Terapevtik pəhriz və qidalanma. Tip 2 diabet: müalicə xüsusiyyətləri, menyu

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Diabetes mellitus bir cümlə deyil, yenə də endokrin sistemin ən ciddi və çox yayılmış xəstəliklərindən biridir. Belə bir diaqnoz qoyulduğu halda, həkim xəstəni qeydiyyata alır və onun vəziyyətini daim izləyir, lazımi müayinə və müalicəni təyin edir. Bununla belə, belə bir diaqnozla qarşılaşan hər kəs həkimin tövsiyə və göstərişlərinin əksəriyyətinin bir insanın nə yediyinə aid olduğunu təsdiq edəcəkdir. Əslində, xəstəliyin gedişi və xəstənin ümumi vəziyyətindən asılı olan müalicənin əsasını qidalanmada köklü dəyişikliklər, məhsulların seçimi və bişirmə üsulları təşkil edir. Buna görə də bu gün düzgün pəhriz və qidalanmanın nə olduğunu vurğulamaq qərarına gəldik. Tip 2 diabet mürəkkəb və kifayət qədər təhlükəli xəstəlikdir, ona görə də verdiyimiz bütün tövsiyələr təkcə öyrənilməməli, həm də çap edilməli və gözə çarpan yerdə yerləşdirilməlidir.

Bir az nəzəriyyə

Əslində sadə bir insan üçün diabetin fərqli ola biləcəyini başa düşmək bir qədər çətindir. Əlbəttə ki, bu xəstəliyin hər hansı bir kursu ilə uyğun bir pəhriz və qidalanma lazımdır. Tip 2 diabet bir xəstəlikdiryaşlı nəslə xasdır və xəstəliyin özü tədricən inkişaf edir, bir insanın ciddi xəstə olduğunu başa düşməzdən əvvəl aylar və ya hətta illər keçə bilər. Klinik simptomların şiddəti adətən çox parlaq deyil. Demək olar ki, 90% hallarda bu tip diabet piylənmə ilə müşayiət olunur və əksər hallarda qadınlar bundan əziyyət çəkirlər. Müalicə ilk növbədə pəhriz və qan şəkərinin səviyyəsini aşağı salan xüsusi oral dərmanlardır.

1-ci tip diabet

Bunun əksinə olaraq 1-ci tip diabet 30 yaşdan aşağı gənclərdə də yarana bilər. Bu vəziyyətdə xəstəliyin başlanğıcı adətən kəskin olur, klinik simptomlar kəskin şəkildə ifadə edilir. Çox tez-tez bədən çəkisi, əksinə, azalır, xəstəliyin bu forması kişilərdə daha çox olur. Müalicə üçün insulin terapiyası və pəhriz məcburidir.

Pəhrizin pozulması: bu nə qədər təhlükəlidir?

Fakt budur ki, şəkərli diabet xroniki xəstəlikdir. Həkim heç vaxt tam sağalmanı təmin edə bilməyəcək, yəni bütün tövsiyələrə əməl edilsə belə, hər zaman pisləşmə riski var. Yəni bir neçə şirniyyatın və ya bir-iki stəkan spirtin sizin üçün heç bir təhlükə yaratmadığını düşünürsünüzsə, yanılırsınız. Bu cür pozuntular bütün əvvəlki səylərinizi puç edir və pəhrizin daha da sərtləşməsinə çevrilir. Buna görə də, xüsusilə ilk vaxtlar, yalnız pəhrizinizi diqqətlə izləmək deyil, həm də qida gündəliyi saxlamaq lazımdır.

Qidalanma prinsipləri

Biz artıq bilirik ki, nə vaxtXəstəliyin bu formasının ən mühüm müalicəsi düzgün qidalanma və qidalanmadır. Tip 2 diabet, bir sıra şərtlər yerinə yetirildikdə, adi ritmdə normal normal həyat sürməyə imkan verəcəkdir. Bununla belə, diabetin bu forması çox vaxt olduqca gec aşkar edilir, klinik simptomların yüngül təzahürü səbəbindən diaqnoz gecikir, bu da insanın xüsusi bir pəhrizə riayət etməməsi deməkdir. Nəticədə pəhrizdə çoxlu miqdarda karbohidratlar saxlanılır və qanda qlükoza səviyyəsi yüksəlir. Ona görə də bugünkü mövzumuz çox vacibdir. Bir insanın vəziyyətini normallaşdırmaq üçün lazım olan hər şey düzgün pəhriz və qidalanmadır. Tip 2 diabet insulinə qarşı itirilmiş həssaslıqdır, yəni şəkəri udmaq qabiliyyətidir və biz pəhrizi tənzimləməklə onu tədricən bərpa edirik.

