Cədvəl №9, diabet üçün pəhriz: həftəlik menyu

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şəkərli diabetin müalicəsi təkcə dərman müalicəsi deyil. Düzgün tərtib edilmiş pəhriz də mühüm rol oynayır. Diabet xəstələri üçün xüsusi pəhriz 9 var. O, xəstənin qan şəkərinin səviyyəsini sabitləşdirməyə, onları bütün lazımi vitaminlər, minerallar və mikroelementlərlə təmin etməyə yönəlib.

Pəhriz prinsipləri

Diet 9 həddindən artıq glisemik indeksi olan qidaları tamamilə aradan qaldırır. İlk növbədə, bu, asanlıqla həzm olunan karbohidratlara aiddir.

Şəkərli diabet diaqnozu qoyulmuş xəstələr aşağıdakı prinsiplərə əməl etməlidirlər:

1. Yemək müntəzəm olmalıdır. Yeməklərin sayı gündə beşdən altı dəfəyə qədər dəyişir. Bir porsiya xəstənin ovucunun həcmini keçməməlidir.
2. Qızardılmış, duzlu, hisə verilmiş və ədviyyatlı qidaları qəti şəkildə istisna edin. Eyni qayda spirtli içkilərə də aiddir.
3. Şəkəri sorbitol və ya ksilitol ilə əvəz edin.
4. Yemək qaynadılmalı, bişmiş və ya bişmiş olmalıdır.
5. Tərəvəz, göyərti və meyvələr istehlak edilə bilərqeyri-məhdud miqdarda. Beləliklə, bədən faydalı maddələrlə doymuş olacaq.
6. Pəhrizdə kifayət qədər protein olmalıdır. Beləliklə, bədən enerji ehtiyatlarını tez bir zamanda dolduracaqdır. Sürətlə həzm olunan karbohidratların və yağların azaldılmış istehlakı.

İcazə verilən və qadağan olunmuş qidalar

Pəhriz 9 üçün menyu aşağıdakı tövsiyələrə əsaslanmalıdır. "Doğru" və "yanlış" qidaları bilmək xəstənin məsuliyyətidir.

İstifadə üçün təsdiq edilib:

• tərkibində kəpək olan tam taxıl unundan hazırlanmış çörək;
• müxtəlif dənli və kəpək unu pəhriz makaron;
• yağsız ət və quş əti;
• evdə hazırlanmış yağsız kolbasa;
• yağsız balıq;
• tərəvəz, meyvə, giləmeyvə;
• yaşıllar;
• toyuq yumurtası (sayı gündə 1-dən çox olmamalıdır);
• az yağlı süd məhsulları;
• şəkərsiz diabetik qənnadı məmulatları;
• şəkərsiz içkilər, bitki mənşəli həlimlər.

Qadağan edilib:

• tərkibində şəkər olan çörəklər və qənnadı məmulatları;
• yağlı ət (xüsusilə ördək və qaz);
• yüksək yağlı süd məhsulları, şirin yoqurtlar və fermentləşdirilmiş bişmiş süd;
• ət suyu;
• duzlu və hisə verilmiş balıq, həmçinin onun yağlı sortları;
• kolbasa;
• ədviyyatlar;
• yüksək şəkərli meyvə;
• satın alınmış şirələr və sərinləşdirici içkilər;
• mühafizə;
• düyü və irmik kimi bəzi dənli bitkilər;
• makaron,yumşaq növlərdən hazırlanmışdır;
• spirt.

