Fransa əyalətlərinin konyakları: ən yaxşı brendlər və istehsal sirləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

İndi spirtli içki alarkən yalnız qiymətə güvənməməlisiniz. Bir çox istehsalçılar yalnız mənfəəti artırmaq üçün məhsullarının dəyərini qəsdən şişirdirlər. Alkoqolda naviqasiya etmək üçün təsnifatı və istehsal bölgələrini bilməlisiniz. Məsələn, əsl konyak yalnız Fransada, Konyak əyalətində hazırlanır.

İçki texnologiyaya ciddi riayət edilməklə hazırlansa belə, başqa ölkədə və ya hətta Fransanın hər hansı digər bölgəsində onu yalnız "üzüm brendi" adlandırmaq olar.

Konyak əyalətindən spirtli içkilərin təsnifatı fərqli bir hekayədir.

Çıxarış

Burada təyinatlar bizimkindən çox fərqlidir. İşarələmə Milli Peşəkarlararası Konyak Bürosu tərəfindən hazırlanmışdır. Buraya ulduz qoymurlar və çekim sürəti latın hərfləri ilə göstərilir. Amma praktiki olaraq mahiyyəti dəyişmir. Alkoqol yaşının geri sayımı gələn ilin aprel ayının 1-dən başlayır.

Və konyakın yaşı özü tərəfindən müəyyən edilirqarışıqda ən gənc distillə.

Ekspozisiya İşarəsi

• V. S. (Çox Xüsusi) - belə bir içkinin minimum yaşı iki ildir. Superior əlavəsi ilə - üç il.
• V. S. O. P. (Very Superior Old Pel) ən azı dörd yaşında olan konyakdır.
• V. V. S. O. P. (Very-Very Superior Old Pel) - beş illik içki.
• X. O. (Əlavə Köhnə) - qarışıqda minimum spirt 6 ildir.

Fransa qanunvericiliyi altı ildən köhnə konyakların təsnifatını qadağan edir. Amma bu o demək deyil ki, Konyak əyalətində belə içkilər yoxdur. Belə spirtin öz adları var. Məsələn, Kamyu yubileyi.

İstehsal bölgəsi

Konyak bölgəsinin özü altı alt bölgəyə bölündüyü üçün konyakın hansı əyalətdə istehsal olunduğunu bilmək də vacibdir:

1. Şampanda torpaqda çoxlu miqdarda gil və metal var. Bir vaxtlar bura dəniz idi. Bu bölgə orta qiymətə içkilər hazırlayır.
2. Böyük Şampan. Əslində, bu, Şampanın bir alt bölgəsidir. Və bu, nəcib içki istehsalı üçün ən yaxşı sahədir. Burada siz böyük yaşlanma potensialına malik distillə hazırlaya bilərsiniz (iyirmi ildən).
3. Petit Şampan, ikinci subregion. Burada şərtlər bir qədər fərqlidir. İçkilər sıxdır və davamlı meyvə aromasına malikdir. Onların iyirmi ildən çox olmayan qocalma potensialı var.



4. Borderies, içkinin bənövşəyi ətirli yumşaq dadı olan Konyak əyalətidir. Ruhların yaşı on beş yaşa çatır.
5. Fen Bois –Konyakın ən böyük əyaləti. Burada da yumşaq spirt alınır, onun dadında təzə sıxılmış üzüm aydın eşidilir.
6. Bon Bois - konyak istehsalı üçün çox çətin bir iqlim var. Çox vaxt bu zonanın spirtləri qarışığı tamamlayır.
7. Bois Ordinaire ən çətin mikro-zonadır, çünki burada üzüm bağları sahil boyu yerləşir. Bu bölgənin içkiləri çox tanınır, xüsusi dadı var. Burada spirtli içkilər təxminən beş il saxlanılır.

İndi tez-tez sualı eşidə bilərsiniz: “Lanqedok əyalətindən hansı konyakdır?” Yuxarıda deyilənləri nəzərə alaraq qeyd etmək lazımdır ki, bu bölgədə belə bir içki istehsal olunmur. Bəli, bura Fransa əyalətidir, lakin konyakla heç bir əlaqəsi yoxdur.

Şampan konyakları

Bir çox marka nəcib içkilər Grande Champagne bölgəsindən çıxdı. Həqiqətən də böyük diapazon var.

Aşağıda ən məşhur brendlər və onların ən parlaq nümayəndələri var.

Konyak "Courvoisier"

Dörd məşhur Fransız konyak evindən biri. Bu şirkətin məhsulları bütün dünyada tanınır. Xüsusilə Asiya və İngiltərədə məşhurdur. Məhz burada Napoleon çox sevilir, bu bölgələrin qurmanları davamlılığı və əla keyfiyyəti ilə təcəssüm etdirirlər. 2016-cı ildə Courvoisier dünyada ən çox satılan konyakların reytinqində beşinci yeri tutdu. Şirkət indi dünyanın üçüncü ən böyük elit spirt istehsalçısı olan Suntory holdinqinə məxsusdur.