Pəhriz hansı məhsullardan hazırlanır

Əslində diabet xəstələri üçün terapevtik pəhrizdə xüsusilə dəhşətli heç nə yoxdur. Bu o demək deyil ki, siz yalnız yerkökü yeyəcəksiniz. Müəyyən qaydalara riayət edərək, özünüzü məhrum hiss etməmək və eyni zamanda müxtəlif, maraqlı və dadlı yemək üçün pəhriz edə bilərsiniz. Əlbəttə ki, karbohidrat tərkibli yeməklərdən imtina etməli olacaqsınız, bu bir şərtdir, onsuz 2-ci tip diabet müalicə edilə bilməz. Pəhriz və qidalanma kifayət qədər müxtəlif və cəlbedici ola bilər, bəzi yerlərdə hətta incə ola bilər. Axı dünyada kartof, makaron və şəkərdən başqa o qədər dadlı və sağlam qidalar var.

Alış-verişə gedin

Beləliklə, ilk növbədə süfrəniz olmalıdırçeşiddə təzə tərəvəz və meyvələr. Və bu o demək deyil ki, əsas yemək üçün kələm salatı olacaqsınız. Mütəxəssislər 900 q tərəvəz və ən azı 400 q meyvə yeməyi tövsiyə edir. Onlar müxtəlif məhsullarla, ət və ya süd məhsulları ilə birləşdirilə bilər. Bir çox insanın sualı var: "Karbohidratlardan tamamilə imtina etmək mümkündürmü?" Həqiqətən, karbohidratlar, bir insanın 2-ci tip diabetə sahib olub-olmamasından asılı olmayaraq, ilk növbədə bədənin ehtiyac duyduğu enerjidir. Pəhriz və qidalanma tam olmalıdır, yəni siz pəhrizə 200 q kartof və 100 q çörək və ya 2 xörək qaşığı istənilən sıyıq daxil edə bilərsiniz.

Lakin tərəvəz və kartof sizin ödəyə biləcəyiniz tək şey deyil. Gündə 300 q balıq və ət, həmçinin 0,5 litr süd məhsulları əlavə edə bilərsiniz. Sağlam və məmnunedici bir menyu çıxır. Yeganə narahatlıq ondan ibarətdir ki, pəhrizdən un və şirin qidaları xaric etmək lazımdır. Biz əvvəldən dedik ki, tip 2 diabet üçün terapevtik pəhriz maddələr mübadiləsini bərpa etməyə yönəlib. Buna görə də bütün dadlı tortlar və tortlar sizin ən pis düşmənlərinizdir. Onlar tamamilə tərəvəz və meyvələrlə əvəz edilməlidir.

Şirin dişlə nə etməli

Özünüzü şirniyyatsız təsəvvür edə bilmirsinizsə, o zaman çıxış yolu da var. Əlbəttə ki, ölçü olmadan peçenye və şirniyyat yemək işləməyəcək. Bununla belə, bütün gün ərzində karbohidratlı qidalardan imtina etsəniz, kiçik bir parça şirin tort (təxminən 100 q) ala bilərsiniz. Bu gün pəhrizinizdə ət və balıq, tərəvəz və olmalıdırkəsmik. Ancaq inanın ki, belə bir menyuya yalnız ilk vaxtlarda sadiq qalmaq çətindir. Təmizlənmiş şirniyyatlar bədənimizə yaddır, buna görə cəmi bir neçə ay çəkəcək və bütün metabolik proseslər normallaşacaq, bu o deməkdir ki, onlardan birini dərhal yemək istəyi yaşamadan tortlarla piştaxtanın yanından sakitcə keçəcəksiniz..

Şəkər əvəzinə normallaşdırılmış miqdarda dadlandırıcıların istifadəsinə icazə verilir. Bal da icazə verilir, lakin gündə 2 qaşıqdan çox olmamalıdır. Ancaq bitki yağları olan desertləri seçin, çünki onların parçalanması şəkərin udulmasını ləngidir. Başqa bir qayda: şirniyyatlardan qəlyan altı kimi istifadə edilməməlidir.

