Yavaş ocaqda mal əti ilə arpa

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Çar Rusiyasında - kral sıyığı, sovet ordusunda - "16 atış", amma əslində - çox dadlı və sağlam arpa sıyığı… Təəssüf ki, müasir evdar qadınlar bunu haqsız yerə unudublar. Ancaq evinizdə yavaş soba kimi bir mətbəx köməkçisi varsa, o zaman mütləq mal əti ilə arpa bişirməlisiniz. Proses o qədər sadələşəcək ki, axşam yeməyi hazırladığınızın fərqinə belə varmayacaqsınız. Mətbəx bölməsi praktiki olaraq sizin üçün bütün işləri görəcəkdir. Sahibə yalnız keyfiyyətli inqrediyentləri seçməli və onları düzgün hazırlamalıdır.

Tələb olunan maddələrin siyahısı

Uzun, lakin sadədir:

• 480q mal əti;
• üç yerkökü;
• bir lampa;
• dörd kartof;
• bir çay qaşığı yağ;
• stəkan arpa;
• bir yarım litr bulyon (mal əti və ya tərəvəz);
• duz;
• kəklikotu;
• bir qaşıq un;
• rozmarin;
• çəkilmiş qara bibər.

İstəsəniz - təzə otlar.

Arpa mal əti bişirilir

Fotoşəkli və addım-addım təsviri olan resept evdar qadınlara kömək edəcəktapşırığın öhdəsindən gəlmək. Başlayaq.

Başlamaq üçün yavaş ocağa "Pişirmə" rejimini qoyun və soğanı günəbaxan və ya zeytun yağında yüngülcə qızardın. Soğan qızılı rəng aldıqdan sonra yuyulmuş mirvari arpasını multivarka qabına qoyuruq. Üstünə bir neçə bütöv sarımsaq qoya bilərsiniz. Ət yavaş ocaqda bişirilirsə, sarımsaq kəsilə bilməz, ancaq bütöv qoyulur. Kartofu soyun və kublara kəsin. Mənim, yerkökü soyun və böyük dairələrə kəsin

Ətirli otları (rozmarin və kəklikotu) doğrayın, unla qarışdırın və kənara qoyun. Əti taxıl boyunca kifayət qədər kiçik parçalara kəsdik. Mal ətinin kifayət qədər sərt ət olduğunu xatırlamaq vacibdir, buna görə də bişirməzdən əvvəl onu mətbəx çəkici ilə yüngülcə döymək tövsiyə olunur. İndi parçaları bir az əvvəl un və göyərtidən hazırlanmış qarışığa yuvarlayın.

Mal əti multivarka qabına qoyun, duz əlavə edin, tərəvəzləri yayın və qapağı bağlayın. Mal əti arpa ilə yavaş ocaqda "sıyıq", "qarabaşaq", "şorba" və ya "pişirmə" rejimində bişirmək olar. 40 dəqiqə vaxt təyin etmək kifayətdir və yemək hazır olacaq. Mətbəx köməkçisinin verdiyi siqnaldan sonra qapağı açmağa tələsmirik. Gəlin cihazı "İsitmə" rejiminə keçirək, yeməyi 15 dəqiqə "dincəlmək" üçün buraxaq.

Sirlər və nüanslar

Dadlı xörək hazırlamaq üçün təkcə onun hazırlanma reseptini bilmək deyil, həm də bişirilmənin bəzi nüanslarından xəbərdar olmaq vacibdir. Biz təklif ediriktəcrübəli evdar qadınların istifadə etdiyi və yavaş ocaqda mal əti ilə arpa hazırlamaqla birbaşa əlaqəli olan məsləhətlər və sirlər sizin diqqətinizə.

