Evdə yağsız çörəklər hazırlayın

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Reseptləri fotoları ilə aşağıda təqdim olunacaq lenten çörəklərini evdə bişirmək çox asandır. Dərhal qeyd etmək lazımdır ki, bu cür xəmirlər ənənəvi olanlardan daha az kalorilidir. Lakin reseptin bütün tələbləri yerinə yetirilərsə, o, heç də dadlı və qidalı olmayacaq.

Lenten çörəkləri: addım-addım fotoşəkilli resept

Əgər siz Böyük Oruc tutursunuzsa, o zaman sözügedən resept sizin üçün ən uyğundur. Ona uyğun olaraq hazırlanmış xəmirlər gündəlik və kifayət qədər cüzi pəhrizinizi müxtəlifləşdirir.

Yağsız çörəklər bişirmək üçün hansı inqrediyentləri yığmaq lazımdır? Fotoşəkilli reseptlər aşağıdakı məhsulların istifadəsini tələb edir:

• buğda unu - təxminən 450q;
• quru çörək mayası - təxminən 1,5 desert qaşığı;
• ilıq su içmək - təxminən 250 ml;
• xəmiri yağlamaq və çörəklərə forma vermək üçün bitki yağı (isteğe bağlı);
• çuğundur şəkəri - 2 böyük qaşıq;
• adi duz - 5 q (zövqünüzə görə əlavə edin).

Əsas yoğrulur

Yağsız çörəklər necə hazırlanmalıdır? Əvvəlcə maya xəmiri hazırlamalısınız. üçünbundan bir qaba içməli su (ilıq) tökülür, sonra orada çuğundur şəkəri seyreltilir. Sonra quru çörək mayası eyni qaba tökülür. Komponentləri qarışdırdıqdan sonra 10 dəqiqə isti buraxılırlar. Bu müddət ərzində maya yaxşıca şişməlidir. Bundan sonra onlara bir az xörək duzu və buğda unu əlavə edilir.

Kompentləri qarışdırmaqla əllərə azca yapışan homojen xəmir alınır. Onun çatması üçün ən azı bir saat yarım saxlanılan isti bir yerə göndərilməlidir. Bu halda, altlığı olan qablar müvafiq olaraq bez və qapaq ilə örtülür.

Arıq bulkaların tüklü və havadar olması üçün xəmir əllə qırışmalı və ya hər 20 dəqiqədən bir yaxşıca çalxalanmalıdır.

Məhsulları düzəldirik və sobada bişiririk

Arıq çörəklər necə qurulmalıdır? Şəkər ilə bir resept bitki yağının məcburi istifadəsini tələb edir. Onlar əllərini yaxşıca yağlamalıdırlar, sonra isə yuxarıya çıxan maya bazasından ehtiyatla parçaları qoparmalıdırlar.

Xəmirdən diametri 5 sm-ə qədər olan bir top əmələ gətirdikdən sonra çörək kağızı ilə bir təbəqəyə düzülür və yenidən bitki yağı ilə yağlanır. Digər məhsullar da oxşar şəkildə formalaşır.

Blankları çörək qabında təxminən ¼ saat saxladıqdan sonra onlara az miqdarda dənəvər şəkər və ya küncüt səpilir. Sonra sobaya göndərilir.

Lenten çörəkləri 195 dərəcədə 32-42 dəqiqə bişirilir. Bu müddət ərzində onlar sulu və qırmızı olacaqlar.

Süfrəyə verilir

Yalıq yemək necəbulka? İsti olanda bu məhsullar xüsusilə dadlıdır. Onlar çay və ya qara qəhvə ilə verilə bilər.

Lenten çörəkləri: maya resepti yoxdur

Oruc zamanı bir çox insan mayadan istifadə edərək yağsız xəmir hazırlayır. Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, qeyd olunan məhsuldan istifadə etmədən evdə belə bir desert hazırlamaq mümkündür. Bunu etmək üçün hazırlayın:

• buğda unu - təxminən 300 q;
• hər hansı çeşiddə bal - təxminən 30 q;
• qabartma tozu - təxminən 3 desert qaşığı;
• içməli su - təxminən 150 ml;
• rəfinə edilmiş bitki yağı - təxminən 80 ml;
• vanillin - isteğe bağlı (1 çimdik);
• soyulmuş qoz - təxminən 5 ədəd;
• doğranmış darçın - ¼ desert qaşığı;
• ağ şəkər - 15 q.

Xəmir hazırlanır

Mayadan istifadə etmədən yağsız çörəklər hazırlamaq üçün adi içməli suyu bitki yağı və təzə bal ilə qarışdırmalısınız. Yaranan qarışığı bir kənara qoyub, buğda ununu iki dəfə süzüb, üzərinə vanilin və qabartma tozunu əlavə etmək lazımdır. Zövqünüzə görə inqrediyentlərə bir az əzilmiş darçın da əlavə edə bilərsiniz. Çörəklərə xüsusi rəng, dad və ətir verəcək.

Boş qarışığı mayeyə əlavə etdikdən sonra əvvəlcə qaşıqla, sonra əllərinizlə diqqətlə qarışdırın. Eyni zamanda, kifayət qədər yapışqan, lakin çox yumşaq və zərif xəmir alınır.

Arıq çörəkləri daha dadlı etmək üçün,ətirli və doyurucu, bazaya istənilən qoz-fındıq və quru meyvələr əlavə edə bilərsiniz. Lakin bundan əvvəl qeyd olunan maddələr yaxşıca yuyulmalı, qurudulmalı və çox incə doğranmamalıdır.

Daha vahid və yumşaq xəmir əldə etmək üçün onu plastik torbaya qoymaq və bu vəziyyətdə otaq temperaturunda təxminən ¼ saat (30 dəqiqə mümkündür) saxlamaq lazımdır.

Necə formalaşmalıdır?

Bir çox üsullarla mayasız yağsız çörəklər hazırlaya bilərsiniz. Ən sadəini seçməyə qərar verdik. Bunu etmək üçün əllər soyuq suda yaxşıca isladılır və sonra bitmiş bazadan kiçik bir parça kəsilir. Lazım gələrsə, bir az buğda unu ilə səpilə bilər.

Xəmirdən düz və səliqəli top əmələ gətirdikdən sonra yağlanmış vərəq üzərinə düzülür (bişirmə kağızından istifadə edə bilərsiniz). Bütün digər blanklar eyni şeyi edir.

İstək olarsa, bütün məhsullar əmələ gəldikdən sonra üzərinə üyüdülmüş darçın və şəkərdən ibarət qarışığı səpmək olar. Bu toz yağsız çörəkləri daha dadlı və gözəl edəcək.

Bişirmə prosesi

Çörəklər çox tez bişirilir. Blankları olan təbəqə sobaya göndərilir, 220 dərəcəyə qədər qızdırılır. 20 dəqiqədən sonra bütün məhsullar tamamilə bişirilməlidir, həmçinin qırmızı və xırtıldayan bir qabıqla örtülməlidir. Bu halda, çörəklərin içi çox yumşaq qalmalıdır, lakin yapışqan olmamalıdır.

Süfrəyə verin

Mayasız çörəklər bişdikdən sonra dərhal süfrəyə verilir. Belə istifadə edinməhsullar isti şəkərsiz çay ilə tövsiyə olunur. Çörəklər yeməkdən sonra qalırsa, onları plastik torbada saxlamaq tövsiyə olunur, əks halda köhnələcək.