Müxtəlif yeməklər üçün tərəvəz suyu: ən yaxşı reseptlər seçimi

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bizim yan yemək seçimlərimiz məhduddur. Kartof, taxıl, makaron… Garnitürün darıxdırıcı olmamasına necə əmin olmaq olar? Sos nəinki quru sıyığı daha şirəli edəcək, həm də tanış yeməyi tanınmaz hala gətirəcək. Souslar müxtəlifdir - ət, qaymaqlı, göbələk. Bu məqalənin həsr olunduğu tərəvəz suyu, oruc günlərində və ya vegetarian həyat tərzində sizə kömək edəcəkdir. Əsasən ucuzdur və o, həm də orqanizmi çox lazım olan vitaminlərlə təmin edir. Ən yaxşı tərəvəz sousu reseptlərinin seçimini aşağıda tapa bilərsiniz.

TələsinResept

Təzə tərəvəz sousunun öz yemək qaydaları var. Un onun əvəzolunmaz tərkib hissəsidir. Sousa sıxlıq verən, onu əhatə edən və viskoz edən odur. Xama, süd və ya qaymaq üzərində tərəvəz suyu qeyri-adi dadlıdır. Bu sous müxtəlif maddələr tələb etmir. Komponentlər çox əsas ola bilər. Əgər qonaqlar gözlənilmədən sizə tərəf qaçsalar, spagettini qaynadın və tez bişirinona tərəvəz suyu "Tələsik". Orta ölçülü soğanı soyun və incə doğrayın. Yerkökü böyük çiplərlə ovuşdururuq. Tavaya bir az bitki yağı tökün. Yaxşıca isindikcə soğanı, sonra yerkökü yayırıq. Təxminən dörd dəqiqə qızardırıq. Soğan qızılı rəngə çevrildikdə, bir qaşıq un əlavə edin. Qarışdırın və başqa üç dəqiqə qaynatın. Diqqətlə bir az su əlavə edin - tərəvəzləri çətinliklə örtməsi üçün. İndi iki incə doğranmış sarımsaq əlavə edin. İndi tomat pastasının vaxtıdır. İki yemək qaşığı əlavə etmək lazımdır. Evdə tomat pastası olmasaydı, ketçup onu uğurla əvəz edə bilər. Ancaq daha çox lazımdır - üç və ya dörd qaşıq. Və suyu diqqətlə duzlamalısınız - ketçupda artıq ədviyyatlar var. Tencerenin məzmunu qaynadıqda, istiliyi az altmalı və dörddə bir saat qapaq altında dayanmaq üçün buraxmalısınız. Bu müddət ərzində spagetti vaxtında gələcək.

Tərəvəz krem sousu resepti

Bu sous içərisində çuxur olan makaron üçün idealdır - buynuzlar, lələklər və s. Əvvəlcə xırda doğranmış soğan və sarımsaq dişlərini zeytun yağında qızardın. Dörd pomidorun üzərinə qaynar su tökün, qabığını çıxarın, kəsin və həmçinin tavaya göndərin. Bu reseptdə konservləşdirilmiş pomidorlardan da istifadə etmək olar. Yarım çay qaşığı şəkər, duz, ədviyyatlar (xüsusilə reyhan və oregano) əlavə edin. Pomidorların açdığı mayenin yarısı buxarlandıqdan sonra bir qaşıq kərə yağı və yarım stəkan qalın qaymaq əlavə edin. Beş dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Tərəvəz suyu varsaçox maye qalacaq, unla sıxlığını tənzimləyin.

Qarabaşaq sıyığını necə ədviyyat etmək olar

Gəlin bir sirri açaq: hər bir qarnir üçün öz sousu lazımdır. Və hətta müxtəlif növ makaron üçün souslar bir-birindən fərqlidir. Qarabaşaq yarmasına gəldikdə, bu taxıl artıq çoxlu lif verir, buna görə un tələb olunmur. Tərkiblər qaynadıqca tərəvəz suyu qalınlaşacaq. Soğan, yerkökü, şirin bibər, iki diş sarımsaq və böyük bir pomidor (ondan qabığını çıxartmağı unutmayın) kəsiləcək. Kərəviz sapını da kəsəcəyik. Tava içərisinə iki xörək qaşığı bitki yağı tökün. Birincisi, soğan və sarımsağı, sanki beş dəqiqə qızardın. Sonra yerkökü, bolqar bibəri, kərəviz əlavə edin. İstiliyi azaldın və qarışdırarkən qızardın. Yanmağa başlasa, bir az su tökə bilərsiniz. Sonra duz edin, ədviyyatlarla ədviyyat edin və təxminən on dəqiqə qapaq altında bişirin. Yalnız tərəvəzlər yumşaq olduqda, pomidor əlavə edə bilərsiniz. Lazım gələrsə, yeddi dəqiqə su əlavə edərək, qaynamağa davam edirik. Əgər sous çox turş olarsa, bir çimdik şəkər əlavə edin.

Düyü Sousu

Bu taxılın neytral dadı var. Düyü sıyıqlarını bəzəmək üçün hazırlanmış tərəvəz suyu qaba şirəlilik qatacaq. Soğanı incə doğrayın. Yerkökü və müxtəlif rəngli üç bolqar bibəri zolaqlara kəsilir. Tərəvəzləri bir qazana və ya dərin qızartma qabına qoyun. Bir stəkan göbələk suyu tökün (resept bulyon kublarından istifadə etməyə imkan verir). İki yemək qaşığı tomat pastası əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq. Bulyon qaynayan kimi istiliyi azaldın. Düyü sousunu duz, dəfnə yarpağı və əlavə edinədviyyatlar. İki xörək qaşığı buğda unu əlavə edin. Pirinç üçün sousu şaxələndirə və yumşaq qaymaqlı edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün iki xörək qaşığı unu yarım stəkan xama ilə seyreltin. Bundan sonra qarışığı sousa əlavə edin və qaynadın.

Pomidor Sousu

Pomidor sousu istənilən garnitürə, həmçinin ət və balıq yeməklərinə uyğundur. Xüsusilə təzə pomidordan hazırlanırsa. Soğanı yarım halqalara doğrayırıq. İsti bitki yağı ilə bir qızartma qaba qoyun. Yarım kiloqram pomidorla qabığını çıxarın və ortasını kəsin. Qalanını qarışdırın. Soğanlara pomidor püresi əlavə edin. Pomidor sousu qaynayanda ona bir qaşıq şəkər, bir çimdik duz və bir az darçın əlavə edin. Bu sousu bir qaba tökərək və doğranmış təzə cilantro ilə bəzəməklə ayrıca təqdim etmək olar.

Yavaş ocaqda sous bişirilir

Belə souslar da faydalı olacaq, çünki onların hazırlanması üçün daha az yağ istifadə etmək olar. Yavaş bir sobada hər hansı bir tərəvəz suyu bir qızartma qabda və ya qazanda olduğu kimi eyni prinsipə əsasən hazırlanır. Tava içərisinə bir az bitki yağı tökün. Tərəvəz qoyduq: soğan, sarımsaq, yerkökü. İsterseniz, bu klassik dəsti yaşıl lobya, bolqar bibəri, göbələk ilə əlavə etmək olar. On dəqiqə "Qızartma" rejimini yandırın. Tərəvəzlər qəhvəyi rəngə çevrilməlidir. Un əlavə edirik. Taxta spatula ilə qarışdırın və qızartmağa davam edin. Sonra su və ya bulyon əlavə edin. Cihazda “Söndürmə” rejimini təyin etdik və daha qırx dəqiqə bişiririk.