Ət yeməkləri: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ət zaman-zaman pəhrizə daxil edilməsi lazım olan məhsuldur. Bədəni vitaminlər və digər faydalı iz elementləri ilə zənginləşdirməyə kömək edir. Amma ət çiy yeyilə bilməz, ona görə də bişmiş, qızardılmış, bişmiş və ya qaynadılmış olmalıdır. Yemək bişirərkən çətinlik yaşamamaq üçün ət yeməkləri üçün ən yaxşı reseptlərdən istifadə edə bilərsiniz.

Aromatik mal əti güveç

İnqrediyentlərin siyahısı:

• Sarımsaq - bir yarım baş.
• mal əti - bir kiloqram yarım.
• Yağ - bir paket.
• Soğan - üç baş.
• Duz - bir yarım xörək qaşığı.
• Su - bir stəkan.
• Doqquz faiz sirkə - bir xörək qaşığı.
• Şəkər - xörək qaşığı.

Addım bişirmə

Əgər siz hələ təcrübəli aşpaz deyilsinizsə, ət yeməklərinin bişirilməsi üçün hələ də hazır etibarlı reseptlərdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Bu yemək üçün əvvəlcə mal əti parçasını yaxşıca yaxalamaq, sonra qurutmaq lazımdır. Sonra ətparçalara kəsin. Soğanları soyun və nazik halqalara kəsin. Bütün sarımsağın dərisini çıxarın və bıçaqla incə doğrayın. Kərə yağı dilimlərə kəsilir. Mal əti yeməyi üçün bütün inqrediyentlər hazırdır.

İndi siz incə mal əti güveç bişirmək prosesinə başlaya bilərsiniz. Ət parçalarını qazanın dibinə möhkəm qoyun. Üstünə soğan halqalarını düzün. Qazana qızdırılmış su tökün və dilimlərə kərə yağı əlavə edin. Bundan sonra, qazan sobaya qoyulmalı və ləzzətli bir ət yeməyi əldə etmək üçün mal əti altmış dəqiqə ən kiçik atəşə bişirilməlidir. Qazanı qapaqla bağladığınızdan əmin olun. Soğan və kərə yağı ilə mal əti tələb olunan vaxtda qaynadıqdan sonra qazana sarımsaq parçaları, şəkər və bir qaşıq sirkə əlavə etmək lazımdır.

Qazanın içini qarışdırın, qapaq ilə örtün və ət yeməyini daha altmış dəqiqə bişirməyə davam edin. Sobanı söndürün və əti qapağın altında başqa iyirmi dəqiqə buraxın. Ət yeməklərinin reseptinə uyğun olaraq hazırlanmış mal əti güveç yumşaq, yumşaq və ətirli olur. Yemək masasına doğranmış göyərti ilə səpilmiş qaynadılmış düyü, kartof və ya makaron ilə verilə bilər. Bütün ailə üçün ləzzətli yemək hazırdır.

Sobada kartof və pendirlə bişmiş donuz əti

Məhsul siyahısı:

• Mayonez - on xörək qaşığı.
• Donuz əti - iki kiloqram.
• Kərə yağı - bir paketin dörddə biri.
• Kartof - bir kiloqram yarım.
• Qara bibər - yarım çay qaşığı.
• Soğan - dörd baş.
• Duz natamam desert qaşığıdır.
• Çeddar Pendiri –iki yüz qram.

Bişmiş donuz əti bişirilir

Ləzzətli qızardılmış donuz əti ailəvi bazar günü nahar üçün idealdır. Yemək hazırlamağa başlamazdan əvvəl sobanı yandırdığınızdan əmin olun. Bu ət yeməyinin reseptə uyğun hazırlanmasının əsas mərhələləri (fotoda bişmiş donuz əti iştahaaçan görünür) digər oxşar yeməklərlə praktiki olaraq eynidir. Əvvəlcə bir parça ət yaxşı yuyulmalı və həmçinin kağız dəsmallarla silinməlidir. Sonra çox böyük olmayan parçalara kəsin. Sadəcə bir az duz, qarışdırın və qalan inqrediyentləri hazırlayarkən kənara qoyun.

Sonra çürüməmiş və xarab olmayan kartof kök yumrularını seçin. Dərilərini kəsin və yuyun. Təmiz bir mətbəx dəsmalının üzərinə qısa müddətə yayın. Su stəkana çevrildikdən sonra bütün kartofu istədiyiniz kimi zolaqlara, dilimlərə və ya dilimlərə kəsin. Doğranmış kartofu donuz parçalarına qoyun və qarışdırın. Növbəti sırada soğan, hər zamanki kimi qabıqları soyulmalı və yuyulmalıdır. Sobada bu ət yeməyi üçün soğanı yarım halqalara kəsin, sonra ət və kartofla birlikdə qoyun.

