə yağı - iki-üç xörək qaşığı.
• Smetan - yarım stəkan.
• İrmik - iki çay qaşığı.

Başlanır:

1. Dərin bir qazan götürün və iki yumurtanı bir az şəkərlə çalın, xama, soda, yağ əlavə edin və tədricən unu əlavə edin.
2. Topaqlar tamamilə çıxarılana qədər qarışdırın.
3. Kəsmik, qalan şəkəri dərin boşqaba qoyun və yumurtanı qırın. Hər şeyi mikserlə yaxşıca döyün.
4. Tavanı və ya xüsusi formanı yağla yağlayın.
5. Testin bir hissəsini tərtib edirik,sonra içlik və xəmirin qalan hissəsi. Hər şeyi diqqətlə düzəldirik və qızdırılan sobaya qoyuruq.
6. Bişirmə vaxtı 50-55 dəqiqə.

Karamel sousu ilə qızardılmış armud

Biz sizə sadə və dadlı macar yeməyi bişirməyi öyrənməyi təklif edirik. Bu heç də çətin olmayacaq. Şirəli və yetişmiş armudları yalnız böyüklər deyil, uşaqlar da sevirlər. Onları qızartmağa çalışsan nə olacaq? Karamel sousu ilə süfrəyə necə? Gözlənilməz bir qərar, lakin desert çox incə və inanılmaz dadlı olur. Bizə lazım olan inqrediyentlər bunlardır:

• armud (bir kiloqram və ya daha çox götürə bilərsiniz),
• yağ - iki və ya üç yemək qaşığı,
• dənəvər şəkər - bir stəkan,
• krem - dörd yemək qaşığı. l.,
• duz - bir stəkan,
• su - iki xörək qaşığı.

Addımlar:

1. Yüksək tərəfləri olan bir çörək qabı götürün.
2. Armudlar yaxşıca yuyulur və uzununa iki yarıya bölünür.
3. Biz onları xüsusi formada paylayırıq. Sonra…duz səpin.
4. Sobaya qoyun və 25-30 dəqiqə bişirin. Sonra çıxarın, armud çox yumşaq olmalıdır. Duzunu çıxarın və meyvələri boşqaba qoyun.
5. İndi isə sousu ilə davam edək. Bir tencereye su tökün və bütün şəkəri qoyun. Ocağın üstünə qoyun.
6. İndi şəkər tamamilə həll olunana qədər qabın içini daim qarışdırmalıyıq.
7. Şərbət qaynayanda ocaqdan götürün. Üzərinə krem və yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin.
8. Sousu armudlu boşqaba qoyub süfrəyə verin.

Albalı şorbası

Üçünyemək hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• Qırmızı şərab - iki stəkan. Ən yaxşısı quru götürməkdir.
• Su - yarım stəkan.
• Albalı - 800-900 qram. Giləmeyvə təzə, konservləşdirilmiş və ya dondurulmuş halda götürülə bilər.
• Şəkər - bir stəkan.
• Darçın - çay qaşığı.
• Krem - bir stəkan.
• Smetan - beş- altı xörək qaşığı.
• Vanillin - zövqə görə.

Bişirməyə başlayaq:

1. Bir qazan götürün. İçinə su və şərab tökün.
2. Sonra giləmeyvə, az miqdarda darçın düzün.
3. Şəkər əlavə edin, hər şeyi qarışdırın.
4. Bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaldın.
5. İstəyən vanil əlavə edin.
6. İndi siz xama və qaymağı birləşdirməlisiniz, hər şeyi qarışdırın.
7. Alınan kütləni tavaya əlavə edin.
8. Obanı söndürün və qapağı bağlayın.
9. Bişirmə vaxtı - 30 dəqiqə.

Sonda

Macar yeməkləri (reseptlər və fotoşəkillər bu məqalədə təqdim olunur) hər hansı bir bayram süfrəsini bəzəyəcək. İstəyirsinizsə və boş vaxtınız varsa, onları necə bişirəcəyinizi asanlıqla öyrənə bilərsiniz. Menyuda müxtəlif çeşidlərlə sevdiklərinizi daha tez-tez əzizləmək üçün bu reseptlərdən yararlanın. Düşünürük ki, onlar sizin səylərinizi mütləq qiymətləndirəcəklər!