Şəkilli zəncəfil çörək resepti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qış Yeni il bayramlarından heç biri bu desertsiz keçə bilməz. Bu yemək bayram süfrənizi bəzəyəcək. Desert orijinallığı, rəngarəngliyi və unudulmaz dadı ilə seçilir. Fotoşəkilli zəncəfil çörək reseptlərinin seçimləri haqqında məqalədə daha ətraflı oxuyun.

Ənənəvi yemək üsulu

Desertin klassik variantında bal və ədviyyatlar var. Zəncəfil çörək bişirmə prosesi və fotoşəkilləri bu məqalədə təqdim olunur. Yeməyi şaxələndirmək üçün ədviyyat kimi təkcə üyüdülmüş zəncəfildən deyil, həm də mixək, hil, anisdən istifadə edin.

Klassik resept üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• toyuq yumurtası;
• bir paket vanil şəkəri;
• 200 q axar bal;
• 0, 6 x.q boş darçın;
• bir kiçik qaşıq rəndələnmiş zəncəfil;
• 100q şəkər;
• 10q qabartma tozu;
• 130q kərə yağı;
• yarım kiçik qaşıq muskat;
• 500 qram buğda unu;
• böyük kakao qaşığı.

Bişirmə prosesi:

1. Balı, şəkəri, ədviyyatları, vanili, qabartma tozunu və kakaonu kiçik bir qabda qızdırın.
2. Bal olandakütlə yüngül bir kölgə əldə edəcək və qaymaqlı olacaq, qabları oddan çıxarmaq lazımdır.
3. Alınan kütləni başqa qaba qoyun, yumşaq kərə yağı əlavə edin. Qarışıq.
4. Yumurtanı çalın. Qarışdırın və un əlavə edin.
5. Xəmiri top halına salın, polietilenə sarın və bir neçə saat soyuducuya qoyun.
6. Topu 4-6 mm qalınlığa yaydırın. Kalıplardan istifadə edin.
7. Deserti 170 dərəcədə sobada 7-11 dəqiqə bişirin.

Məhsul tam soyuduqdan sonra zəncəfil qlazurunu çəkin.

Zəncəfilli dondurma

Evdə hazırlanmış zəncəfil çörək üçün buzlanma müxtəlif rənglərdə ola bilər. Bunu etmək üçün, yemək prosesində, qida boyası əlavə etməlisiniz. Siz deserti təkcə buzlanma ilə deyil, həm də şəkər tozu və ya qənnadı səpmələri ilə bəzəyə bilərsiniz.

Klassik qlazur hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 230-260q şəkər tozu;
• qida boyası;
• bir kiçik qaşıq limon suyu;
• yumurta ağı.

Resept:

1. Yumurtanın ağını tüklü qabarcıqlar əmələ gələnə qədər zərifcə çalın. Ağları uzun müddət döymək tövsiyə edilmir, çünki buzlanma çox kövrək və boş ola bilər.
2. Tozu ələkdən süzün və zülallı qaba tökün.
3. Buzlanma qalın olmalıdır, lakin çox qalın olmamalıdır.
4. Yalan qarışığı kiçik bərabər hissələrə bölün, hər birinə bir damla limon əlavə edin və boyayın.
5. Boya əlavə etmədiyiniz hissəyə bir az toz səpib kütlə verinsıxlıq.
6. Qarışığı boru torbalarına qoyun.

Naxış təsəvvürünüzdən asılıdır, sınaqdan çəkinməyin.

Buzlu rəsm

Xəmir torbasından istifadəni rahat etmək üçün onu düzgün tutmaq lazımdır. Bunu etmək üçün çantanı əlinizə qoyun, başlanğıcını baş barmağınızla çimdikləyin. Qalan barmaqlarınızla çantanı tutun.

İşin əvvəlində zəncəfilli peçenyelərin üzərinə istədiyiniz naxışın konturlarını çəkin. Buzlanma 33 dəqiqə qurumalıdır.

Bundan sonra deserti bəzəməyə davam edə bilərsiniz. Bir neçə rəngdən istifadə edirsinizsə, hər tətbiqdən əvvəl qlazurun qurumasına icazə verin.