Həftə üçün nümunə menyu

Şəkərli diabet üçün düzgün hazırlanmış pəhriz 9 sağlamlığın təminatıdır. Balanslaşdırılmış pəhriz təkcə sağlamlığınızı yaxşılaşdırmayacaq, həm də sizi şadlandıracaq. Pəhriz Həftəsi 9 üçün Cədvəl:

1. Bazar ertəsi. Səhər yeməyi üçün - inci arpa sıyığı, qaynadılmış toyuq yumurtası, qəhvə içkisi və doğranmış kələm. İkinci səhər yeməyi üçün - 200 ml kefir. Nahar üçün - turşu şorbası, qaynadılmış mal əti qaraciyəri ilə kartof püresi və təzə sıxılmış alma suyu. Günortadan sonra qəlyan altı üçün - itburnu kompotu. Süd sousu ilə qaynadılmış yağsız balıq filesi, kələm kotleti və südlü çay ilə şam yeməyini diversifikasiya edin.
2. Çərşənbə axşamı. Səhər yeməyi üçün - kərə yağı ilə qarabaşaq yarması, pasta, şəkər əvəzedicisi ilə çay. İkinci səhər yeməyi üçün - 200 ml süd. Nahar üçün - yüngül tərəvəz şorbası, tərəvəz ilə quzu güveç. Günortadan sonra qəlyan altı üçün meyvə pudinqi və ya jele uyğun gəlir. Nahar üçün - kələm və çay ilə bişmiş balıq filesi.
3. çərşənbə. Səhər yeməyi üçün südlü omlet və ya qızardılmış yumurta bişirmək olar. İkinci səhər yeməyi üçün - yaşıl alma (1-2 ədəd). Nahar üçün - ətsiz kələm şorbası və qiymə ilə doldurulmuş qaynadılmış bibər. Günortadan sonra qəlyan altı üçün - təzə sıxılmış şirə. Nahar üçün - tərəvəz salatı ilə bişmiş toyuq filesi.
4. Cümə axşamı. Səhər yeməyi üçün - balqabaq kürüsü, qaynadılmış toyuq yumurtası və sıfır faiz yağlı qatıq. Bir neçə saatdan sonra istənilən sitrus meyvəsini yeyə bilərsiniz. Nahar üçün - turşəng şorbası, göbələk ilə lobya güveç və bütün taxıl çörəyi. Günortadan sonra qəlyan altı üçün - kəsmik və yerkökü güveç. Nahar üçün - qarabaşaq yarması ilətoyuq suyu, tərəvəz salatı.
5. Cümə. Səhər yeməyi üçün - darı sıyığı və kakao içkisi. İkinci səhər yeməyi üçün - az yağlı qatıq içmək. Nahar üçün - xama ilə tərəvəz borscht, buxarda hazırlanmış ət kotletləri, kəpək çörəyi. Nahar üçün - tərəvəz salatı. Nahar üçün - qiymə toyuq filesi ilə kələm güveç.
6. Şənbə. Səhər yeməyi üçün - yağ tərkibi sıfır olan kəsmik, qatıq içmək. İkinci səhər yeməyi üçün - yumşaq qaynadılmış toyuq yumurtası. Nahar üçün - noxud şorbası, qaynadılmış toyuq göğsü. Günortadan sonra qəlyan altı üçün - itburnu kompotu. Nahar üçün - qaynadılmış karides və lobya.
7. Bazar günü. Səhər yeməyi üçün - kəpəkli alma. İkinci səhər yeməyi üçün - istənilən giləmeyvə. Nahar üçün - yağsız donuz əti ilə tərəvəz güveç. Günortadan sonra qəlyan altı üçün - kərəviz və yaşıl alma salatı. Nahar üçün - bişmiş mal əti ilə tərəvəz güveç.

Bu, hər bir diabet xəstəsinin riayət etməli olduğu nümunəvi 9 süfrə pəhrizidir. Terapevtik tədbirlərlə birlikdə yaxşı bir nəticə əldə edə bilərsiniz. Pəhrizin 9-cu cədvəli sayəsində xəstəlik özünü xatırlatmaq ehtimalı azalacaq, əhval-ruhiyyə yüksələcək və həyat keyfiyyəti yaxşılaşacaq. Həftəlik menyu tövsiyə xarakterlidir. Müalicə olunan həkim onun bütün incəlikləri haqqında danışacaq.