Pəhriz qurmaq prinsipləri

2-ci tip diabetə qalib gəlmək istəyirsinizsə, onları əzbər öyrənməlisiniz. Pəhriz (qidalanma) pəhrizin kalorili məzmununun azaldılmasını nəzərdə tutur, lakin onun tam qalması və bədəni lazım olan hər şeylə təmin etməsi çox vacibdir. Hamımız fərqliyik, buna görə də menyu enerji xərclərini nəzərə almalıdır. Nə qədər az hərəkət etsəniz, pəhriziniz bir o qədər təvazökar ola bilər. Beləliklə, qadınlar üçün gündə 1200 kkal, kişilər üçün isə 1400-1600 kkal qarşılaya bilərsiniz. Eyni zamanda qida qəbul etmək mütləqdir, həzm sisteminin düzgün işləməsini təmin edən bu tədbirdir.

II tip şəkərli diabet xəstələri üçün qidalanma mütləq fraksiya yeməyi nəzərdə tutur, yəni xəstə tez-tez, gündə ən azı 5 dəfə yemək lazımdır. Əsas yeməklər kalorilərdə təxminən eyni olmalıdır və onların arasında - yüngül qəlyan altılar. Eyni zamanda, axşam üçün tərəvəz və balıqları tərk etmək məsləhətdir.və ya qaynadılmış ət.

Bunun bir pəhriz olmasına baxmayaraq, eyni yeməklərə və yeməklərə qapılmaq deyil, yeməklərin həqiqətən müxtəlif olması üçün daim sınaqdan keçirmək çox vacibdir. Hər yeməyə təzə tərəvəzlər əlavə edilir.

Bütün deyilənlərə əlavə olaraq, 2-ci tip diabetdə düzgün qidalanma heyvan yağlarının və mürəkkəb karbohidratların məhdudlaşdırılmasını, duzun demək olar ki, tamamilə xaric edilməsini və həddindən artıq yeməyin istisna edilməsini nəzərdə tutur. Alkoqoldan tamamilə imtina etməli olacaqsınız və həmçinin gündə ən azı bir yarım litr təmiz su içmək tövsiyə olunur.

Pəhriz xüsusiyyətləri, glisemik indeks

Gördüyünüz kimi, tip 2 diabet pəhrizdə çox da dəyişiklik etmir. Qidalanma (pəhriz 9) məcburi səhər yeməyi və qəlyan altıları nəzərdə tutur, lakin bu xəstəliklə ac qala bilməzsiniz. Son yemək yatmazdan 2 saatdan gec olmayaraq olmalıdır. Eyni zamanda, hazır yeməklərin temperaturu da rol oynayır. Onlar həddindən artıq isti və ya əksinə soyuq olmamalıdır. Yeməyə tərəvəzlə başlamaq və zülallı qidalarla bitirmək məsləhətdir.

Qidaların glisemik indeksini artırmaq arzuolunmazdır. Buna əlavə qızartmaq, un əlavə etmək, çörək qırıntılarında çörək bişirmək və kərə yağı ilə dad verməklə nail olmaq olar, ona görə də qaynadılmış və bişmiş yeməklər yemək daha yaxşıdır. Glisemik indeks qidaların qan şəkərinin səviyyəsini yüksəltmək qabiliyyətinin ölçüsüdür. Yüksək GI (70-dən yuxarı) olan bütün qidalar pəhrizdən xaric edilməlidir.

XE nədir

Nəhayət, çörək vahidi (XE) -Bütün diabet xəstələrinə tanış olan başqa bir göstərici. Və belə XE 15 q karbohidrat ehtiva edir. Diabet üçün gündəlik norma 18-25 XE təşkil edir, bu da 6 yeməyə paylanmalıdır. O qədər də kiçik deyil. 1 XE 25 q ağ çörək, yarım stəkan qarabaşaq yarması, 1 alma, 2 ədəd quru gavalıya bərabərdir. Bu sadə sxemə əsasən, siz gündəlik karbohidrat qəbulunuzu hesablaya və ona möhkəm yapışa bilərsiniz. Gördüyünüz kimi, sizə 2-ci tip diabet diaqnozu qoyulsa, heç ac qalmayacaqsınız. Pəhriz (müalicə və qidalanma, ikisi birdə) normal metabolik prosesləri saxlamağa kömək edəcək, həmçinin arıqlamağa və bütün əlaqədar problemlərdən xilas olmağa imkan verəcək.

