Bişmiş sarımsaq: foto ilə yemək resepti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bişmiş sarımsaq, bəlkə də çoxları qiymətləndirməyəcək. Əsasən hər kəsin xoşuna gəlməyən yumşaq teksturasına görə.

Ancaq həm çiy, həm də bişmiş bu tərəvəzin əsl biliciləri onun bir çox əsas yeməklər üçün uyğun olan dadlı və sağlam qəlyan altı olduğunu bilirlər.

Bişmiş sarımsağın faydaları

Niyə ümumiyyətlə sarımsağı bişirin və ondan heç bir faydası qalmayacaq?

Bir çox insanın dediyi kimi, faydası 6 diş sarımsaq yedikdən sonra görünür. Və onun qorunub saxlanması və orqanizm tərəfindən tam sorulması üçün tərəvəzi yedikdən sonra bir gün ərzində ən azı 1,5 litr su içmək lazımdır.

6 diş sarımsaq yedikdən bir saat sonra orqanizm qəbul etdiyi bütün faydalı maddələri aktiv şəkildə mənimsəməyə başlayır: allisin, B vitaminləri və manqan. Və indiki lif dərhal bağırsaqların işini normallaşdırır, oradan toksinləri və toksinləri çıxarır.

2-4 saatdan sonra antioksidantlar qana daxil olur, orqan və toxumaların hüceyrələri vasitəsilə yayılır, onları sərbəst radikallardan və oksidləşdirici təsirlərdən qoruyur.stress.

6 saatdan sonra sarımsağın faydalı komponentləri orqanizmdə maddələr mübadiləsini normallaşdırır. Böyrəklərin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərən bütün artıq maye çıxarılır, əzaların şişməsi də aradan qaldırılır. Artıq mayeni çıxarmaqla yanaşı, qovrulmuş sarımsaq artıq yağları yavaş-yavaş, lakin əminliklə yandırır.

7 saatdan sonra orqanizmin immun sistemi yaxşılaşır. O, infeksiya və ya soyuqdəymə ilə daha yaxşı mübarizə aparır, çünki sarımsaq antikor istehsalını artırır, yəni onların sayı bir neçə dəfə artır.

10 saatdan sonra sarımsağın faydalı komponentləri yaşlanma kimi bədən prosesinə münasibətdə öz aktivliyini göstərir. O, təkcə qırışları hamarlaşdırmağa kömək etmir, həm də qocalma prosesini ləngidir.

Bir gündən sonra orqanizmin ümumi vəziyyətini yaxşılaşdıran proseslər baş verir:

1. Yorğunluq azalır, yəni səmərəlilik artır.
2. Sümüklər və oynaqlar möhkəmlənir.
3. Qanda trigliseridlərin və xolesterinin miqdarını azaldır.
4. Təzyiq normallaşır, ürək-damar sisteminin işi yaxşılaşır.

İstifadəyə əks göstərişlər

1. Məhsullara qarşı dözümsüzlük.
2. Hipotenziya.
3. Kəskin və xroniki mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri (xora, qastrit, enterit və s.).
4. Pankreatitin istənilən forması.
5. Epilepsiya, çünki sarımsağın tərkibində qıcolmalara səbəb olan maddələr var.
6. Öd daşı və həmçinin xolesistit.
7. Böyrək daşları, böyrək çatışmazlığı və digər xəstəliklərgenitouriya sistemi.

Hamiləlik dövründə soyuqdəymə və virus xəstəliklərinin qarşısının alınması, həmçinin immunitet sistemini gücləndirmək üçün sarımsaq ehtiyatla, nadir hallarda və az miqdarda yeyilməlidir. Hamiləlik dövründə tərəvəzdən sui-istifadə fetus və qadının özü üçün çox təhlükəlidir. Erkən mərhələlərdə bu, aşağı düşməyə səbəb ola bilər və son həftələrdə və doğuş zamanı uşağın və ananın vəziyyətini pisləşdirə bilər.

Klassik resept üçün inqrediyentlər

Bişmiş sarımsağın resepti çox sadədir, bunu hətta yeni başlayanlar da edə bilər. Onun inqrediyentlər dəsti 3 inqrediyentdən ibarətdir:

• sarımsaq başları - 4 ədəd;
• günəbaxan və ya zeytun yağı - xörək qaşığı;
• duz - dadmaq üçün, adətən bir çimdik.

Daha çox sarımsaq, daha çox yağ və duz qəbul edə bilərsiniz. Və tərəvəzi folqa ilə örtməyi unutmayın, əks halda yanacaq.

Pişirmə addımları

Sobada qovrulmuş sarımsağın resepti onun üçün lazım olan inqrediyentlər dəsti qədər sadədir.

