Yaşıl soğan və yumurtalı tortlar: ən yaxşı reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yaşıl soğan və yumurta ilə piroqlar istənilən evdar qadının bişirə biləcəyi ləzzətli yeməkdir. Xəmir cəmi yarım saat ərzində hazırlana bilər, buna görə müalicə sizi çox gözlətməyəcək. Bir çox yemək variantları var, ona görə də istənilən qonaqlar yumurta və yaşıl soğan piroqları üçün ən yaxşı resepti tapacaqlar.

Klassik Piroq

Xəmiri hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• yumurta - 4 ədəd;
• xəmir üçün soda və ya qabartma tozu - yarım çay qaşığı;
• un - təxminən bir stəkan;
• xama - təxminən 200 q;
• mayonez - 1 xörək qaşığı;
• duz.

İçliyi hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• qaynadılmış yumurta - 6 ədəd;
• bir neçə yaşıl soğan;
• zövqə görə ədviyyatlı duz.

Yumurta və yaşıl soğan ilə jele tortu üçün içlik hazırlamaq asandır. Bunun üçün qaynadılmış yumurta kublara kəsilir, soğan isə incə doğranır. Hər şey ədviyyat və duzla qarışdırılır.

Xəmirin hazırlanması:

1. Yumurtalar mayonezlə qarışdırılır. Bu proseduru həyata keçirmək daha yaxşıdırblender və ya qarışdırıcı.

2. Sonra zərif xama ilə duz əlavə edin və yenidən yaxşıca qarışdırın.

3. Soda un ilə birləşdirilir və tədricən yumurta qarışığına daxil edilir. Xəmir yapışqandır, lakin qalın deyil. O, 30-60 dəqiqə dayanmalıdır.

4. Soba qızdırılır, forma perqamentlə örtülür və ya kərə yağı ilə yağlanır.

5. Xəmirin tam yarısı qəlibə tökülür.

6. Sonra bütün içliyi doldurmalı və qalan xəmiri tökməlisiniz.

7. Tort təxminən yarım saat sobada qalmalıdır. Hazır yeməyin üstü qırmızıdır və xəmir diş çubuğuna yapışmır.

Ailə yumurtalı pasta və yaşıl soğandan məmnun qalacaq. Hazır tortun şəklini aşağıda görmək olar.

Qat tort

Yaşıl soğan və yumurta qatlı tort hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• alınmış xəmir - yarım kilo;
• qaynadılmış yumurta - 3 ədəd;
• bir dəstə soğan;
• toyuq yumurtasının sarısı - piroqun üstünü yağlamaq üçün;
• duz.

Bişirmə addımları:

1. Yumurta və soğan xırda doğranır və bir az duz ilə qarışdırılır.
2. Buzu əridilmiş xəmirin iki yarısı bir az açılır.
3. Biri perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyulur.
4. Bütün içliyi tökün və ikinci qat ilə örtün.
5. Proqunun kənarları diqqətlə sıxılır.
6. Üst hissəsi ləzzətli qabıq əmələ gətirən sarısı ilə yaxşıca sürtülür.
7. Proqqa əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyulur və 180 dərəcədə yarım saatdan çox olmayaraq bişirilir.
8. Sobada yumurta və yaşıl soğan ilə piroq hazırdır. Siz ev üzvlərini çaya dəvət edə bilərsiniz.

Ani kefir xəmir tortu

Yumurtalı və yaşıl soğanlı piroqlar üçün qatıq əlavə edilən xəmir sulu və çox dadlıdır.

Doldurmaq üçün inqrediyentlər:

• 5-6 bərk qaynadılmış yumurta;
• bir neçə yaşıl soğan;
• bir neçə xörək qaşığı günəbaxan və ya zeytun yağı;
• ədviyyat və duz.

Xəmir üçün inqrediyentlər:

• yarım litr kefir;
• boş altın. kərə yağı və ya marqarin - 60 q;
• iki yumurta;
• soda və ya qabartma tozu - çay qaşığı;
• un - 300 q;
• şəkər və duz - hər biri yarım çay qaşığı;
• sarı və bir qaşıq süd - üstünü yağlamaq üçün.

