2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Dunay dalğaları tortu Alman mətbəxinin görkəmli nümayəndəsidir. Bu desertə təzə və ya konservləşdirilmiş albalı, qaymaqlı kremli pudinq və iki növ biskvit daxildir: klassik yüngül və şokolad. "Dunay dalğaları" tortunu necə hazırlamaq olar? Resept, fotoşəkil və yemək prosesinin ətraflı təsviri bu məqalədə veriləcək.
"Dunay Dalğaları" tortunun təsviri
Klassik Alman deserti Donauwelle bizə "Dunay dalğaları" adı ilə məlumdur. Bu tort iki qatlı süngər tortundan ibarətdir. Doldurma kimi yeməyin klassik versiyası təzə albalı istifadəsini nəzərdə tutur. Konservləşdirilmiş giləmeyvə də icazə verilir. Vanil pudingi bu desertdə krem kimi çıxış edir. Yuxarıdan, Duna Dalğaları tortu şokoladlı buzlanma ilə doldurulmalıdır, bunun başqa adı var - kuvertür.
Kəsikdə bu desert çox təsir edici görünür. Giləmeyvələrin çəkisi altında biskvitin açıq təbəqəsi tünd təbəqə ilə qarışdırılır və nəticədə dalğalar şəklində mərmər naxış yaranır.
Ən çox desert hazırlamaq üçündüzbucaqlı və ya kvadrat formadan istifadə olunur. Tortu hissələrə ayırmaq məsləhətdir. Yeməyin üstü dalğavari naxışla ən yaxşı şəkildə bəzədilib, hələ də qurumamış şirəyə çörək bıçağı ilə tətbiq oluna bilər. Beləliklə, desertin görünüşü onun adına uyğun olacaq.
Aşağıda klassik Duna Dalğaları desertinin hazırlanması prosesinin ətraflı təsviri verilmişdir.
Bskvit xəmiri üçün inqrediyentlər
Keks hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:
- şəkər - 200 qram;
- toyuq yumurtası - 5 ədəd;
- yağ - 250 qram;
- vanil şəkər - 1 paket;
- un - 350 qram;
- xəmir üçün qabartma tozu - 3 çay qaşığı;
- süd - 1 xörək qaşığı;
- kakao tozu - 20 qram;
- bıçağın ucunda duz;
- dibsiz albalı - 700 qram.
Krem Tərkibi
Kərə yağı hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentlərə ehtiyacınız olacaq:
- vanilli pudinq - 1 paket;
- süd - 500 mililitr;
- yağ - 250 qram.
Kuvertür üçün inqrediyentlər
Şokoladlı buzlanma hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullar lazımdır:
- yağ - 40 qram;
- qara şokolad - 200 qram.
Aşağıda klassik Dunay Dalğaları desertinin hazırlanmasının addım-addım təsviri verilmişdir.
"Dunay dalğaları" tortu: biskvit əsasının hazırlanması prosesi
Keksin biskvit əsasını hazırlamaq üçün aşağıdakıları etmək lazımdıraddımlar.
Bir qaba yumşaldılmış kərə yağı tökün. Adi şəkər, vanil və duz əlavə edin. Bu inqrediyentləri mikserlə kütlə vahid bir tutarlılıq əldə edənə qədər qarışdırın.
Alınan qarışıma bir toyuq yumurtası əlavə edin və mikserlə otuz saniyə ərzində kütləni çalın. Qalan bütün yumurtalarla eyni proseduru yerinə yetirin, bir-bir sürün və qarışdırın.
Xəmir üçün yaranan kütləyə ələnmiş un və qabartma tozunun qarışığını əlavə edin. Bu maddələri iki addımda əlavə etməlisiniz. Xəmiri mikserlə aşağı sürətlə qarışdırın.
30 x 40 sm ölçülü düzbucaqlı çörək qabını perqamentlə düzün. Xəmirin 2/3 hissəsini düzün və yaxşıca yayın.
Kakao tozunu südlə qarışdırın və yaranan kütləni qalan xəmirə əlavə edin. Yaxşı qarışdırın.
Kakaolu xəmiri yüngül təbəqənin üstündəki qəlibə tökün. Düzləşdirin.
Kağız dəsmallarla albalıları qurutun. Giləmeyvələri xəmirin üstünə bərabər şəkildə yayın, hər birini bir az qəhvəyi təbəqəyə basdırın.
