Erməni konyakları geri qayıdır

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qədim əfsanələrdə deyilir ki, Ermənistan şərabçılığın vətənidir. Onlardan birinə görə, qlobal daşqından sonra Nuh Araratın ətəyində məskunlaşdı, onun yamaclarında üzüm əkdi, onları yetişdirdi və sonradan ondan şirə aldı. Əfsanə gözəl əfsanə olaraq qalır və Ermənistanda bu məhsulun becərilməsi üç minillik əvvələ gedib çıxır.

Erməni konyaklarının yaranma tarixi daha qısadır, lakin heç də az maraqlı deyil. Bu nəcib içkinin istehsalı üçün ilk zavodun açılması yerli tacir Narses Tairyanın adı ilə bağlıdır. Onu ilk dəfə Fransa texnologiyası ilə Ermənistanda istehsal etmək qərarına gələn və onu “Fin Şampan” adlandıran o idi. 1889-cu ildə Tairyan zavodu rus sənayeçiləri olan Şustovlara satdı. Artıq onlar geniş şəkildə istehsalat inkişaf etdiriblər. 1914-cü ilə qədər ölkədə 15 belə zavod tikilmişdi. "Şustovski" içkisi nəinki Rusiyada məşhurlaşdı, onu xaricdə də almaq olardı. Erməni konyakları dəfələrlə müxtəlif sərgilərdə mükafatlar qazanıb.

Olmaq

Bütün inqilabi sarsıntılardan və qurulmasından sonraSovet hakimiyyətinin Zaqafqaziyada brendi istehsalı davam edirdi. Artıq zavodların sahibi yalnız dövlət idi. Erməni konyakları daha da populyarlaşdı, dünyanın bir çox ölkələrinə ixrac edildi. İçkinin keyfiyyəti yüksək səviyyədə idi. Bunu Uinston Çörçilin erməni konyakının böyük pərəstişkarı olması sübut edir və o, artıq elit spirtli içkiləri başa düşməyi bilirdi.

Fransız xilasediciləri

Müstəqilliyin ilk illərində Ermənistanda çətinliklərə baxmayaraq, konyak istehsalı dayandırılmadı. Və 1998-ci ildə Fransanın Pernod-Ricard şirkəti Yerevan brendi fabrikini aldı və bu, əslində onu xilas etdi. Yardımın fransız şərabçılarından - bu içkinin yaradıcılarından gəlməsi simvolikdir. Yeri gəlmişkən, onların fikrincə, erməni konyaklarını belə adlandırmaq olmaz. Bu qürurverici adı yalnız Konyak əyalətində istehsal olunan məhsullar daşıya bilər.

Lakin Ermənistan brendi artıq ənənəvi adını qoruyub saxlayır. Konyak məhsullarının demək olar ki, 80%-i erməni konyaklarının yüksək qiymətləndirildiyi Rusiyaya verilir. Bunu dərk edən zavodların sahibləri adını dəyişməkdə çox da israrlı deyillər - qazanc əldə etmək hələ də vacibdir.

Onlar nədən hazırlanır

İstehsalında altı növ üzüm istifadə olunur. Onlardan beşi erməni torpaqlarında bitir:

• Garan;
• Msxali;
• Dmak;
• Kongoon;
• Voskehat.

Daha bir növ Gürcüstandan gətirilir - Rkatsiteli. Qarşısını almaq üçünsaxtakarlıqlar, standartlar qəbul edilib ki, ona görə yalnız Ermənistan ərazisində yetişdirilən üzümdən hazırlanan və burada qablaşdırılan içki erməni konyakı sayıla bilər.

Konyak markaları

Bütün erməni konyak məhsulları məruz qalma müddətindən asılı olaraq üç qrupa bölünür. Birinciyə yaşlanma müddəti ən azı üç il olan adi içkilər daxildir. İkinci qrup vintage konyaklardan ibarətdir. Onların minimum yaşı altı ildir, yalnız palıd çəlləklərində yaşlanmalıdırlar. Bu gün ən məşhuru İrəvanda istehsal olunan "Ararat" erməni konyakıdır. Üçüncü qrup kolleksiyaya aiddir. Onlardan ən kiçiyinin doqquz yaşı var.