1. Təxminən eyni ölçüdə olan sarımsaq dişlərini seçin. Hər birindən nazik bir qabıq təbəqəsi çıxarılır və mixəklərin üzə çıxması üçün üstü kəsilir.
2. Bir çörək qabına və ya çörək qabına bir vərəq folqa çəkin.
3. Sarımsaq başlarını düzün.
4. Üstünü duzlayıb yağ tökürlər ki, sarımsağın üstünü örtməsin, həm də dişlərin arasından içəri sızsın.
5. Sarımsağı folqa ilə sarın və 200 ° C-də bişirmək üçün sobaya göndərin. vaxt25-30 dəqiqə kifayətdir. Ancaq sarımsağın başları böyükdürsə, bişirmə müddəti uzadıla bilər. Daha çox bişmiş sarımsaq dişlərinə ehtiyacınız olarsa, bişirmə müddətini də uzada bilərsiniz.

Bişmiş sarımsaq sousu

Sobadan çıxarılan sarımsaqdan maye inqrediyentlər (məsələn, krem) əlavə olunduqda zərif qaymaqlı tekstura əldə edən sous hazırlaya bilərsiniz. Bu sous bir çox birinci və ikinci yeməklərə əla universal əlavədir və bəziləri onu salat sarğı kimi istifadə edirlər.

Sousu hazırlamaq asandır, əsas odur ki, sobada sarımsağı düzgün bişirək. Bunu necə etmək daha əvvəl təsvir edilmişdi.

Tərkibi

Qovrulmuş sarımsaq sousunu hazırlamaq üçün sizə aşağıdakılar lazımdır:

• Bir baş sarımsaq, tercihen iri.
• Günəbaxan və ya zeytun yağı - 3, 5 osh qaşığı. l.
• Buğda unu - 3 x.q. l.
• Tərəvəz suyu - 250 ml.
• Ağır krem - 130 ml.
• Duz və istiot.

Sousun hazırlanması

1. Əvvəlcə sarımsağın başını bişirmək lazımdır. Bunu necə etmək yuxarıda klassik reseptin təsvirində təsvir edilmişdir.
2. Sarımsaq soyumağa icazə verilir, qabığı soyulur.
3. Tavada yağı qızdırın və üzərinə sarımsağı yayın.
4. Bir-iki dəqiqədən sonra bulyonu tavaya tökün, unu tökün və hamarlanana qədər qarışdırın. Sos qalınlaşana qədər bişirin.
5. Sonra kremi töküb qarışdırın.
6. Daha 2 dəqiqə bişirin.
7. Bişdikdən sonra sous duzlanır və zövqə görə istiot edilir.

Soyudulmuş sous konsistensiyasına görə nazik xama bənzəyir, ona görə də borşta göndərilə bilər və bununla da ona fayda verir.

Bütün faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq üçün sarımsağı necə bişirmək olar?

İstilik müalicəsinin məhsullardakı faydalı komponentlərin miqdarını az altdığı bilinir. Eynilə sarımsaq ilə. Bu tərəvəzin qaynadılması və qızardılması tövsiyə edilmir, çünki bu proseslərdən sonra heç bir faydası yoxdur. Qovurma düzgün bişirməyə və faydalarını qorumağa imkan verən daha yumşaq üsuldur.

Sarımsağı sobaya göndərməzdən əvvəl bir az yoğurub 10 dəqiqə buraxmaq lazımdır. Bu, allisinin sarımsağın divarlarından daha yaxşı sərbəst buraxılmasına və bişirmə zamanı aktivləşməsinə imkan verəcək.

Tərəvəzi bir az əzdikdən sonra dərhal sobaya qoysanız, temperatur allinazanı tez bir zamanda məhv edəcək, bu da allinlə birləşməyə vaxt tapmayacaq. Allinaz fermenti olmadan tərəvəz bədənə lazımi müsbət təsir göstərməyəcəkdir. Və 10 dəqiqə gözləmək fermentlərin bağlanması prosesini normallaşdırır və orqanizmə fayda verəcəkdir.

Nəticə

Folqada bişmiş sarımsağın sağlamlığa böyük faydası var. Onun hazırlanması və istifadəsi bədəni bir çox xəstəliklərdən qoruyacaq, eyni zamanda arıqlamağa kömək edəcəkdir. Amma çoxlarının dediyi kimi, bişmiş sarımsağa öyrəşmək lazımdır, çünki onun teksturası çox yumşaqdır, bu tərəvəzə tanış deyil və acılığı da yox olur.

Qeyri-adi və dadlı, sınamağa dəyər. Ancaq hər gün bu tərəvəzdən sui-istifadə etməməlisiniz. Əks halda, aritmiya və ürək-damar sistemi ilə bağlı problemlər istisna edilmir.