Bütün zəncəfil çörəyini bəzəyəndə, onları üç saat buraxın.

Üç saatdan sonra kiçik fraqmentlər çəkin, bunun üçün adi diş çubuğu idealdır.

Glazurun tam bərkiməsi bir gündə baş verir. Zəncəfil çörəyi dəmir qabda və ya sıx torbada saxlamaq tövsiyə olunur.

Xama ilə zəncəfilli çörək

Bu reseptdə yumurta yoxdur, ona görə də vegetarianlar və ya allergiyası olan insanlar üçün uyğundur. Xama mayalanmış bişmiş südlə əvəz edə bilərsiniz.

Evdə zəncəfilli çörək hazırlamaq üçün inqrediyentlər:

• zəncəfil;
• yarım paket kərə yağı;
• darçın;
• 500 qram süzülmüş buğda unu;
• qərənfil;
• 3/4 fincan yüksək yağlı xama;
• bal;
• soda;
• duz.

Mərhələləryemək:

1. Balı və ədviyyatları kiçik bir qabda qızdırın. Köpük əmələ gəldikdən sonra qabı ocaqdan çıxarın.
2. Başqa bir qabda şəkər, xama, yumşaq kərə yağı və soyudulmuş bal kütləsini birləşdirin. Soda, duz, un əlavə edin.
3. Sıx xəmir yoğurun, 11-12 saat soyuducuya qoyun.
4. Xəmiri açın, qəliblərdən istifadə edərək fiqurları kəsin.
5. Çərəzləri sobada 11-14 dəqiqə bişirin.

Soyudulmuş halda xidmət edin.

Lenten resepti

Yumurta və süd məhsulları olmayan zəncəfil çörək resepti oruc tutanlar üçün uyğundur. Zəncəfil çörəkləri desertin klassik variantından heç də az dadlı deyil.

Məhsullar:

• yarım stəkan şəkər;
• soda;
• yarım stəkan bal;
• zəncəfil;
• bir neçə qaşıq kərə yağı;
• üç stəkan un.

Bişirmə addımları:

1. Şəkəri bir qabda qaralayana qədər qızdırın. Bir neçə dəqiqə kənara qoyun.
2. Şəkərin üzərinə yarım stəkan qaynadılmış su əlavə edin. Kütləni dairəvi hərəkətlə qarışdırın.
3. Zəncəfil əlavə edin. Daim qarışdıraraq qarışığı qızdırın.
4. Bal və bitki yağı tökün, soda tökün. Qabları oddan çıxarın.
5. Elən unu yumşaq əlavə edin və elastik xəmir yoğurun. Xəmirdən zəncəfil çörəyinin istədiyiniz formalarını kəsin.
6. Xəmirləri çörək qabına qoyun.
7. 170 dərəcədə 6-8 dəqiqə bişirin. Zəncəfil çörəyi 8 dəqiqədən çox bişirsəniz, onlar köhnələcək və quruyacaq.
8. Qlazuru hazırlamaq üçün su, şəkər, limon suyunu qarışdırmaq lazımdır. Nəticədə qarışığı şərbətli bir tutarlılığa qədər aşağı istilikdə qızdırın.
9. Soyudulmuş xəmirlərin üzərinə qlazur tökün.

Desert hazırdır. Buzlanma əvəzinə şəkər tozundan istifadə edin və ya zəncəfil çörəyini orijinal şəklində buraxın.

Düyü unundan istifadə edilən resept

Düyü unu zəngin vitamin tərkibinə malikdir, onun istifadəsi ilə çörək xırtıldayan və havadar olur. Qlütensizdir və qlütensiz pəhriz saxlayan insanlar üçün uyğundur.

Tələb olunan komponentlər:

• düyü unu;
• 1/4 stəkan şəkər tozu;
• yarım kiçik qaşıq qabartma tozu;
• iki kiçik qaşıq zəncəfil;
• yumurta;
• bir ovuc fındıq.