Courvoisier Napoleon

Bu içki böyük ustalar tərəfindən yaradılmışdır. Fransa imperatoru ilə Kurvoazye evinin dostluğu üçünəbədiləşdirilib. İçki Fin Şampanları kateqoriyasına aiddir, çünki tərkibində Petit və Grand Champagne spirtli içkiləri var.

İçki uzun illərdir köhnəlib, ona görə də səndəl ağacı, quru ərik və portağal çiçəkləri onun ətrində çox aydın eşidilir.

Dadı çox parlaq, zəngindir, gavalı, biyan kökü və tünd şokolad izləri ilə. Onun xasiyyəti təkcə həzmedici kimi deyil, həm də tonik və ya buzla qarışdırıla bilər.

Frapin Konyak Evi

Bu müəssisə çox uzun tarixə və qədim ənənələrə malikdir. Amma eyni zamanda burada texnoloji yeniliklərdən kifayət qədər uğurla istifadə olunur. Ən çox avropalılar bu evin içkilərini sevirlər. Üstəlik, çox böyük bir pay (təxminən on faiz) Fransada qalır.

Müqayisə üçün qeyd edək ki, bu rəqəm region üzrə orta göstəricidən üç-dörd dəfə çoxdur. Bu evin bütün məhsulları yalnız Grande Şampanının spirtli içkilərindən hazırlanır.

Frapin V. S. O. P. Grande Şampan

Bu içki yalnız öz üzüm bağlarımızdan yığılan giləmeyvələrdən hazırlanır. Ətirdə odunlu-balzam tonları aydın eşidilir. İkinci plan bal, quru meyvələr, vanil və jasmindir.

Yumşaq yağlı dadda acı şokolad, səndəl ağacı və fındıq tortu eşidilir.

Chateau de Montifaut

Bu içki 1837-ci ildən istehsal olunur. Onun istehsalı üçün yalnız Grand və Petit Champagne üzümlərindən istifadə olunur. Bu evin bütün konyakları parlaq rəngi və zəngin meyvəli dadı ilə seçilir.

Yeni konyak həmişə Valle ailəsinin üç nəslinin nümayəndələri tərəfindən dadılır. Brend sahibləri brendin əsas xüsusiyyətlərinin həmişə qorunub saxlanmasını təmin etməkdə ciddidirlər.

Şateau de Montifautun mənzərələri

20 Yaşında parlaq qızılı kəhrəba rəngi var. Ətirdə cökə çiçəkləri, quru ərik, şokolad və gavalı eşidilir. Yumşaq dadda qoz notları üstünlük təşkil edir.

VSOP, Fine Petite Champagne AOC. İçkinin rəngi odlu kəhrəbadır. Ətir cökə çiçəyi ilə doyurulur, məxməri dadda quru ərik və armudun eyləri eşidilir.

VSOP Səbinə. Qızıl-kəhrəba içkisində alovlu əkslər gözəl şəkildə tökülür. Ətir yetişmiş üzüm və cökə çiçəyi ilə doyurulur. Armud və ərik ahəngdar məxməri dadda hiss olunur.

Konyak Kamyu

Fransanın Konyak əyalətinin nümayəndəsi, Sərhədlərin alt bölgəsi.

Bu konyak evi satış baxımından Konyakda beşinci yerdədir. Yalnız müstəqil ailə bizneslərini nəzərə alsaq, bu ev birinci olacaq. 2015-ci ildə şirkətin dövriyyəsi 150 milyon avro təşkil edib.

Camus Borderies XO

Bu içki məhdud sayda istehsal olunur. Spirtli içkilər yalnız öz üzüm plantasiyalarında yığılmış giləmeyvələrdən hazırlanır. Quru ərik, iris, qoz və vanilin aydın eşidildiyi mürəkkəb bir aroma var. Şirniyyatlı meyvələr, şaftalı kremi və təzə xəmir məxmər dadı hiss olunur.

Bu içki beynəlxalq müsabiqələrdən çoxlu mükafatlar alıb.

Pierre Croizet

BuFen Bois bölgəsindən bir içki. Ev öz ənənələrinə hörmətlə yanaşır, bütün istehsal köhnə mülkdə yerləşir. Onlar heç vaxt müasir kimyəvi maddələrdən istifadə etmirlər, buna görə də şirkətin məhsullarını bio-üzvi içki hesab etmək olar.

Konyakın iyirmi illik məruz qalması var. Açıq, qızılı kəhrəba rənginə malikdir.

Bənövşələr, göyərçinlər və şokolad yüngül çiçək ətirində eşidilir.

Dadı yüngül və havadar, əsas tonları çiçəklidir. Arxa fonda şokolad, gavalı və palıd çəllək hiss olunur.

Bu bölgənin bütün konyakları yüngül və havalıdır və Pierre Croizet də istisna deyil. Dadı parlaq, çiçəkli olmasına baxmayaraq, içkidə heç bir xoşagəlməz şirinlik yoxdur. Şampan bölgəsinin konyaklarından çox fərqlidir. Konyak Fen Bois öz qadınlığı ilə məşhurdur.

Əsas odur ki, həmişə yadda saxlamaq lazımdır ki, nəcib içki içilməlidir, sərxoş deyil.