Öncədən isidilmiş sobada 200°C-də qırx dəqiqə bişirin. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra hazır biskviti sobadan çıxarın.şkaf və soyumağa buraxın.
Keksin əsası bişərkən pudinqi hazırlayın. Bu proses aşağıda təsvir edilmişdir.
Vanilli pudinq hazırlanır
Pudinq əsaslı krem aşağıdakı kimi hazırlanır. Paketdə göstərilən reseptə uyğun olaraq süddən krem və bir çanta vanil pudinqi hazırlamaq lazımdır. Təlimatlarda göstərildiyi təqdirdə şəkər əlavə edin. Hazırlanmış kütlə ilə konteyneri yapışqan filmlə örtün və otaq temperaturunda soyumağa buraxın. Kərə yağı mikserlə çalın.
Soyudulmuş pudinqə hər dəfə bir çay qaşığı kərə yağı qarışığı əlavə edin, yavaşca qarışdırın. İlkin şərt bu komponentlərin eyni temperatura malik olmasıdır!
Alınan kremi soyudulmuş tortun üzərinə çəkin. Ən azı 1 saat soyuducuda saxlayın.
“Dunay dalğaları” tortu soyuducuda qaymaqla isladılmış halda, kuvertür hazırlamaq məsləhətdir. Bu proses aşağıda təsvir edilmişdir.
Şokolad qlazurunun hazırlanması
Kuvertür etmək üçün bu addımları izləyin. Şokoladı kiçik parçalara ayırın. Onları bir qaba qoyun. Kərə yağı əlavə edin. Bu maddələri su banyosunda əridin. Soyudulmuş tortun üzərinə kuvertür tətbiq edin. Səthdə dalğa nümunəsi yaratmaq üçün çörək bıçağından istifadə edin.
Desert hazırdır!
Kek "Dunay dalğaları" iləalma
Dunay dalğaları desertinin klassik reseptinə əlavə olaraq, albalı içlik kimi istifadə edildikdə, bu tortun daha bir maraqlı variantı var. Bunun içərisində giləmeyvə alma ilə əvəz etmək tövsiyə olunur. Bunun sayəsində ədviyyatlı turş notu dəyişməz qalacaq.
Belə bir tort "Dunay dalğaları" necə bişirilir? Hər bir addımın ətraflı təsviri ilə resept aşağıda verilmişdir.
Bskvit xəmiri üçün inqrediyentlər
Keks hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:
- şəkər - 65 qram;
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- yağ - 150 qram;
- un - 250 qram;
- xəmir üçün qabartma tozu - 1,5 ç.q;
- kakao tozu - 20 qram;
- süd - 1 xörək qaşığı;
- turş alma - 500 qram.
Krem Tərkibi
Kərə yağı hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentlərə ehtiyacınız olacaq:
- vanilli pudinq - 1 paket;
- süd - 500 mililitr;
- yağ - 150 qram.
Bskvitin əsasının hazırlanması
Bskvit tortlarını hazırlamaq üçün aşağıdakıları etməlisiniz:
- Bir qaba yumşaldılmış kərə yağı tökün, şəkər tozu əlavə edin, kütlə vahid konsistensiya alana qədər mikserlə qarışdırın;
- Alınan qarışıma bir toyuq yumurtası əlavə edin və mikserlə otuz saniyə ərzində kütləni çalın. Qalan bütün yumurtalarla eyni proseduru edin,bir-bir sürmək və qarışdırmaq;
- Xəmir üçün yaranan kütləyə ələnmiş un və qabartma tozunun qarışığını əlavə edin. Bu maddələri iki addımda əlavə etməlisiniz. Xəmiri mikserlə aşağı sürətlə qarışdırın;
- 30 x 40 sm ölçülü düzbucaqlı çörək qabını perqamentlə düzün. Xəmirin yarısını içərisinə qoyun. Onu yaxşı hamarlayın;
- Südlə kakao tozunu qarışdırın və alınan kütləni qalan xəmirə əlavə edin, yaxşıca qarışdırın;
- Yuyulmuş almaların qabığını soyun, nüvəni çıxarın və hər birini səkkiz hissəyə kəsin. Meyvə dilimlərini xəmirin üzərinə bərabər şəkildə yayın, hər birini bir az qəhvəyi təbəqəyə basdırın;
- Öncədən isidilmiş sobada 190°C-də qırx dəqiqə bişirin. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra hazır biskviti sobadan çıxarın və soyumağa qoyun.
