Qurudulmuş zoğal: yemək reseptləri, faydaları, zərərləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-02 16:13

Müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün bir çox evdar qadın qurudulmuş zoğaldan istifadə edir. Ancaq evdə belə bir boşluq necə edəcəyini hamı bilmir. Gəlin bu məsələni daha ətraflı nəzərdən keçirək.

Bu məhsul nədir

Qurudulmuş zoğal xüsusi texnologiya ilə hazırlanmış sürünən bitkinin meyvələridir. Belə ləzzət yalnız yüngül qəlyan altı kimi deyil, həm də sousların, pastaların, müxtəlif içkilərin tərkib hissəsi kimi istifadə olunur.

Qurudulmuş zoğalları çox çətinlik çəkmədən evdə bişirə bilərsiniz. Əsas odur ki, texnologiyaya əməl edin və düzgün meyvələri seçin. Nəzərə almaq lazımdır ki, hazır məhsul bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malik olmasına baxmayaraq, müəyyən patologiyalarda əks göstəriş ola bilər.

Qurudulmuş zoğal resepti: əsas qaydalar

Məhsulu sobada bişirməyin ən çox yayılmış üsulunu nəzərdən keçirək. Evdə qurudulmuş zoğal hazırlamaq üçün bir sıra qaydalara əməl etməlisiniz:

1. Zərərsiz və çürümədən yalnız yetişmiş meyvələri seçməlisiniz. Onlar parlaq və sulu olmalıdır.
2. Bişirməzdən əvvəl giləmeyvələri axan suyun altında yaxalamaq məsləhətdir.kir və zibil.
3. Qurutma zamanı sobada temperatur 60 ˚С-dən çox olmamalıdır.

Bişmək necə

İndi bişirmə mərhələlərini sadalamağa dəyər:

1. Şəkər siropu hazırlanmalıdır. Bunu etmək üçün konteynerə 0,5 litr təmiz su tökün, qızdırın və 2 stəkan ağ şəkər əlavə edin. Tərkibini daim qarışdıraraq bir qaynağa gətirmək lazımdır. Əks halda şəkər qabın dibinə yapışacaq və yanacaq.
2. 1 kq hazırlanmış zoğalın üzərinə hazır şəkər siropu tökülüb ocağın üzərinə qoyulmalıdır. Meyvələri minimum istilik temperaturunda partlamağa başlayana qədər bişirməlisiniz.
3. Qab oddan çıxarılmalı və tamamilə soyumağa buraxılmalıdır. Sonda zoğalları əvvəllər perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun.
4. Bişirmə vərəqi əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyulmalıdır. Zoğalın 4-5 saat qaynadılması tövsiyə olunur.
5. Göstərilən vaxtdan sonra perqament kağızını dəyişdirmək və sönməyə davam etmək lazımdır. 4-5 saatdan sonra qurudulmuş çubuq hazır olacaq.

Yeri gəlmişkən, giləmeyvə qaynadılması nəticəsində yaranan şərbəti tökmək olmaz. Tortları islatmaq üçün istifadə edilə bilər.

Xüsusi avadanlıqdan istifadə

Yəqin ki, bir çox evdar qadınların tərəvəz, meyvə və giləmeyvə quruducusu var. Qurudulmuş zoğal hazırlamaq üçün də istifadə edilə bilər. Quruducuda bu proses çox daha sürətli və daha az boş vaxt tələb edir.məşuqələr.

Başlamaq üçün mərcanı şəkərlə səpmək və yüngülcə əzmək məsləhətdir, lakin üyütməyin. Bu formada meyvələr bütün gecə və ya 8 saat buraxılmalıdır. Göstərilən vaxtdan sonra şərbət giləmeyvədən boşaldılır və zoğal quruducuya göndərilir. Bişirmək 2 saatdan çox vaxt tələb etmir.