Arpa

İlk olaraq sıyıq haqqında bir neçə söz. İnci arpasını dadlı, ətirli və xırtıldayan etmək üçün mütləq soyuq su ilə doldurulmalı və bir neçə saat isladılmalıdır. İnci arpa 10-12 saat ərzində şişərsə daha yaxşıdır. Taxılları suya göndərməzdən əvvəl, taxılları da çeşidləyə bilərsiniz. Əlavə çeşidləmə həmçinin dənli bitkilərin süzgəcdə yuyulması mərhələsində olacaq.

Ət

İstənilən ət mirvari arpa ilə yaxşı gedir. Yavaş ocaqda mal əti ilə arpa, ördək, toyuq, donuz və ya quzu ilə bişirmək olar. Ətin yüksək keyfiyyətli olması, etibarlı istehsalçı və təchizatçıdan alınması vacibdir. Çox vaxt evdar qadınlar güveçdən istifadə edirlər. Evdə hazırlanmış olsa daha yaxşıdır.

Ət həmişə bərabər bişsin deyə bərabər hissələrə kəsilir. Bəzi reseptlər soğan və yerkökü ilə birlikdə ətin əvvəlcədən qızardılmasına imkan verir. Əti qızartmadan dərhal irmiklə qoymaq olar.

Əlavə inqrediyentlər

Mal əti ilə arpa üçün klassik resept yalnız bir əlavə məhsul əlavə etməklə dəyişdirilə bilər. Ən tez-tez ətli arpa sıyığı müəyyən bir tərəvəz dəsti ilə müşayiət olunur: yerkökü, soğan, kartof. Ancaq heç kim sahibəyə şirin bibər, acı ədviyyatlı çili bibəri, cavanların dairələri qoymağı qadağan etmir.zucchini, təzə pomidor və hətta göbələk. Yeri gəlmişkən, tərəvəzləri multivarkanın buxar qabında ayrıca bişirmək və ətli sıyıq üçün garnitür kimi təqdim etmək olar.

Həqiqətən unudulmuş

Kulinariya hekayəmizin sonunda unudulmuş mirvari arpasının faydaları haqqında bir neçə söz demək istərdim. Tərkibində "16 atış" C vitamini, nişasta, B vitaminləri, zülal, kalium və maqnezium, D vitamini və fosfor, dəmir və digər faydalı mikroelementlərdən ibarətdir.

Arıqlamaq istəyirsinizsə, o zaman bu sıyıq sadəcə əvəzolunmazdır. Böyük miqdarda lif sayəsində məhsul bədəndən toksinləri çıxarmağa, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmağa kömək edir.

Mal əti arpa virus və bakteriyalarla mübarizə aparmağa, görmə funksiyasını yaxşılaşdırmağa və dərini daha möhkəm və cavanlaşdırmağa kömək edəcək.

Arpa sıyığı menopoz zamanı qadın orqanizmi üçün xüsusilə faydalıdır. Tərkibinə daxil olan fosfor qadın sağlamlığı üçün əvəzsizdir. O, xoşagəlməz simptomları aradan qaldırmağa, tərləmə və əsəbiliyi az altmağa kömək edir.

İnci arpa hamilə qadınlar üçün də lazımdır. Çox miqdarda kalsium, fosfor və kalium sayəsində məhsul körpənin düzgün və sağlam inkişafı üçün əvəzolunmazdır. Bundan əlavə, həkimlər qanda hemoglobinin səviyyəsi aşağı olan qadınlara mirvari arpasını tövsiyə edirlər.

Uşağın görmə qabiliyyətini və yaddaşını yaxşılaşdırmaq, uşaqların immunitetini gücləndirmək və körpənin orqanizmini tez-tez soyuqdəymədən qorumaq lazımdır.arpa sıyığını diyetə daxil edin. Bu məhsulu 3 ildən sonra uşağın pəhrizinə daxil etmək tövsiyə olunur. Pəhrizə sıyıq daxil etməzdən əvvəl pediatrla məsləhətləşin, çünki bəzi körpələrdə bu qida məhsulunun istifadəsinə əks göstərişlər ola bilər.