Kaloriyalı ahtapot və onu necə bişirmək olar?

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Dadlı və dadlı yeməkləri sevənlər ahtapot ətini yüksək qiymətləndirirlər. Həm də təkcə əla dadı və ədviyyatlı ətri ilə deyil, həm də tərkibində çoxlu faydalı maddələrin olması ilə. Bu cür komponentlər sayəsində bədənimiz enerjinin bir hissəsini, gücü və daha çoxunu alır.

Bu yazıda biz sizinlə ahtapotun kalorisini, tərkibini və faydalı xüsusiyyətlərini nəzərdən keçirəcəyik. Bundan əlavə, siz bu məhsul haqqında maraqlı faktları öyrənəcəksiniz. Yuxarıda göstərilənlərin hamısına əlavə olaraq, biz sizin üçün müxtəlif maddələrlə ahtapot bişirməyin bir neçə sadə və sürətli üsullarını tərtib etdik. Yemək bişirərkən bu məhsul birinci və ikinci yeməklər üçün, balıq qəlyan altısı kimi, evdə hazırlanmış tortlarda və s. istifadə olunur.

Təsvir

Octopus sefalopodların ən məşhur nümayəndəsidir. Qrupun adı arxa tərəfində oval formaya malik qısa və yumşaq bədənə görə idi. Dadı və aroması baxımından məhsul kalamarla çox oxşardır, lakin daha sıx bir quruluşa malikdir. Çin və Yaponiya kimi bəzi ölkələrdə ahtapotlar istehlak olunurcanlı yemək. Lakin şahidlərin dediyi kimi, əksər hallarda belə yemək turistlərə cazibə kimi təqdim edilir.

Bir ahtapotun çəkisi 500 qram ilə 40 kiloqram arasında dəyişir.

Təkcə ahtapot əti yeyilmir, həm də onun çadırları, mantiyası və s. Məhsul qaynadılmış, hisə verilmiş, qızardılmış və ya qurudula bilər. Bəzi reseptlərdə ahtapotlar müxtəlif içliklərlə doldurulur və sobada bişirilir. Ahtapotun kalorili məzmununa keçməzdən əvvəl onun tərkibini və faydalı xüsusiyyətlərini nəzərdən keçirəcəyik.

Məhsulun tərkibi

Octopus aşağıdakı komponentləri ehtiva edir:

• protein;
• vitaminləri A, D, E, C, PP və B;
• kalsium;
• fosfor;
• dəmir;
• natrium;
• kalium;
• yod;
• sink;
• selenium;
• omeqa-3 yağ turşuları;
• mis;
• manqan.

İndi biz faydalı xassələr siyahısına, eləcə də hazır məhsulun 100 qramına ahtapotun kalori miqdarına keçə bilərik.

Faydalı xüsusiyyətlər

Bir ahtapotun əsas müsbət keyfiyyətlərinə aşağıdakılar daxildir:

• astmanın simptomlarını yüngülləşdirir;
• xərçəng inkişaf riskini azaldır;
• dırnaqları, dişləri və sümükləri gücləndirir;
• saç artımını stimullaşdırır və onlara daha sağlam və baxımlı görünüş verir;
• dərinin sürətli bərpasını təşviq edir;
• xroniki bronxiti müalicə edir;
• insan orqanizmini zəruri vitamin və minerallarla təmin edir;
• təşviq edirsürətli arıqlamaq;
• qocalma prosesini ləngidir;
• həzm sistemini normallaşdırır;
• mədə altı vəziyə faydalı təsir;
• beyni aktivləşdirir və yaddaşı yaxşılaşdırır.

Lakin ahtapotun həddindən artıq istehlakı düzəlməz proseslərə gətirib çıxara bilər. Bu məhsulda civə çöküntülərinin olması səbəbindən yüksək nisbətdə civə eşitmə, görmə və ya yaddaşın qismən və ya tam itirilməsi ilə nəticələnə bilər. Bundan əlavə, ahtapot əti istilik müalicəsinə məruz qalmalıdır. Əks halda, ağır qida zəhərlənməsi ala bilərsiniz.