Gün üçün bir neçə menyu seçimləri

Pəhriz menyusunun nə olduğunu başa düşməyinizi asanlaşdırmaq üçün sizin üçün bir neçə variantı əyani şəkildə nümayiş etdirmək qərarına gəldik. Səhər yeməyi üçün ya darı sıyığı və bir alma, ya da tərəvəzli omlet və ya giləmeyvə ilə kəsmikli güveç seçə bilərsiniz. İlk qəlyan altı və ya nahar üçün qatıq və ya kəpəkdən fermentləşdirilmiş bişmiş süd və ya bir neçə yaşıl alma mükəmməldir.

Nahar qaçırılmaması lazım olan çox vacib bir yeməkdir. Birinci seçim üçün biz sizə vegetarian kələm şorbası, ət və tərəvəzlə doldurulmuş bibər, həmçinin təzə salat təklif edə bilərik. İkinci seçim gül kələm tərəvəz şorbası və ət gulaşlı darı sıyığıdır. Nəhayət, üçüncü seçim tərəvəz şorbası və tərəvəz ilə bişmiş ətdir. Belə doyumlu və müxtəlif nahar sizi mütləq ac qoymayacaq. Günorta qəlyan altısının vaxtıdır: özünüzü yerkökü və ya kələm salatı ilə kəsmikli güveçlə sevindirin və ya sadəcə edə bilərsiniz.bir stəkan kefir içmək. Nəhayət, şam yeməyi ən yüngül yemək olmalıdır, lakin eyni zamanda kifayət qədər qidalı olmalıdır. Bu tərəvəz ilə buxarda hazırlanmış toyuq göğsü və ya tərəvəz güveç ilə bişmiş dana əti və ya tərəvəz ilə qaynadılmış karides ola bilər. Gördüyünüz kimi, tip 2 diabet üçün pəhriz sağlam bir insan üçün olduqca uyğundur. Menyular və reseptlər açıq şəkildə göstərir ki, sağlam qidalanma təkcə sağlam deyil, həm də çox dadlı, doyurucu və praktikdir.

Cədvəl 9 üçün ən yaxşı reseptlər

Gec və ya tez bütün yeməklər darıxdırıcı olur və xüsusilə sağlamlıq vəziyyəti olduqca normal olduğundan, pəhrizdən çıxmaq istəyi yaranır. Ancaq unutmayın ki, müvəqqəti deyil, daimi tədbir tip 2 diabet üçün 9 masa pəhrizidir. Biz sizin üçün xüsusi olaraq ən yaxşı reseptləri topladıq ki, düzgün yeməyin heç də darıxdırıcı olmadığını başa düşəsiniz.

Dadlı salat istəyirsiniz? Cod ilə iştahaaçan bir məzə hazırlayın. Sizə 200 q cod filesi və 100 q qaynadılmış kartof, hər biri bir pomidor və bir xiyar, 1 yumurta, kahı və konservləşdirilmiş noxud lazımdır. Salat hazırlamaq heç də çətin deyil, yumurta və kartofu qaynadın, kublara kəsin, noxud və kahı əlavə edin, sonra bişmiş balıq və sarğı əlavə edin.

Yeni isti yemək istəyirsiniz? Qarabaşaq sıyığı ilə kələm rulonlarını sınayın. Kələm çəngəlinə ehtiyacınız olacaq, onu yarım bişənə qədər qaynatmaq lazımdır. Ayrı-ayrılıqda xırdalanmış qarabaşaq yarması sıyığını bişirin, ona qaynadılmış yumurta əlavə edin. Kıyılmış əti kələm yarpaqlarına qoyun və doldurulmuş kələmi dərin tavaya qoyun. Xama əlavə etmək və daha çox bişirmək qalır30 dəqiqə.

Sağlam desert bişirmək

Desert olaraq dadlı və sağlam yemək olan alma suflesini dadmaq olar. Sizə 3 yumurta ağı və bir çay qaşığı şəkər əvəzedicisi, həmçinin 2 alma lazımdır. Meyvələri sobada bişirmək və bir ələkdən sürtmək lazımdır, sonra bir tatlandırıcı ilə birlikdə qalınlaşana qədər aşağı istilikdə bişirin. Köpükə çırpılmış zülallar isti püresi kartofa daxil edilir, sonra kütlə bir qəlibə qoyulur və 10-15 dəqiqə bişirilir. Xoş iştahalar!