Reseptlər

Şəkərli diabet üçün pəhriz 9 üçün çoxlu sayda reseptlər var. Onları bilməklə, oxşar xəstəliyi olan bir insan yalnız sağlam deyil, həm də dadlı yemək yeyə biləcək. Bu yeməklər istənilən pəhriz üçün əladır.

Sobada ət kotletləri

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• yağsız ət - 200-300q;
• quru bulka - 20 q;
• yağsız süd - 1/3 fincan;
• yağ - bir çay qaşığı.

Pəhriz 9 üçün kotlet hazırlamaq üçün bir parça əti yaxşıca yaxalamaq və ətçəkən maşında vərəqləmək lazımdır. Əvvəlcədən süddə isladılmış uzun çörəyin pulpasını əlavə edin, bir az duz edin və konsistensiyanı homojen etmək üçün yaxşıca qarışdırın. Yaranan kütlədən kotletlər düzəldirik və yağlanmış çörək qabına yayırıq. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya 20 dəqiqə göndərin. Temperatur 180 dərəcədən çox olmamalıdır.

Pəhrizli kələm və alma xörəkləri

Bir çox insanlar diabetlə pəhrizinizi diversifikasiya etməyin mümkün olmadığını düşünür. Pəhrizin 9-cu menyusu əksini deyir. İcazə verilən məhsullardan çoxlu yeməklər çıxacaq. Yemək bir zövq olacaq. Bu hodgepodge hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• yaşıl alma;
• ağ kələm - 200 q;
• yağ - bir çay qaşığı;
• bir xörək qaşığı un.

Kələmi çox incə doğrayın, almaları isə nazik dilimlərə kəsin. Yağı və hazırlanmış maddələri əvvəlcədən isidilmiş tavaya göndəririk. Hər şey su ilə tökülür və təxminən 15-20 dəqiqə bişirilir. Yanmağın qarşısını almaq üçün arabir qarışdırın.

Tərəvəzli kambala

Bu heyrətamiz yemək diabet pəhrizinin 9-cu süfrəsi üçün mükəmməldir. Lazımdır:

• kambalıq balığı - yarım kilo;
• orta kök - 2 ədəd;
• soğan 2 ədəd;
• cəfəri;
• pomidor pulpası və ya pastası - 30 q;
• rəfinə edilmiş günəbaxan yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• lavruşka yarpağı;
• bir neçə qara bibər;
• dadmaq üçün duz.

Soğan kiçik kublara kəsilir və qızılı rəng alana qədər qızardılır. Tomat sellülozu və ya tomat pastası, rəndələnmiş yerkökü, cəfəri və ədviyyatlar da oraya göndərilir.

Balıq iki yerə kəsilir və tərəvəzlərə əlavə edilir. Bütün bunlar su ilə tökülür və bişənə qədər bişirilir.

Köftəli tərəvəz şorbası

Bu şorbanı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• qiyma toyuq filesi - 200-300 q;
• kartof - 3 ədəd;
• orta kök;
• kiçik soğan;
• toyuq yumurtası;
• hər hansı göyərti;
• duz.

Kıyılmış əti yumurta, göyərti və soğanla qarışdırın. Kiçik yuvarlaq köftələr düzəldin. Qaynar suya göndərin və təxminən 20 dəqiqə qaynatın. Sonra doğranmış kartof, çox bişmiş tərəvəz və duz əlavə edin. Kartof yumşaq olduqdan sonra şorba hazırdır.

Südlü bişmiş mal əti

Diet 9-a həmçinin aşağıdakı inqrediyentləri tələb edən yemək daxildir:

• mal əti - yarım kilo;
• yağsız süd - 0,5 l;
• hər hansı göyərti;
• bir az duz və istiot;
• zeytun yağı - 30 ml.