Octopus kalorisi

Bu məhsulun tərkibini, faydalı xüsusiyyətlərini və zərərlərini nəzərdən keçirdikdən sonra onun qida dəyərinin öyrənilməsinə davam edə bilərik. Qeyd etmək lazımdır ki, son kalorili məzmun müxtəlif istehsalçılara (qurudulmuş ahtapot), ədviyyatların əlavə edilməsinə görə fərqlənə bilər və həmçinin hazırlanma üsulundan asılıdır. Əksər hallarda dəniz həyatı ya qaynadılır, ya doldurulub bişirilir, ya da tərəvəzlərlə qızardılır.

Haşlanmış ahtapotun enerji dəyəri və kalorili tərkibi:

• proteinlər - 18,2 qram;
• yağlar - 0 qram;
• karbohidratlar - 0 qram;
• kalori - 73 kkal.

Raw clam ehtiva edir:

• proteinlər - 29,8 qram;
• yağlar - 2,1 qram;
• karbohidratlar - 4,4 qram;
• kalori - 163,5 kkal.

Qurudulmuş ahtapotun qida dəyəri və kalorili tərkibi:

• proteinlər - 31qram;
• yağlar - 0,5 qram;
• karbohidratlar - 2 qram;
• kalori - 140 kkal.

Konservləşdirilmiş Clam:

• proteinlər - 21 qram;
• yağlar - 5,2 qram;
• karbohidratlar - 4 qram;
• kalori - 135 kkal.

İndi siz ahtapotun kalorili məzmununu və faydalı xüsusiyyətlərini bilirsiniz.

Resept Tərəvəzli Pişmiş Ahtapot

Tələb olunan məhsullar:

• ahtapot - bir karkas;
• soğan - 1 əd.;
• göbələk - 2 kq;
• tomat pastası - 2 x.q. l.;
• kök - 2 əd;
• kərəviz - 1 ədəd;
• qırmızı şərab - 1 stəkan;
• duz;
• çəkilmiş qara bibər;
• bitki yağı;
• qərənfil.

Bişirmə üsulu:

1. Soyulmuş Ahtapot.
2. Sonra soyuq su altında yuyun və hissələrə bölün.
3. Soğanı soyun, kublara kəsin və bitki yağında qızardın.
4. Bir sürtgəcdə xırda-xırda üç yerkökü, kərəvizi kiçik parçalara ayırın.
5. Tərəvəzləri tavaya tökün.
6. Ona tomat pastası əlavə edin, qırmızı şərab tökün və ədviyyatlar səpin.
7. Təxminən beş dəqiqə qaynadın.
8. Mənim göbələklərim və nazik dilimlərə kəsin.
9. Göbələkləri ahtapotla birlikdə orta odda 10 dəqiqə qızardın.
10. Tərəvəzləri və şampinonları ahtapotla birləşdirin.
11. Tavanın qapağını örtün və yeməyi bişənə qədər bişirin.

Yarım saatdan sonra ocağı söndürüb yeməyi süfrəyə verinmasada.

Kartoflu ahtapot resepti

Tərkibi:

• ahtapot - 700 qram;
• yağ - 50 qram;
• duz;
• dadmaq üçün ədviyyat;
• sarımsaq - 2 diş;
• kartof - 800 qram.

Addım bişirmə:

1. Əvvəlcə kartofu soyun, yuyun və kiçik dilimlərə kəsin.
2. Qalıbı yağla yağlayın və içinə kartofu tökün.
3. Ahtapotu filmdən təmizləyin və kəsmədən tərəvəzlərin üstünə qoyun.
4. Sarımsaq dişlərini doğrayın və yeməyin üzərinə səpin.
5. Ədviyyat, duz və bir az yağ əlavə edin.
6. Qalıbı folqa ilə örtün və bir saat sobaya göndərin.
7. Sonra folqa çıxarın və başqa on dəqiqə bişirin.

Hazır yeməyi təzə göyərti və küncüt toxumu ilə bəzəyin.