Keksin əsası bişərkən pudinqi hazırlayın. Bu proses aşağıda təsvir edilmişdir.
Vanilli pudinq hazırlanır
Pudinq əsaslı krem belə hazırlanır:
- Qablaşdırmanın üzərindəki reseptə uyğun süd və vanil pudingi krem hazırlayın, təlimatda göstərilibsə şəkər əlavə edin;
- Hazırlanmış kütlə ilə konteyneri yapışqan filmlə örtün və otaq temperaturunda soyumağa qoyun;
- Kərə yağını mikserlə çalın. Soyudulmuş pudinqə bir çay qaşığı əlavə edin, yumşaq qarışdırın. İlkin şərt bu komponentlərin eyni temperatura malik olmasıdır;
- Alınan kremi soyudulmuş tortun üzərinə çəkin. Desertin səthini kakao tozu ilə bəzəyin. Ən azı 1 saat soyuducuda saxlayın.
Desert hazırdır. Xoş iştahalar!
Nəticə
Dana dalğaları tortu iki növ havalı biskvit tortlarının, xoş turşluqlu albalı içlik, vanil pudinqi və şokoladlı buzlanmanın birləşməsidir. Məqalədə bu desert üçün klassik resept və giləmeyvə alma ilə əvəz edilməsi tövsiyə olunan bir variasiya təqdim olunur. Hər bir addımın ətraflı təsviri sayəsində belə bir kulinariya şah əsərinin yaradılması olduqca sadə olacaqdır. Duna dalğaları tortunu yavaş ocaqda da bişirə bilərsiniz. Bu halda tərkib və bişirmə prosesi eyni qalacaq.
Tövsiyə:
"Exotica" tortu: resept, inqrediyentlər, şəkil
Meyvəli tort "Exotica" - kifayət qədər sadə yemək. Meyvə və xama ilə qarışdırılmış ən zərif biskvit bu deserti nəfis edir. Orta dərəcədə şirindir və meyvələr həm ekzotik, həm də mövsümi giləmeyvə ilə qarışdırıla bilər. Turşluq zərifliyə xüsusi ləzzət verir. Hazırlanması çox asandır, bütün hazırlığın ən çətin hissəsi biskvit bişirməkdir
Balon tortu: inqrediyentlər, təsviri olan resept, bişirmə xüsusiyyətləri, şəkil
Ləzzətli resept toplardan səhər yeməyi pərəstişkarlarını laqeyd qoymayacaq: şokolad parçaları əlavə edilən tort onun xırtıldayan dadına pərəstiş edən uşaqların sevimli desertinə çevriləcək. Belə bir tort, dadını itirmədən təxminən iki gün soyuducuda dayana bilər
Bal tortu "Arı": maddələr, təsviri olan resept, şəkil
Bal tortu "Arı" bütün ailə üçün orijinal, zərif və dadlı delikatesdir. Məqalədə bir fotoşəkil ilə tort hazırlamaq texnologiyası müzakirə olunacaq. Bundan əlavə, siz xəmir xəmiri hazırlamaq üçün üç məşhur üsul öyrənəcəksiniz
"Don Panço" tortu: addım-addım resept, bəzək, şəkil
Bu tortun eyni anda bir neçə adı var: "Vanka Curly", "Curly Pinscher", "Earl Ruins". Lakin o, populyarlığını məhz “Don Panço” kimi qazanmışdı. Tort inanılmaz dərəcədə şirəli və isladılmış çıxır. Albalı onun üçün içlik kimi istifadə olunur. İstəyirsinizsə, belə bir desert konservləşdirilmiş ananas ilə hazırlana bilər. Məqaləmizdə Don Panço tortu üçün addım-addım resept təqdim edirik. Evdə bişirə bilərsiniz
Qırmızı məxmər tortu: şəkil, kompozisiya ilə resept
Red Velvet tortu adını desertin əsasını təşkil edən biskvitin rəngindən almışdır. Maraqlıdır ki, əvvəlcə bir damcı qida boyası olmadan hazırlanmışdır. Biskvitin qırmızı rəngi tünd şokolad, kakao tozu, turş ayran və soda birləşdirildikdə kimyəvi reaksiya nəticəsində yaranıb. Onun hazırlanmasının bir neçə variantı məlumdur. Məqaləmizdə Red Velvet tortu hazırlamaq üçün dörd resept təqdim edəcəyik. Onlardan ən çətinini daha ətraflı nəzərdən keçirək
