Kəsmik ilə açıq xəmir pastası: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Çoxları evdə hazırlanmış ləzzətli tortlar yeməyə etiraz etmir. Hər gün mətbəxdə saatlarla yoxa çıxan evdar xanımlar yaxınlarını sevindirmək üçün yeni kulinariya üsullarına yiyələnirlər. Kəsmik ilə açıq xəmir pastası hazırlamaq üçün bir neçə variantı diqqətinizə çatdırırıq. Bu yazıda biz sizə mövcud məhsullardan zərif içliklə ətirli yeməyi necə hazırlayacağınızı izah edəcəyik.

Klassik resept

Proqun Tərkibi:

• üç yumurta;
• iki yüz qram şəkər;
• ½ kq un;
• ½ kq kəsmik;
• 60 mq xama;
• 60 q irmik və eyni miqdarda kərə yağı;
• 10q qabartma tozu.

Beləliklə, kəsmiklə açıq tort hazırlayırıq. Resept addımlarla yazılmışdır:

1. Şəkər (100 q) yumurta ilə döyülür.
2. Köpüklü kütləyə ərinmiş kərə yağı, xama tökün, qabartma tozu və kiçik hissələrdə un əlavə edin.
3. Yoğulmuş xəmirxüsusi formada tərtib edilmişdir.
4. İçliyi hazırlamaq üçün iki yumurta, şəkər (100 q), taxıl və kəsmik qarışdırmaq lazımdır. Nəticədə qarışıq xəmirin üzərinə bərabər paylanır.
5. Bişirmə vaxtı - 50 dəqiqə, temperatur - 180 dərəcə.

Albalı xəmirləri

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• ¼ kq un;
• 200q çəyirdəkli albalı;
• iki yüz qram şəkər;
• ½ kq kəsmik;
• dörd yumurta;
• paket kərə yağı;
• 60 qr irmik və nişasta.

Məhsullar hazırlandı, kəsmikli açıq xörəkli piroqun hazırlanmasına davam edin:

1. Kərə yağı əvvəlcədən dondurulur, bundan sonra sürtülür və şəkərlə (70 qr) qarışdırılır.
2. İki yumurta və un rəndələnmiş qarışığa əlavə edilir.
3. Xəmiri yoğurun və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun
4. Qalan yumurtalar blenderlə çalınaraq köpüklənir. Dayanmadan şəkər, manna və kəsmik əlavə edin.
5. Xəmir qəlibə düzülür və orta temperaturda on beş dəqiqə bişirilir. Pişirmə zamanı dibinin qalxmaması üçün çiy noxud qravitasiya üçün tökülür.
6. Yuxarıda göstərilən vaxtdan sonra tort ilə formanı çıxarırlar.
7. İçlik aşağıdakı kimi düzülür, üstünə ilk olaraq albalı, nişasta və kəsmik.
8. Keks daha 35-40 dəqiqə 150 °C-də bişirilir.

Zərif moruqlu piroq

Tərkibi:

• ½ kq kəsmik;
• 200 q un və eyni miqdarda şəkər;
• bir neçə yumurta;
• ½ paket kərə yağı;
• iki yüz qram moruq;
• 100 mq xama;
• on qram qabartma tozu və dadmaq üçün vanilin.

Pişirmə texnologiyası:

1. İlk öncə şəkər (100 q) və yumşaq kərə yağı üyüdülür, bir yumurtada çalınır, duz və qabartma tozu əlavə edilir. Qarışım yaxşıca qarışdırıldıqdan sonra un, vanilin əlavə edilib xəmir yoğrulduqdan sonra yarım saat soyuducuya göndərilir.
2. Smetan, yumurta, kəsmik, qalan şəkəri birləşdirin və yaxşıca çalın.
3. Xəmir açılır və qəlibə düzülür.
4. İçliyi yayın və giləmeyvə səpin.
5. 180 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin.

Apple Pie

Tərkibi:

• 400 qram un;
• dörd yumurta;
• ½ kq alma;
• paket kərə yağı;
• ¼ kq şəkər və eyni miqdarda kəsmik;
• 150 mq xama;
• zövqünüzə görə vanilin.