Evdə hazırlanmış zəncəfil çörək resepti:

1. Qozları soyun və doğrayın.
2. Bir qabda yumurtanı tozla çalın. Qızardılmış zəncəfil, qoz-fındıq, toz və unu qoyun. Yaranan kütləni yaxşıca qarışdırın.
3. Xəmir yoğurun.
4. Mətbəx taxtasını tozla səpin. Üzərinə xəmir qoyun.
5. Dairələr yarada və ya xüsusi qəliblərdən istifadə edə bilərsiniz.
6. Sobanı 170 dərəcəyə qədər qızdırın.
7. Deserti içinə qoyun, 9-10 dəqiqə bişirin.

Soyuq xəmirləri buzlanma ilə bəzəmək və ya olduğu kimi təqdim etmək olar. Fındıq yerinə badam, anakardiya və ya qozdan da istifadə edə bilərsiniz. Gavalı, quru ərik və ya şəkərli meyvələr deserti mükəmməl şəkildə tamamlayacaq.

Limonlu zəncəfil çörək

Bu reseptdə siz təkcə limon qabığından deyil, digər sitrus meyvələrinin qabığından da istifadə edə bilərsiniz. Bu kombinasiya ilə desert təzə, tropik və qeyri-adi bir dad əldə edəcək.

Komponentlər:

• 100 q süzülmüş un;
• iki qaynadılmış sarısı;
• 33 qram şəkər tozu;
• bir kiçik qaşıq limon qabığı;
• 40q kərə yağı;
• bir kiçik qaşıq rəndələnmiş zəncəfil.

Limonlu zəncəfil çörək resepti:

1. Sitrus meyvələrini rəndələyin.
2. Yumurtaları qaynadın, soyuduqdan sonra sarısını çıxarın və şəkər tozu ilə birləşdirin.
3. Kərə yağı, un, zəncəfil və qabığı əlavə edin. Xəmirdən böyük sıx bir top düzəldin. Xəmiri 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
4. Xəmiri açın, ciyərə istədiyiniz formanı verin və perqament kağızı ilə örtülmüş çörək qabına qoyun.
5. Deserti 170 dərəcədə 11 dəqiqə bişirin.

Kukilər hazırdır.

Gavalı resepti

Yeməyin bu versiyasında gavalı və zerdeçal komponentlər kimi istifadə olunur. Bu inqrediyentlərlə bişirmək parlaq və orijinal dadı olan şərq şirniyyatlarını xatırladır.

Tələb olunan məhsullar:

• C0 kateqoriyalı yumurta;
• yarım kiçik qaşıq zerdeçal;
• yarım stəkan gavalı;
• 150q kərə yağı;
• 200 qram qəhvəyi şəkər;
• bir az vanil;
• 300q süzülmüş buğda unu.

Zəncəfil reseptigavalı ilə zəncəfil çörək:

1. Yumurta ilə yumşaq yağı qarışdırın, şəkər, üyüdülmüş zəncəfil və zerdeçal əlavə edin. Yaxşı qarışdırın.
2. Qurudulmuş meyvələri yuyun, kiçik parçalara kəsin. Yumurta qarışığına qoyun. Kesinti.
3. Ələnmiş unu səpin.
4. Möhkəm xəmir yoğurun, polietilenlə bükün və 35 dəqiqə soyuducuya qoyun.
5. Kütlə səkkiz hissəyə bölünür, hər biri nazik dairəyə yuvarlanır.
6. 170 dərəcədə sobada 12-18 dəqiqə bişirin.

Soyudulmuş peçenyelərə şəkər tozu səpin.

Bişirmə Məsləhətləri

Özülmüş zəncəfil əvəzinə (zəngin və turş dad üçün) şəkərli zəncəfil parçaları əlavə edin.

Zəncəfil çörəyinin hazırlığını müəyyən etmək üçün xəmirin kənarlarına diqqət yetirin, onlar xırtıldayan və ədviyyatlı olmalıdır.

Qabartma tozu əvəzinə 3-4 kiçik qaşıq rom, likör, konyak və ya digər güclü spirt istifadə edə bilərsiniz.

Klassik qlazur resepti bal, zoğal, lingonberries, qarağat və limondan istifadə edilən reseptlə əvəz edilə bilər.

Zəncəfil çörək xəmirinin ənənəvi variantına şəkər, qabartma tozu və bəkməz daxil deyil. Xəmir üçün əsas inqrediyentlər kimi bal və xama istifadə olunur.