Sonra hər şeyi qara bibər və duz səpmək lazımdır. Bura mayonez qoyun, zövqünüzə görə ət üçün başqa ədviyyatlar da əlavə edə bilərsiniz. Ədviyyatları bərabər paylamaq üçün bütün məhsulları bir-biri ilə yaxşıca qarışdırın. Ət qabının yumşaq bir parça kərə yağı ilə bişiriləcəyi çörək qabının altını və divarlarını hərtərəfli yayın. Hazırlanmış ət, kartof və soğan ilə doldurun. Bir spatula ilə hamarlayın və ovuşdurunonların üstündə qaba sürtgəcdə bir parça çedar var.

Doldurulmuş çörək qabını bu vaxta qədər yüz səksən dərəcəyə qədər qızdırılan sobanın ortasına qoyun. Fırında bir ət yeməyi üçün yemək vaxtı qırx beş ilə əlli beş dəqiqə arasında dəyişir. Hazır bişmiş əti kartof və pendirlə hələ isti halda böyük bir boşqaba köçürün və bazar günü ailə yeməyinə xidmət edin. Yuyulmuş və doğranmış təzə tərəvəzlər sobada bişmiş ət yeməyinə əla əlavədir. Siz həmçinin doğranmış göyərti və incə dilimlənmiş gənc soğan halqaları ilə bəzəyə bilərsiniz.

Sobada tüklü düyü ilə ət

Sizə lazım olanlar:

• Soya sousu - beş yemək qaşığı.
• Ət - bir kiloqram.
• Kök - iki ədəd.
• Düyü - iki stəkan.
• Soğan - iki böyük baş.
• Plov üçün ədviyyatlar - desert qaşığı.
• Su - səkkiz yüz mililitr.
• Duz - slaydsız bir xörək qaşığı.
• Kəri ədviyyatı - çay qaşığı.
• Kərə yağı - dörddə bir fincan.

Reseptə uyğun yemək

Adətən plov qazanda bişirilir. Və sobada ət yeməkləri üçün reseptə uyğun olaraq bişirilmiş düyü kövrək, ətirli, ət isə sulu və yumşaq olur. Hazırlıq prosesindən əvvəl kiçik bir qeyd. Düyü uzun sortları götürmək və buxarda bişirmək daha yaxşıdır və ət zövqünüzə görə mal əti və ya donuz əti ola bilər. Yuyulmuş və qurudulmuş ət, arzu olunarsa, kiçik və ya orta parçalara kəsilir. İki və ya üç çimdik duz edinduz, qarışdırın və kənara qoyun.

Soyulmuş və yuyulmuş yerkökü sürtgəcdən keçirmək daha yaxşıdır. Soyulmuş və yuyulmuş soğanı kublar şəklində doğrayın. Sonra bir tencere götürməlisiniz, içinə yağ tökün və sobada qızdırın. Əvvəlcə soğan kublarını içərisinə qoyun və yalnız şəffaf olana qədər yüngülcə qızardın. Sonra, öz növbəsində, ət parçaları və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin. Həm də dərhal bütün ədviyyatları və soya sousunu əlavə etməlisiniz. Bütün inqrediyentləri bir qazanda yumşaq və yavaş-yavaş qarışdırın və qapaq ilə örtün.

Yanğını minimuma endirməyi unutmayın və ət tam bişənə qədər bişirin. Bundan sonra, soğan və yerkökü ilə güveçəni güveçdən istiliyədavamlı formaya köçürün. Üzərinə yenidən işlənmiş və yaxşı yuyulmuş düyü düzülür. Hamarlayın və hər şeyi qaynar su ilə doldurun. Tavanı çörək folqa ilə örtün və kənarlarını bərkidin. Doldurulmuş formanı bir çörək qabına qoyun və sobaya göndərin. Ət qabını sobada təxminən qırx beş dəqiqə, yüz səksən dərəcə istilikdə bişirin.

Fırını söndürdükdən sonra çörək qabını oradan çıxarmağa tələsməyin. İçəridə başqa on beş dəqiqə buraxın. Sonra tender və şirəli ət parçaları və xırda düyü ilə formanı çıxara bilərsiniz. Folqa çıxarın və diqqətlə ət ilə düyü böyük bir qaba qoyun və axşam yeməyi üçün müstəqil dadlı və sağlam yemək kimi xidmət edin. Turşu albalı pomidoru və xiyar süfrədə artıq olmayacaq.

Zucchini ilə toyuq kotletləri

İnqrediyentlərin siyahısı:

• Təzə cəfəri - yarım dəstə.
• Toyuq döşü - beş ədəd.
• Yumurta - altı ədəd.
• Un - on xörək qaşığı.
• Sarımsaq - beş diş.
• Qabartma tozu - desert qaşığı.
• Gənc balqabaq - beş ədəd.
• Smetan - altı xörək qaşığı.
• Bibər - bir neçə çimdik.
• Kərə yağı - yarım stəkan.
• Duz - bir çay qaşığı.