Kəsmikli açıq xörəkli tort belə hazırlanır:

1. Dondurulmuş kərə yağı kiçik parçalara ayırın. Dərin bir qabda yayın, un və şəkərin yarısını əlavə edin. Yeməyi yaxşıca əzin, bir yumurtada döyün və 30 dəqiqə soyuducuya qoyulan xəmiri yoğurun.
2. Blenderdən istifadə edərək kəsmik, xama, vanili, qalan şəkəri və yumurtanı çalın.
3. Almalar kiçik kublar şəklində doğranır. Və bir şey, pastanın üstü üçün - nazikdilimlər.
4. Soyudulmuş xəmir qəlibə qoyulur, kənarlarını düzəltdiyinizə əmin olun.
5. Almaları bərabər şəkildə yayın, üstünə kəsmik qarışığı və alma dilimləri qoyun.
6. Keksin 180 dərəcədə, 50 dəqiqədən çox olmayaraq hazırlanması.

Kəsmik və banan ilə açıq xörəkli tort

Proq nədən hazırlanır:

• 200 qram un və kəsmik;
• 100 mq xama;
• bir neçə yumurta;
• 100 q kərə yağı;
• 200 qram şəkər;
• kiçik portağal qabığı;
• iki yetişmiş banan.

Pişirmə texnologiyası:

1. Dondurulmuş kərə yağı sürtgəcdən keçirin. Sonra şəkər (70 q) və unla üyüdülür. Yumurtanın altını çalın, bir az duz əlavə edin və xəmir yoğurun. Hazır məhsul yarım saat soyuducuya göndərilir.
2. Açıq kəsmikli piroqun içinə yumurta və qalan şəkəri köpüyə çalmaq lazımdır. Kəsmik, qabıq, xama və banan əlavə etməyi dayandırmayın.
3. Xəmir qəlibə qoyulur, üzərinə içlik paylanır.
4. Keksi təxminən bir saat 180 dərəcədə bişirin.

Viburnumlu qeyri-adi tort

Xörək aşağıdakı məhsullardan hazırlanır:

• ¼ kq un və eyni miqdarda şəkər;
• paket kərə yağı;
• yüz qram təzə viburnum;
• dörd yumurta;
• iki yüz qram kəsmik;
• 70ml su;
• iyirmi qram jelatin.

Kəsmikli açıq xörəkli piroqun hazırlanması prosesi:

1. Yumşaq kərə yağını şəkərlə (70 q) çəkin. Bundan sonra içəriyə iki yumurta sürülür, un əlavə edilir və xəmir yoğrulur. Kalıba qoyulur və orta temperaturda on dəqiqə bişirilir.
2. Keks hazırlanarkən doldurmağa başlaya bilərsiniz. Bir qarışdırıcı istifadə edərək, kəsmik, qalan yumurta və şəkər (80 q) döyün. Siz homojen, topaqsız kütlə əldə etməlisiniz.
3. İçlik soyudulmuş tortun üzərinə yayılır və eyni temperaturda daha 30-40 dəqiqə bişirilir.
4. İçliyin hazırlanması. Qalan şəkər, viburnumu tavaya tökün və suya tökün. Giləmeyvə yumşalana qədər qaynadın, sonra bir ələkdən keçirin və jelatin əlavə edin. Yaranan qarışım soyudulmuş tortun üzərinə tökülür və bərkiənə qədər gözləyin.

Balqabaq Bişirme

Bir qram tərəvəz hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 50q kərə yağı;
• iki yüz qram kəsmik;
• üç yumurta;
• 80q şəkər;
• otuz qram nişasta;
• 100 q un;
• beş qram soda;
• 20 mq limon suyu.

Kəsmik və balqabaqlı açıq tortun ətraflı resepti aşağıda təsvir edilmişdir:

1. Dondurulmuş kərə yağını tikə-tikə doğrayın və unla birlikdə üyüdün, bir qırıntı almalısınız. Şəkər (40 q) və suyu ilə söndürülmüş soda əlavə edilir. Qarışdırın, yumurta ilə döyün, xəmiri yoğurun və 30 dəqiqə soyuducuya göndərin.
2. Şəkər (25 q) və bir yumurta ayrıca çalınır, sonra rəndələnmiş kəsmik və nişasta (15 q) əlavə edilir.
3. Balqabaq kiçik kublara kəsilir və su ilə tökülür. hazırlayacağıqmikrodalğalı soba, proses yüksək gücdə on dəqiqə çəkəcək. Qalan şəkərlə yumurtanı döyün. Nəticədə qarışıq, balqabaq və nişasta blenderdə çırpılır.
4. Xəmir formaya qoyulur.
5. Yuxarıdan növbə ilə kəsmik və balqabaq kütləsini paylayın.
6. Keksi -180 °C-də 50 dəqiqə bişirin.