Gördüyünüz kimi qurudulmuş zoğal resepti çox xərc tələb etmir. Belə bir məhsulun fayda və zərərlərini nəzərə almaq qalır.

Nə istifadə olunur

Qurudulmuş zoğalın xüsusiyyətləri onun unikal tərkibi ilə müəyyən edilir. Belə bir məhsulda B₁, B₂, B₅, B_{6 daxil olmaqla bir çox vitamin var., PP, K, E, C və kolin. İstilik müalicəsindən sonra meyvələrdə olan bütün faydalı maddələr benzoik turşusu ilə qorunub saxlanıla bilər. Bu, bədən hüceyrələrini zərərli radikallardan qoruya bilən kifayət qədər güclü antioksidantdır. Bundan əlavə, yaşlanmanın qarşısını alır.}

Qurudulmuş zoğalın faydaları bir çox müalicəçiyə məlumdur. Kalium, eləcə də C vitamini sayəsində bu məhsulun müntəzəm istifadəsi yoluxucu və soyuqdəymələrin inkişafının qarşısını almağa kömək edir. Bundan əlavə, PP normal qan dövranını təşviq edir, bu da qan laxtalarının, varikoz damarlarının və lövhələrin yaranmasının qarşısını alır.

Zülaldan müntəzəm istifadə ilə zehni fəaliyyət yaxşılaşır. Giləmeyvələri təşkil edən faydalı komponentlər qan laxtalanmasını normallaşdırır. Qeyd etmək lazımdır ki, məhsul dırnaqların, saçın və dərinin vəziyyətini yaxşılaşdıra bilər.

Bəşəriyyətin güclü yarısı üçün də yaxşı xəbər var. Daimi istifadəmərcanı fermentləri sayəsində potensialı artırır.

Ağrıya bilər

Qurudulmuş zoğalın faydalarından danışarkən, məhsulun mümkün təhlükələrini qeyd etmək yerinə düşər. Əvvəla, bu, meyvənin tərkibinə güclü komponentlərin daxil olmasıdır. Onları həddindən artıq istifadə etsəniz, bədəninizə zərər verə bilərsiniz. Buna görə də, qızıl qaydanı yadda saxlamalısınız: hər şey ölçülü olsa yaxşıdır.

Əlbəttə, əks göstərişləri də unutma. Qurudulmuş zoğal atılmalıdır:

• hər hansı komponentə fərdi dözümsüzlük;
• mədə şirəsində yüksək miqdarda xlorid turşusu olan qastrit;
• duodenumda və ya mədədə xora;
• müəyyən qaraciyər xəstəlikləri;
• laktasiya.

Qeyd etmək lazımdır ki, bu məhsul 3 yaşından kiçik uşaqlar üçün tövsiyə edilmir. Xoşagəlməz nəticələrdən qaçmaq üçün qurudulmuş zoğal yeməkdən əvvəl həkimə müraciət etməlisiniz.

Digər məhsullarla kombinasiya

Qurudulmuş meyvələr, məsələn, çay üçün digər məhsullardan ayrıca verilə bilər. Bununla belə, giləmeyvə dadı ən yaxşı şəkildə düyü və müsli ilə birlikdə ortaya çıxır. Həmçinin, məhsul pastalara, meyvə salatlarına və desertlərə əlavə edilə bilər. İdeal olaraq qurudulmuş zoğal kuskus, qarabaşaq yarması ilə birləşdirilir. Onu kəsmik və tərəvəz güveçlərinə əlavə etmək olar. Zoğal sousu ilə tökülən ət çox qeyri-adi dad alır.

Düzgün saxlama qaydası

Hər hansı quru meyvələr kimi, qurudulmuş zoğal da quru, qaranlıq yerdə saxlanmalıdır.havanın temperaturu +25 ˚С-dən çox deyil. Bütün qaydalara riayət etməklə məhsul 24 ay ərzində öz faydalı xüsusiyyətlərini saxlaya bilir.