Bişirmə kotletləri

Kotletlərin klassik variantını ətə başqa inqrediyentlər əlavə etməklə şaxələndirmək olar. Məsələn, gənc zucchini. Toyuq filesi və təzə balqabaq birləşdirərək çox dadlı və sağlam kotletlər alırıq. Üstəlik, onları hazırlamaq çox asandır. Əvvəlcə toyuq döşlərini kiçik kublara kəsməlisiniz. Bu prosesi daha sürətli və asan etmək üçün, əgər ət təzə idisə, onu əvvəlcədən dondurucuda bir az dondurmaq daha yaxşıdır. Əgər ət artıq dondurucuda idisə, onun tam əriməsinə icazə verməyin.

Doğranmış toyuq filesi qaba düzülür, bibər, duz səpilir, xama və soyulmuş və doğranmış sarımsaq mixəkləri əlavə edilir. Hər şeyi bir qaşıq ilə yaxşıca qarışdırın və ətin ədviyyatlarla islanmasına icazə verin. Bu müddət ərzində zucchini hazırlamaq lazımdır. Əvvəlcə onları yumaq lazımdır, sonra gənc olsalar da, qabığını onlardan kəsin. Bu, ən yaxşı şəkildə xüsusi kəsmə bıçağı ilə edilir.

Bundan sonra ən böyük sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilməlidir. Qızardılmış balqabağı ayrı bir qaba qoyun, duz edin, qarışdırın və on dəqiqə buraxın. Sonra balqabağı əllərinizlə sıxın və ətli bir qaba qoyun. Təzə cəfərini yuyun, silkələyin, doğrayın və ətin üzərinə tökün. Yumurtaları da qaba çırpın. Son tərkib hissəsi ət yeməklərinin fotoşəkili ilə kotletlər hazırlamaq üçün seçilmiş reseptə uyğun olaraq qalır - bu, qabartma tozu ilə birləşdirilmiş buğda unudur. Kiçik hissələrə dökülməlidir və qarışdırılmalıdır. Son formada kotletlər üçün kütlə yağlı xama kimi çıxmalıdır.

Toyuq kotletlərini balqabaqlı qızartmaq üçün dibi qalın olan tava götürmək daha yaxşıdır. Həmişəki kimi tavaya bir az yağ tökmək lazımdır, isindikdən sonra hazırlanmış qiyməni qaşıqla dibinə yaymaq lazımdır. Kotletlər hər iki tərəfdən təxminən beş-səkkiz dəqiqə qızardılır. Qovurduqdan sonra zucchini ilə yumşaq və şirəli toyuq filesi kotletlərini düz bir boşqaba qoyun. İstənilən salat və qaynadılmış düyü ilə dadlı və sağlam kotletlər verin.

Sobada ədviyyatlı ətirli quzu

Tələb olunan məhsullar:

• Quzu - bir kiloqram.
• Qərənfil - dörd və ya beş çiçək.
• Limon - bir şey.
• Duz - bir çay qaşığı.
• Sarımsaq - bütün baş.
• Dəfnə yarpağı - iki ədəd.
• Yeşit bibər - altı noxud.
• Bibər - dörddə bir çay qaşığı.

Quzu ətinin bişirilmə prosesi

Ədviyyatlı Bişmiş Quzu xırtıldayan qabığı ilə örtülmüş şirəli, zərif və dadlı ətdir. Quzu bütöv bir parça alınmalıdır. Onu filmlərdən təmizləyin. Sonra hərtərəfli yuyun və qurudun. Kiçik bir qaba duz, yer bibəri tökün və qarışdırın. Sarımsağın başını mixəklərə bölün, qabığını soyun vəuzununa iki hissəyə kəsin. Ətdə çoxlu kəsiklər edin və onlara bibər və duz qarışığına batırılmış sarımsaq parçalarını qoyun. Qalan ədviyyatlarla ətin hər tərəfini yaxşıca ovuşdurun.

Sonra stolun üstünə bir vərəq folqa düzün və üzərinə şirin noxud, dəfnə yarpağı və qərənfil çiçəkləri qoyun. Hazırlanmış quzu ətini ədviyyatların üstünə qoyun, bir limonun suyu ilə səpin və əti folqa ilə yaxşıca sarın. Ətin bir neçə saat marinatlanmasına icazə verdiyinizə əmin olun.

Sonra bir çörək qabına yüz mililitr su töküb folqa içində ətləri içinə qoyun. Formanı sobaya qoyun və təxminən iki saat bişirin, yüz doxsan dərəcə istilikdə. Sonra, qızıl qabığın meydana gəlməsi üçün folqa açmaq və əti başqa iyirmi dəqiqə bişirmək üçün buraxmaq lazımdır. Hazır məhsulu boşqaba köçürün və zövqünüzə görə ət yeməyini istənilən garnitürlə süfrəyə verin.