Multivaridə qarağatlı tort

Tərkibi:

• ½ kq kəsmik;
• 100 qram kərə yağı;
• üç yumurta;
• 350 q un;
• 300 qram qarağat;
• 150q şəkər;
• 100 mq xama;
• üç qram qabartma tozu və dadmaq üçün vanilin.

Bişirmə təlimatları:

1. Bir yumurta şəkərlə (100 qr) çalınır. Köpüklü qarışığa ərinmiş yağ, un, vanilin əlavə edilir və xəmir yoğrulur. Bundan sonra soyuducuya sanki yarım saat göndərilir.
2. Açıq tort, yəni içlik üçün kəsmik necə bişirilir? Beləliklə, ilk növbədə qalan yumurtalar blenderdə çalınır, sonra şəkər, kəsmik, xama əlavə edilir və proses bir neçə dəqiqə daha davam edir.
3. Xəmir yuvarlanır, xüsusi qabda düzülür və kənarlara qoyulur.
4. Kəsmik kütləsini paylayın, üstünə qarağat səpin.
5. Mikrodalğalı sobada "Pişirmə" rejimini təyin edin, bişirmə vaxtı - 60 dəqiqə.

Kəsmik və pendirli açıq tort

Tərkibi:

• ¼ kq un;
• 4 yumurta;
• ½ çubuqlar kərə yağı;
• 200qkəsmik;
• bərk pendir - ¼ kq;
• bir neçə diş sarımsaq və göyərti.

Reseptə uyğun olaraq piroq aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. İki yumurta və yumşaq kərə yağı çalın, duz və un əlavə edin. Yoğrulmuş xəmir 30 dəqiqə soyuducuya qoyulur.
2. Pendir rəndələnir, göyərti xırda doğranır, kəsmik üyüdülür, sarımsaq presdən keçirilir. Bütün hazırlanmış inqrediyentlər qarışdırılır, içərisinə iki yumurta sürülür və sevimli ədviyyatlar əlavə edilir.
3. Yüklənmiş xəmir formada düzülür, üstünə pendir kütləsi paylanır.
4. Keks 45–50 dəqiqə bişirilir, soba 180 dərəcəyə qədər qızdırılır.

İspanaqlı balıq pastası

Bişirmək üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• 400 qram skumbriya (təzə);
• 100q ispanaq;
• 3 yumurta;
• 100q kərə yağı;
• 50 mq krem, eyni miqdarda su və süd;
• iki yüz qram un;
• şirəsi və yarım limonun qabığı;
• 80q kəsmik;
• dadmaq üçün darçın və reyhan.

Ətirli tortun bişirilməsi:

1. Dərin qabda yumurtanı su və duzla (zövqə görə) çalın.
2. Dondurulmuş kərə yağı ayrıca doğranır və unla üyüdülür. Sonra yumurta qarışığı ilə qarışdırılır və yarım saat soyuducuya qoyulmalı olan xəmir yoğrulur.
3. 30 dəqiqədən sonra xəmiri yuvarlayın, qəlibə qoyun, çəngəl ilə dibindən bir neçə deşik açın. On dəqiqə bişirin, sobanı qızdırın - 180 ° C.
4. Keks hazırlanarkən içliyi hazırlayın. Beləliklə, balıqlar sərbəst buraxılırsümüklər, kiçik kublara kəsilmiş və dərin bir boşqaba yayılmışdır. Ona duz, ədviyyat, ləzzət və şirə, həmçinin doğranmış reyhan göndərilir. 15 dəqiqədən sonra balıq qızılı rəng alana qədər qızardılmalı və doğranmış ispanaq əlavə edilməlidir.
5. rəndələnmiş kəsmik, darçın və duz ayrıca qarışdırılır.
6. İlk olaraq soyudulmuş tortun üzərinə balıq içliyini qat-qat düzün, üzərinə kəsmik kütləsi qoyun.
7. Ətirli tortumuz xüsusi qarışımla doldurulacaq. Onu hazırlamaq üçün qalan yumurta, süd, krem, ədviyyat və duzu çalın.
8. Eyni temperaturda 45-50 dəqiqə bişirin

Şortcake xəmiri və kəsmik çoxfunksiyalı məhsullardır, həm şirin, həm də duzlu xəmirlərdə istifadə oluna bilər. Minimum vaxt və səy sərf edərək, evdar qadınlar zərif içliklə çox dadlı bir delikates hazırlaya bilirlər.