1. İçlik üçün yumurtaları soğanla doğrayın və bitki yağı ilə birlikdə qarışdırın. Bu tərkib hissəsi ilə daha şirəli olacaq.
2. Fırını yandırın və istiləşməsinə icazə verin.
3. Xəmir üçün yumurtaları duz ilə çalın, şəkər əlavə edin.
4. Kefir, unun yarısı və qabartma tozu (və ya soda) alınan qarışığa əlavə edilir.
5. Kütlə homojen olmalıdır. Bundan sonra qalan unu əlavə edin.
6. Kərə yağı və ya marqarini əridib xəmirə əlavə etmək lazımdır.
7. Hazırlanmış çörək vərəqinin üzərinə qat-qat yayırıq: xəmir-içlik-xəmir və yarım saat bişirməyə göndərin.

Göstərilən vaxtdan sonra tortu alıb sarısı və süd qarışığı ilə yağlamaq lazımdır. Daha 10 dəqiqə bişirmək üçün buraxın. Bu müddət ərzində iştahaaçan qabıq əmələ gəlir.

Əlavə inqrediyentlər yaşıl soğan və yumurta ilə piroqların çeşidlənməsinə kömək edəcək.

Yumurta, soğan və düyü içliyi

Belə bir içlik üçün artıq təqdim olunmuş istənilən xəmir uyğun gəlir. İçliyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• bir cüt yumurta;
• yarım stəkan yumru düyü;
• bir çimdik zerdeçal;
• bir neçə yaşıl soğan;
• ləzzət üçün şüyüd budağı.

İçliyin hazırlanması:

1. Düyü su şəffaf olana qədər yuyulur.
2. Sonra su (1 stəkan) töküb ocağın üstünə qoyun.
3. Zerdeçal taxıllara əlavə edilməlidir (onunla qızılı rəng alacaq), duz. Spatula ilə yaxşıca qarışdırın, qapaq altında aşağı odda bişirin.
4. Yumurtalar qaynadılır. Suya duz əlavə edə bilərsiniz. Bu, qəfil partlayan zülalın qabıqdan çıxmasının qarşısını alacaq.
5. Şüyüd ilə incə doğranmış soğan.
6. Bütün inqrediyentlər qarışdırılır. Düyü içliyi hazırdır.

Kartof xəmiri

Bu standart tort deyil. Fakt budur ki, xəmirə kartof əlavə olunur. Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• içlik üçün bir yumurta və xəmir üçün biri;
• xama və ya mayonez - 200 q;
• 250-350q un;
• 30q marqarin;
• əvvəlcədən hazırlanmış kartof püresi - təxminən yarım kilo;
• qabartma tozu üçünxəmir - bıçağın ucunda;
• rəndələnmiş pendir - 50-100 q;
• yaşıl soğan - bir neçə lələk.

Bişirmə:

1. Marqarini yumşaq etmək üçün onu əvvəlcədən təxminən bir saat otaq temperaturunda saxlamaq lazımdır.
2. Yumşaldılmış kərə yağı, yumurta və xama (mayonez) ilıq kartof püresinə əlavə edin. Hamı qarışdırır.
3. Yaranan qarışıma pendir və qabartma tozu ilə un əlavə edilir. Xəmir çox maye olmamalı, lakin çox dik olmamalıdır.
4. İçlik üçün soğanı yumurta ilə xırda doğrayın və qarışdırın.
5. Xəmir iki hissəyə bölünür, onların arasında içlik yerləşdiriləcək.
6. Keks qızılı rəng alana qədər bişirilir.

Soğan, yumurta və konservləşdirilmiş balıq içliyi

Bu piroq üçün kefir xəmiri əla seçim olardı. İçliyi hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• yaşıl soğan;
• konservləşdirilmiş saur və ya sardina;
• iki yumurta;
• duz ilə ədviyyat.

Bişirmə prosesi:

1. Yumurtalar qaynadılır və kublara kəsilir.
2. Soğan incə doğranmışdır.
3. Balıq çəngəl ilə əzilir.
4. Bütün inqrediyentlər qarışdırılır.
5. İki hissəyə bölünmüş xəmirin arasına hazır içliyi qoyun.
6. Bu tort təxminən 40-50 dəqiqə bişirilir.