Mal əti kiçik kublara kəsilir və duz və istiotla ədviyyat edilir. Hazırlandıparçalar yüngülcə qızardılır və südlə tökülür. Qarışığa göyərti əlavə edin. Təxminən yarım saat qaynadın.

Pəhriz tərəvəz güveç

Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• şirin bibər - 2-3 ədəd;
• badımcan - 2-3 ədəd;
• qabaq - 2-3 ədəd;
• pomidor - 5-6 ədəd;
• sarımsaq - 1 diş;
• yaşıllar;
• zeytunyağı.

Pomidorların qabığını çıxarın və blenderlə yaxşıca doğrayın. Oraya göyərti və sarımsaq göndərin.

Əvvəlcədən isidilmiş və yağlanmış tavada, əvvəllər kiçik kublar şəklində doğranmış qalan tərəvəzləri qızardın. 20 dəqiqədən sonra qarışdırıcıdan qarışığı əlavə edin və daha on dəqiqə qaynamağa davam edin.

Meyvə və tərəvəz pudinqi

Pudinq şirin qənnadı məmulatlarını əvəz edəcək və diabet xəstələrinin pəhrizini şaxələndirəcək. Bişirmək üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• yaşıl alma;
• zucchini;
• yağsız süd - 1/3 fincan;
• un - 60 q;
• toyuq yumurtası;
• yağ - 15 ml;
• az yağlı xama - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.

Alma ilə balqabaq orta sürtgəcdən sürtülür. Nəticədə qarışığa un, süd, yağ və bir yumurta əlavə edilir. Hər şey hamarlanana qədər qarışdırılır. Nəticədə kütlə kiçik qəliblərə qoyulur və sobaya göndərilir. 180 dərəcədə təxminən 20 dəqiqə saxlayın. Puding xama ilə verilir.

Kəsmikli balqabaqlı güveç

Belə bir desert hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməlisiniz:

• balqabaq;
• az yağlı kəsmik;
• az yağlı krem;
• toyuq yumurtası;
• ksilitol;
• bir az vanil.

Balqabaq kiçik kublara kəsilir. Qalan maddələr qarışdırıcıya göndərilir. Bundan sonra, onlar doğranmış balqabaq ilə birləşdirilir. Sonra kütlə qəlibə düzülür və yarım saat sobaya göndərilir.

Ləzzətli yulaf ezmesi

Hər kəs bu dadlı və sağlam sıyığı dadmaq istəyəcək, onun hazırlanması üçün sizə aşağıdakı maddələr lazım olacaq:

• yulaf ezmesi - 100q;
• kiçik yaşıl alma;
• şəkərsiz kişmiş - bir ovuc;
• qarğıdalı lopaları - yarım fincan;
• yağsız süd - yarım stəkan;
• moruq və ya qara qarağat.

İki növ taxıl südlə tökülür və soyuducuya bir saat, tercihen bütün gecə göndərilir. Vaxt olmadıqda, isidilmiş süddən istifadə edə bilərsiniz, sonra şişkinlik prosesi sürətlənəcəkdir. Yaranan qarışığa doğranmış alma dilimləri, kişmiş və giləmeyvə əlavə edin.

Diabet Pəhriz Nəticələri

Belə bir pəhrizdən istifadə xəstənin vəziyyətinə müsbət təsir göstərir. Şəkər sabitləşir, rifah yaxşılaşır, artıq çəki yox olur. “Doğru” karbohidratlar buna kömək edir.

Artıq çəkisi olan diabet xəstələrinə həmişəlik oxşar pəhriz təyin edilir. İstənilən istirahət sağlamlığa təsir edəcək.

Cədvəl №9 həm 1-ci tip, həm də 2-ci tip diabet üçün uyğundur. Bədəndə kifayət qədər vitamin və minerallar olacaq və icazə verilən geniş çeşidli məhsullar gündəlik menyunu şaxələndirəcək.